COMO ORGANIZAR OS RECHEIOS DA PIZZARIA I O QUE CONGELAR E O QUE REFRIGERAR?

[@mec_0716]

Que Deus abençoe e multiplique ❤ Persistirei até alcançar êxito.

[@luciodesouzaandradejunior2768]

Cara, vc começou seu canal com a possibilidade de der o melhor canal do ramo! Sensacional!!!

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Muito obrigado Lúcio, obrigado mesmo, quem sabe chegamos la! Valeu por nos acompanhar!

[@josewallisson6926]

Essa era minhas dúvidas! Parabéns por compartilhar

[@eueminhacasa650]

Tudo bem explicado, muito obrigada pelas informações

[@FernandaHaiany]

1 ano depois e o vídeo continua útil, muito legal a organização de vcs

[@rubenssouza794]

Esse conteúdo ..nem em curso pago tem ...sem palavras para agradecer ..obrigado

[@Pregandoagraça]

Simplesmente o melhor do ramo.

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Valeu Thiago! Muito obrigado, com um comentário desse, temos muito mais ânimo para continuar o canal.

[@enriquerodyriosanderson699]

Não acho palavras para agradecer vc. sua seguidores /as ja utilizaron toda forma de gratidão. Parabéns muito obrigado

[@lamartinearaujo825]

Obrigado amigo, com sua ajuda tudo fica mais fácil, Deus abençoe e te guarde sempre. Abraço.

[@jeffersonsouza630]

Faz um vídeo com um dia de operação pra gente ver, obrigado novamente vocês são tops De+

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Pode deixar Jefferson, vamos fazer sim um dia de trabalho e uma semana de rotina! Valeu pelo top, muito obrigado!

[@douglassbueno1]

Top através do seu canal vou iniciar minha pizzaria e lanchonete

[@luciana.452]

Agradeço demais a sua boa vontade em nos ajudar.

[@olgadomingues421]

Que organização! Muito bom!! Vocês são 10,que Deus abençoe o trabalho de vocês com muito sucesso!

[@leticia10carneiro]

Me inscrever no seu canal hj eu e meu marido vamos abrir um delivery de pizza e seu tá ajudando muito obg que Deus abençoe 🙏

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Que bom! Se Deus quiser muito em breve vc e seu marido vão estar com a pizzaria de vcs, e faturando muito.

[@joaoricardohd]

Melhor Canal do KZbin! Parabéns!!!

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Ficamos muito felizes pelo seu comentário! Muito animador pessoas como vc. que nos ajudam a dar continuidade no canal.

[@The.Marcello]

Você tem que colocar adesivo com nome e a data do preparo

[@mayconbpaulo]

Boa tarde amigo suas dica sao da hora

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Muito obrigado Maycon! Qulaquer dúvida é só falar.

[@denilzaferreiradacostasilva]

Legal estou entrando para esse ramo

[@gustavobiazon7568]

Assistindo em 21.02.2024

[@williamrezendeprata188]

boa noite. estou chegando agora no canal. o tempero que vc preparou para o frango desfiado, como vc armazena o restante e quanto tempo ele dura ? obrigado. abraço e parabéns pelo canal.

[@joseedmilson8776]

Obrigado amigo por mais um excelente vídeo com informações de grande importância usando farinha fina ou dona benta elas serve para fermentação de 24hs Deus abençoe vc sempre

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Tudo bem Jose? Desculpe, mas não consegui entender exatamente sua pergunta.

[@joseedmilson8776]

Tudo bem amigo graças a Deus e vc ? Quiz dizer usando as marcas de farinha dona benta ou da marca fina elas serve pra longa fermentação ? Obrigado

[@victormoraes6119]

Muito nom amigo

[@educatto]

Show. Parabéns pela organização e pelas dicas

[@armindobenites6052]

Gostei vou salvar.

[@marcioalves6267]

Top de mais.

[@SabrinaSilva-ix9gd]

Olá, sou uma seguidora nova aqui e estou querendo abrir uma pizzaria delivery em casa, minha dúvida é quantos dias dura a massa na geladeira?

