Como hacer un bizcocho especial para tartas | Javier Romero Cap. 112 - Temporada 2

[@cocinafamiliarjr]

Hacer un buen bizcocho casero es el sueño de la mayoría, aquí te muestro y te cuento trucos para hacer uno especial para tartas que espero te deje content@

[@milagrosrivas21]

Esa sirve para el pastel tres leche?

[@cocinafamiliarjr]

milagros rivas Quiero pensar que si, es firme y poroso a la vez...

[@milagrosrivas21]

Gracias mi chef saludos desde Venezuela ( Isla de Margarita)

[@mariadelcarmenguerreiro2153]

Para mi Javier sos el mejor chef y el que mejor explicas, cariños desde Argentina.

[@cocinafamiliarjr]

:)

[@maricarmenseligrat6246]

la hice el otro dia y me salió expectacular y NO me bajó nada!! Muchas gracias Javier!!

[@gemmacuevas1676]

Me encanta tu estilo!!! y bueno ni que decir de tus recetas son bueniiiisimas.

[@jorgefernandoacostabarrios2997]

con Ud he aprendido a hacer tortas. Muchas gracias.

[@marielaarce4141]

Buenas noches JAVIER M SALIÓ ESPONJOSO Y Y BIEN RIKO. .HOY FESTEJAMOS EL DÍA DE LA.MADRE AQUÍ EN ARGENTINA...Y LO RELLENE CON DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLI.DE RE CHUPETE.NO QUEDÓ NADA ABRAZOS ...Y M ENCANTA EL CARISMA QUE TIENES ..😊😆

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@ivonneperez7526]

gracias por el dato ...saludos desde Apodaca . N.L. México

[@Lasarte3]

gracias mi gran cocinero me encanta como es plicas todo.

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@isabelgutierrez733]

me encantan los bizcochos.este se ve espectacular. muy bien explicado

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@greciabatresflores4371]

muy buenas recetas ! me encantan todas

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@victoriatroyano8786]

Javier hice el bizcocho para el cumpleaños de mi nieta y me salio surper bueno muchas gracias por tus consejos explicacas súper bien

[@luisaluna8001]

Muchas graciasss x compartirlo!!!!

[@cocinafamiliarjr]

Muchas gracias Luisa Luna por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Si te gusta el vídeo dame tu 👍y recomiéndame a tus amigos, ayúdame a crecer y poder ofrecerte mejores recetas cada día...

[@Mily521]

gracias por estás delicias mil bendiciones

[@reinacarlota]

Muy buenas recomendaciones,gracias.

[@cocinafamiliarjr]

Gracias a ti :)

[@ramonaborjaalvarez8749]

Muy bien explicado y muy agradable Sr Romero Saludos desdeEnsenada BC Mexico

[@cristinaruizlavin]

ramona borja alvarez iu

[@ivelissegraciano5084]

Gracias por la respuesta inmediata y tienes razón ya que lo puse directamente encima de la resistencia. De todos modos quedo muy rico. Eso si, sacándole lo torrado.😉

[@cocinafamiliarjr]

Muchas gracias Ivelisse Graciano por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Puedes preguntarme lo que quieras en directo de lunes a viernes a las 20 horas de España....

[@maricarmenseligrat6246]

pedazo bizcocho!! tiene que estar bueniiisimo!! Espero que me salga igual que a ti, Muchas gracias, ahora a la tarta!!! si es de choco.....uhmmmmm

[@cocinafamiliarjr]

Gracias Mari, y buenooooo quién sabe de que puede ser la tarta, dentro de poco lo sabréis ;)

[@ireneiturriozbeitia9668]

impaciente por ver la tarta!!

[@cocinafamiliarjr]

Pronto la verás Irene ;)

[@rossaseret8920]

muchaaas graaacias!!por compartir

[@cocinafamiliarjr]

Gracias a ti por verlo y comentar :)

[@rossaseret8920]

+Javier Romero :)

[@sanahelmougamohamed3202]

k bien explicass😌

[@cocinafamiliarjr]

Muchas gracias :)

[@GarGar-p3c]

saludos Señor Javier muchas gracias x su tiempo en compartir sus ricas recetas 2 - preguntita puede poner aceite vegetal en vez de oliva 🫒 quiro hacer un bizcocho con relleno de fresa 🍓 y chantilly me quedara este y umedecer un poquito o podre usar el genovés cual me recomiendas gde antemano y

[@cocinafamiliarjr]

Lo del aceite si, aunque influye en el sabor. El bizcocho genovés no es necesario mojarlo siempre que se vaya a rellenar con algo que va a aportar humedad como es el caso, pero si tu quieres...

