Involtini primavera cinesi: tutorial ricetta originale

[@monicaboschetto6453]

Ciao Luca, ho dovuto cercare un video tuo di 8 anni fa, per capire che pasta usare per fare gli involtini. Era più di un mese che insistevo con altri metodi che indicavano sul tubo. Poi alla fine arrivi tu e sveli l'arcano. Comprata la pasta nei negozi cinesi e " Eureka" mi sono venuti da Dio Grazie mille♥️👍

[@CookAroundTv]

Ne l'uno ne l'altro, sono proprio fogli per involtini primavera. Li trovi nei negozi di specialità asiatiche (sono davvero comunissimi). Questi che ho preso io sono congelati, sono molto fini ma elastici il giusto (non come la fillo che si spezzetta facilmente), si arrotolano bene e tengono benissimo la cottura e non si impregnano troppo di olio.

[@oksanadorosh144]

Grazie mille per la ricetta, Sto facendo l'ora 😜

[@maurizioradioset8785]

Ti seguo da tempo , complimenti per i buoni consigli, e' la sobrieta' nei tuoi dettagli nel preparare il cibo... saluto do brasil -Obrigado

[@CookAroundTv]

grazie, sei gentile!

[@Gimmibravo]

E' possibile eseguire una cottura differente? Per esempio al Forno?

[@simonettaleoni3789]

Vorrei sapere dove si comprano quelle sfoglie che ha già pronte io abito a Roma grazie

[@martamaroc6539]

Bravo chef sei unico❤

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@isabeladossantos7272]

Sei un grande. .buoniiiii

[@CookAroundTv]

+isabela dos santos grazie!

[@ileniastoian9750]

Simptome utilizzare Pasta filo?

[@antonellapiccirillo9279]

e come sei carino quando cucini:)

[@CookAroundTv]

ahahahhahahahahhahahahahhaha :)

[@danieleerbi9285]

Ci ho fatto caso dopo e non ho più saputo non notare che a ogni fine frase fa "Eh" Madonna il fastidio ahaha a per il resto sei bravissimo e sai come mettere fame 😂

[@tamaraherwald9150]

Melanie noch kuskus

[@antoniabelassafri9517]

Ciao sei Forte volevo domandare si possono congelare prima o dopt la frittura Grazie

[@CookAroundTv]

puoi congelarli prima di friggerli :)

[@apettamonella1212]

Ricetta deliziosa e come sempre ben eseguita... una domanda: dove posso comprare un buon wok?

[@CookAroundTv]

i migliori li trovi nei negozi dei cinesi. Oppure, come ho fatto io con gli ultimi due, su Amazon o negozi online.

[@apettamonella1212]

Sempre gentile!!! ☺️

[@olenakravchuk2682]

Si può utilizzare anche pasta fillo? Grazie.🎈

[@CookAroundTv]

uhm è di difficile gestione

[@nguyenteresa3808]

vorrei domandare : fogli per involtini primavera si compra dove? aspetto la sua risposta.Grazie mille.

[@CookAroundTv]

negozi cinesi (li hanno congelati), li hanno, ma pochi, anche freschi pronti all'uso. Le dimensioni in genere sono due ...

[@ilincamaican1872]

Vorei sapere dove si trova pastta per involtini primavera?

[@lucry184]

hm salsa di soia chiara... non sapevo che esisteva e se metto quella normale ^? viene diverso il sapore ? grazie

[@CookAroundTv]

si si va bene!

[@gianlucamedola8811]

ciao chef, sono il tuo amico autista bisarchista.........gianluca......qs x me e' un ottima colazione......ahah....scherzo......conumque un pomeriggio a borgopanigale, c'era il blocco dei mezzi pesanti dalle 14 alle 22, ho dovuto aspettare le 22 x ripartire.......passeggiando x un vialone......ho trovato una rosticceria cinese......ne ho ordinati due.....la titolare ne ha fatti sei...ha capito male....( giuro sulle mie figlie) pagati 3,50.........belli come i tuoi......ma buonissimi.........una cannonata........mi sono saziato fino il giorno dopo........li adoro, e cn qs tua ricetta, me li faccio di sicuro a casa. ti abbraccio.

[@CookAroundTv]

ogni tanto ci sono alcune rosticcerie dove si vede che curano un pochino di più la cottura e fanno degli involtini da urlo!

