Como Preparar um Risoto em 10 minutos - O Segredo dos Restaurantes

Agora, você vai descobrir como os Restaurantes conseguem preparar um Risoto em apenas 10 minutos.
Você vai aprender uma Receita prática e rápida de Risoto de Gorgonzola com Pêra, utilizando técnicas de pré-preparo para facilitar sua rotina.`
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✅ Utensílio de Cozinha que Utilizo
Facas - amzn.to/31GREqJ
Espátula de Inox - amzn.to/3IsR9S4
Conjunto Tigela - amzn.to/3IsR9S4
Frigideira - amzn.to/3pCHkbg
Conjunto de Espátulas - amzn.to/3GgYj9U
Refratário de 640ml - amzn.to/37GqAuu
Refratário de 800ml - amzn.to/3ts5rga
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Ingredientes
*Pré Preparo
1 cebola picada
1 fio de azeite
2 Xícaras de arroz Arbório / Carnaroli / Vialone Nano
200ml de vinho branco Seco
450ml Caldo de Legumes 👉🏼 • Como fazer Caldo de Le...
*Finalização com metade do Pré-Preparo
1 Colher de sopa de manteiga
¼ de Xícara de parmesão (50g)
1 xícara de gorgonzola (100g)
1 pera média cortada em cubos pequenos (pode ser com casca)
sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
450ml Caldo de Legumes 👉🏼 • Como fazer Caldo de Le...
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[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

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[@JoseildedeSouza]

Louvor da harpa

[@RejaneMoreira1003]

Sempre tive curiosidade em saber como eles preparavam o risoto tão rápido. Muito grata a você pela dica.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

De Nada! Eu que agradeço.

[@mariaangelicamoreira6060]

Risoto de restaurante italiano me estufa no estômago;. o arroz é cru. Essa cozinheira é mt competente.Parabéns. Bgd pelas dicas.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigado 😊

[@jusifinafurtadorocha1704]

Já estou percebendo que vc tem a noção exata de um bom risoto. Parabéns 👏👏👏👏

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada, logo teremos mais opções de Risoto aqui no Canal.

[@helensabrina1453]

Uauuuuuuuuuu chef vc me salvouuuuuuu, tenho uma festa pra fazer tenho que cozinhar pra 70 pessoas no sábado, e tava com a cabeça quente por causa disso 😢 irei fazer isso

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Fico muito feliz em ajudar!!! Vc já pode deixar tudo jeito e só finalizar na hora. Será um sucesso a sua festa!!!

[@saboresartesanais8616]

Adorei as dicas e o segredo revelado, agora vou testar. Obrigada Cheff Rafaela, vc e otima

[@solangediasassuncao3959]

Adorei a dica do preparo . Essa dica de congelar o arroz pré pronto Para risoto foi ótima obrigada

[@soniacardoso9079]

Você é mto simpática Rafaela! Sucesso pra você! 👏👏👏

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 😊

[@elianeh_777]

Excelente explicação!!! Vou testar e depois coloco aqui!!! Obrigada

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Sucesso!😀

[@marilia795]

Fazendo risoto aqui em casa hoje e dic aboa é fica anotada, grata.. em breve testarei o pré preparo .

[@kakau303]

Muito bem explicado, obrigada!

[@janainamonteiro7194]

Cheguei agora. Descobri seu canal maravilhoso e estou super inscrita ❤❤❤❤ João pessoa paraíba

[@noob_12342]

Uau chef gratidão!!!! Vou testar adoro risoto má anuncia acerto RS e amo deixar pratos pra prontos para agilizar as refeições durante a semana.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Deixar as refeições preparadas facilitam muito o dia a dia ne!?

[@mattiasfern]

Deve dar um sabor agridoce muito bom esse risoto! Deu ate fome rsrs

[@angelinamariadeoliveira2986]

Adorei a dica do pré-preparo! Valeu!!🥰🥰🥰

[@betinhaantunesreis]

Cansei só de ver o vídeo puts

[@diogenesgoncalves1381]

Rafaela, vc tem uma didática excelente. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 😃 . Fico em feliz em conseguir facilitar a correia do dia a dia.

[@simonehenrique2754]

Olá chef Rafaela, chegando hj aqui e já amei o canal, por gentileza qual tam da xícara pro arroz dessa receita ( aqui p casa uso a de 50/70ml por pessoa mas essa sua receita são 2x de q tamanho? Obrigada e parabéns ❤

[@AndreaSilva-lt3jd]

Perfeita receita, passo a passo ótimo! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que Bom que Gostou!!!

[@elianeh_777]

Adorei todas as dicas, testei e foi maravilhoso!!! Muito obrigada!! ❤

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Fico muito feliz que deu certo!!!

