Dile ADIOS a las Pechugas resecas después de ver este vídeo

[@7872740011]

Muchas gracias. Ha sido un excelente repaso. Te sigo desde Puerto Rico.

[@diolfe]

Me gusta. 🎉 Yo creo que si, observa lo que dicen los otros de la música. Qué tú seas el protagonista.

[@victoriabendezu5430]

Gracias Rodo, riquísimas, me inspiraste porque no sabía ya cómo prepararlas , me salían desabridas ❤

[@britoguerreroleonardo9274]

Otro tip que les puede servir es que, si buscan cocinar un pechuga bastante jugosa seria que la metan al horno con un empapelado o papel aluminio a calor bajo (entre 65-75 C°) de 20 a 30 minutos. Sera mas tardado pero esto ayuda para que no se pierda la jugosidad del pollo y gracias a la temperatura baja el pollo con el calor residual logra cocinarse por completo. Esto normalmente lo hago con un sellado rapido en el sarten que no me tome mas de 5 minutos agregandole sal, oregano comino, etc.

[@diolfe]

Eso está complicado. Me gusta más como el dice.

[@davidroude9847]

Es buena tu idea, gracias.

[@gabyamaya7549]

Antes de ponerlo al horno lo sellas o entendí mal

[@diamante8082]

Si lo sellas antes de ir al horno

[@mariarooniemasen]

Hoy para medio día me toca preparar pechugas e implementaré tus tips. Muchas gracias por la dedicación al realizar el video 😍

[@mariarooniemasen]

Quedaron súper suaves y jugosas.

[@ifuentes390]

Tremendos consejos gracias!!!

[@alfredodiazpuerto1809]

Muy claro y entendible... Gracias por compartir Rodo

[@thomasgonzalez8985]

Estupendo, me quedo con el marinado ya que es cierto que para una carne el marinar con cítrico queda más jugosa 🤤

[@pedroenriquepenamorono1889]

Wao, el mejor video de pechugas que he visto

[@cristinacelis2948]

Gracias por compartir ricas y muy practicas Dios te be diga cosinero universal🤗

[@IrisOcaña-h4j]

Espectacular sabor, gracias por la receta

[@analezano5479]

Excelente tú información, debemos cocinar muy bien, porque Sino lo hacemos estamos en Riesgo de Contagiar de Salmonela. GRACIAS.!!!

[@cherrycraft259]

Fabulosos consejos para cocinar las pechugas Mil gracias

[@yurycardenas]

Hola, me gustaron mucho tus ideas, hoy mismo empiezo. Me encantan las pechugas, solo que no sabia esas recomendaciones. Gracias

[@vilmaortiz3671]

MUY BUEN TIP! Porque a mi me quedan suaves al momwnto, pero despues se ponen duras difisiles de mastica, GRACIAS! Boy a seguir este tip si finciona se los dejo saber.

[@teresadejesuselizondomonte3748]

Gracias por los tips, me ayudarán a hacer que no se resequen. Felicidades Rodo

[@MarielaGalvanE]

Excelente video, de lo que me estuve perdiendo todo este tiempo, aquí en casa nos gusta mucho la pechuga de pollo. Muchas gracias por tus recomendaciones. Saludos. Ya tienes mi like y otra suscriptora más.

[@CocinaUniversal]

Muchas gracias Mariela!

[@aprendeaconducir]

La pechuga es una proteína excelente para hacer MUCHAS recetas...mis favoritas son partirlas tamaño bocado y hacer pollo al curry, pollo agridulce etc...también rollos de pollo con queso y jamón. Ahh y la chuleta de pollo con miel... Pero la mejor la mejor...pongan la pechuga en harina por ambos lados, luego a la parrilla, cuando este casi lista...agreguen mantequilla, ajo y cebolla cabezona y finalmente miel...a mis hijos y esposa les encanta.

[@mariateresabravoramirez9105]

Muchas gracias por compartir estos 4 tips 👏👏👏👏👍

[@efrainruiz2738]

Muchas gracias por tus consejos...saludos desde Colombia👏👏

[@UnGatoBienCurioso]

ALFIN LOGRARE QUE A MI FAMILIA LE GUSTE LA PECHUGA SIUUUU (Solo a mi me gusta ajsjaj, me vale que este seca sabe deliciosa)

[@pamelamilagrosaraujolazart416]

Amé, muchas gracias 🎉

[@victoriabendezu9028]

Buen video! Gracias

[@crxptokbrd0076]

La hice y me quedan deliciosa 🤤

[@israelcortez3742]

Buen contenido ❤

[@CocinaUniversal]

Muchas gracias Israel!

