Como medir a acidez da cachaça?

[@nilceafelix8844]

Sou químico, estou muito feliz por ver uma explicação tão boa Tiozinho manja!!! Deus abençoe

[@jesseleopoldo1964]

Tiozinho, é muita falta de respeito

[@josecarlosadolfo4360]

Gostei muito das dicas das fermentação pois eu destilo cachaça artesanal moro em Abatia PR

PARABÉNS PELOS VÍDEOS. ESTAMOS ESPERANDO MAIS VÍDEOS PARA APRENDER MAIS SOBRE CACHAÇA.

Muito bom saber que está curtindo nossos vídeos. Continue acompanhando, sempre temos novidades e muito conteúdo de qualidade. Já viu nossa nova série Papo de Cachaceiro? Está demais! veja o primeiro nesse link kzbin.info/www/bejne/iGLKp3qjlrF6osU

[@vivil195]

​@por favor, qual a concentração do NaOH?

[@caatacapulcos5131]

Muito boa a explicação, estão de parabéns

[@senhorsolar7213]

Favor informar o kit dê Alcides

[@schifferbtz]

parabéns simples e objetivo.

Olá Alberto! Agradecemos o feedback :)

[@alseupm8680]

Bacana explicação, minha safra esse ano ficou com acidez de :63.21

Bacana, Alseu. Parabéns!!

[@AlexSousa-nq1tf]

Esse kit vem completo igual está no vídeo ?

[@silviohilarioborgesamista7533]

Qual a concentração da solução da solução de NAOH?

[@ebarga]

Nesse caso o GL não precisa ser corrigido a 20 graus para usar na equação?

[@williampereira4468]

Boa tarde Dr Arnaldo eu tava assistindo um vídeo aqui que eu tô procurando um equipamento eu não sei se é um phmetro para medir a acidez do leite que eu tô querendo fazer um queijinho mas para mim aqui na minha casa não é indústria numa empresa eu já tenho 70 anos já não tem mais garra para ser empregado nem fazer mais nada não mas aí é importante medir a se desorver para saber como é que ele tá você tá Você tá alcalino e eu não sei qual o tipo de equipamento que eu uso eu queria ver se existe algum PH de bolso digital para fazer essa operação para medir não é o leite Desculpe é o queijo o leite eu já sei como medir é para medir o queijo depois de pronto muito obrigado se o senhor puder me ajudar

[@alexandrepereira448]

Boa noite Poderia me informar como chama esse equipamento que ele usou para coletar o NaOH? E se ele libera em gotas?

[@joaocavalcantte]

Esse método é utilizável para medir acidez de etanol também?

[@kelibrquality863]

Qual a referencia da metodologia utilizada para a análise de acidez?

[@antonioaugustobittencourt3225]

Boa dica! Poderiam fazer um sobre o teste de cobre tbm.

Opa, pode deixar que daqui um tempo sai o de cobre!

[@andresantos7767]

Olá boa tarde, a qualquer a concentração da solução de NaOH que foi utilizada?

[@AlexSousa-nq1tf]

Olá tudo bem ? Por favor poderia dar uma dica ? Na dorna quando espuma muito quando adicionado caldo de cana , o que fazer ? Chega a derramar pra fora da dorna , existe algum produto para não deixar espumar ?

[@senhorsolar7213]

Show não sabia que era importante

[@rogeriotorres5770]

Poderia me passar endereço pra encomenda do kit adidez da cachaça

[@brunonobre123]

Serve para todas as cachaças ou só a branca recém saída do alambique

[@otacilio2267]

Ótimas informações, mas não há kit à venda. Tem previsão de retorno ?

Olá Otacílio! nesse link você consegue comprar o kit de acidez canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@alseupm8680]

@ onde e como comprar o kit acidez ?.

