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PECHUGAS A LA PARMESANA
-400 Gr de pechugas aplanada
-½ taza de queso parmesano
-1 taza de empanizador de su preferencia o pan molido
-½ cucharada de hierbas finas
-¼ de taza aceite de oliva o mantequilla derretida
-2 huevos batidos ligeramente
-sal de ajo y pimienta
Para la salsa
-2 a 3 jitomates asados
-1 trozo de cebolla asada
-1 diente de ajo grande
-½ taza de pure de tomate
-1 cucharadita de hierbas finas, sal al gusto
-1 taza de queso que gratine rallado
Pino Navideño de Queso crema
-200 gr de queso crema
-100 gr de queso chihuahua rallado
-2 tiras de tocino finamente picado frito
-1 chile chipotle ahumado finamente picado
-½ taza de mermelada de naranja (Chabacano, durazno)
-Sal de cebolla en polvo
-Pimienta blanca al gusto
Para decorar
-½ taza de cilantro o perejil finamente picado
-1 trozo de pimiento amarillo
-1 trozo de pimiento rojo