🔥Compra en POV en Carnicería de Mercado Tradicional

[@orbeuan1229]

siempre habia comprado en supermercado, soy de barcelona. A raiz de ver vuestros videos me anime a comprar en carnicerias. Ahora viviendo en un pueblo encontrar a gente como vosotros es mucho mas facil. Y gracias a vosotros perdi el miedo a pedirle al carnicer@ que me corte las pechugas y demas. Siempre pensaba que iva a ser el pesado que pide lo que nadie quiere hacer. Mil gracias por vuestros videos!!! Ayudais a la gente joveno como yo i mi pareja a comer de una mejor manera!!!

[@Etxezarretaharategia]

Te aseguro que me emociona leer tu comentario. Y siento, de verdad, como si hubiera ganado un cliente 😊😊😊🙋🙋

[@bernatsauri5192]

En este tipo de comercio la atmósfera protectora se pone en las personas y no en el producto😂 Un abrazo a todos y seguir así de geniales!

[@marcrm541]

15 años en KZbin y creo que este hombre me ayuda más que nadie jaja

[@Ivandrish]

La mejor informacion que habeis podido dar a la gente de mi generacion, de 20 a 30, yo lo aprendi de mi madre en el pueblo y sigo haciendolo, pero la gente esta muy verde

[@rbnnanga7897]

Bravo,así debía ser , asesorando a los que andamos perdidos

[@Etxezarretaharategia]

Muchas gracias por tu comentario 😊

[@gacomun]

Gracias a vosotros y vuestros vídeos. He vuelto a comprar en mercados los productos. Y no me arrepiento para nada. Compro lo que necesito y me gusta que el que me atiende me empieza a conocer y dar cosas de calidad. Gracias

[@Etxezarretaharategia]

Gracias a ti. Tu caso es un motivo más para que sigamos haciendo videos 😊😊😊

[@sisku888]

He estado en casa por una operación varios días y me he visto todos vuestros vídeos. son muy amenos y aprendes ¡muchas gracias!

[@Etxezarretaharategia]

Gracias a ti. Cuidateee!! 🙋🙋

[@victorako]

Gran video, siempre me ha gustado comprar en carnicerias, pescaderias, fruterias... Cuando era pequeño, mis abuelos tenian una tienda de comestibles y hacian las legumbres, no habia potes con legumbres hervidas como ahora. Y al lado habia la polleria que tambien vendia huevos, me pasava ratos viendo a la pollera cortando pollos.... Que tiempos.... como los añoro.

[@CalvinLXVII]

Buenas. No puedo evitar de recordar cada vez que te veo, que "Detrás de la vaca que ríe, está el toro que empuja!" 😂😂😂 Es que me partí la caja en aquel momento!! 🤣 Saludos!

[@librepensadorl.p835]

La carcasa del pollo.... junto con un hueso de jamón (añejo) lo complementas con una patata, apio, puerro, unos dientes de ajo, sal y agua hasta llenar la olla, lo llevas a ebullición y luego bajas a medio fuego o a la mitad de los números de la vitroceramica durante 90 minutos.... y ya tienes un buen caldo. (IMPORTANTE: siempre un hueso de jamón añejo, si no es muy añejo... que aún esta tierno no echar, ya que el caldo cogerá un sabor a crudo) para hacer caldos o cocidos AÑEJO - y si es para unas lentejas o judías el tierno ya que si echas el anejo arrancia el guiso.

[@mateomcsg]

que guapo este video ajjaj me llamó la atención el tamaño de los pollos allá, aqui suelen ser más grandes! saludos desde argentina

[@Etxezarretaharategia]

🙋🙋🙋😊😊

[@GABRIEL1982ism]

Si Señor un buen calado,yo hago lo mismo,lo desmenuzó ( desmigar) toda la carne y es gloria! . Saludos desde Palma de Mallorca

[@Etxezarretaharategia]

🙋🙋🙋

[@PedroSalidoLópez-t4t]

Al caldo también se le hecha salazones algo de verdura y fideos trozo de jamón y huevo

[@elmundodetony9362]

👏👏 Excelente video😂 Excelente Carnicero y Excelente Persona...un saludo👍

[@Etxezarretaharategia]

Saludos y gracias 😊😊🙋🙋

[@acridformula1580]

me encantan los videos d estos dos jajaja

[@franciscojaviersanchez2219]

El que “compra” es Kike Endolz verdad? La voz es inconfundible.

[@brzlzcz317]

Yo, que soy escrupulosillo, un día me decidí a empezar a despiezar el pollo siguiendo un tutorial de esos que hay por ahí...no es complicado. Y es algo que recomiendo. Eso sí: buena herramienta! Con lo que queda en las carcasas tras hacer caldo de lujo, juntar con jamón y unas croquetas de cien. Ahorro y aprovechamiento total. Ahora ya he empezado con el conejo... Y además sirve de terapia antiestrés 😂😂😂

[@Etxezarretaharategia]

Me parece genial 😊👌😊 enhorabuena!!