[@kyokootonashi1054]

Chef di possono congelare da crudi?

[@CookAroundTv]

Si si

[@kyokootonashi1054]

@@CookAroundTv Grazie 😊

[@piamanci8933]

Va bene la pasta Fillo?

[@SilviaSeiGrande1962]

La salsa di ostriche non è vegetale, per il resto solo a veder cucinare questo signore mi fa venire l'acquolina in bocca. Mi piace molto il suo modo di cucinare.

[@CookAroundTv]

si hai ragione, c'è una salsa di (pseudo) ostriche vegetariana, ma non è quella che ho usato io 👍

[@alegiugiu4603]

Dove li posso comprare luchino i fogli per gli involtini?

[@tyzbyben1255]

Dove comprate i fogli per involtini?

[@CookAroundTv]

nei negozi etnici si trovano congelati

[@ferita49able]

Ho provato a fare gli involtini con dei fogli rotondi comprati al supermercato. C’era anche il disegno di come arrotolarli. Le verdure sono venute benissimo. Ma quando si è trattato di comporre gli involtini con quei fogli è stato un disastro. Si sono gonfiati e quasi si scioglievano nell’olio bollente. Se avessi fritto le verdure da sole, il tutto sarebbe risultato meno unto. Hanno assorbito tutto l’olio....Sulle istruzioni c’era scritto di ammorbidire i fogli per un minuto nell’acqua..... non sarà per caso questo il motivo? Grazie

[@CookAroundTv]

forse hai usato i fogli di riso ... sono parecchio diversi

[@laLa-rl8id]

Chef ma perchè a me non vengono così belli ? Si riempiono di bolle al momento della frittura e per dorarli ci vuole diverso tempo. Sbaglierò la pasta ? Io uso quella di riso vietnamita.

[@CookAroundTv]

è proprio quello il problema, è una pasta differente (ma buonissima!)

[@anapaulagruppillo9517]

Se posso fare pure al forno?

[@CookAroundTv]

si ma non vengono molto buoni ...

[@gianlucamedola8811]

sono sempre io chef, il bisarchista tuo seguace.......me li riproponi cn carne e funghi e verdure? sempre se le ricette le propongono........vorrei un bel video dettagliato, e cn i tuoi saluti personali.......anche se forse nn ami farli........ti ringrazio, e ti seguo sempre, anchr sul camiom.......spesso fermo a livorno ad aspettare di caricare le auto. ciao, e grazie.

[@CookAroundTv]

lo sai che non amo moltissimo i funghi cinesi? Perchè freschi li trovo con difficoltà e secchi non sono proprio il massimo. Ma questo non mi ferma ... ;)

[@giopizza1991]

Ciao luca complimenti per tutte le tue ricette, sono davvero super!!! Purtroppo non riesco a trovare in nessun supermercato la pasta phillo....c'è un'altra pasta (Frolla,Sfoglia o Brisè) che posso utilizzare?? GRAZIE :))

[@CookAroundTv]

+Giovanni Pizza in realtà non va bene neanche la pasta phillo, c'è questa pasta che vendono nei negozi cinesi proprio per gli involtini primavera. Però ultimamente trovo un sacco di difficoltà a trovarla anche io, e allora abbiamo deciso che la facciamo noi ... quindi nei prossimi giorni la pubblicheremo (sempre se viene bene!!!)

[@giopizza1991]

+CookAroundTv aspetterò con ansia la preparazione della pasta! :D Grazie mille

[@cintainmano]

si possono fare anche al forno?? per evitare di friggerli?

[@CookAroundTv]

Non ho mai provato, però ho paura che non si riesca ad ottenere lo stesso risultato.

[@tamydecicco5770]

Ma una volta che li fate friggeteli sono più buoni meno salutari lo so ma buoni, oppure friggitrice ad'aria potrebbe essere una buona sostituzione ☺️😜

[@Eox101]

Sbaglio o a 2:15 vola. Un pezzo di peperone crusco?

[@florentinadanielahriscu6604]

salve! si potrebbero fare anche con la pasta brick?grazie

[@CookAroundTv]

no vengono molto male, già provato :(

[@clarettabella5956]

Al limite con pasta fillo ma la brick no.