[@lianavillate8012]

Saludos desde P.R Me encantó LIS tips que diste

[@danilogarrido8298]

Mi técnica es que si están gruesas, las fileteo a la mitad. (esto lo escribí antes de ver el video y me doy cuenta que lo estoy haciendo casi casi igual) En un sartén: 3 minutos a fuego medio fuerte 3 minutos por el otro lado volver a voltear y 3 minutos con una tapa casi bien cerrada a fuego medio. Ya cómo y cuándo y cuánto condimentes depende de ti, yo condimento al inicio y en el cambio de cada paso. sal, pimienta, merken, ajo, bbq, limón, mostaza, crema, depende de la preparación que quieras hacer.

[@VerónicaIlusión]

¡Muy bueno, gracias! 😊

[@jimillieu]

Gracias 🙏

[@mark0oz1]

Que buen video Pops. Voy a seguir tus consejos

[@omaidaandrade6017]

Gracias por compartir

[@chely1789]

Siempre detestaba que me quedaron secas. Gracias por el dato😊

[@elmeralarcon7530]

Excelentes consejos, bendiciones.

[@LuisPerez-xe6nu]

Yo las hiervo en agua o caldo vegetal y me encantan así.

[@maricelaberjonmacias7254]

hola, gracias, por los consejos, también puedes untar por los dos lados después de sazonar la pechuga con mayonesa de tu preferencia y asarla , que super suave y muy sabrosa

[@almaimparable1]

Hola, después de sazonar, untar mayonesa?

[@lillymartes4833]

Gracias... Muy buen video

[@ColemanRG]

Gracias por este video, tambien yo prefiero sin la musica. Una pregunta de tocar el pollo crudo y tocar sal en la taza. Es sano?

[@rafaelvarona3033]

Gracias pienso que aprendi algo muy util hoy contigo . No soy enemigo de ellas pero es verdad que saben poco si no se le hace las cosas que dices Gracias

[@letmt]

Muy buena explicación. Ojalá y puedas explicar albondigas de. Carne para que no queden ni duras no aguadas que se desbaraten. Gracias de antemano

[@CocinaUniversal]

Lo haré 👍

[@marceloroque8011]

Excelente me encantó por eso me suscribí

[@saharacuevas1229]

Muy rico gracias. Desde meŕida yu

[@CocinaUniversal]

Muchas gracias!

[@ReflexionesPsicoanaliticas]

Ya con este espacio a las deliciosas pechugas.... SUSCRITO!!!

[@almachamorro1072]

Si. Modita de poner musica. Y lo peor con tanto volumen.....

[@josekalderon7305]

Me gustó la música, bailé con gusto 😊

[@americaramonrivera3567]

Excelente ejemplo gracias

[@alinadelafedominguez]

Muy bueno👍

[@teresitagracielagarcia479]

Buenisimas❤

[@omaralferez505]

buen fondo musical estimado, aplicare lo visto 🎉

[@jaimeraygada7299]

Ahora ya sé. Gracias!

[@MyCaolina]

Comienza en el minuto 6:05😅

[@gyuni346]

Las voy a marinar en mostaza

[@ggastello77]

Excelentes consejos y tú guapo, como siempre!!!!

[@joseluisrobles6033]

ALELUYA GRACIAS A NUSTRO DIOS YAHVEH, EN SU HIJO YESHUA, Y SU ESPÍRITU RUAJ. Muchas Bendiones y Gracias mi Chef

[@rosagaldamez6730]

Gracias por la inf.

[@nestorfontan3086]

Otro pechuga corte mariposa 🦋 y olla con agua ,un cubo de caldo y cuando rompa hervor dejar 10 min.sacar y manteca y limón ,sal, pimienta y a la plancha vuelta y vuelta , no mucho porque ya hirvió , saludos desde Argentina. CHIMICHURRI !!! Picar pequeño perejil ". ". Ajo Sal , pimienta, ají molido, orégano y agregar, "tres partes iguales de agua caliente, vinagre , aceite.( Dejar enfriar i revolver bien). Para , pechuga , pollos Carnes, chorizos, (choripan) abres a la mitad chorizo, chimi y una flauta de pan francés, y al buche. Provecho , y dura mucho el chimi en heladera. Saludos desde Argentina.

[@sindymeza9234]

😮 , pero pierde todo el sabor .

[@ginafdz331]

Gracias

[@rosachavez4396]

Ricas ricas como seven y sabrosas gracias por tu Reseta

[@davidruiz3173]

Una pechuga con poco aceite de oliva y unas laminas de ajo y sal y comelas y me dices si no tiene sabor 🔥🔥❤️ , yo hago un sadwich de pollo tomate en rodajas y queso y puff

[@gilibarra762]

Muy bueno

[@chuchovergel8682]

Buen dato Rodo

[@juancarlosRou]

Muy bueno! Pero el próximo...sin música, por favor!!