[@olgaklain717]

👉Amo risoto,show de explicação.🤜🤛

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que bom que gostou!

[@waltersoarescosta4828]

Quero aproveitar e te parabenizar

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada, logo logo voltarei com mais receitas

[@mariamargarida1459]

Amei esta dica carapicuiba São Paulo

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Praticidade ajuda muito na correia do dia a dia, né!

[@noob_12342]

Este video e um espetáculo

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada!

[@danieleamorimbueno6450]

Top, maravilhosa sua explicação, a receita, Parabéns pelo compartilhamento 🤗

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 🤗

[@alinemascarenhareis]

gostei da dica do pré preparo, adorei

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

:)

[@vaniavieira1529]

Amei, vou fazer! Parabéns, voce explica muito bem!

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada! Você irá Amar!!

[@vaniavieira1529]

Ja fiz, ficou maravilhoso!! Amei!!

[@alicematos2918]

Oi bom dia eu queria saber se não fica muito salgado com esses salgados eu não posso comer salgado adorei a receita 😋😋

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá! os queijos realmente são salgados, por isso aconselho acerta o sal caso necessário no final da preparação.

[@PegaDIYca]

Amei sua forma de explica e abordagem, continua🥰

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 😊.

[@alinecaetano3225]

Rafaela posso fazer esse pré preparo para um jantar e da na geladeira de um dia p outro?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Pode sim ! 😀

[@jeanferreira2828]

Ótima receita chefe Rafaela, vou fazer seguindo o passo a passo da receita, obrigado

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Vai dar certo!

[@roselydetomi3027]

Adorei ❤️🙏

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada! O que você gostaria de Aprender aqui ?

[@marciacanhiato8388]

Por favor ensina mais variedades de risoto com cogumelo com gorgonzola obrigada pelas suas receitas Deus ilumine marcia de Osasco

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada pelo Carinho ❤! Logo mais vou postar Risoto De Shitake :)

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá Marcia, Preparei um Risoto de Shitake kzbin.info/www/bejne/m2SneGyHZtBrsM0

[@dasdoresteixeira]

Com a fome que eu estou 🤤

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

😀

[@eusousimone797]

Olá tudo bem! Depois que congela o grão quebra muito. Adorei a dica.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que bom que gostou!

[@marildaaparecidarosadasilv8881]

Adorei vc é notável em suas explicações 🥰💯

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 😊

[@arletearruda3883]

Top Rafaela amei

[@doloreszucco4416]

Obrigadaaaa ❤

[@rosangelaverasbayma1020]

Olá boa noite. Sou inscrita no seu canal e amo risotos. Gostaria q vc fizesse um de fungh, pq esse não sei fazer. Obrigada

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Sugestão anotada! 😘

[@sinevianamaia2277]

MUITO BOM🎉

[@eliseterosa1988]

Esse risoto pra que é lite,vou te contar 😀

[@fabianadefreitas2365]

Ola, por favor, tem essa dica para massa (macarrão)?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê! Tem sim. Você cozinha o macarrão e tira com 4 minutos antes do tempo recomendado, passa pela água fria para parar o cozimento. Pode congelar ele com molho e só esquenta ou sozinho.

[@suelirodrigues5292]

Boa noite 😴 vi seu vídeo gostei e me inscrevi no canal sou de Guarulhos Deus te abençoe 🙏🌹☀️🙌

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Seja Muito Bem Vinda!

[@terezinhaferreiradelima8148]

Que maravilha amei

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que bom que gostou!!!

[@lauraborgesdasilva5467]

Amei as dicas

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que bom que gostou 💓

[@rianvicente4022]

muito bom!!!

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

:)

[@gracindaclara5573]

Adorei Sua Receita Já Me Escrevi No Seu Canal Portugal

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada 😊 O que você gostaria de aprender aqui ?

[@DeusenirMaciel]

Oi só de Teresina Piauí tudo bem

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Seja muito bem Vinda!!

[@carolaparecida6816]

top demais

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada :)

[@faridaleite7704]

Amei as dicas , só faltou as quantidades dos ingredientes 😉

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, tudo bem? As quantidades dos ingredientes estão na descrição do vídeo :)

[@elidamariaxaviermaciel4504]

Adorei sua receita já me inscrevi 😘

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito obrigada pela confiança :).

[@ritalinhares3135]

Foi mais de 15 minutos

[@taniamaratavares9218]

Amoooooooo risoto

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

É uma delícia Mesmo!! 🙂

[@maramartinha2040]

Eu amo risoto, mas nunca tinha feito , qualquer um mim satisfaz. Minha filha filha comessou a mim pedir risoto de parmesão, estou pesquisando receitas. Gostaria muito que fizesse um de carne seca se for possivel?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, tudo bem? Ótima ideia, deve ficar muito gostosos com Carne Seca.