[@allisonobeng5852]

scusi ma come si fanno le foglie

[@elenaskitchen184]

Si acquista

[@danielasollai266]

È pasta fillo per caso?

[@CookAroundTv]

No

[@CookAroundTv]

È la pasta per gli involtini la vendono nei negozi etnici ma si può anche fare in casa

[@charmeneniabrasil]

Buonissimo:-)☆☆☆☆

[@CookAroundTv]

Grazie!

[@lollita411]

Ma quei fogli di cosa sono fatti? sono fogli di riso? o pasta fillo? grazie.

[@accountchiuso000]

lollita411 sono fatti di una farina chiamata swaramashy cerca su Wikipedia Comunque puoi trovarla in un negozio a Roma di nome specialità etniche

[@BEFRANCY]

ciao dove trovo i fogli per gli involtini ?

[@CookAroundTv]

+BE FRANCY nei negozi di cucina etnica, li hanno spesso solo congelati (ma vanno benissimo), però nei prossimi giorni pubblicherò un video con la ricetta per farli in casa.

[@BEFRANCY]

si decisamente preferisco averli già fatti, quindi si chiamano proprio fogli per involtini primavera..grazie

[@elisacucchiara2958]

+BE FRANCY io li ho trovati in una macelleria turca 😀

[@torakiky2304]

li trovi anche al conad nel reparto etnico.

[@famiglialagrini439]

Che sfoglia hai usato? È pasta fillo?

[@CookAroundTv]

no, sono sfoglie apposite per gli involtini

[@amedeogiordano9497]

Ciao sembra proprio ghiotta questa ricetta. senti la pasta sfoglia già preparata che che hai usato a base di quali farine è fatta? Sto cercando quelle a base di riso o almeno senza glutine ma immagino che le venderanno in qualche negozio specializzato

[@CookAroundTv]

quelle di riso le trovi facilmente online. Quando le comprerai controlla che ci sono di due tipi, quelle che si posso usare in cottura e quelle da mangiare crude

[@giuseppecanova3089]

dove si comprano i fogli x fare gli involtini primavera squadrati come il video

[@CookAroundTv]

io li ho comprati in un negozio che vende prodotti etnici ...

[@mariagraziapalazzoni631]

Io non ho capito che tipo di pasta devo comprare, ce ne sono molte, pasta fillo?

[@CookAroundTv]

no questa è pasta per gli involtini primavera. Si trova nei negozi cinesi

[@serafinadimineo5733]

Li o fatti sono venute bene calde erano croccanti ma quando. Si sono. Freddate erano. Molli Ma è normale?

[@CookAroundTv]

Si gli involtini vanno mangiati appena fritti

[@1415dfg]

BUonasera, come si chiama lo Chef? L'ho visto forte in una puntata di Master Chef, può essere?

[@CookAroundTv]

no no!

[@fdavid82]

Luca 2 domande : cos'è la pasta per involtini .. La pasta fillo per caso? Cioè dove si compra Secondo in forno si possono cuocere ? Se si quanto tempo .. Grazie 😆😆

[@CookAroundTv]

no, non è la pasta fillo. E' una pasta che si compra nei negozi cinesi o comunque che vendono prodotti cinesi, si trova sia congelata che fresca (in quelli più forniti). In forno li puoi cuocere ma onestamente non sono neanche lontani parenti di quelli fritti ... te lo dico perchè ho provato :)

[@fdavid82]

Grazie Luca cercherò questa pasta 😆😆

[@FedeleDimitrio]

La pasta è composta da farina di riso

[@adrianogiovenzana3048]

Ho comperato la sfoglia del negozio NaturaSi e....fa schiffo. Troppo fina si rompe per niente...insoma lasciamo stare...forze è meglio andare in un negozio cinese..... ciao

[@ladyannastolder5774]

Ciao, complimenti per il video! Come mai serve un cucchiaino di zucchero??

[@CookAroundTv]

Puoi anche evitarlo ma esalta i sapori ... :)

[@ladyannastolder5774]

CookAroundTv piccoli gesti che fanno la differenza! =)

[@Ziabia65Blogspot]

troppo buoni!!!

