Conserva TODO del TOMATE🍅!! También las SEMILLAS!!😜

[@juanchobiain]

No soy mucho de redes pero que lindo seria poder compartir lives en alguna plataforma donde los huerteros nos podamos encontrar a compartir experiencias

[@mariavictoriapenaarango4955]

Cómo siempre, excelente. Hace como dos meses llegué al canal y creeme que lo tengo de estudio, tanto éste como el de la tanina, me propuse estudiar al menos dos vídeos por día, y ahora he retomado de éstos videos que van más allá del huerto y que son tan importantes, me ha encantado lo de la bebida latte con calabaza, el pesto de albahaca y este de tomates está fenomenal! Pero me quedé triste porque en algún comentario aclaraste que no iban a seguir con este tipo de enseñanzas de cocina porque no les había dado mucho resultado, qué pesar! A mí sí me llegan mucho, pero es que aún no alcanzo a ver todo el contenido y eso que he dejado el de las gallinas para unos días en especial, porque es que hasta cuaderno me ha tocado hacer y muchas veces debo repasar! Gracias hermosos!

[@juanchobiain]

Gracias por compartir no solo tus técnicas de conservación sino esa paz y alegría que irradias.

[@Josean-oq5jw]

Felicidades por este magnífico vídeo, Mireia. Es una delicia visionar los trabajos que hacéis, tanto en este canal como en el de La Tanina. Hacéis las cosas sencillas, con delicadeza y cariño, se nota muchos. Pero a la vez, hacéis unos vídeos muy profesionales, váis a lo importante, pero con todo detalle, y mostráis todo vuestro saber con una sencillez que es digna de agradecimiento. Gracias, a los dos. Bueno, a los tres. ;)

[@bitacoradelatanina4633]

Muchas gracias por tus palabras, un abrazo.

[@maribelmachuca3438]

Mireia muy buena idea la salsa de tomate al horno, a mi la que se hace frita me da ardor no la puedo comer, la probaré así. Un abrazo

[@bitacoradelatanina4633]

Puedes probar poniendo un poco de bicarbonato para eliminar la acidez del tomate, creo que eso te ayudaría. Saludos

[@maribelmachuca3438]

@@bitacoradelatanina4633 Buena idea, Gracias

[@normabardi7675]

Que bueno lo de las medias👏👏👏🍅🍅🍅🙋Mirella

[@bitacoradelatanina4633]

Si, funciona muy bien. Saludos y gracias

[@ritavega8363]

Hermoso todas las ideas con tomate 🍅 abrazo desde Uruguay Montevideo

[@bitacoradelatanina4633]

❤️

[@graciabarrueco3773]

Uy qué facilita tu salsa de tomate!! Mis tomateras ya están llenas de flores,espero tener una buena cosecha,y probaré hacerla así asando los tomates. Muchas gracias 😊 Saludos 🇺🇾

[@bitacoradelatanina4633]

Es muy sencilla y funciona muuuy bien!!😉😉

[@JoséJavierSuárezHernández]

Me gusta más sus vídeos que los de cocina con tutuly. Enhorabuena por sus deliciosas recetas

[@gloriasoledadleonpinto1807]

Me encantó todas sus enseñanzas eres genial Abrazos desde Chile ❤

[@marsuscri]

No puedo decirte otea cosa que...GENIAL TODA TU EXPLICACIÓN...GRACIAS!!!

[@bitacoradelatanina4633]

❤️💚

[@ingridoliva7301]

Saludos cordiales, te digo tengo la costumbre de echar semillas por todos lados, después brotan y no se que son, ahora ya se, colocarles nombre, gracias por enseñar lo que con el tiempo van adquiriendo.😍💐

[@bitacoradelatanina4633]

🙂

[@mariarosaabadlopez3228]

Muy bueno lo de los calcetines👌😘

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@emiliaovallecarro1041]

Genial,además de como conservar,nos enseñas a guardar las semillas.Y además se ve fácil.Se nota el Amor y la Dedicación.Muchisimas Gracias

[@lahuertadelina-todoorganic6424]

Me encanta este formato!!! Siempre aprendo mucho!!!

[@bitacoradelatanina4633]

❤️❤️❤️

[@entre_sacho_y_pedal]

Aquí en algunas zonas de Canarias hacemos mojo de tomate , increíble con unas papas arrugadas

[@bitacoradelatanina4633]

Mmm...que rico!!

[@anamariaalvarez4023]

Me encantó tu receta de salsa. Eres muy simpática y es un gusto escucharte muy bien explicado.