[@manoeljonassilvadosreisjon7998]

Oi gostaria de saber se um freezer vertical serve para guardar as massas pre assadas?ou o horizontal?qual o melhor?

[@alcioneamorim4443]

Olá, sei que não deveria comentar isso, mas só para dar um UP. Lembre-se que recheio é de calzone, pastel etc. Tudo que é fechado. Quando falamos de Pizza é melhor falar cobertura, pois a pizza é aberta. Abraço.

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Muito obrigado dona Alcione! Vou prestar atenção na dica na hora de falar sobre o recheio.

[@esassaki]

Parabéns por compartilhar os seus conhecimentos . Gostaria de saber qual é a marca do seu refrigerador de revestimento branco. Forte abraço.

[@ben3d1gomes]

Muito obrigado por compartilhar, que Deus continue lhe iluminando cada vez mais, sucesso.

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Amém Gomes! Que Deus abençoe vc e sua família tb.

[@alessandropereira5779]

Boa noite!! Muito válidas suas dicas!! Sou de Goiás e trabalhei com delivery de pizza pretendo voltar o mais rápido possível!! Obrigado

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Que bom ALESSANDRO. Vamos orar por vc e pra vc ter muito sucesso na sua pizzaria.

[@idemarvieraalves2075]

Muito bom parabéns

[@marcioalves6267]

Super organizado parabéns.

[@BREUZIM]

como minha demanda ainda e pouca eu posso congelar em saquinhos com 150g e descongelar no microondas na hora de montar a pizza ? eu uso 150g de cada igrediente na pizza, congelar calabresa frango presunto bacon etc e descongelar no microondas e jogar na pizza daria certo ?

[@neipalheta2713]

ola meu querido!a traves dos seus videos abrir meu delivery, minha duvida é sobre o palmito após aberto o vidro devo congela, perdi um pote de 1lt de palmilto picado deixei na parte de refrigeração e azedou

[@Bruna56004]

Que organização parabéns. Sucesso pra você. Deus lhe abençoe . Só uma pergunta então a mussarela você não congela pra processar ela ?

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Não congelamos a muçarela nunca! Nem para processar e nem depois de processada!

[@marinezpimenta8356]

Gostei muito da organização. Qual a marca de requeijão que vc usa?

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

A gente agradece! Usamos requeijão com amido da marca Vale do Pardo, essa marca tem vários, Cremille, Bufalo e Vale do Pardo, esses trÊs são da mesma marca e são ótimos e tem preço bom, usamos desde de quando abrimos e requeijão sem amido usamos Scala.

[@joseljr]

Pode me dizer como eu faço pra armazenar o camarão ? 🍤 pode congelar ele pronto? Salteado e temperado ?

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Nos desculpe, mas nunca trabalhamos com camarão na nossa pizzaria, então infelizmente eu não vou poder responder essa.

[@lazaromiqueias6874]

A massa pode ficar assim quantos dias?

[@Paulo.rg.Pinheiro]

MUITO TOP SEUS VIDEOS, ESTOU COM UM B.O NA MINHAS MASSA EU TENHO UMA GELADEIRA RESIDENCIL SÓ PARA OS ALIMENTOS DA PIZZARIA, MEU PROBLEMA É QUE AS MINHAS MASSAS MESMO NA GELADEIRA , ESTA FERMENTANDO MUITO, PARA 5KG VAI ,15 GRAMAS DE FERMENTO, AI COLOQUEI A MASSA NA PARTE MAIS GELADA DA GELADEIRA E MESMO ASSIM FERMENTA E FORMA UMA CASQUINHA DE RESECAMENTO NA MASSA, EU QUERIA COMEÇAR A VENDER ANTES DE FAZER ESSE INVESTIMENTO COM FREZZER, MAS ACHO QUE VOU PRECISAR COMPRA, MASSA ASSIM IGUAL A SUA FICA ATE QUANTO TEMPO NA GELADEIRA ? A MINHA MESMO COM ESTE B.O AGUENTOU ATE 5 DIAS, AI DEPOIS JA COMEÇOU A FICAR COM CHEIRO DE CERVEJA