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@francescoilcampanaro6014]

dove lai comprata la woch

[@CookAroundTv]

+francesco Checco futuro campanaro barbieri questa l'ho comprata su amazon

[@unaprofpiccinaincucina3964]

LI devo fareee :D

[@CookAroundTv]

+Una Prof piccina in cucina merita davvero, 12mila volte più buoni fatti in casa ;)

[@unaprofpiccinaincucina3964]

+CookAroundTv li farò li farò! Grazie mille!

[@lorenapelizzari7152]

posso farli anche nel forno o no grazie ciao bravo bravo 😊😊😊

[@CookAroundTv]

puoi provare ma secondo me non vengono belli croccanti ...

[@Daniele.]

La pasta fillo è semplicissima da fare e anche le salse piccanti ed agrodolce. Questione di un attimo. La difficoltà più grande è il giusto punto di cottura in frittura.

[@CookAroundTv]

ah beh se la fillo è facile ... mah non lo è per me!

[@Daniele.]

@@CookAroundTv Ognuno ha le sue difficoltà. Io a friggere sono in disastro. 😅

[@ogeidvassallo61]

bravo

[@adrynar]

Comunque se ci metti la salsa di ostriche non puoi definirla vegetariana o.o e questo non è un dettaglio @cookaround

[@GraySerghey]

+Adriana Montanari ci stanno i vegetariani che mangiano il pesce.

[@adrynar]

+Chirmicci Serghei non sono vegetariani :) tutto qui :)

[@maurosalvatori14]

+Chirmicci Serghei vegetariani che mangiano ostriche?mah?forse sono macrobiotici,vegeteriani mangiano solo i derivati.

[@alessandrascalese419]

Chi mangia il pesce ma non la carne si chiama pescetariano, presente

[@Mirtilla1983]

la pasta brik non ha bisogno dell'uovo per incollarsi, basta infatti umidificarla con un po' d'acqua, così otterrete una pura versione vegan :)

[@ciroiaco]

La versione pura ha la chiusura con l'uovo. Te lo assicuro, ho visto cinesi purosangue farli.

[@davidsnakedoe7322]

Grazie, i fogli già pronti, io volevo capire come diavolo si preparavano e con quale farina

[@damiandamian3094]

allora hai sbagliato video belo (come dicono i pellescura) belo =]

[@AngielovesWasabi]

ma la salsa di ostriche è vegetariana?

[@CookAroundTv]

+Angie Wasabi c'è anche vegan, quella che ho usato no

[@Gwath1]

Potevate mettere nel video anche la ricetta della salsa agrodolce.... :-(

[@torakiky2304]

Se vai al Conad nel reparto etnico hanno sia i fogli di riso sia le salse agrodolci, ce ne sono due tipi, quella cinese e quella thailandese (quella thai è più dolce)

[@milokupper5267]

1:32 Perché mettete lo zucchero?

[@mirtillacasatieni8235]

Sì carino per il ripieno ma come si fa la pasta per confezionarli no? Non è completa la ricetta

[@danieji]

Si comprano. Si possono usare la pasta fillo, come penso l'abbia usata Luca, oppure la carta di riso (la più indicata perché è proprio quella di riso che dà quel sapore come comprati in rosticceria cinese), oppure la pastella può essere fatta in casa con 350 ml di acqua, 125 g di farina e 70 g di maizena e sale q.b., mescolando gli ingredienti setacciando le polveri per non creare grumi quindi lasciarla riposare per 30 minuti, poi in una padella antiaderente molto calda, mettere un mestolo di composto e fare movimenti circolari con la padella per ricoprire l'intera superficie, quindi girare e cuocerla dall'altra parte, non deve essere troppo cotta, proteggere con la pellicola quelle prodotte per far mantenere la morbidezza, quindi il passaggio di riempimento è lo stesso.

[@1.1.42]

Che fame

[@CookAroundTv]

👍

[@maydelimbiate3017]

Salsa di ostriche? 😳

[@carolinafalco4291]

E' PASTA DI RISO?

[@alessandrobassi1]

il signore che cucina ha una faccia molto simpatica

[@gianlucamedola8811]

chef.......niente di complicato........champignon e carne trita insieme alle verdure.....pensi di potermi accontentare????? ma si dai.........graziw infinite. un abbraccio

[@CookAroundTv]

di sicuro :)

[@albertinaortolani5917]

Scusa fai la pasta petche' il ripieno lo sanno fare tutti

[@squisilux]

Già che usi l'olio d'oliva, non è per niente originale... i cinesi non usano Olio d'oliva, e non soffriggono! Tutte le verdure devono essere stufate con acqua e salsa di soia... Diciamo che questa è una variante molto italiana degli involtini primavera.