[@marcialetelier6193]

Muchas gracias Mireia......muy útil! Y muy claro y entretenido como siempre. Desde Isla Negra, Chile.

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@conchimon8004]

Impresionada me has dejado con toda la información que nos das. Muchas gracias,he aprendido cosas y me ha encantado lo claro y lo sencillo que lo haces.

[@rakelfm6245]

Me ha encantado, y lo del "Chorrillo" más aún 💖😘

[@bitacoradelatanina4633]

🙂

[@jordiaguilargarcia53]

Bravaaa!! Amb la boca oberta tot el vídeo 😍😘😘😘🤗

[@bitacoradelatanina4633]

😊👍

[@mary4482]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Además se me ha "hecho agua la boca" cuando describes los sabores de los tomates deshidratados.😋😋😋❣️🇨🇱

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias ❤️

[@anab3815]

Excelente video como siempre. Qué gran descubriento conocer vuestros canales! Aprendo muchísimo porque lo explicais todo super bien. Muchas gracias por vuestro trabajo

[@marthaaliciaavilaflores241]

Un super vd muy educativo y con los tomates se me abrió el apetito

[@bitacoradelatanina4633]

🙂

[@manuelcorpas385]

Muchas gracias por compartir tanto conocimiento. Eternamente agradecido...

[@Gloriamad86]

Jolines, qué pintaza. A mi con mi huerto no me da para conservar tanto pero para cuando pueda ampliar, tendré en cuenta lo de la deshidratadora!!

[@bitacoradelatanina4633]

👏👏👏👏

[@mariadelrosariobande2725]

me encantó toda tu explicación!!! felicidades por todo aprovechado

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@RosanaTaotYMagicosRituales]

Me encantó tooodoo el video! Muchas gracias por un video tan bueno como todos los que hacen,

[@bitacoradelatanina4633]

A ti!!

[@silviaadrianamatroieni3859]

Muchas gracias por tanta información y dulzura.cariños desde Argentina

[@martha9782]

Como siempre Maravilloso.

[@pilarcoedo2949]

Estupendo video, como siempre.

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@beatrizlarrea7585]

Hola Mireia me encanto este video ,me sera muy util gracias. Abrazo a los dos

[@bitacoradelatanina4633]

Muchas gracias, Beatriz

[@monicapenrroz2444]

Esperando con ansia el próximo video para hidratar los tomates y la ensalada de tomates hidratados. Muchas gracias por sus consejos.

[@bitacoradelatanina4633]

😊😊😊

[@marinatriana70]

Que bonita cocina

[@bitacoradelatanina4633]

Jejeje, gracias

[@milagroslopez4642]

Hola Mirella, me ha encantado el video... siempre he congelado al vacio los tomates, los he envadado en botes enteros y he hecho la salsa de tomate , tengo que reconocer que nunca se me ocurrió secarlos y me ha encantado la idea y como tengo un deshidratador pues me viene genial porque tengo muchos tomates pequeñitos. Muchas gracias por tan genial video. Un abrazo.😚😚

[@bitacoradelatanina4633]

Que bien!! Un abrazo!!

[@lucialazarte8078]

Excelente cuanta información..gracias!.🇦🇷⚘

[@0xfffffff]

.me a encantado

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@ximenapino9310]

Hola,esa receta me conquisto Excelente video Abrazos desde chile 😘

[@bitacoradelatanina4633]

Muchas gracias. Un abrazo

[@cintialucero6545]

Que buen video!💚🐞me encantó lo de secar en medias, no lo había visto nunca, muchas gracias!💜

[@bitacoradelatanina4633]

❤️

[@veronicarabasquinocorrea4855]

Excelente gracias por compartir!!

[@begonaayo9198]

Mireia, tú que eres experta en apañar los palillos chinos. Son ideales para desatascar el embudo. Pregunta. Teniendo horno con ventilador, ¿serviría igualmente para deshidratar? Se me ocurre comprar únicamente las bandejas especiales. Y sobretodo hoy, muchas gracias por esa sonrisa constante. Me hacía mucha falta 😚😙😘

[@bitacoradelatanina4633]

Deberias dejar el horno abierto funcionando un monton de horas....no creo que te salga a cuenta la factura de la luz....

[@inmaculadasanchezarcos8994]

Este canal me encanta y me es de gran ayuda, quería pedirte que nos enseñaras a limpiar las semillas de las zinnias. Gracias de antemano 😍🐝🌱🐞

[@bitacoradelatanina4633]

Tomo nota🙂

[@esthergarcia4069]

Que ricos esos tomatitos secos, es cierto que tienen un precio de locos en el super 😂 Unos de mis proyectos es el deshidratador solar, pero aún me queda. Un gran vídeo Mireia, vigila la acidez, que el tomate a partir del 5 mes de mis embarazos me mataba 😂😂 Mil gracias, un saludo.

