Булочки Синнабон на закваске Левито мадре ❤ Cooking with Love

[@zktcnmzktcnm6329]

Спасибо большое , все отлично получилось ,даже не ожидала, не успевала по времени и убрала тесто на ночь в холодильник, утром подошли за 1,5 часа, увеличились в 3 раза , в духовке еще в два раза. Отличные булочки, и от них нет такой тяжести как от дрожжевых.)

[@CookingwithLoved]

На здоровье, очень рада, что оценили 💗

[@анастасияБорисова-ъ7у]

Если честно, готовила и боялась, но была очень приятно удивлена. Всё получилось. Спасибо вам большое. Можно больше рецептов на левита-мадре. Буду ждать новых рецептов.

[@CookingwithLoved]

охх, я бы с удовольствием, но сейчас занялась выпечкой круассанов иони все время отнимают)

[@ЗаремаХалидова-ч3е]

Можно нам рецепт круассанов 😊

[@АлёнаГараган-ц3д]

Отличный рецепт 👌делаю по нему каждые выходные синабоны, семья в восторге 💛

[@НаталиПерелыгина-е6ж]

Рецепт бомба!!!Пекла по нему не один раз,и всегда домашние в восторге!!!

[@CookingwithLoved]

на здоровье, очень рада, что вам вкусно!

[@amelinka9533]

Благодарю за рецепт! Синнабоны получились без проблем с первого раза и такие вкусные, и легкие для желудка, как уже кто то ниже в комментариях отметил, лучше, чем дрожжевые.

[@викаскрипко-э1у]

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз пекла и первый раз получились синнабоны на закваске! Хрустящие снаружи, такие воздушные и влажные внутри, а вкус божественный! Вы молодец, все так понятно, развёрнуто и с со всеми нюансами объяснили!❤🤗😍

[@CookingwithLoved]

Большое спасибо за обратную связь 🥰 очень-очень рада, что вам вкусно!! ❤️

[@Shakty108]

Благодарю за рецепт ! Все вмеру, не жирно , не супер сладко! Хвала !

[@Viktorherenowhere]

Спасибо отличный рецепт, сегодня испек у себя. Крем из алмето очень легко и быстро делается и получается интересней по вкусу чем заварной. Раскатал слой довольно толстый, надо тонки как у автора до 5 мм, тогда более слоистое получается. И хочу еще попробовать маковую начинку с орехами. Орехи добавил с корицей тоже очень приятно на вкус.

[@CookingwithLoved]

на здоровье! очень рада, что вам вкусно!

[@ЛюдмилаСкибко]

А я готовлю заливку из сметаны и сахарной пудры, очень вкусно.

[@ЛенаЛенина-у2с]

Спасибо большое за рецепт. Испекла, только шоколадом сверху полила. Уже попробовала, обалденно вкусные. Рецепт в копилку!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@zamshun7880]

граммотно профессионально информативно спасибо за полезные советы отбивать тесто и нарезать ниткои здорово удачи

[@CookingwithLoved]

Спасибо большое! Стараюсь, чтобы ничего не упустить)

[@ЛюдмилаПолякова-ф1ъ]

Булочки получились божественными, спасибо большое за рецепт. Теперь у нас есть выпечка выходного дня😂.

[@Ksentia]

Классный рецепт, испекла булочки по нему,только в два раза меньше по объему. Получилось просто пальчики оближешь,настоящая вкусная и очень мягкая сдоба! Главное,что просто в приготовлении) большое Вам спасибо за этот рецепт!🙏

[@CookingwithLoved]

Ксения, на здоровье ❤️ очень рада, что вам вкусно!

[@МилаМихайловна-ы1т]

Це звичайна закваска?

[@endlessloveplanner9661]

Булочки получились великолепные. Несмотря на то, что я для изготовления левито Мадре взяла стартер закваску 100% влажности. Очень, очень вкусно. Мягкие, воздушные... И на второй день, разогретые, ещё вкуснее. Спасибо большое за рецепт

[@CookingwithLoved]

Как замечательно , очень-очень рада, что вам вкусно!