[@AnaMaria-fj7sy]

A mi me gusta comprar la carne,pescado,frutas y verduras en el mercado. Siempre buena calidad.

[@Etxezarretaharategia]

Muy bien! 👌👌

[@txemaqsha7721]

Cierto los Súpers han geringado para mi sobre todo la carne y el pescado. Y me duele reconocer un tema. Cuando Caprabo (vivo en La ciudad sin ley Barcelona) era Caprabo, tenia carniceria, charcuteria y pescaderia, se unio o vendio o lo que fuera a EROSKI... y la carne en bandejitas y con trampa, el filete o entrecot de encima de cine, los de abajo de tirar, el pescado igual y la charcuteria donde tenian quesos de toda España y eso que Caprabo es catalán... en fin que se perdio aquello como estas haciendo, despiezar un pollo delente del cliente. Ese esqueleto da un caldito... es que yo soy muy sopero... jajajaja AGUR

[@alejandrosantamaria8808]

Fuma también puros el carnicero?

[@SuperSkunk1420]

Yo también le he conocido la voz 😂

[@GABRIEL1982ism]

Lo mejores! Los mercados , hay que comer sano de buena calidad y más las recomendaciones de los profesionales

[@josebaetxebarri565]

Por cierto, aprovechando el momento ¿Habeis pensado en hacer un video criticando que le inyecten agua con azucares y harinas al lomo de cerdo en filetes del super? Los que pone: "extra sabroso", " muy tierno" o coletillas de esas, leed los ingredientes si podeis y like para que vean este comentario nuestros carniceros de confianza😂😂

[@josebaetxebarri565]

A mi me paso con unos filetes de lidl, que al cocinarlos me olian a jamon york, saque de la basura el paquete y flipé con el 88% de carne😂😂

[@Etxezarretaharategia]

Nos lo apuntamos 👍👍

[@TheAndreshernandez32]

Una experiencia,compré en la carnicería de confianza del mercado de mi ciudad dos piezas un lomo alto de cerdo y y jamón deshuesado dentro de una malla preparado para asar,el jamón lo compré hace una semana y estuvo congelado desde el segundo día que lo tenía.antes de cocinar el lomo era de 2 kg y se quedó en 1191grms con una perdida de 809grms ,el jamon de 3 kg se quedo en 1288 perdió 1712 grms.puede ser esta diferencia por el congelado o un caso de carne inyectada o se puede deber a otros factores?

[@Etxezarretaharategia]

No se cuál será la razón. Pero esa pérdida me parece una barbaridad 😯😯😯

[@TheAndreshernandez32]

@@Etxezarretaharategia la verdad que sobre todo con el jamón se lo voy a comentar al carnicero por qué es la primera vez que me pasa esto y no le estén dando gato por liebre a él también,!

[@josucz]

Masterclass de Iñigo, cada vez que vas a la carnicería aprendes algo nuevo!! Muy importante preguntar y pedir recomendación al carnicero. Al mural del supermercado no le preguntes que no te va responder 😂😂

[@Etxezarretaharategia]

Eskerrik asko Josu 😜😜

[@joseantoniooblancafernande6903]

Hola, pero fresco también enviáis por España, vivo en Castellón y voy loco por probar vuestras chistorras y chorizo fresco.

[@Etxezarretaharategia]

Acabamos de abrir la tienda online. Este lunes enviaremos los primeros paquetes a los que rellenaron el formulario. Y en unos días daremos opción de comprar a a todo el que lo desee. Muchas gracias por tu interés ☺️☺️🙋🙋

[@CondeDeQuintela]

Da gloria ver trabajar a un profesional! Un abrazo

[@Etxezarretaharategia]

Mil gracias!!😊😊😊

[@stabercansanbernardos8749]

Interesante vídeo, pero eso de dar la mano a un cliente y de seguido tocar el producto...

[@soniarodriguez7310]

Los huesos aportan sabor, primero hay que tostarlos en el horno, además de aportar minerales y colágeno al caldo, además se aprovecha todo del animal.El caldo de carcasas de pollo es muy nutritivo y para recuperarse de muchas enfermedades u operaciones es absolutamente recomendable...

[@Etxezarretaharategia]

Gracias por comentar Sonia 🙋🙋

[@santi6211]

Y cuando coges confianza con tu carnicero, le puedes incluso llamar por telefono, te apunta el pedido, cuando no tenga gente te lo prepara, y luego vas tu a recogerlo. Asi lo hago yo, la autentica salud.