[@titane6248]

hola chef su receta ahora me da seguridad hacerla porque lo hace un profesional, sólo una pregunta que pasaría si se reduce el azúcar afectaría en la consistencia, espero y pueda contestarme😉

[@cocinafamiliarjr]

Digamos que saldría diferente, pero... puedes ir ajustando a tu gusto...

[@gloriagarciamorales7203]

Hola que buen tutorial, gracias, me podrias decir cuantos minutos se tienen que batir los huevos antes de integrar la harina, saludos desde Ciudad Mexico.

[@luismartinpindado6397]

Hola Javier , Buenos días. Voy a hacer este bizcocho para luego la tarta, pero veo con asombro que añades leche y en la lista de ingredientes no lo pones, por favor dime si lo sustituyo por un yogur. Gracias

[@encarnacionarmas5407]

Javier es usted un sol parece que me estaba leyendo el.pensamiento yo.hacia los bizcochos como indicaban a la mitad del horno y se me quedaban muy subidos y muy bajo por los laterales y me dije , el.próximo lo pongo uno mas abajo ,,y ele.,,hay que pensé loio.muchas gracias y un saludo

[@Lasarte3]

Javier no tengo la máquina se puede hacer a mano? gracias un besico heres estupendo.

[@cocinafamiliarjr]

Puedes usar un batidor eléctrico manual, puede que no queden igual los bizcochos pero aún así salen bien jeje

[@cocinafamiliarjr]

Y gracias :)

[@milagrosrivas21]

Hola ; en la receta no veo apuntada la leche pero en los ingredientes que estan en la mesa si esta la leche cuanto de leche es?

[@mercelloret1030]

Hola Javier. He descubierto tu canal y estoy entusiasmada con todas las recetas de pastelería Qué capacidad tiene el cubilete de la batidora . Adquirí un esprai para engrasar los moldes y no me gusto su gusto . Podrias recomendarme alguna marca. Muchas gracias por todo

[@cocinafamiliarjr]

Por partes, el molde es de 26 cm de diámetro. En cuanto al spray desmoldante no debiera aportar sabor, el que yo utilizo se hace a base de aceite.... Te paso el enlace: www.tescomaonline.es/pasteleria-229076/todo-para-tartas-241076/delicia-aceite-para-engrasar-moldes-de-horno-linea-delicia-2247071/

[@yolandacosentino9017]

Buen día . Quisiera saber si se puede hacer con manteca ? Cuánto le debo poner . Muchas gracias y bendiciones desde Argentina

[@cocinafamiliarjr]

Muchas gracias Yolanda Cosentino por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi. Si te gusta el vídeo dame tu 👍y recomiéndame a tus amigos, ayúdame a crecer y poder ofrecerte mejores recetas cada día...

[@cocinafamiliarjr]

Quiero suponer que te refieres al bizcocho... Si es así sería la misma cantidad.

[@deyaniraelizabethtamezlope7171]

disculpe en que momento agrega la leche y me podria decir que harina usa por favor

[@lilianalealricardo3806]

Divinoooo

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@roxanagl72]

.y buenas sus recetas, me ha encantado este bizcocho, pero mi pregunta es , si lo puedo cubrir con fondant?

[@cocinafamiliarjr]

No veo por que no..... Aunque si quieres, puedes ver en mi canal un vídeo de bizcocho especial para tartas con fondant.

[@Mily521]

hola y si lo horneo en un orno normal de estufa cuanto sera lo temperatura gracias

[@cocinafamiliarjr]

Verónica, cada horno es un mundo y debe entenderlo quien cocina con el. No puedo darte indicaciones de algo que no conozco, solo estaría adivinando.

[@cristinajimenez6966]

Hola una pregunta cuánto tiene q medir una torta de alto gracias x la respuesta

[@cocinafamiliarjr]

Muchas gracias Cristina Jimenez por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi. Si te gusta el vídeo dame tu 👍y recomiéndame a tus amigos, ayúdame a crecer y poder ofrecerte mejores recetas cada día...

[@cocinafamiliarjr]

Eso siempre depende de ti...