[@riri3676]

Очень вкусные булочки получились. Делала на половину порции. Спасибо за рецепт! Всего самого лучшего!🌸🌸🌸

[@CookingwithLoved]

Очень рада, что вашей семье было вкусно ❤️ на здоровье!

[@zloi_urys]

Я замесила тесто, запах сейчас бомбический, не знаю что будет с соседями на ночь глядя😂

[@CookingwithLoved]

Эта закваска вообще чудо, очень ароматная выпечка получается ❤

[@wie_der_mond]

В смесь начинки для синнабона вкусно добавлять ещё какао. Кладу столько сколько и корицы

[@tililiasidorenko7575]

Дуже дякую!!! Це щось неймовірне, мої перші сінабони і вийшли ідеально!!!!! Смакота!!!!!

[@nadian3614]

Делала на ржаной закваске. Двумя кормлениями перевела на пшеничную муку. Все расстойки пришлось увеличить по времени, видимо дома прохладно и тесто не торопилось расти. Но в итоге все очень вкусно. За рецепт спасибо!!!

[@CookingwithLoved]

Вам спасибо, что поделились таким опытом, я на другой закваске не пробовала их печь

[@ІринаПетрукова]

Спасибо за рецепт, очень понравился! 👍 Эти булочки полюбила вся наша семья. Пекла уже несколько раз и останавливаться не собираюсь 😀 От меня лайк 👍

[@ЛюдмилаКучеренко-д5д]

Огромное спасибо , булочки получились ,благодарю вас !

[@ИнессаГолубева-д5ф]

Наконец-то испекла эти булочки. Тесто просто пух. Синнабоны очень вкусные. Спасибо за рецепт

[@CookingwithLoved]

Как здорово, очень рада, что рецепт пригодился :) извините, что не сразу отвечаю, очень редко бываю здесь(

[@MsBat1000]

Второй раз пеку!!! Очень вкусно и просто! Спасибо за идеальный рецепт!

[@CookingwithLoved]

Большое спасибо за обратную связь, очень рада, что нравятся ❤

[@irinairinka2639]

Спасибо за рецепт. Спекла с другой начинкой, взяла пудинг с миндалем. Ну очень вкусно

[@СветланаСолонина-е5с]

Спасибо!Было приятно Вас услышать!Спасибо за рецепт!

[@CookingwithLoved]

+Светлана Солонина всегда пожалуйста! И с праздником!

[@Сила2017]

Спасибо за рецепт . С праздником весны! Всех благ!

[@ТаняБоровик-ч4ы]

Это супер!испекла по вашему рецепту)) спасибо)

[@CookingwithLoved]

+Таня Боровик ааа, как здорово!! Очень-очень рада, что вам вкусно!

[@АнастасияМ-г1м]

Спасибо. Сохраняю рецепт.

[@СветланаКлицунова-е1у]

Приготовила. Это ооочень вкусно! Даже не ожидала! Спасибо за рецепт!

[@CookingwithLoved]

Спасибо большое ❤️ очень рада, что вам вкусно!

[@almatinka66]

Спасибо за рецепт, получились очень вкусные булочки

[@CookingwithLoved]

на здоровье! я их очень люблю)

[@ИринаРусанова-л3н]

Юля подскажите про вашу начальную заготовку, сколько примерно она поднималась, чтобы примерно представлять сколько времени уходит на весь процесс приготовления синнабонов?

[@nadushatkach]

Вкуснятина!!!!! Спасибо !!!!😋

[@АннаГаврил]

Очень интересно, обязательно попробую. Только я ложу очень много корицы, так я её люблю! Спасибо.

[@CookingwithLoved]

конечно, если любите, можно и побольше, и даже какао можно добавлять, пошоколаднее будет) главное, чтобы вам вкусно было!

[@AnnaFlorida13]

Как вкусно!! Тоже недавно пекла.

[@CookingwithLoved]

булочки суперские, мне очень нравится, что не черствеют, даже через несколько дней разогреть их на пару или в микроволновке - и как будто только испеклись))

[@ГульсинаХайрутдинова]

Спасибо огромное !!!

