Como hacer PAN DE PAPA | Pan para Hamburguesas | Súper Esponjosos | Cocina Random

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Receta
🌾 280 Gr. de Harina de Trigo
🥔 65 Gr. de Papa Hervida
💧 30 Gr. de Agua
🥛 65 Gr. de Leche
🧈 30 Gr. de Manteca
🥚 1 Huevo
🧂 1 Cdta. de Sal
⚪ 4 Cdas. de Azúcar
🧽 4 Gr. de Levadura Seca
(6-8 Unidades)
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[@analiavillegas431]

Los hice y salieron increibles!!! Super super recomendada la receta. Graciass

[@carmensanchez2175]

Es manteca (de cerdo) mantequilla. Saludos.

[@user-mi3cz5jk9k]

Recien terminé de hacerla, quedó riquisimo. Muchas gracias

[@Golden73457]

La mejor receta de pan para mis hamburguesas, ésta si funciona muchas ,gracias por compartir, fácil deliciosa, perfecta.❤️❤️❤️❤️hermoso me quedó el pan

[@ariom_sparda4832]

Reemplazo la manteca por aceite porque nunca tengo en mi heladera 😅 Salen geniales, ahora cada vez que quiero hacer pan para hamburguesas hago esta receta.

[@nicod8252]

Queda espectacular

[@alfonsotafurprincipe197]

Hola, felicitaciones por la receta, pregunta que tiponde manteca usaste al final ya que lo veo de forma líquida. Gracias

[@awonderingrowth6706]

En panadería se puede usar mantequilla derretida o manteca vegetal derretida por igual

[@alfonsotafurprincipe197]

@@awonderingrowth6706 muchas gracias

[@hilariamarquez2150]

Buenísimo!!

[@LuizZabala]

Una recomendación: Pincelarlos antes de llevarlos al horno; con huevo batido (sin leche), quedan más firmes con mejor textura.

[@lautarogramajo9776]

Muchas gracias Luis! Me quedaron tremendos con esa data!!!!!!!!!!!!! Saludos desde Guatemala

[@gabrielakopiloff4167]

La masa me salió espectacular! Quiero saber si le quiero decorar con semillas de sesamo, en qué momento debo agregarlas? Después del horno? Se pegarán con la manteca ? Gracias

[@vaniavillarroel7424]

Al momento de pincelear con huevo le pones las semillas, antes de que entre al horno, se pegará con el huevo.

[@orlandomontenegro3610]

Excelente. Lo voy a probar. Muchas gracias. ☺

[@thiareluza818]

Hola!! si quiero hacer un pan de hamburguesa gigante, puedo poner la masa sin cortar en el horno y crece igual?

[@cindytobares4191]

Buenas tardes, se pueden congelar? Cuanto durarian?

[@arielsavia3325]

Se pueden freezar?

[@definitivamente_cine]

Gente, si lo van a hacer a mano desde ya les digo que es inmanejable la masa, es demasiado pegajosa, además, en el video dice que hay que amasarla por 20 minutos, y eso que es con la amasadora, ya se darán una idea de como es a mano 😂 Tal vez habría que cambiar de cantidades para poderlo hacer a mano sin muchos inconvenientes

[@mrempresaconstructora7057]

Espectacular!!!! te consulto el horno tiene que estar caliente? gracias

[@samirleandro8408]

Siempre tiene q estar precalentado.

[@luanasaleschevez3044]

se puede cambiar x levadura fresca? cuanto hay q poner?

[@carlosabrahan2593]

¡Felicitaciones por la receta! 🎉🥇💖

[@valentinocarulo4973]

se puede utilizar el cuadro de levadura y cuanto tendria qye usar?

[@maribelda4794]

Estoy buscando una receta de pan hamburguesa de plátano verde. Solo encuentro es de banano 😢 puedes hacerlo de plátano verde?

[@facundoclavero5807]

LOS PREPARÉ Y SON MUY BUENOS, FELICITACIONES👏👏

[@CocinaRandom]

Que bueno que te sirvió la receta Facundo 😃 Saludos!!!

[@emmazarza1279]

Bollos de cuantos grs???

[@Jxs2dq]

Hola! Si los hago un jueves, sirven para el sábado ? O debería hacerlos el viernes a la noche ?

[@tobiasadrianrisso6852]

Hola, duran una semana, pero si lo pintas con huevo puede que le salgan hongos. Así que si es para guardar, puedan durar una semana pero sin pintar con huevo

[@amaliaevafrancolino3309]

Me salieron espectaculares!muchas gracias!

[@MariaGarzon-f9w]

Se puede agregar polvo de hornear ❤

[@javiercolmenero2370]

Buenas!! El peso de la patata es en crudo o ya cocida?