[@ivelissegraciano5084]

Hola Javier gracias por tus rectas. Quiero saber porque poniendo el horno a 170 grados por encima y abajo, a los 10 minutos se empezo a quemar por la parte superior y luego se abrió quedando una montaña deforme?

[@cocinafamiliarjr]

En 10 minutos no puede empezar a quemarse salvo que lo tengas muy cerca de la resistencia... Lo de deformarse puede ser consecuencia de lo primero. De todas formas a mi también me pasa si el bizcocho es grande...

[@panditabebe8049]

Chef, tiene Q ver "mucho " Q suba? El usar spray? O mantequilla, aceite, .. Saludos desde México!!

[@cocinafamiliarjr]

Sube más con el spray porque resbala mejor, pero como digo muchas veces no es imprescindible

[@panditabebe8049]

Gracias, lo Q pasa es Q cuando hago cualquier bizcocho, sigo las instituciones al pie de la.letra, y no sube, se baja, se unde del centro, probare el spray, o sera x mi casa fría, o la altura de mi país..

[@gustavoredondo7318]

Hola Javier te se ha olvidado poner en la receta la leche que hay que echarle la cantidad yo le he echado un vaso de leche y me ha salido perfecto gracias

[@dorabarrios9764]

Javier quisiera saber por qué el pastel no sale parejo tiene un borde alto

[@marielaarce4141]

Buenas MAESTRO! SOY DE SUS AMÉRICA DE ARGENTINA..LA PREGUTA ES ¿EN UNA COSINA COMÚN A CUANTOS GRADOS SE .PONE EL HORNO Y SI HAY QUE PONER ALGO ABAJO DE LA PARRILA PARA QUE NO SE QUEME EL BIZCOCHO? ??GRACIAS M ENCANTA PORQUE EXPLICA DETALLES DE TODO...ABRAZOS..

[@cocinafamiliarjr]

Pues no sabría que decirte Mariela. Eres tu quién debe conocer tu horno, a mi en la distancia se me hace imposible poder aconsejarte...

[@gabrielacercam742]

hola javier es una delicia ver cada receta disculpa es muy importante el aroma de limon o en si para que lo utilizas en el bizcoho?? y el aceite de oliva puede sustituirse por otro aceite?? gracias espero su respuesta saludos!!!!

[@cocinafamiliarjr]

Hola Gabriela, el aroma de limón no es totalmente necesario añadirlo, pero le da un toque cítrico muy rico, y el aceite de oliva claro que lo puedes cambiar por otro, puede que salga un bizcocho un pelín distinto pero igualmente bueno :) Gracias por tus comentarios

[@gemmacuevas1676]

Me encantas,! Casi tanto como tus biscochos.

[@cocinafamiliarjr]

Gracias :)

[@ivonneperez7526]

en los ingredientes no se menciona la leche....que cantidad debe ser ???

[@cocinafamiliarjr]

Son 100 gr de leche, perdona por el fallo

[@ivonneperez7526]

+Javier Romero gracias por el dato saludos desde Apodaca N.L. México

[@yvonne4884]

puedo añadir nueces? , y si, en qué momento?

[@jotajotanastar1482]

como hago para que ul biscocho no quedé reseco

[@cocinafamiliarjr]

Hay dos posibles motivos por los cuales el bizcocho puede quedarte reseco: 1. Que el bizcocho tenga poca humedad o 2. Pasarse en la cocción de el bizcocho. No sé cuál será tu caso pero si vigilas esos dos aspectos seguro que te sale un bizcocho genial :)

[@jotajotanastar1482]

+Javier Romero muchas gracias por su respuesta. estaré atenta

[@yanethhernandez9511]

En lo personal tamizo tres veces la harina, cuando es harina común.

[@olgabeatrizchacondediaz9164]

pero no dijistes nada de leche en los ingredientes!!

[@luismartinpindado6397]

Perdona Javier ya lo he visto en tu enlace, son 100 ml. de leche Gracias seguro que me saldrá bien, ya te contaré.

[@cocinafamiliarjr]

NUEVO SORTEO EN EL CANAL DE JAVIER ROMERO 🥳 ESTA VEZ 20 PREMIOS Mira atentamente el vídeo y sigue las instrucciones, participar es muy fácil y esta vez hay 20 PREMIOS... kzbin.info/www/bejne/f2isp6mrlJ6Knck

[@karinajara123]

amigo cuanto de leche le pomgo

[@cocinafamiliarjr]

100 gr. de leche