[@Zelieamacedo]

Hum muito bom

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Zeli, quando fizer nos avise!!! :)

[@ivonelourencodossantos3906]

Ivone neckel Florianópolis santa Catarina

[@nos2eomundo]

Essas duas xícaras em peso de arroz chegam a uns 500 gramas? porque parece que tem isso no recipiente que tu utilizou. Obrigado

[@rosenildafregonese3122]

Delicioso, Ótima Explicação

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que bom que gostou! 😀

[@wemersongoncalvesdelima537]

Se eu fosse vender na feira. Você acha uma boa opção fazer dessa forma? Mesmo em grandes quantidades de arroz? Faço risoto perfeito, mas minha dúvida sempre foi em otimizar o processo para grandes quantidades.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê, acredito que daria super certo sim, faça o teste e me conta depois. Muito Sucesso para você!

[@vaniabernardetepereiradias1431]

Você esqueceu de ensinar fazer o caldo de verdura,pode por camarão

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê, tudo bem? Eu ensino o caldo de Legumes nesse vídeo kzbin.info/www/bejne/qoTSnWCGjc90n5I. Também tem Risoto de Camarão eu ensino nesse vídeo kzbin.info/www/bejne/fIXFe6lvl9akrLM&lc=UgzROyfdqxhsUVnc4aZ4AaABAg.

[@alexandraarteoracularmesar8709]

Amei sua explicação! Nunca fiz risoto, eu farei. É obrigatório caldo de legumes?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Gosto de dizer que nada é obrigatório, mas fará diferença no sabor final.

[@celiasiqueira3498]

E dizer que esse risoto fica pronto em 10 minutos 😂

[@alexandraarteoracularmesar8709]

Posso usar caldo de carnes Knorr?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Na falta do caldo de legumes natural, prefira o caldo industrializado de legumes combina mais do que o de carne.

[@danielleguedes1640]

Parabéns Rafa, ganhou uma seguidora 😁. Essa quantidade serve quantas pessoas?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Muito Obrigada Dani! 1 Xícara de Arroz que foi a quantidade do risoto finalizado, serve Muito Bem 3 pessoas. Caso tenha algum acompanhamento serve até 4 pessoas. 😀

[@ericaccvieira4651]

Qual a media de caldo por xicara de arroz? obrigada pela dica .

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê! Aproximadamente 2,5 xícaras.

[@Elenitahf3]

Boa tarde Rafaela posso colocar maçã no lugar da pêra?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Eu nunca testei, depois me conta se deu certo!

[@mariarosangeladasilvasilva2850]

Amei a receita, gostaria de saber rosto de camarão

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Em breve farei a Receita :)

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá Maria, Nesse vídeo eu ensino o Risoto de 🍤Camarão: kzbin.info/www/bejne/fHLMmZmoeLpsadk

[@mauraosoegawa8212]

Dá para fazer sem o vinho branco?

[@gercianebolos8508]

Pode substituir o vinho?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

O ideal é não substituir, o vinho faz parte da construção do sabor. Mas caso realmente não tenha o vinho e aconselho não substituir.

[@jamilleazevedo936]

Caso eu queira fazer no mesmo dia e só deixar pré pronto Precisa ir pra geladeira?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Caso não faça exatamente no momento eu recomendo deixar na geladeira, para conservar melhor.

[@ednaalberoniesgarbierib2132]

Qual vinho q usa .

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê! Utilizo Vinho Branco Seco

[@andrefacundo1929]

Rende quantas porções? Quantos gramas por pessoa?

[@luaraujo6823]

Faz risoto de camarão 🍤? Bjhs

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Que Delícia !!!

[@antonioarruda-th9lf]

Essa receita é em média para quantas pessoas?

[@thadeupaiva]

Posso colocar água invés desse caldo de legumes?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, tudo bem? Pode sim, porém não será o mesmo sabor.

[@virgilionovele6310]

Eu preciso da receita do risoto e quais sao os ingredientes basicos ..

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê!! Todos os detalhes estão na descrição: Ingredientes *Pré Preparo 1 cebola picada 1 fio de azeite 2 Xícaras de arroz Arbório / Carnaroli / Vialone Nano 200ml de vinho branco Seco 450ml Caldo de Legumes. *Finalização com metade do Pré-Preparo 1 Colher de sopa de manteiga ¼ de Xícara de parmesão (50g) 1 xícara de gorgonzola (100g) 1 pera média cortada em cubos pequenos (pode ser com casca) sal a gosto 2 colheres de sopa de manteiga 450ml Caldo de Legumes

[@ardivaltambolo189]

Alguém sabe onde posso comprar sementes de arroz arborio??

