🆘 ¿COMO SABER SI UNA CONSERVA TIENE BOTULISMO? 🆘 GUIA COMPLETA

Рет қаралды 53,743

Күн бұрын

¿Cómo Saber Si Una Conserva Tiene Botulismo? | Guía Completa
Bienvenidos a nuestro canal donde hablamos sobre seguridad alimentaria y salud. En este vídeo, vamos a abordar un tema crítico: ¿Cómo saber si una conserva tiene botulismo? El botulismo es una enfermedad grave causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Reconocer los signos de botulismo en los alimentos enlatados es esencial para prevenir enfermedades potencialmente mortales.
¿Qué Es El Botulismo?
El botulismo es una intoxicación alimentaria poco común pero extremadamente peligrosa. La toxina botulínica puede causar parálisis muscular y, en algunos casos, puede ser mortal. Es por eso que es vital saber cómo identificar los signos de esta toxina en las conservas.
Signos De Botulismo En Conservas
1. Latas Dañadas o Infladas
Uno de los primeros signos que debe buscar es el estado físico de la lata. Las latas que están abolladas, infladas o tienen fugas son un indicio de que algo no está bien. El gas producido por la bacteria puede hacer que la lata se infle.
2. Mal Olor
Cuando abra una lata, preste atención al olor. Si percibe un olor desagradable, similar a la fermentación o putrefacción, deseche el alimento inmediatamente.
3. Líquido Turbio
El líquido dentro de la conserva debe ser claro. Si observa que el líquido está turbio o tiene burbujas, es un signo de posible contaminación.
4. Cambio de color
Los alimentos enlatados deben mantener su color natural. Si nota cambios de color, como decoloración o manchas oscuras, es mejor no consumirlo.
5. Sabor desagradable
El botulismo no siempre se puede detectar solo con la vista y el olfato. Si decide probar un pequeño bocado, cualquier sabor raro o desagradable es una señal para detenerse y desechar el producto.
Prevención del Botulismo
Almacenar Correctamente
Asegúrese de almacenar las conservas en un lugar fresco y seco. La temperatura ideal es por debajo de los 29°C.
Verificar Fechas de Vencimiento
Siempre revise las fechas de vencimiento y consuma las conservas antes de que caduquen.
Practicar Buenas Técnicas de Conservación
Si usted hace sus propias conservas, asegúrese de seguir procedimientos de enlatado seguros y de utilizar equipo esterilizado.
Qué Hacer Si Sospecha de Botulismo
Si sospecha que una conserva puede estar contaminada con botulismo, no consuma el producto. Deseche la lata de manera segura y contacte a las autoridades locales de salud si es necesario.
Esperamos que esta guía sobre ¿Cómo saber si una conserva tiene botulismo? haya sido útil. No olvide suscribirse a nuestro canal y darle like al video si encontró esta información valiosa. Recuerde, la seguridad alimentaria es clave para mantener una buena salud. ¡Hasta la próxima!
Etiquetas:
#Botulismo #Conservas #SeguridadAlimentaria #Salud #CómoSaberSiUnaConservaTieneBotulismo #ConservaContaminada #ToxinaBotulínica #AlimentosEnlatados #CuidadoAlimentario

Пікірлер: 126

@lanceuppercutt5081 2 ай бұрын

Mi abuela decía, siempre que tengas duda de algún alimento que esté en buenas condiciones, tíralo. Es mas barato comprar más que las consecuencias que pudiera tener

@MiguelSA-kc8ir 2 ай бұрын

Esto también me lo decía mi madre...

@julioalperi5443 2 ай бұрын

Muchas gracias Dr.

@estrellafugaz8150 2 ай бұрын

Si, porque lo que te ahorras en consumir esos alimentos te lo gastas en medicinas con suerte,si es que llegas a poder contarlo. Pero lo q me tiene desconcertada es que hay actualmente supermercados que venden conservas cuyas latas tienen óxido en el filo sellado o abolladas. CON óxido si que he consumido alguna lata de hace 13 años pero no me di cuenta porque estaba en el fondo ( piña) y no se veía a primera vista ,no hubo consecuencias pero creo que tuve suerte 🍀 supongo... Otra observación que hago cuando voy a comprar productos cárnicos, embutidos,pescado envasado fresco en bandejas con papel transparente es q aunque no haya caducado se hincha la parte superior del plástico especialmente en verano. Personalmente prefiero comprar en esas pequeñas tiendas de barrio de toda las vida ...la comida fresca. Pero casi NO QUEDA NINGUNA, y casi todas cerradas para siempre. Echo de menos ese bullicio dónde se concentraban porque al conocerte te decían esto aunque esté a la venta NO TE LO LLEVES, NO ES TAN FRESCO ó NO SABE BIEN. HABÍA MÁS SINCERIDAD TAL VEZ PORQUE AÚN CONSERVABAN LOS PRINCIPIOS MORALES y casi nadie vivía perdido en EL ANONIMATO, lugar que aprovechan algunos para hacer lo que no deben

@RamonaJaime-gl6hp Ай бұрын

Gracias Dr Manzano me ayuda mucho su aporte, pues ahora estoy aprendiendo ha guardar conservas y No todo el mundo dá buenos consejos .

