COMO SABER SE A FARINHA DE TRIGO É BOA? Respondendo dúvidas sobre panificação!

[@corinanunes9156]

Queria saber porque a distribuodora da farinha de trigo FINNA não vende mais no Pará. Poxa gosto muito dessa marca.

[@AlisonLima-ms7ex]

Eu quero que vc faça os teste de várias tipo de farinha pra vê o tem pó de autólise quais são as melhors

[@itamarlopes2159]

Canal bom

[@jonas8516]

Boa tarde!!! Meu pão vai 22% de açúcar simmm kk porém quando uso um trigo fraco , não fica legal ele não suporta e murcha. Parabéns pela explicação 💪

[@irmaosnamassa]

Obrigado pelo comentário e participação aqui no canal! De nada, esperamos ter ajudado vocês por aí 😜

[@mariaferreirafranca581]

Gostaria de saber por favor, se misturar farinha de trigo, de marcas diferente, pode atrapalhar a receita de pão( pão algodão, porexemplo).

[@Euzinha_gamer_panda]

QUANTO VALE 10% DE AÇÚCAR?

[@sergiotakeshimorii]

Qual a quantidade de fermento, devo utilizar na massa, se preparar as 22 horas, para assar as 13 horas?? Obrigado.

[@irmaosnamassa]

Temos um vídeo aqui no canal falando de fermentação e uma base de cálculo, o nome do vídeo é fermento fresco ou fermento seco 😃

[@gilvanesoares7308]

Como fazer para o pão crescer bem ao assar Ele?

[@lucasmuniz3316]

Meu pão doce não está crescendo legal no forno, a cilindragem está correta, mas ele está meio com aspecto de fermentado depois de assado, será que é água não gelada o suficiente? Antes eu fazia do mesmo jeito e ficava com qualidade legal . Agora está dando esse problema, será que é pelo fato de ta usando a água meio temperatura ambiente ? Isso está acontecendo com pão doce...

[@MFREITAZ]

Se for diminuir no açúcar tenho que diminuir no sal também né pra massa ficar ainda doce ou não

[@irmaosnamassa]

Obrigado pela sua dúvida! Isso muito importante pra nós ☺️ ela será respondida no próximo quadro de perguntas e respostas aqui do canal 🚀🙏

[@somysumer8478]

Verdade a farinha de boa qualidade ela anbsorve mais agua fica mais fofa alem de render com a quantia de água ela tem um salto maior de forno assim rendendo mais ainda a quantidade de produto final pois ela desenvolve muito a rede de gluten assim crescendo bem mais e rendendo mais 😊

[@irmaosnamassa]

Perfeito seu posicionamento! Parabéns por buscar conhecimento, é isso que vai te ajudar a melhorar a qualidade do pão com menor custo! Deus abençoe 🙌🙏

[@somysumer8478]

@@irmaosnamassa Amem e vcs tbem

[@DouglasOliveira-sq3ev]

​@@irmaosnamassa Bom dia ! Qual tipo de farinha ideal para pão de hambúrguer e hot-dog semi industrial?

[@ElaineGasparino]

olaa td bem ? qual a farinha W aqui no brasil . obrigada

[@odiogoponto]

Tem uma que chama globo. Tem w300

[@Andre-gx3ql]

Pra pão doce quanto porcento é ideal?

[@irmaosnamassa]

Obrigado por sua dúvida 😊 Será respondida no nosso próximo quadro de perguntas e respostas, Deus abençoe sempre 🙏💪

[@fabioborile]

De 100 a 150%

[@LuizCarlos-m1w]

Porque o francês dá bolha depois de assado???

[@claubertyalves3676]

provavelmente muito tempo na camara fria

[@fabioborile]

Relativo: Comprei um trigo com 5.5% de proteina. Ao abrir,pensei que era cacau 50% 🤣. Trigo escuro e ruim.

[@irmaosnamassa]

🤣🤣 exatamente.. nem sempre são os melhores, por isso é legal fazer os testes e achar a melhor farinha para o seu processo 😜

[@corinanunes9156]

Só gosto da FINNA ou Rosa Branca Prêmio.

[@corinanunes9156]

Só gosto da FINNA ou Rosa Branca Prêmio

[@gabrieldomingos9765]

@@corinanunes9156 MAX FINNA? SACO DE PAPEL? voce usa somente ela? ou mistura alguma outra farinha?

[@paty783]

Socorro 😔 comprei 1 saco de 25 kg Farinha Santa Clara , sempre uso a mesma marca porém compro pacotes de 5 kg E minhas massas estáo dando super errado Ñ chegando no ponto de véu, rasga com facilidade da impressão que fica sempre úmida ñ importa o tanto de farinha adicionada , Meu deus Já fiz pão francês deu errado Massa para pão recheado Massa para pão caseiro tradicional E o problema deve está na farinha Porém está no prazo de validade , Agora estou aqui 20 kl ainda e muito triste pq já fiz 5 receitas e a massa ñ fica no ponto

[@edimardl631]

Eu faço pão em casa e sempre reclamo a mesma coisa, não dá ponto de véu e a massa fica horrorosa , pesada e escura.

[@somysumer8478]

tentei diminuir o açucar no meu pão e ele nao pega coloração na hora de assa

[@irmaosnamassa]

Você pode estar aumentando a temperatura ☺️ assim você cora ele 🙏🔥