[@SkeptaSYK]

5 dias é muito viu ! Toma cuidado. Macete é colocar em saquinhos separado as bolinhas. Ajuda bastante

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Paulo, vocÊ já trabalha com pizzaria, ou está em fase de teste? VocÊ seguiu a nossa massa ou está fazendo alguma outra receita? O freezer que nós colocamos pra conservar a massa, fica entre 1 e 2 graus positivos, a geladeira costuma ficar entre 6 a 10 graus, por isso sua massa está desenvolvendo mais rápido, mesmo na parte mais gelada ela não consegue chegar a essa temperatura do freezer. VocÊ está dividindo toda a massa, boleando e guardando em saquinhos ou potinhos como ensinamos? Lembrando que pra não criar a casquinha ressecada você precisa pincelar óleo no pote ou saquinho e depois pincelar óleo por cima da massa e aí sim você pode guardar! Por favor me responda essas perguntas que eu fiz, pra eu poder continuar te respondendo e desse jeito finalmente consertarmos esse probleminha! Aguardo!

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Valeu Alex pela sua colaboração!

[@joseljr]

Essa mussarela Latvida é boa? 🧀

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Sim, ela é muito boa, fácil de ralar, derrete bem e deixa a pizza muito bonita! O melhor que hoje ela é uma das Muçarelas mais baratas.

[@reubberguimaraes3592]

Olá amigo, deixa eu te perguntar uma coisa... vou começar um delivery em casa ( apartamento ), cozinha pequena... vou comprar uma geladeira de +- 340.. vi que vc tem freezeer, acho que terei que comprar insumos quase todos os dias o que acha? No caso do paumito, qdo tiro do vidro, tenho que colocar na geladeira? o vidro com o restaurante depois de aberto, posso colocar no armário? obrigado.

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Tudo bem Reubber? Desculpa o atraso na resposta! Respondendo sua pergunta. Sim, vocÊ terá que comprar insumos quase todos os dias, mas para começar é assim mesmo, a gente começou assim. Depois que abrir o vidro de palmito, retire seu liquido, transfira para embalagens menores e sempre mantenha na geladeira, caso não saia pedido ou demore pra sair, não deixe o palmito para fora da geladeira, ele é totalmente perecível.

[@nicholasnicolau8703]

Você não trabalha com o porcionamento de insumos?

[@wanderfontenele1695]

Segunda-feira, terça feira vende pizza?

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Sim, vendemos todos os dias, o único dia que fechamos é na sexta-feira. Segunda e terça temos ótimas vendas.

[@robertavasconcellos659]

Na sua receita vc coloca 50g de fermento biológico seco para 5kg de farinha. É isso mesmo? Pq vejo todos colocando 15g… Só pra tirar a dúvida mesmo

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Sim Roberta, é isso mesmo, sei que muitas receitas na internet recomendam apenas 15 gramas, mas a maioria delas é fermentada fora da geladeira ou freezer, por isso se colocar 50 gramas ela vai crescer muito rápida, mas se você for trabalhar do jeito que ensinamos, 15 gramas no freezer não vai dar certo, caso vocÊ opte por guardar a massa na geladeira vocÊ pode colocar 25 gramas, pois a temperatura da geladeira é mais alta!

[@englishcoach4982]

Todo alimento deve ter etiqueta de data de abertura e validade.

[@PizzariaDeliverydeSucesso]

Sim, correto! Mas esse é um assunto para um próximo vídeo!

[@RC2024-l5p]

Achei que tinha que congelar as peças de queijo e presunto

[@reginaldoborges735]

Não tem outro jeito de baixar a planilha

[@mrcosta]

Por que utilizam calabresa de frango? Seria motivo religioso? Desculpa a pergunta, é que gosto mais da de porco...