[@CookingwithLoved]

всегда пожалуйста!

[@ОльгаБекетова-у4й]

Добрый день. Можно ли такое тесто использовать для пирогов,пирожков?

[@ОлегФилатов-с6д]

Здравия! Благодарю за рецепт, получилось очень вкусно!

[@CookingwithLoved]

Очень рада, что рецепт пригодился!

[@ולנטינהקפלנסקי]

здравствуйте. выглядят шикарно. обязательно попробую. у меня к вам вопрос. храним в холодильнике?разогревать надо?

[@ИннаР-п6о]

Испеките пожалуйста на Левито Мадре ещё вкусняшки

[@ЕленаДовганюк-х3в]

Юлечка, спасибо большое за рецепт. По вашим рекомендациям вывела закваску Левито мадре. Теперь хочу испечь булочки- синнабоны, но времени днём совсем нет, приходиться печь ночью. Сколько по времени занимает весь этот процесс? Я понимаю, что это индивидуально и зависит от многих факторов, но хотя бы приблизительно.

[@анастасияБорисова-ъ7у]

Хочется рецепт чеабаты и французский батон. Ну и конечно 🍕 пицца.

[@alionushka4351]

Здравствуйте, спасибо большое за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно ли испечь эти булочки на другой закваске, например, пщеничной или ржаной?

[@theflowerriver]

Скажіть, будь ласка, скільки часу займає вистоювання тіста на бродінні при кімнатній температурі?

[@ИннаР-п6о]

Левито вывожу и уже хочется испечь .

[@ЛидаОксенюк]

Можно ли эту закваску заменить обычной пшеничной закваской 100% влажности?

[@amelinka9533]

Можно.

[@Elenamal2502]

Скажите, а можно ли на подход ставить в холодильник? Как холодная ферментация??

[@kosichkakosichka2631]

Спасибо за рецепт!Хотела спросить,можно приготовить так же,но на пшеничной закваске?

[@ИринаМарьина-м8х]

Здравствуйте! Сейчас делаю замес, в процессе замеса сильно увеличивается температура. Нужно ли в таком случае ставить тесто в холод что бы сохранить клейковину? Какая допустимая температура теста?

[@натальяконюхова-с5г]

спасибо за рецепт)) замечательный! Но очень не хватает озвучивания времени сколько у вас уходит на первую расстойку , сколько на последующие... это для того что бы хоть немного привязать себя ко времени..

[@CookingwithLoved]

спасибо за подсказку, обязательно учту. хорошего дня!

[@натальяконюхова-с5г]

@@CookingwithLoved спасибо вам)))

[@МаринаВолкова-п9я]

@@CookingwithLoved так сколько? 😉

[@CookingwithLoved]

@@МаринаВолкова-п9я здравствуйте, вот честно уже не помню, давно снимала(( сейчас на производстве делаем на дрожжах, там после формовки 35 мин расстойка

[@ПростыеВкусняшки-и1н]

Можливо комусь буде ще актуально) Я опару залишаю на 2 години, в 2 рази можливо не підіймається, але я всеодно починаю змішувати далі тісто) Після повного замісу тісто відправляю в духовку під ввімкнену лампочку, і там воно в мене підходить не меньше 5-ти годин, навіть можна 6. А вже синабони вироблені хвилин 45 відстоюються і випікаю. Печу не вперше, дякую за рецепт, дуже смачні виходять!❤

[@ולנטינהקפלנסקי]

здравствуйте. у меня вопрос про опару. по рецепту я кормлю закваску по схеме 100 гр закваски 100 гр муки и 50 гр воды. так было в рецепте. закваска у меня крепкая. поднимаеться в 3 раза. а у вас соотношение другое . ( я не про количество )

[@ЕвдокияВасильева-щ6ч]

Почему не показали готовую опару и сколько по времени она подходила?

[@CookingwithLoved]

Добрый день, очень давно снимала, уже не вспомню, почему не сняла именно этот момент

[@ЕвгенияЧугайнова-г9ж]

Спасибо за рецепт! Получились замечательные булочки. А нет ли у Вас рецепта венских вафель на закваске левита мадре?