[@sihaybombohayfiesta5221]

Si van a amasar a mano dejen la manteca para lo último Agreguenla después de 10 minutos de amasado.

[@fernandobarrionuevo493]

Hola muy buena la receta, que tipo de harina es mejor para este tipo de pan?

[@CocinaRandom]

Hola, harina común es la mejor 🤗

[@fernandatejeda1792]

​@@CocinaRandom 000 está bien?

[@Cris-ou9rb]

​@@CocinaRandom 000 ó 0000?

[@hevomalen]

000 ceros es mejor , desarrolla mejor el gluten

[@antonellamensi3493]

Una consulta, con la harina para panes de Pureza (osea que ya viene con levadura) se puede usar para hacer estos panes? Cuanto de papa debería calcular para 1kg de esa harina?

[@avrilgodoy2237]

Sisi

[@angelariasluna2181]

si solo tengo levadura fresca?

[@miguelpertik4544]

Hola! Gracias por tu video. Cuando dices que amasas por 20 minutos, ¿a que velocidad comienzas y a cuál terminas?. Gracias

[@CocinaRandom]

Hola, es siempre a velocidad media 🤗 Saludos!

[@myrianpulgarin5106]

Buen dia ,los 65 gr de papa debe pesarce cruda o cocida? Gracias

[@hevomalen]

@@myrianpulgarin5106 cocida

[@Angely944]

Quisiera saber cuanto es de Levadura instantánea?? Ya que no cuento con la Levadura seca

[@CocinaRandom]

Hola, si no me equivoco es la misma cantidad 😊

[@tata9875]

No es la misma cantidad, es la tercera parte

[@know5186]

Hola tambien se podría hacer de cualquier tipo de papa?

[@masterhuaso1033]

Mientas no sea papá dulce (camote) Yo te recomiendo papa blanca común

[@tankz9652]

La manteca se refiere a mantequilla derretida? O que tipo de manteca habla?

[@miltonediaz]

Sí, mantequilla

[@luqnotperfect]

para veganos: - cambiar la leche por agua o leche vegetal - cambiar manteca por margarina vegetal - cambiar el huevo por 40cc de agua

[@luqnotperfect]

si quieren dorar, pueden hacer chunio cocinando fecula con agua y una pizca de sal

[@daianacataldo3970]

🤤🤤🤤🤤

[@jimmquino]

Hola, quisiera saber si la manteca hace referencia a la misma mantequilla?

[@jaysaavedra7035]

Nono, es manteca

[@enriqueguzman9330]

Es mantequilla. En Argentina le dicen manteca

[@saitronovich6760]

La masa me queda súper pegajosa, no la puedo manejar

[@Cris-ou9rb]

30gr de agua y 65 gr de leche,cual es su equivalente en cm3?

[@ClaruFuckingVampire]

30gr de agua son 30ml de agua 65g de leche son como 63ml (la densidad de la leche es muy similar a la del agua, así que quédate tranqui)

[@martuben4536]

20 minutos con la amasadora,??

[@marceladg4721]

Se les puede agregar semillas por arriba y después pasarle el huevo ?

[@Homeritogord0]

Claro. Sésamo, chia, amapola, lo que vos quieras.

[@CocinaRandom]

Si claro, podes ponerle las semillas que prefieras! 🤗

[@Val_Suar25]

Yo lo vine a ver, porque me dio curiosidad, el pan de papa de desocupé masivo

[@markusfangmeier7097]

Manteca se refiere a manteca o mantequilla ?

[@CocinaRandom]

Hola, es manteca! Podés usar mantequilla también

[@herniitrocca]

amigo m quedan muy chiquitos, osea no levan y duros me quedan, como lo mejoro?

[@BrianSuarez]

Abras activado mal la levadura, o el tema de la sal también influye, mí recomendación es que pongas la sal a un costado para que no toque directamente a la levadura

[@lucaslegal3270]

Proporciones por kilo por favor

[@faustoescalera4463]

Hola, me dirían el porcentaje de cada ingrediente?

[@CocinaRandom]

Hola, en la descripción tenés las cantidades de cada ingrediente. Cualquier duda pregúntame. 🤗

[@anaameliamaldonado8344]

Los ingredientes y cantidades están del lado izquierdo del vídeo en los primeros segundos

[@morita_111]

Hola que pasa si tengo harina leudante?😢

[@vaniavillarroel7424]

No sirve para panadería porque el leudante que tiene es químico y el que se usa en panadería es biológico, o sea levaduras

[@DiegoArmando1]

Y la papa cuando la pusiste

[@ClaruFuckingVampire]

Cuando pone el huevo y la levadura activada

[@matiimunoz8652]

Todobien pero , gramos de agua?