@caracolena 2 ай бұрын

Cuando estudié hostelería nos explicaron sobre la toxina botulítica, me sorprendió q no fuese una información ampliamente extendida a la población.

@HojasRojasPermacultura 2 ай бұрын

Cada vídeo de este canal es un día extra para mi vida. Graciassss

@colligafamily3982 2 ай бұрын

💖🙏

@AdrianaVirginiaTramontin 2 ай бұрын

Mi mamá era sabia! 😮 (En realidad mi abuelo tenía tercer año de medicina y trabajaba en bromatología, así que les enseñaba todas esas cosas a ella, a mi tía y a mi abuela). 👍🏻 Gracias, Manel!

@JuanMPalettaCaosAngel 2 ай бұрын

Hay que aclarar que la bacteria en si no es peligrosa, solo su toxina. En muchos casos no se detectan cambios en la conserva y esta contiene su toxina en cantidades fácilmente letales o que causan daño permanente a los nervios. Es por eso que al hacer y mantener las conservas uno aprenda como hacerlo (es que ademas las esporas de esa bacteria no mueren con 100°C necesitando esterilización en olla a presión y ademas acidificar el medio para no brindarle el ambiente que necesita). Nada salva mas vidas que el conocimiento. Gracias Dr. por su experiencia.

@heribertohernandezsoltero9277 2 ай бұрын

Gracias por compartir User👈👍

@m.videla8864 2 ай бұрын

¡Gracias por el dato!

@francisdis1678 2 ай бұрын

O sea que en escabeche no prolifera ? Digo por eso ácido, ? Saludos

@TheMariepi3 2 ай бұрын

eso es una sandez, la norma es que toda lata de conserva sea hervida al baño maria unos 30 minutos , logicamente si la conserva misma va a ser hervida , el hervimiento destruye la toxina

@colligafamily3982 2 ай бұрын

💖🙏

@markosmkpteam490 2 ай бұрын

Muy buena info, y en el caso de salsas de tomate en envase tetrabrick ? seria lo mismo verdad ? si esta inchado ? pasa tambien en otros productos enlatados como arvejas , lentejas , etc ¿?

@giophono 2 ай бұрын

Muchas gracias por estos vídeos maestro. Estos contenidos basados en consejos de alguien que sabe lo que aconseja, pueden literalmente salvar vidas. En mi opinión eres un gran profesor y divulgador. Abrazos Manel

@luzcano6087 2 ай бұрын

Doctor Manzano, eres una completa caja de sorpresas!! Eres tremendo científico!! Gracias por compartir tanta enseñanza!!!❤

@zeleneaguirre982 2 ай бұрын

Gracias doctor,siempre.es.bueno recordar los.cuidados a.tener.con los alimentos a mediano y largo plazo.

@yaveaina1 2 ай бұрын

Desde que descubrí este youtuber que no puedo dejar de ver sus vídeos, no me acaba de gustar su formato porque hace vídeos de varios minutos de una cuestión que se podría explicar en pocos segundos pero leches... todas son cosas tan interesantes que no puedo dejar de entrar en el vídeo y verlo hasta el final, es un vicio, ha tenido una buena idea, vídeos breves de pocos minutos donde se explica una única cuestión que se podría explicar en nada, pero como son cosas que a todos nos dan curiosidad no podemos dejar de mirarlas XD

@lauralyv 2 ай бұрын

Está genial su intro porque nos explica de qué va a hablar, con un lenguaje muy accesible para todos. Yo, no creo que se enrolle, simplemente fundamenta lo que habla o cuestiona... ( a lo mejor si tiene que alargar algún minuto por temas de posicionarse en KZbin o redes;así que, más motivo para ver su videos enteros que su ayuda va destinada íntegramente a nuestros peludit@s).😊

@dioselinagutierrez2869 2 ай бұрын

Siempre Gracias infinitamente mi buen Doctor cuidando nuestras bolitas de pelo y a nosotros también que generoso con sus conocimientos saludos desde Medellín Colombia

@MarVillarRodil-cj7ts 2 ай бұрын

Muchísimas gracias po tu trabajo. Tu labor es impagable.