[@edsonmontana]

NO LE HAGA CASO JAJAJA ESTO PARECE MAS DE ALGUIEN QUE PODRIA PADECER ANSIEDAD O DEFICIT DE ATENCION SALUDOS!

[@rosarios4453]

Porque esa música horrible

[@sakintero]

Pues yo diría que no tan dura la música

[@temotemosal2738]

@@rosarios4453 seguramente usted preferiría " música " de banda grupera...

[@rosarios4453]

@@temotemosal2738 no lo que pasa que la música fuerte tapa el contenido ,y no nesecito música grupera ,sólo no te veo más y listo suerte,

[@anagm4882]

Muchas gracias. Una pregunta, qué marca es ls plancha?

[@henrymoz4312]

Mi mamá y mi esposa hacen las mejores pechugas del mundo y son mi comida favorita

[@patriciaruiz1883]

Gracias, voy a empezar a cocinar y me sirvieron sus consejos. Pero hay algo que no entendí. ¿Cuando sella el pollo es porque después va a preparar otro plato agregando líquido como crema de leche o alguna salsa para que termine de cocinarse? Gracias

[@grupovermax5083]

muy biennnnn

[@julenrolan]

Este es uno de los grandes mitos de la cocina clásica, de cuando se pensaba que al dorar la carne y crearse una capa exterior ligeramente crujiente (y seca), esta hacía de barrera impidiendo que los jugos de la carne salieran de su interior. Pero en realidad esto no es así, sino que sucede justo lo contrario y, por esta razón, en los restaurantes de alta cocina las carnes suelen dorarse al final, es decir, primero se cocina la carne al vacío y a baja temperatura -técnica que sí preserva los jugos- y después se marca en la plancha o la sartén. Saludos

[@juansinguita9216]

El hogar ni es un restaurante donde puedas cocinar al vacío. No digo en un churrasco, pero en la carne "a la cacerola" o bien estofado, el sellado es fundamental para que no resulte "hervida por su propia agua que exuda en la cocción y por ende parecer carne cocida como para puchero. Es más, cuando en una sartén pretendas sellar trozos de carne en dados de 3 cm aprox. para, por ejemplo,un guiso, a medida que avanza el cocido, los trozos exudan agua. Ésta agua se va quitando y reservando las veces necesarias dejando CASI seco el fondo de la sartén. El agua reservada se usa luego para la cocción final de la carne en el guisado junto con las verduras, legumbres, fideos, etc.

[@wariomario9240]

No

[@jorgearturopelcastre4686]

Hola, todo bien solo bájale un mucho a tu sonido musical por favor, el público te lo agradecerá....suerte con tus próximo videos!!!

[@CocinaUniversal]

Gracias eso haré !

[@tetemoore5991]

Ponla en salmuera de sal con agua desde la noche anterior y te saldrá jugosa.

[@viuuuu]

El error número 1 que pasa con prácticamente cualquier producto es cocinar el producto frío sacado directamente de la nevera. El contraste de calor hace que se encoja muy rápidamente exprimiendo el agua interior, y al tardarse más en llegar a la temperatura en el interior, se va "exprimiendo" la pieza durante más tiempo. Otro consejo, parecido al primero, pero que creo que es mejor opción sería utilizar una salmuera, con ella se sala la pieza uniformemente y sin miedo a pasarte , se realiza una ligera cura y gana cerca de un 8% de agua en peso, lo que hace que sea más jugosa.

[@Elnuwanda]

Otra opción sería NO QUITARLE LA PIEL.... Sellas primero el lado sin piel, y luego lo dejas a fuego medio bajo por el lado de la piel hasta que esté bien doradita.... y en el mismo fuego, echar algo de aceite mientras se hacen algunos cortes para ver si se ha codido por dentro, si le falta un poco, se deja la piel por arriba, y el lado con los cortes un par de minutos en contacto con la sartén, y quedará cocida y jugosa.

[@yaniusdonatello3536]

Pero aquí las venden sin piel....🤔🤔🤔

[@MaruChann94]

Las venden sin piel

[@markaxelson5940]

El Español no es mi primera language. LA Musica disminuyo lo que pude comprehensive de ti. Me gusta mucho este canal, amigo. 🎉🎉🎉

[@miicelltechnosv7395]

Buenos consejos como cocinar bien y demás detalles como filetear las pechugas, etc. Un poquito más bajo el audio de la música. Gracias

[@lgelizondo]

A mi no me gusta mucho la pechuga, pero voy a intentarlo de esta forma a ver c[omo me va.

