🆗 Control de alérgenos en alimentos // Qué son las TRAZAS

[@soslol3467]

Genial, gracias por compartir esa información .

[@lacienciaenlosalimentos9462]

Que bien que te ayude en algo que buscas

[@lacienciaenlosalimentos9462]

ÍNDICE 0:00 Trazas 0:12 Que son las trazas 1:21 Presencia no intencionada de alérgenos 2:00 Presencia accidental en las materias primas ALERGENOS 2:34 Formulaciones que dificultan un control eficiente ALERGENOS 3:15 Programa de producción inadecuada ALERGENOS 4:52 Manejo inadecuado de los reprocesos ALERGENOS 5:44 Procedimientos de limpieza o saneamiento insuficientes o ineficaces ALÉRGENOS 7:00 Contaminaciones cruzadas durante el procesamiento y post-proceso ALERGENOS 8:17 Cuánto de alérgeno se considera trazas 8:39 Cantidad máxima para denominarlo “libre de ALÉRGENOS” 8:55 MENSAJE

[@soslol3467]

Puedes hacer uno sobre registro sanitario o BPM , etiquetado etc etc?

[@lacienciaenlosalimentos9462]

con referente a que tema en específico?