[@maurohugglerfilho4712]

Quero saber se as garrafas pet faz mal na cachaça

[@marcosaurelioribeiro9927]

Amigo muito bom !!! Onde consigo comprar este material. Desde já agradeço

Olá Marcos! Você consegue comprar esse kit para medir acidez na loja do Cana Brasil, segue o link canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@marcosaurelioribeiro9927]

Blz amigo no final percebi que vocês vendem o kit , muito obrigado

Precisando entre em contato

[@gabrielff6047]

@ oi

[@gabrielff6047]

@ meu paasa seu contato

31 99392-6182

[@alseupm8680]

Otimo essa explicaçao Arnaldo , como que eu consigo esse kit ?

Olá! Pode comprar o kit por meio desse link aqui canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@homerefresh8735]

Como faço para comprar um kit destes. É para enviar para Portugal.

Olá! Você pode encontrar no site do Cana Brasil. É bom olhar com eles se tem a possibilidade de entregar em Portugal, ok?! Segue o link do site: canabrasil.com.br/produtos/kits/ Um abraço

[@antoniosampaiojag8384]

Muito bom

[@luizquallio3547]

Boa Boa noite. Qual o teor de açúcar para fermentação da garapa para fazer a cachaça?

[@marcoskrvalho1691]

Entre 14 e 16 de brix

[@gabrielff6047]

E como chama o medidor que vc usa para injetar a fenolftaleína

A fenolftaleína está no frasco de conta-gotas e você utiliza de 3 a 5 gotas. Já o NaOH você precisa do pipetador para medir. Era essa a sua dúvida?

[@jaymemendonca6075]

Eu nao entendi na questao da troca do fermento em relaçao a acidez. O que sei que compra o fermento faz o preparo e aplica no mosto.Para mim ficou confuso.

[@alseupm8680]

Bom dia Arnaldo ,.como faço para adquirir esse kit de acidez . Alceu

Oi Alseu, com este link aqui você acessa a página para compra do kit de acidez canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/ Forte abraço!

[@linamaracordeiro2980]

Qto de acidez, qto graus e uma boa cachaça?

[@JoseSilva-to9vq]

gostaria de adquirir um kit, como proceder?

Olá José! Para comprar o kit, pode acessar o link abaixo, é da loja do Cana Brasil. Forte abraço! canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@schifferbtz]

de quanto em quanto tempo e o correto de fazer esta analise de acidez.( diária, semanal?)

Olá Alberto! Você deve medir a acidez de cada destilação realizada.

[@alseupm8680]

Boa tarde preciso comprar o kit acidez , onde e como ?. Alceu

Olá! Você pode adquirir com esse link, canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@gabrielff6047]

Como posso adquirir o quit amigo

Olá! Nesse link você consegue comprar o Kit para medir acidez da cachaça. canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@999vitao]

Qual a concertação do NaoH? Parabéns pelo video

[@konkuidinheiro]

Solução padrão de Hidróxido de Sódio (NaOH) 0,1M

[@gabrielff6047]

Pode ser qualquer grau

Sim, basta você medir o teor alcoólico e depois utilizar essa informação na fórmula de cálculo da acidez acética.

[@alseupm8680]

Arnaldo boa tarde, tem outros kits de acidez , so que n usa essa formula que vc usa pra saber a quantidade de acidez! Como que fico sabendo a quantidade usando esse outro meio de medir a acidez . La e medido por cores : azul verde e aprovado so n fico sabendo o valor em numero.

Olá! Provavelmente estás confundindo com a acidez medida na escala de PH, utilizada para medir a acidez do mosto. Aqui no vídeo, estamos falando da acidez volátil/acética, resultante da oxidação do etanol. São coisas diferentes, portanto, as formas de medir utilizam equipamentos diferentes.

[@vivil195]

@ No mosto a medida de acidez com phmetro é adequada? Posso utilizar este equipamento ou melhor a fita?

[@iracemamartelinhodeourozan272]

Quanto tempo leva para envelhecer Uns 50 litro de cachaça eu um barril de carvalho europeu?