@isabelfalero8867 2 ай бұрын

Confianza absoluta en Usd. Siempre sus consejos son muy bienvenidos en mi hogar👏👏👏Saludos desde Uruguay💓

@loligarciacampoy9579 2 ай бұрын

Estoy encantada Doctor por todos los consejos tan diferentes pero curiosos de saber aprendo muchísimo 👍👍 gracias miles🤔🤔🤔

@odetteguerra8000 2 ай бұрын

Siempre con sus temas tan interesantes y útiles.mil gracias por compartir su conocimiento.

@Ard9464 2 ай бұрын

Hola Dr. mil gracias por todos sus consejos ! Es usted lo máximo. 😊

@patyramirez3535 2 ай бұрын

Muy importante la información. Gracias mi querido Dr. Manel Manzano. Saludos desde México.

@cruzs.lmadretierra Ай бұрын

Doctor eres mi enciclopedia ..😊 gracias!

@Capeeruza 2 ай бұрын

Gracias Dr. por toda la información que nos brinda 🌟👌🌟

@m.videla8864 2 ай бұрын

¡Muchas gracias por toda la información y por detallarnos todo lo que hay que tener en cuenta!

@olgamontesinos5761 2 ай бұрын

Muy buena información Dr. Gracias por compartirla ,saludos y bendiciones 👍

@RosarioSanchezCaballero-th2te 2 ай бұрын

Doc. Manuel gracias por aportar sus conocimientos sobre el botulismo. Dios lo bendiga siempre 👍

@evangelinarodriguez0 2 ай бұрын

La verdad nunca la había escuchado... tomaré en cuenta.. Gracias Dr por estos videos tan interesantes... Bendiciones 🙏

@marinaroncal8131 2 ай бұрын

Gracias por la información que a veces se abusa de las conservas caseras sin esterilizar. Y en los envasados al vacío puede darse también- Agradecería si hiciese algún comentario al respecto

@mariamarin2140 2 ай бұрын

Muchísimas gracias por tan valiosísima información. Un saludo desde Madrid

@mariaandujar5523 2 ай бұрын

Buenas noches doctor gracias por su información ❤

@catalinagallego5974 2 ай бұрын

Muchísimas gracias por la información Un saludo 😊

@josemariaparragarcia2160 2 ай бұрын

Muchas gracias Doctor 👍

@auramarina 2 ай бұрын

Tampoco se deben comprar latas abolladas, pueden tener rota la revestidura interna que proteje el contenido del contacto con el metal de la lata

@concepcionbustillogarrido320 2 ай бұрын

Gracias siempre por tu ayuda

@maricielotejeira5415 2 ай бұрын

Gracias doctor por esta importante información. Saludos desde Perú.

@nidzacrespo9533 2 ай бұрын

Gracias mil ❤😊❤😊❤😊😊❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙌👍🤗😊como se aprende con usted Dr. 😊

@cirilabritos6338 2 ай бұрын

Muy interesante gracias Dr por compartir la verdad no lo sabía, saludos desde Argentina

@sofiahilariomunoz8565 2 ай бұрын

Gracias Dr. por tu generosidad y trabajo desinteresado. Que Dios te siga bendiciendo.

@mercedescarranza2068 2 ай бұрын

Gracias doctor

@rosairenevasquezsalazar 2 ай бұрын

Gracias doctor por compartir éste vídeo que es muy importante. Sobre los envases ya sea en los envases de lata o de vidrio. Saludos para usted doctor. ☺️🤗💞🥰😉😲😲

@MariaCastano-sz8dv 2 ай бұрын

Buenos días Manel y compañía. Muy interesantes como siempre tus vídeos y tus enseñanzas. Esté tema me interesa mucho,me da mucho miedo, más en conservas caseras que no me hacé sentir muy segura...

@MCPinto-ml4vj 2 ай бұрын

Gracias por el video, maestro.

@isabelgarcia891 2 ай бұрын

Gracias

@lolasanchez1486 2 ай бұрын

Muchísimas gracias x cuidarnos!!

@pataliebrerun 2 ай бұрын

Muchas gracias , muy claro y técnico.

@LaguiadelosAlimentos7 2 ай бұрын

Gracias muy interesante.