[@bitacoradelatanina4633]

Lo tendre en cuenta...

[@mercedesgraciana]

Me encantó 🥰 gracias Mireia abrazos desde Argentina

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias a ti!!

[@dhariasbaixas]

Tengo que probar a hacer salsa de tomate “asada”, siempre la hemos hecho al estilo tradicional sofriendo todo. Como sugerencia si llenas el vaso del robot la mitad (maximo 3/4) y lo trituras al 10 no hay piel que se resista, ni siquiera los temidos hilillos del apio; así te la tomas con toda su piel y toda su fibra. Un saludo desde las Rías Baixas!!!

[@bitacoradelatanina4633]

Lo probare la proxima vez!!

[@mirtabeatrizexposito8092]

Fascinante gracias

[@bitacoradelatanina4633]

gracias a ti!

[@leonorparente4719]

muito grata, impecável 🍅

[@bitacoradelatanina4633]

💚

[@teresamonte7860]

Me encanta. Milgracias 💕

[@NataliaOliveira-qw2rb]

Me encantó este video, aprendí muchísimo y super interesante.🤗

[@bitacoradelatanina4633]

Muchas gracias

[@joseluismontesinosfernande5174]

Yo las echo directamente en el calcetín y en él las froto bajo el agua hasta que se limpian, añado una etiqueta con la variedad,de plástico, y las cuelgo a secar.🤗

[@bitacoradelatanina4633]

Sabes que ese gel que tienen alrededor inhibe la germinacion?? Es mucho mejor deshacerse de ese gel y lo ideal es fermentarlo. Un saludo!

[@marla1241]

Muy buena idea lo de la media para secar las semillas, gracias! Bonito video, entretenido verte hacer los procesos.

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias

[@Sherezade3]

Madre mía qué de trucazos! Lo de fermentar las semillas no se me había pasado x la cabeza, que maravilla ❤️ Y esa salsa y los tomates secos tienen que estar para chuparse los dedos 😋 Yo lo del deshidratador eléctrico no lo veo para mí 🙈, me están viniendo unos facturones de la luz brutales haciendo poquísimo consumo, es una auténtica ruina 😥 Muchísimas gracias por el vídeo, siempre se aprende mogollón de vosotros 💪

[@bitacoradelatanina4633]

Gracias!! Un abrazo!!

[@sandrastrey4381]

Gracias Mireia!! Muchos tips súper interesantes y muy útiles que voy a poner en práctica! Tengo una consulta acerca de tu deshidratador: además de ponerlo a 45° para secar los tomates, funciona con un ventilador, verdad? Lo que yo tengo en casa no es precisamente un deshidratador pero creo que me podría servir y estoy con ganas de probar. Es un horno multifunción con convector, que suelo usar, además de como un horno eléctrico normal, para fermentar masas a 35° o 40°, para hacer yogurth, y he usado para secar té verde, te negro, etc... El único inconveniente es que las rejillas son muy abiertas para apoyar trozos tan pequeños de frutas. Y supongo que no sería lo mismo hacerlo en bandejas. Pero si corto en rodajas los tomates más grandes tal vez si resulte... La separación que tiene entre una rejilla y otra es de 6cm. ¿Crees que podría funcionar?

[@bitacoradelatanina4633]

Usa papel de aluminio o papel de horno en lugar de rejilla😉

[@marcelacastillo3405]

Gracias por el vídeo genial!! Los congelas directamente o al vacio? Gracias

[@bitacoradelatanina4633]

Lo congelo en el tuper directamente

[@rosariofernandez7903]

Me gustó mucho el vídeo Mireia. Interesantísimo como sacas las semillas de los tomates. Yo hago la salsa en una tartera, también con la piel. Probaré a pasar la salsa por el pasapurés. Qué envidia el deshidratador, a ver si el próximo año me compro uno y pruebo a re hidratarlos en aceite, deben estar buenísimos.

[@bitacoradelatanina4633]

Deliciosos!!!