[@CookAroundTv]

diciamo che gli involtini primavera in cina non esistono ;)

[@squisilux]

Eppure il titolo di questo video non dice proprio così

[@squisilux]

Dillo a lui... kzbin.info/www/bejne/oIOlooWXf7Vphrc

[@niclascalese9121]

ma n si facevano con le melanzane

[@CookAroundTv]

no, proprio no

[@fabioturbo2900]

Nicla Scalese ma quando mai ...😂😂😂su che pianeta vivi ?

[@mcsasizzu4148]

La carne dov'é???

[@CookAroundTv]

che carne?

[@mcsasizzu4148]

CookAroundTv la carne anche se a piccoli pezzettini si mette

[@anlis5954]

La salsa d ostriche ??? No è veg

[@ScarsiAndrea]

Concordo con Stefania e Maria, sembra che al giorno d'oggi niente voglia dire più niente. Comunque così io non li mangio. Ciao.

[@vincentdeiana510]

Allora a parte la preparazione va bene ma la pasta è la PASTA FILO e la vendono nei supermercati ci vuole quella è basta e non provate a farla voi non è la stessa cosa.....

[@CookAroundTv]

Vincent Deiana non è pasta phillo ... è la pasta per involtini che vendono in tutti i negozi specializzati (ma ora si trova anche in molti supermercati)

[@antonioangioi890]

Ma dimmi la verità : quanto ti è costato mentalmente, per uno come te, fare questi involtini primavera? ah,ah,ah,.

[@angelaroberta4500]

probabilmente meno di quanto sia costato a te, per uno con il tuo quoziente intellettivo, scrivere questo messaggio.

[@antonioangioi890]

@@angelaroberta4500 Non intendevo offendere nessuno, meno che mai uno dei miei chef preferiti ! ma...che permalosità, volevo solo dire che mi aveva abituatu a ricette più laide e corrotte. Chiedo scusa se ho offeso qualcuno.

[@stefaniaserviddio7055]

Ricetta completamente vegetariana..perchè le ostriche sono piante?Super competente.

[@joemaleda3926]

la Oyster sauce (salsa di ostriche) non è necessariamente fatta con le ostriche; esiste anche quella "vegetariana" dove non si utilizzano ovviamente le ostriche, bensì l'"Oyster mushroom" ossia il "fungo ostrica" o Pleurotus ostreatus (o in alternativa si usa il Shiitake, un fungo più scuro), Quindi nelle confezioni è evidenziato se si tratta della salsa di ostriche "vera" o di quella vegetariana (a base di questo fungo). Quest'ultima, inoltre, costa di meno. Saluti!:)

[@zackyv5172]

e omettila no? sti Vegacagacazzari ovunque

[@GraySerghey]

+Stefania Serviddio ci stanno i vegetariani che mangiano il pesce. tiè!

[@cinzialoconsole9306]

Chirmicci Serghei si definiscono pescetariani non vegetariani

[@GraySerghey]

Cinzia Loconsole se sono donne, i loro fidanzati saranno contenti xD

[@robertorinaldi8415]

😉

[@CookAroundTv]

👍

[@danielamazza5775]

E chi mi dà la salsa di ostriche??

[@incucinacondavide2764]

Io non yrovo i fogli

[@annapenazzi3945]

Non mi piace si lecca sempre le dita quando assaggia

[@bohhhhhhhhh-t1e]

bah

[@accountchiuso000]

francesco covato cosa ti affligge?

[@bohhhhhhhhh-t1e]

questi che non sanno cucinare

[@accountchiuso000]

francesco covato ma smettila

[@non3161]

francesco covato Ma se è bravissimo

[@raoninja]

Ma daiiii i fogli confezionati? Mah.

[@CookAroundTv]

Ma dai che...

[@gallettogiallo9983]

la verza e' veramente skifosa.

[@CookAroundTv]

forse per te

[@alegiugiu4603]

Luchino Dove trovo la sfoglia per farli ?

[@CookAroundTv]

nei negozi cinesi ... io la trovo solo li ed è congelata