@gloriameza6891 2 ай бұрын

Gracias Doc, por la información! ❤

@maxlinux2k 2 ай бұрын

gracias por lo s consejos! no sabía que el la toxina del botulismo huele a huevos podridos. Esta es una forma genial para identificar eventuales botes contaminados

@juliocactus 2 ай бұрын

Gracias Julio Cactus

@luisagarcia5739 2 ай бұрын

Muchas gracias 🙏

@maxlinux2k 2 ай бұрын

otra cosa... Yo en normalidad esterilizo los frascos, usando una olla de presión. Creo que es igual de buena que las autoclaves industriales porqué según dicen los fabricantes, cuando llega a soplar por la válvula, hay 120º en el interior. De hecho los frascos que yo esterilizo me cuesta mucho per mucho más, abrirlos que los mismos frascos comprado en el supermercado. Es bueno usar una olla de presión?

@MariaFlores-tf9ig 2 ай бұрын

Excelente información 🙏

@asan1050 2 ай бұрын

Gracias por compartir este video.

@maximaelizalde4535 2 ай бұрын

Muchas gracias dr.

@milaguindilla 2 ай бұрын

Muchas gracias

@Desertmode.Desertmode.-mb3nv 2 ай бұрын

Excelente, útil e interesantísimo❤

@gabrielacocchidesantis5704 2 ай бұрын

Hola,doc! Buen dato,no sabía. Excelente video. Saludos desde Buenos Aires, Argentina ❤

@juanjoseasenjo8975 2 ай бұрын

Gracias... Genial como siempre

@MercedesRodriguez-nr8hu 2 ай бұрын

Dios bendiga y si la lata está como cuando se cae algo y se comprime está buena?

@HelgaShushan 2 ай бұрын

Gracias ❤

@mirnarojas4827 2 ай бұрын

Gracias Doc por esta importante información, como todo su contenido, desde Chile 🇨🇱 un saludo 👏👏🤗

@elviraarvizu656 2 ай бұрын

😮😮😮😮ay no ! vaya no lo sabia gracias por compartir vete!!como se cira esta intoxicación😮

@MCPinto-ml4vj 2 ай бұрын

Saludos desde Brasil.

@teresitairenecorreapereyra223 2 ай бұрын

Gracias !!❤

@ivonneverde7051 2 ай бұрын

Muchas gracias doc 🤗🤩saludos desde Uruguay! 😁

@AetherStreamer Ай бұрын

02:18 ¿Doctor, no era el tétanos el de la "risa sardónica"? Yo estudié medicina, aunque no tengo tan fresco el recuerdo sobre ese dato de la sonrisa de guasón en el botulismo; la recuerdo en tétanos, como le dije, la risa sardónica, por los músculos contraídos, no relajados.

@conejitacarreno4876 2 ай бұрын

Y lo mismo hace en los perritos. Mi perrita que le encantaba husmear....un día saco de la basura carne molida de cerdo....y a los 8 días empezó con vómito, según el veterinario q era infección de estómago pero empezó a paralizarse de atrás hacia adelante....le inyectó no se q cosa y fue peor xq empezó a convulsionar....decidí dormirla xq estaba sufriendo mucho 😞😞😞. Yo investigue los síntomas y encontré el botulismo...le dije al veterinario pero nunca me creyó. Es muy frustrante...no se si hay manera de ayudarles.

@neurocomunicacion.metodoq 2 ай бұрын

Ya los profesionales de la salud dejaron de ser científicos, excepto maravillosas excepciones como la del Dr. Manuel. Los demás creen una cosa u otra o no creen. La ciencia debería conllevar curiosidad. 😢 A mi ya me mataron dos perritos por hacerles mal diagnóstico y medicarlos por lo que no era.

@mariahvp69 2 ай бұрын

En relación al óxido vivo en una casa donde el agua sale del grifo amarilla cuando la hierves deja un alo marrón anaranjado en la cazuela el año pasado estuve unos dolores horribles ingresada una semana por piedras en la vesícula actualmente en lista de espera para ser operada existe la posibilidad de que exista alguna relación…!? Gracias le aprecio mucho sus vídeos un saludo…

@auraestrada7014 2 ай бұрын

GRACIAS P0R TAN IMP0RTANTE INF0RMACI0N DR...

@JesusesDios762 2 ай бұрын

Y ¿Pasa lo mismo con las latas para perros y gatos? Creo que a ellos les puede dar pero, es raro, pero, no sé si por este motivo también

@reneeromano5175 2 ай бұрын

Tengo latas vencidas incluso conservas en caja,estan vencidas,justo queria saber si podia usarlas.