[@marcelagarcia951]

Excelentes recomendaciones como siempre! Ese deshidratador está muy bueno, he pensado en hacerme uno artesanal, a ver qué tal! 😅

[@bitacoradelatanina4633]

Claro! Es muy buena opción!! Saludos

[@mariagabbi3633]

Buenísimos estos videos de tomates. Te acerco la receta de tomates confitados. En una asadera pada horni. Poner un p oí co de aceit de oliva y colocar ,os gajos cortados en 4 de tomates redondo, bien juntitos.volver a rociar con aceite de oliva y unos chorrito de acetona balsámico. Sal. Pimienta, hierbas aromáticas a gusto por encima para 2 kilos de tomates u cucharadas de azúcar. Horno al mínimo lo menos posible unosc140 grados y cocinar 2y media horas. Si te tocaran tomates poco jugosos, un chorrito de vino blanco. Se pueden comer calentitos, fríos o freezarlos. Ojalá te gusten!!!

[@marcosburgos404]

👍👍👍

[@bitacoradelatanina4633]

😊

[@fincavillacamila3026]

El tomate es uno de los cultivos fuertes de la Finca y es la planta de la cual quiero tener un buen conocimiento

[@bitacoradelatanina4633]

🙂👍

[@georginadegiovanni2040]

Hermoso video Mireia! Me gustaría que nos cuentes sobre los tomates en aceite. Por ej. cuanto se conservan. Tengo planta de tomate cherry silvestre y se desperdicia mucha producción. Estamos terminando el invierno y a pesar de eso sigue produciendo. Muchas bendiciones para ti en este tiempo hermoso de embarazo!!!

[@bitacoradelatanina4633]

Uff!! Nosotros aun estamos comiendo tomates en aceite rehidratados del año pasado...se conservan muchisimo!!

[@lauramariabarreiro5834]

👌

[@bitacoradelatanina4633]

🙂

[@graciela2009]

Con el secador de pelo les puedes dar una primer secada para que no se peguen en los dedos

[@zulmacastillomartinez8244]

Hola! Ese tomate 🍅 re hidratado, saben a tomate?

[@bitacoradelatanina4633]

A tomate seco, delicioso!!

[@galudledesmabonilla8418]

Hola, así mismo se puede hacer con la maracuya?? O es de otra forma para sacar la semilla quiero hacer un semillero de maracuya

[@bitacoradelatanina4633]

Nunca he guardado semillas de maracuyá, por aqui no tenemos de eso😅

[@CarlosluisGalue]

Mi vida. Una pregunta. Pero esas semillas son de sobres.? Porque dicen que si noes de sobre. No cuajan las flores.

[@marla1241]

😋

[@bitacoradelatanina4633]

🙂

[@Olatz-f4d]

Y los calabacines que se quedan muy grandes se conservan durante meses como las calabazas. Yo los dejo en mi sótano que en los meses fríos está a unos 14-15 grados. En enero comimos el último del verano anterior.

[@grisevb461]

Cómo los guardas? En cajas... envueltos?

[@Olatz-f4d]

@@grisevb461 en cajas abiertas, aireados.

[@grisevb461]

@@Olatz-f4d GRACIAS

[@bitacoradelatanina4633]

👍👍👍

[@eduardorodriguezdebethenco1583]

Buenos días, una pregunta, ¿cuál es la mejor manera de conservar las semillas y durante cuantos años se pueden utilizar? Muchas gracias

[@bitacoradelatanina4633]

Depende de cada semilla...🤷‍♀️. En general lo mejor es tenerlas al abrigo de la luz, sin cambios bruscos de temperatura, sin humedad....adi a grandes rasgos...

[@josedelatorre4254]

Podrías usar directamente el calcetín como colador, con tantas semillas te ahorrarías mucho tiempo :) Si deshidratásemos o secásemos las semillas sin quitarles el gel antes, la semilla se echaría a perder? ¡Un saludo!

[@bitacoradelatanina4633]

No podria lavarlas bien en el calcetin y no quiero que queden restos de materia organica y se pudran... por otro lado el gel tiene sustancias que inhiben la germinacion de la semilla. Ojo! No quiere decir que no acabe germinando, sino que le va a costar mucho mas. Cuando los tomates caen al suelo, los microorganismos del suelo ae encargan de degradar este gel para que el año sigueinte esas semillas germinen. Se trata de imitar ese proceso natural. Un saludo!

[@josedelatorre4254]

@@bitacoradelatanina4633 Gracias por la respuesta :)

[@gemapinasredondo450]

Cuanto tardan mas o menos las semillas dentro del calcetín en secarse antes de pasarlas al sobre? gracias

[@bitacoradelatanina4633]

Unos pocos dias. 3 o 4.

[@gemapinasredondo450]

@@bitacoradelatanina4633 mil gracias

[@MsAdri1489]

Me gustaría saber si el deshidratador consume mucha energía, más o menos cuánta....y sobre qué precio ronda la máquina

[@bitacoradelatanina4633]

El precio depende del modelo, asi que no sabria decirte, pero el consumo es minimo.