[@CESARROSENSTEIN]

Sí. ¿Cuál es la pregunta?

[@Criticoncio]

Se ve que se le pegaban los dedos a la masa eeeh.

[@erwinoliva7649]

No son los panes de la foto de la miniatura.

[@jamynasaez435]

que pena que lleve harina de trigo con su gluten, no lo puedo comer 😢😢

[@yonicalistenia6689]

Eres intolerante o alérgico?

[@jearvavi]

180 grados C o F

[@ClaruFuckingVampire]

Celsius

[@enmasaravia651]

Pero no da medidas

[@danielsolarcincotta7196]

venia bien todo con sus respectivos pesos en gramos hasta que pasan a cucharada cucharadita!?!?! que colmada ,al razo '?paso si no hay medidas exactas

[@CocinaRandom]

Claro, una cucharada es de las grandes, y cucharadita de las chicas. Colmadas ambas!

[@jeremyangulo5632]

Consulta

[@lauraallende9511]

No sé que venía bien.. jamás ví que el líquido se mida en gr (?)

[@alelomasufb3823]

Date mañas.

[@matysanabria2623]

​@@lauraallende9511 en panadería es así

[@1gloriahelena]

Valiente gracia tiene harina de trigo nooo

[@inestabero316]

Yo lo veo poca leche porque debería ser en ml no en gramos🤦‍♀️

[@cindytobares4191]

Es lo mismo

[@robinc.s8708]

Tiempo de vida útil del pan ????

[@CocinaRandom]

Hola, si lo frizas supongo que te dura igual que un pan normal. Máximo 3 meses! ☺️

[@myrianpulgarin5106]

No me salió 😢

[@nekod6793]

Lo he hecho y ha salido sosisimo, hay que ajustar la cantidad de sal en tu receta

[@mirkotorres9465]

No

[@nicotonanes5452]

Lindo,pero hasta ahora no entiendo lo de la papa, la harina tiene almidón la papa también osea le estaría agregando más almidón nada más , ya se que me van a decir "pero cambia en la textura y sabor" cosa que lo dudo mucho por qué agregar más almidón no te va a otorgar más sabor , pero bueno

[@florenciabelencontreras1457]

Creo que más que almidón la papa es para darle más esponjosidad y humedad 🤷🏻‍♀️

[@nicotonanes5452]

@@florenciabelencontreras1457 faaa y tener que pagar un pan tan caro solo por esponjosidad?? Naaaa para eso lo hago fermentar en heladera y listo

[@jairojosejaime3000]

Si no le agrega papa no se llamaría pan de papa

[@andresm9580]

por algo se llama pan de papa.

[@nicotonanes5452]

@@jairojosejaime3000 chocolate por la noticia

[@aldanavildoza7565]

Estan mal las cantidades o la receta porque la masa me queda mucho mas aguada de la que muestran en el video

[@jason24151]

Hola me paso lo mismo pero tienes que amasarla a mano y listo

[@gerryleoca652]

Como que 30 gramos de agua haha porque no me lo dicen en litros

[@Nacho_420]

Esque son hielos derretidos 👌😂

[@noeliaquintana8086]

La densidad del agua es 1kg x litro. Es decir, es lo mismo 30 gramos, que 30 mililitros, que 0.03 litros 😬😄🤷

[@estefaniacarrasco8571]

En panadería todo se pesa en gramos

[@gerryleoca652]

@@estefaniacarrasco8571 pero no existe el agua en gramos

[@estefaniacarrasco8571]

@@gerryleoca652 las pesas o básculas tienen opciones para pesar... Cuando te digo todo es en gr en panadería, es que cuando pesas el agua le colocas gr al igual que los otros ingredientes. Estoy intentando de ayudarte, no soy tan tarada.

[@enrikegarcia7764]

Nada atractivo, mejor con masa brioche y masa madre

[@samirleandro8408]

Acabo de intentar con masa madre, una pregunta que cantidad de masa madre se le pondría a esta cantidad ( la misma del vídeo)

[@enrikegarcia7764]

Utiliza como medio kilo en total, la verdad se usa poca masa madre que este activa sería un aprox de unos 50 a 60 gramos Yo para mis panes artesanales por kilo uso unos 100 1ña 120 gramos de masa madre

[@enrikegarcia7764]

​@@samirleandro8408pero checa videos donde utilicen mada madre es más recomendable ese tipo de pam y más nutritivo

[@brandomheat9224]

eso no es pan de papa es pan sabor a papa

[@juja3987]

Se pueden freezar?

[@jazmingottschling]

No