@rabulc 2 ай бұрын

Thx🎉

@alinaacosta1240 2 ай бұрын

Y si vivo al pies del mar y todo se oxida , debo tomarlo como un aviso de peligro ? ( estando el interior intacto)

@marialopezrivera2778 2 ай бұрын

Cuando se abre una lata y se usa una parte, se debe guardar el restante en la misma lata???

@catalinajimenez1453 2 ай бұрын

La verdad es que no entiendo que la gente se arriesgue a ponerse cualquier cosa por parecer jóvenes o hacerse cirugías y terminan pareciendo moppets, todos de la misma familia. Muy interesante esos datos. Gracias.

@adrianaflores4588 2 ай бұрын

😂😂 Sii

@juanmartinsa 2 ай бұрын

¿COMO SABER SI UNA CONSERVA TIENE BOTULISMO? 🆘 GUIA COMPLETA

@Lila-esuncolor 2 ай бұрын

Me pregunto por qué esta y otras bacterias que se encuentran en nuestros suelos, nuestros alimentos y en nuestro digestivo naturalmente, de repente sea tan peligrosa. Puede aclarar esto, por favor, doctor?

@guerrerodealarcos1195 2 ай бұрын

Pero es muy fácil detectarlo en un centro hospitalario porque provoca una parálisis ascendente que comienza en los miembros inferiores.

@samalvar1333 2 ай бұрын

Hay latas de metal que están a sobre presión y cuando las abres sale el aceite o el vinagre por la tapa y sin embargo no están mal...

@melaniadelrincon9598 2 ай бұрын

@JoseMira-d2o 2 ай бұрын

Y si es al vacio ,en botellas de plastico,como saberlo

@ptolodigo 2 ай бұрын

Una duda( y perdón porque no tiene que ver con la cuestión del video, que he visto) ¿los perros, por ej, tienen sobacos e ingles o son todas ingles?

@huertosymas105 2 ай бұрын

Hice jalapeños en vinagre hace una semana y los deje en la alacena por una semana en un bote de plástico 😢ya me puse nerviosa será que no me los como?

@JavierCenitagoyaFernande-nc3ku 2 ай бұрын

El clostridium en medio ácido es muy raro que sobreviva,nunca se fie en las conservas pero si hay ph ácido ( vinagre) la intoxicación botulinica es muy improbable

@IvisPerez-xm7qt 2 ай бұрын

Desde niña supe lo que era el botulismo, nuestros padres.nis enseñaba, hace poco nos pasó con una conserva en caja, la devolví y les expliqué, no compré más ese tipo!!!

@charocharo3124 2 ай бұрын

Por desgracia cuando supermercados hacen donaciones en catástrofes naturales,donan MUCHIS priductos caducados y con óxido en las latas

@MiozotiMartinez 5 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊

@mariajesusmunoz7571 2 ай бұрын

También se utiliza para inyectar en los ojos cuando los niños tienen estrabismo.

@AlfonsoValdebenito3r 2 ай бұрын

🛑 *¿cómo estar relativamente seguro de si un **_'chucrut'_** hecho en casa no tiene botulismo, dado que necesariamente habrá gases residuales y olores azufrados debido a la fermentación?*

@angelapais72 2 ай бұрын

¿Existe el botulismo en perros?

@estrellafugaz8150 2 ай бұрын

Añadir hay latas que no se he hinchan ( la tapa) pero al tirar de la anilla se olle una pequeña explosión 💥 de gases, aunque tenga buen aspecto el contenido y olor hay que DESCARTARLAS, pues es indicador que algo no va bien. Hablo por experiencia ya que voy alternando ciertos alimentos de hace 13 años 2011 con los actuales, entre ellos conservas y por increíble q parezca son consumibles ,no todos, pero sí la mayoría. El porqué los tenía??? pues fue ó bien una CASUALIDAD ó puro INSTINTO, como cuando una mujer tiene ese instinto de quedarse embarazada en el justo momento ( días)en que ovula. Un año después, en navidad en las campanadas del 2012 tomando las uvas me enteré CASUALMENTE del RUMOR calendario MAYA que predecía FIN del MUNDO en 2012 , a la hora de brindar por el 2012 alguien dijo " vaya NO SE HA TERMINADO EL MUNDO", pregunté a que se referían porque yo NO SABÍA NADA ni había oído hablar de ello en ningún sitio

@marinaappellhans1 2 ай бұрын

Mejor un alimento desechado que un ataúd. Entonces: huele a huevos podridos, está oxidada el borde de la tapa y abombado el envase. Muchas gracias Doc.

@elviraarvizu656 2 ай бұрын

😮😮 a jandose n la fecha no y sino está inflado😮