Olá! Então, essa pergunta é um pouco difícil de responder pois alguns fatores devem ser levados em consideração. Uma das coisas que você deve levar em conta é se o barril é novo ou já está bem usado (lembrando que quanto mais novo, teoricamente, mais rápido ele vai transferir as suas características para a madeira). Outra coisa também é o que vc quer com o envelhecimento? Não tem tempo "certo", entende? O barril de 50 litros não é um barril grande, com isso ele tem maior superfície de contato com a cachaça que está envelhecendo nele, então sugerimos que você vá "testando" o gosto e os aromas a partir do 2 ou 3 mês de envelhecimento/armazenamento. Dessa forma você vai experimentando e "sentindo" como esse barril está atuando nos aromas e sabores da cachaça, ok?! Esperamos ter ajudado. Abraços

[@marinopaulinimarino9876]

Hola esta acides que ustedes esplica en el vídeo se puede medir con un phmetro ?

Hola. No, esa es la acidez acética. Es diferente de la acidez medida con ph

[@maiconteixeira1489]

Tenho uma duvida. Eu preparo o meu fermento que vou usar durante meses. Se eu quiser fazer cachaça de segunda a sexta o que eu tenho que fazer no fim de semana para o fermento nao estragar . Ou eu tenho que fazer a cachaça todo dia por causa do fermento ? Desde ja agradeço. Obrigado.

Olá, Maicon. Tudo bem? Cara, já vimos gente aconselhando a "cobrir" o fermento com água durante os dias que não vai "fermentar", ai depois é só dar uma "revigorada" no fermento e continuar a mandar bronca Mas em breve vamos colocar um vídeo aqui no canal com uma pessoa que entende tudo sobre fermentação para tirar essas dúvidas todas, ok? Obrigado pela pergunta. Grande abraço!

[@maiconteixeira1489]

Ok amigo obrigado

[@alseupm8680]

Gostei da dica, nao gostei dele generalizar os produtor que ainda esta informal! Eu ainda sou informal mas sou profissional , e faço minha cachaça do jeito que correto . Na verdade a cachaça deveria ser como receita de bolo ,mas nao e cada produtor tem sua habilidade de se fazer . Meu nome e Alceu meu alambique fica na cidade de Baldim MG.

[@arlindotamelline6215]

Como reduzir a acidez depois que a cachaça está pronta? Com açúcar? Se sim, qual a dose?

Oi Arlindo! O açúcar não reduz a acidez, apenas disfarça. A melhor forma é misturando com cachaças com baixa acidez

[@diegolouback4595]

Qdo se calcula algo, identifico necessidade de mensurar as Unidades de Medidas, caso não pontuado na equação apresentada. Isso gera dúvidas aos espectadores. Leiam os comentários.

[@vtonarque3519]

Faltou dar a concentração da soda NaOH

[@kombikaramujaninja5426]

Porque a maioria das cachaças nos supermercados são adoçadas? 😁

[@iracemamartelinhodeourozan272]

Essa acidez pode medir Com ph de água.

[@schifferbtz]

manda o valor do kit tbm.

O Valor do kit é de R$ 250,00

[@gabrielff6047]

@por onde eu compro

[@gabrielff6047]

@ quero um

[@gabrielff6047]

@ quero um

Olá pode fazer a compra nesse link aqui canabrasil.com.br/produto/kit-de-acidez/

[@AlexandrePereira-zd1mw]

boa tarde, não seria acidez volátil, o teor alcoólico necessita corrigir temperatura...

Olá Alexandre! Acidez volátil ou acética é a mesma coisa, resultante da oxidação do etanol.

[@konkuidinheiro]

Pegando carona no seu video cachaçagestor, informo aos seus seguidores que o método de acidez tem no MAPA ( Ministério de Agricultura Recuaria e Abastecimento).gratuitamente.

Obrigado por contribuir com mais informações.

[@luizcarloscvogomes9514]

Ola amigo, tem como me ajudar, nao consigo achar no site

[@rogeriotorres5770]

Poderia me passar endereço pra encomenda do kit adidez da cachaça