[@carmengomez3427]

Se pueden congelar las pechugas sazonadas

[@alejandroabalos1183]

Pechuga . Suprema es un invento

[@MICHETA325]

Sin pimienta y sin aji o chile, muy sabrosa. 😊

[@maridodegracia]

Un humilde consejo,pero pruébalo y me darás la razón,marina las pechugas con especias pero sin sal,añade la sal cuando prácticamente esté hecha la pechuga,la sal reseca la carne.pruebalo y si quieres me dices que tal un saludo

[@silvanabravo5593]

Yo primero las sello y luego les pongo cerveza o vino blanco para que se cocine bien y queda super jugosa y deliciosa

[@daydream_man]

¿Farenheit?

[@pigmeo8653]

Mas o menos 70 grados celsius

[@daydream_man]

@@pigmeo8653 jajaja, gracias, si lo sé. Es una burla por usar un sistema que solo representa al 4% de la población del mundo.

[@MiguelClementeJMBC]

secreto q sea un animal criado d forma natural... esos salen perfectamente sin trucos... Tan Geniales

[@nestorfontan3086]

Le cortas el corte mariposa 🦋 y en cada una de sus "alas" les haces un corte en el centro de cada una y le pones dentro manteca y limón un escarbadientes para cerrar y a la plancha. La técnica es manteca y 🍋 limon

[@dunkan0097]

La clave del sabor al hacer una buena pechuga es usar ajo fresco molido para condimentarla y especias al gusto, marinándola por horas queda mejor, otro truco es usar muy poco aceite en un sartén bien caliente, esto garantiza la costra. Para disfrutarlas solo hay que comerlas calientes y nada más.

[@jorgebarbikane6846]

En Argentina se pueden comprar directamente limpias y fileteadas en mariposa "pechugas para supremas" se llaman, porque asi se emplean para hacer pechugas rebozadas, apanadas y fritas, un plato muy común llamado suprema de pollo.

[@luisrullan4190]

Si quitas la música, le harás un favor a todos los que vean este video. Gracias por su contenido.

[@CocinaUniversal]

Gracias le bajaré para futuros videos!

[@LJGB01]

Por favor podría explicarme, Por qué tanta sal para la preparación de la pechuga? Es por alguna razón técnica o sólo porque le gusta la sal?

[@dannyajquejay5315]

Bro! Y qué opinas de machacar el pollo y aplicarle una cucharada de vinagre ??

[@CocinaUniversal]

El vinagre es bueno porque el ácido ayuda a suavizar la carne 🤓

[@Maxyemiliano]

tremenda vuelta la que diste oara obligarnos a ver el video completo y finaaalmente dar los tips. gracias pero que letargo!!

[@unelaspiezas]

Excelente el video, PERO NO SOPORTO LA MÚSICA DE FONDO. ESTA MUY FUERTE Y DISTRAE .

[@kattycastrillo6425]

Sinceramente, no sé de dónde sacan que la pechuga es insípida, de hecho lo mejor es que casi no tiene grasa, que sea magra no debería considerarse un problema. Yo he consumido pechuga a la plancha con solo sal y pimienta y es deliciosa, obvio bien preparada. Y si es conocida de otra forma, como cualquier carne blanca o roja, requiere acentuarse el sabor con condimentos naturales u otros.🤔

[@dgrichard22]

160° F en Celsuis cuanto seria?? Para tener ese dato

[@Skibidigimaponmiillojan]

3:13 los que compraron entero

[@silviajudith9914]

LAS PECHUGAS SON LO MÁS DELICIOSO DEL POLLO😅....

[@DanielFerreira-nb4ko]

Yo cocino las pechugas quedando jugosas. Primero la sello en planca de hierro y luego, reduzco el fuego al mínimo dándoles vuelta cada 90 segundos aprox. Hasta que el ojo que se forma en el extremo grueso se sierre y listo. No requiere sal ni condimentos. Si gusta, agregueselos en el plato.

[@juniorsantana8944]

Amo las pechuga es la única parte del pollo que consumo

[@alicia8944]

De 10 ☆☆☆☆☆

[@0GERA0]

disculpa con cuál aceite cocinas?

[@videonauta333]

Meltroso

[@badegg1262]

Si o si. Buttermilk(Leche cortada con algo de vinagre) la leche tiene una enzima q hace q la carne guarde humedad, aparte q el marinado da sabor y aporta humedad adicional

[@mariarooniemasen]

Rodo se me subió la presión sólo de ver la cantidad de sal que les pusiste 🧂⚠️

[@elizabethdossantos9081]

Como cocinar pechugas en caldo?

[@mangoreparaguay]

Gente, no usen nada en polvo, no es lo mismo. es mejor tener un picador/moledor manual y muelan la pimienta o lo que sea.

[@Charito2381]

Por favor grados Celsius