[@deisysaviattonegrello1784]

Costumo por o vinho e o creme de leite por último!(2min)

[@marileneromariz2945]

Esse choque térmico, caldo 😮quente no arroz congelado não azeda o arroz?!

[@marcelaprado4222]

Dura qnt tempo congelado?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Até 3 meses! :)

[@DhayanaCruz]

O meu virou arroz doce kkkkkk

[@cramos3750]

Meu risoto fica duro, demora horas pra ficar mole 😅

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê, tudo bem? Lembre-se que o Caldo precisa estar quente.

[@confissoesdeumabrasileira]

Fogo médio ou alto?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Fogo médio!

[@inesmunarini1274]

Qual vinho ?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, tudo bem? Usei Vinho Branco Seco, pode ser qualquer marca. As quantidades e ingredientes estão na descrição.

[@camilavilaca6008]

Pode congelar ele pronto?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá Camila, eu não aconselho.

[@anam.5926]

Parem de inventar moda.. só os 15 minutos na geladeira já passou do tempo informado na descrição. O risoto tradicional é feito em 18 minutos e com certeza mil vezes melhor

[@andreaqueirozsouza1225]

Sua receita e super profissional mas minha querida a gente viu mais vc do que o arroz ! 😪 perdão achei que seria válido o comentário ! Beijos ! Sucesso !!!!

[@cjassuncao5821]

Nos restaurantes não faz assim não kkkk

[@neideseabra9862]

Porque você disse isso?

[@PatriciaSantos-hx8hv]

Eu quero fazer em meu casamento posso congelar até quanto tempo ?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oi Patrícia, seus convidados vão adorar! Pode congelar tranquilamente por até 2 meses.

[@noemiagoivinho4172]

Vai comer tudo antes de ficar pronto kkkk

[@anahidarakelian2352]

Pera??? Hummm

[@FromAnotherWorld23]

Está faltando o verdadeiro truque do risotto. Na hora que coloca o caldo, tem que colocar de 2 em 2 minutos durante 20 min o caldo de legumes, experimente e depois diga algo

[@MegaAlmira]

Pode ser feito com outro tipo de 🍚

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá! Você pode usar os seguintes Arroz Arbóreo, o Carnaroli e o Vialone Nano.

[@anyellelinsalmeida179]

Mas dizem que se congelar o arroz, ele se quebra todo depois

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, tudo bem? Sempre fiz desse jeito e nunca tive problema. Testa desse jeito e depois me conta 😀

[@suelibrandao6045]

Olá poder congelar o risoto pronto

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Olá, Eu não aconselho Congelar o Risoto pronto (Pois irá perder Textura), ao menos que você realmente não consuma toda a porção. Então nesse caso é melhor congelar ao invés de jogar fora. No descongelamento, provavelmente você terá que acrescentar mais Caldo .

[@algevaniaclemente1958]

E mais que dez minutos

[@valeskasilva1537]

Eu adoro ver receitas, mas não consigo entender pq pra dar uma receita falam tanto

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

@@valeskasilva1537 Oiê!! Porque cada pessoas tem um jeito diferente, e está tudo bem.

[@Matosjussarapires.]

A onde ficou a quantidade dos ingredientes?

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Jussara, as quantidades estão na descrição. :)

[@edith3040]

O QUE PODE SUBSTITUIR A BEBEDA ALCOOLICA?

[@mariacalixto8986]

Ñ se coloca nada quente na geladeira, porque a estraga.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oi Maria, tudo bem? Entendo sua preocupação mas é um mito que não pode colocar comida quente na Geladeira. Eu também pensava que estragava a geladeira, sempre ouvi minha dizer que sim. Mas com o tempo fui estudando e consultando alguns fabricantes de Geladeira. Até porque a temperatura ambiente é um prato cheio para proliferação de bactérias nos alimentos. No caso do pré-preparo do Risoto essa é uma etapa importante no processo, para poder para o cozimento. Utilizado por muitos restaurantes.

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Risoto de 🍤Camarão: kzbin.info/www/bejne/fHLMmZmoeLpsadk Risoto de Shitake kzbin.info/www/bejne/m2SneGyHZtBrsM0

[@maira-os4iw]

Que vinhoooo seco ?????? Quantidade ?????

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

Oiê, 200ml de Vinho Branco Seco deixei na descrição junto com os outros ingredientes 😘, pode ser de qualquer marca.

[@maira-os4iw]

@@CozinhaDescomplicadaLeveChef perguntei se é vinho SECO branco ou não ????

[@CozinhaDescomplicadaLeveChef]

@@maira-os4iw é Vinho Branco Seco.