[@CookingwithLoved]

я не пекла, но в закладках у меня сохранен рецепт с сайта хлебомолы, можете его попробовать: Для 10-12 вафель: 200 г закваски, 200 г пшеничной цельнозерновой муки, 300 г теплого молока, 3 яйца; 1 ч.л. пекарского порошка; 1 ч.л. соды; ½ ч.л. соли; 3-3,5 ст.л. сахара (80-100 гр.) Закваску желательно брать комнатной температуры, поэтому, если собираетесь печь утром, накануне вечером заранее достаньте банку с закваской из холодильника. Аналогично можно поступить и с куриными яйцами, а молоко перед использованием просто подогреть. В большой миске смешиваем все жидкие ингредиенты, отдельно смешиваем все сухие, все соединяем, перемешиваем и оставляем на полчаса. За это время тесто станет немного воздушным и на поверхности появятся пузыри. Включаем разогреваться вафельницу. Как разогреется, наливаем на пластины тесто, не до краев. Печь 3-4 мин. Выфли получатся хрустящие. Из этого теста можно печь оладьи и блины.

[@ВераСвичинская]

Добрый день. Сегодня решилась испечь булочки. Очень старалась, все получилось, была рада видеть красивые булочки. До первой проверки их в духовке. Вся начинка вылилась на пергамент, засохла, подогрела. Сверху помазала, но все равно жёсткие внизу. Подскажите, пожалуйста, что я не так сделала? Ооочень старалась, соблюла полностью рецепт, и где-то не так пошло. Буду рада за ответ. Заранее спасибо.

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, обычно такого не бывает, они когда подходят, то начинка прячется в слоях теста, не полностью конечно, но не вытекает. Единственное предположение - очень толстый слой начинки.

[@kateriishna6267]

Подскажите быстро они черствеют? пробовала делать быстро зачерствели, может рецепт не тот был

[@neliwroblewska3622]

Немного непонятно по времени. Чтоб подошло в два раза. Это сколько, час, два?

[@user-ju2ui8pd8k]

Это же закваска, а не дрожжи. У всех по разному. От силы закваски, от муки, от t, в квартире. Важно не время, а результат

[@lenabob4176]

Ещё вопросик. Опару вы оставляли на пару часов или лучше оставить на ночь?

[@elgawalter2428]

Здравствуйте! А на какое время нужно поставить опару на молоке? Вы говорите, до увеличения в два-три раза. Это значит, выдерживать всю ночь или несколько часов?

[@cherrylanaua]

Тоже интересно на сколько оставлять тесто, 2 раза надо ставить. Поэтому и важно правильно рассчитать время, чтоб не печь потом ночью...

[@anastasiyaoktyabreva2560]

Это примерно 3 часа

[@yuliiasafronova2166]

Зависит от температуры в помещении, чем прохладнее, тем дольше... У меня ночь стояла опара

[@ТИРАПТР-122]

​@@yuliiasafronova2166 не перекисла?

[@ЛюдмилаКучеренко-д5д]

😊😊😊

[@viralova-dovira]

Подскажите, в каких пропорциях кормить закваску Левито Мадре?

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, закваска и мука 1:1, воды 0,5

[@Kolyak-sg1qi]

Здравствуйте.Примерное время подъёма теста можно узнать?

[@riri3676]

У меня занимает часов 8-10. Все зависит от температуры в помещении.

[@НадеждаКаршаева-ь1г]

Добрый вечер! Я пробовала по Вашему рецепту - это чудесно! Единственное, что вытекает "сиропчик" из булочек. Подскажите, как этого избежать? Спасибо!

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте! Рада, что вам вкусно ❤️ сироп - имеете в виду сахар с корицей?