[@ingridoliva7301]

Investiga, hay deshidratadores solares, saludos.

[@zulmacastillomartinez8244]

Yo vi, el otro día a Wini… ,a quien también sigo y tiene uno solar.

[@janycoral408]

Veo que trabajas bastante tanina

[@bitacoradelatanina4633]

Lo que puedo...

[@soniafaust7826]

Serviria el horno para secar si no se pasa de los 45°?gasta más energia el horno que la secadora?

[@bitacoradelatanina4633]

Sí, el horno es mucho menos eficiente, en primer lugar porque el volumen a calentar es mucho mayor y en segundo lugar porque no tiene esos ventiladores para extraer tan bien el aire cargado de humedad. Saludos y gracias

[@Olatz-f4d]

Mireia, por curiosidad, por qué echas orégano y tomillo secos habiendo en esta época fresco?

[@bitacoradelatanina4633]

En nuestra zona oregano ya no hay fresco, ya se ha secado y mas este año con la sequia que ha habido. Y el tomillo lo recojo cerca de casa, lo tengo en un bote y de ahi voy cogiendo, asi cada vez que quiero tomillo no tengo q salir de casa y recorrer 100 o 200m cuesta arriba para recogerlo. Asi que supongo que lo uso seco por practicidad...jeje. un saludo!!

[@Olatz-f4d]

@@bitacoradelatanina4633 si lo encontráis salvaje, no necesitáis sembrar, claro. A mi me crece el orégano por el jardín entre la hierba. Solo por precaución, imagino que ya sabes que tenéis que tener cuidado con la tenia del zorro.

[@jorgesarmiento4606]

!!!

[@bitacoradelatanina4633]

☺

[@janycoral408]

Bitacora que significa??

[@bitacoradelatanina4633]

El cuaderno de bitacora es el diario de abordo de un barco.😉

[@-anemona-2211]

Hay una tercera forma de conservar los tomates maduros y es meterlos en tarros, enteros pelados, aunque los cherry no necesitan ser pelados. Quedan muy buenos para ensaladas, pistos, pizzas, sopas, etc. Por la acidez del tomate no necesitan ningún conservante, como sal, azúcar, aceite ni vinagre. Con el baño María es suficiente para conservarlos más de un año sin problemas. Pero no se les puede quitar las semillas, porque se necesita que suelten el jugo para que no queden bolsas de aire en el tarro. (Minuto 5;40 y de paso enseñan a pelar los tomates sin escaldarlos). kzbin.info/www/bejne/d2i8ppWGlq15e7M

[@bitacoradelatanina4633]

👍

[@verogarcia4225]

Claro que los tomates secos son los más caros del mundo… 12 horas a 45 cº cuánto gastas de electricidad en cada secado? No es mejor un horno solar o un secador que use el aire caliente te del verano sin someterlos al sol directo?

[@bitacoradelatanina4633]

El secador no consume mucha electricidad, nosotros no lo notamos en la factura de la luz. No es como un horno. Por supuesto seria mucho mejor hacerlo con energia solar...desgraciadamente no disponemos de secador solar, asi que lo hacemos con el que tenemos. Un saludo!

[@donateland]

El uso del deshidratador vosotros que usáis a menudo tiene un gran consumo eléctrico??

[@bitacoradelatanina4633]

No, nosotros no lo notanos en la factura.

[@donateland]

@@bitacoradelatanina4633 anda pues que bien. Años llevo con ganas de uno pero paso y más ahora. Alguna recomendación de potencia que necesite u otra cosilla? Muchísimas gracias por todo vuestro trabajo

[@sandrastrey4381]

Gracias Mireia!! Muchos tips súper interesantes y muy útiles que voy a poner en práctica! Tengo una consulta acerca de tu deshidratador: además de ponerlo a 45° para secar los tomates, funciona con un ventilador, verdad? Lo que yo tengo en casa no es precisamente un deshidratador pero creo que me podría servir y estoy con ganas de probar. Es un horno multifunción con convector, que suelo usar, además de como un horno eléctrico normal, para fermentar masas a 35° o 40°, para hacer yogurth, y he usado para secar té verde, te negro, etc... El único inconveniente es que las rejillas son muy abiertas para apoyar trozos tan pequeños de frutas. Y supongo que no sería lo mismo hacerlo en bandejas. Pero si corto en rodajas los tomates más grandes tal vez si resulte... La separación que tiene entre una rejilla y otra es de 6cm. ¿Crees que podría funcionar?

[@bitacoradelatanina4633]

Pruebalo!!😉😉