Рет қаралды 255,967
(EL VIDEO MUESTRA LA PREPARACION DE DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES PARA HACER 16 CACHITOS)
Correccion: La temperatura correcta d horneado son 350F/180C
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETA PARA 8 Cachitos:
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HARINA TODO USO o DE FUERZA 450gr.
AGUA 200 gr. o ml.
LEVADURA INST. 7gr (Lev Seca 10gr. / Lev Fresca 21 gr.)
SAL 9 gr.
HUEVOS (1 mediano) 50gr.
MANTEQUILLA O MANTECA VEG. 50gr.
AZUCAR 25 gr.
TOTAL MASA: +/- 800 gr.
Si utiliza harina panadera o de alto contenido de Gluten (USA, Canada o Europa) entonces incrementar el liquido un 10%. subir a 230 gr.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RELLENO 50gr a 60 gr por Cachito
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
JAMON 400 gr.
TOCINETA PICADITA 100gr.
Gracias por su interes...
Chef Laszlo Gyomrey