[@Etxezarretaharategia]

Claro que sí 👍👍🙋☺️

[@alfinal1]

Mis carniceros han cerrado la carnicería de un día para otro y ni siquiera me he podido despedir. Pobres, me dá una pena.

[@12shinchan]

@santi6211 Eso lo empecé a hacer yo hace un par de semanas, es lo mejor para no oír gritar a las ancianas. No sabía que se tenía que coger confianza(apenas hace que voy 2 meses y soy muy joven)

[@aarontekitotodito4524]

Joder para el minuto 😂

[@nubioem.i3185]

Un gran profesional

[@Etxezarretaharategia]

Gracias 😊😊🙋🙋

[@alvaroreyes630]

Gran vídeo! Una pregunta, quiero hacer solomillo Wellington, pero viendo cómo está de caro el solomillo de ternera, qué otra carne más económica me recomendáis comprar? Muchas gracias!!

[@danicosta9669]

Hicieron un video hace tiempo sobre eso

[@alvaroreyes630]

Ya, pero lo pregunto justo porque no hablaban de Solomillo creo @@danicosta9669

[@nando9082]

Cantero de cadera,ni notas la diferencia!

[@diegorojo4472]

yo sinceramente el solomillo wellington lo hago con solomillo de cerdo, de todos modos para asar y eso la veneta, rana o llana depende de donde seas lo llaman de una forma sale muy bien

[@theguinda]

Dice un minuto en despiezar el pollo y lleva 5 minutos jaja

[@OscartOriginal]

Uno de los problemas de hoy es que la gente ni sabe ni tiene tiempo para cocinar. Yo hago caldo de pollo, carne, huesos, jamon y verdura todo en uno. Tengo una olla de 12l y salen 8l de caldo bien bueno y cuando limpio la carne y verdura puedo hacer croquetas canalones o lasaña y con la verdura una crema..son unas horas de curro. Pero prefiero hacerlo yo y de calidad que estar trabajando para otro por cuatro duros para después tener que ir al super a comprar de pote mas caro y de menos calidad.

[@isiciocuevas176]

El hueso es importante porque aporta colageno 😊

[@Pumuky-]

Y croquetas

[@cuscuseando]

El colageno del caldo de huesos especialmente recomendado para las articulaciones.

[@hectorsuso8046]

Y croquetas con las carcasas bien cocidas y desmigadas joder que croquetas me salen.

[@AlejandroRoa-h4h]

Mi pueblo que es donde vivo sigue teniendo hueveria 😂

[@Etxezarretaharategia]

¡Qué buena! ¿Qué pueblo es? Gracias por comentar 😊😊🙋🙋

[@AlejandroRoa-h4h]

@@Etxezarretaharategia navaluenga es un pueblo de Avila en castilla y leon y tenemos hueveria casqueria pan 100% a mano, bueno cosillas de pueblo, un saludos muy grande os veo mucho desde aqui 🙋🏻🙋🏻

[@Etxezarretaharategia]

Pues que ¡viva Navaluenga! Y que viva así muchos años 🙋🙋

[@raulcaner9155]

Hombre quique endolz

[@qco1414]

Los únicos que saben lo que significa POV son a los que les gusta darle a la mano, incluido yo.

[@rafaporterovk8642]

Casi vacía la carnicería

[@elmafias1000]

Con esos pollos entre caldo y demás comes 3 dias tranquilamente.

[@Etxezarretaharategia]

Claro que sí 👍👍

[@TorrexLiderator]

Me parece la hostia la de gente que os ve ya en cada vídeo. Os lo merecéis

[@Etxezarretaharategia]

Muchas gracias 😊😊😊🙋🙋

[@aldoprincipal3641]

6 carnes de hamburguesas cuestan 9,26€ madre mía qué carooooo.

[@dobermansvapeando6939]

Un kilo de carne de ternera 9,26€ te parece caro? como se nota que tu no vas a comprar...

[@CondeDeQuintela]

@@dobermansvapeando6939 Jaja, o eso o no compra en España.

[@josetxusalazar4118]

Eso te cuesta 1 en los basureros

[@PantxoSanchez]

Se pierde la cocina casera de toda la vida, comer rico y sano no requiere tanto trabajo. Las pocas veces que voy al super veo hasta macarrones con tomate precocinados. Luego que si alergias intolerancias etc… por la boca entra la salud, y la enfermedad.

[@pacoromero7555]

Como el mercado tradicional, no lo hay, copón!!

[@Etxezarretaharategia]

☺️☺️☺️👍👍

[@pedroluisizquierdo9380]

A

[@agitaFrappus]

No quites la grasa del caldo esa grasa gran parte es colageno