[@ЭлитаИдигова]

А закваску как сделать

[@ТамараКарабельникова-ж1ц]

Help!!!help!!! Шеф, помогите!! Есть закваска левито-мадре, стояла в холодильнике 5 дней, очень хочу испечь эти замечательные булочки!!! Какие мои действия? Закваску подкомить и дальше по порядку? И ещё, если нет такой чудо машины которая месит тесто, как замесить руками, как долго по времени и помледовательность закладки масла, яйца??? Буду очень благодарна за ответ:))))

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, Тамара! Закваску подкормить, когда она будет на пике, взять 120 г. Или, если вы ведёте небольшое количество, то за день возьмите 30 г закваски и подкормите. На завтра у вас будет 120 г закваски. Из нее готовим опару - добавляем 240 г молока и столько же муки. А к опаре уже по порядку - муку, яйца, сахар, соль, замешиваем до однородности и только потом добавляем сливочное масло. Вручную конечно процесс сложнее, т.к. желательно не перегревать тесто. Надеюсь, результат понравится :)

[@ТамараКарабельникова-ж1ц]

@@CookingwithLoved Спасибо большое!!

[@ТИРАПТР-122]

Можно миксером насадка крюки. Я всегда так делаю. Результат огонь

[@yuliiasafronova2166]

Подскажите, пожалуйста, вы смазываете яйцом или белком с водой?

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, нет синнабон смазывать не нужно, так лучше заливка пристанет

[@lenabob4176]

Закваску подкормила по вашей схеме и оставлять надо на ночь или ?

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, она может вырасти за 3-4 часа, лучше в холодильник

[@djemma1971]

Здравствуйте. Моя закваска уже лучше себя ведет. Испекла я булочки, очень вкусные, даже собачка оценила. :) Токько я смазала домашним своим маслом и присыпала пудрой с ванилином, потому-что не было у меня Филадельфии в наличии. kzbin.info/www/bejne/qaeXpHlqpqegacU

[@АнастасияБайкова-ж2ы]

Здравствуйте,а вы не пробовали делать на закваске 100% влажности,есть какая-нибудь информация по этому поводу?

[@MegaSowest]

Вам проще ее перекормииь на другую влажность и испечь булочки. Для сдобы лучше Левито Мадре

[@ЮлияЮлек-м8и]

Можно заменить закваску на обычную пшеничную?

[@amelinka9533]

Можно.

[@valentinamk1113]

Cooking with love я немного расстроена мои булочки на следующий день задеревенели, вкусные, бесспорно, можете посоветовать в чем проблема

[@CookingwithLoved]

+Valentina MKS если есть микроволновка, то одну минуту в ней подержите или на паровой бане разогрейте, горячие будут ещё вкуснее, чем из духовки, проверено! У них весь секрет в том, что можно хранить в холодильнике до 1 недели. И если разогреть, не отличите от свежих.

[@valentinamk1113]

Cooking with Love спасибо, большое попробую на бане, в микроволновке не люблю. Благослови вас Бог!

[@CookingwithLoved]

Спасибо! Буду рада, если результат понравится!

[@СветланаИска]

Скажите пожалуйста,а закваску по рецепту надо брать сверху или снизу банки...простите за такой вопрос,для меня эта закваска,просто космос))) Пытаюсь с ней подружиться))

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, снизу берём, т.к. верхний слой всегда немного подсыхает

[@ta1992]

А можно без яйца ?

[@lenabob4176]

А можно печь с другой закваске

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, не пробовала

[@chinabuyer1005]

Здравствуйте! А сколько по времени опара должна подходить? На ночь можно?

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, зависит от температуры в помещении. На ночь можно, поставьте в холодильник, тогда не перебродит

[@chinabuyer1005]

@@CookingwithLoved благодарю за ответ!

[@georgiageorgiou1082]

А примерно сколько ждать по времени надо чтобы тесто поднялось??

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте! 30-40 мин

[@ОксанаС-х9в]

@@CookingwithLoved , 30-40 минут для сдобного теста на закваске-это очень мало. Дождитесь полной расстойки и выпекайте, получите очень воздушные булочки.

[@natasha.fifthElement.1]

У меня получились очень кислые. Это значит закваска ещё не готова?

[@CookingwithLoved]

Либо перестояла закваска. Когда она рабочая, кислоты в выпечке нет совсем

[@natasha.fifthElement.1]

@@CookingwithLoved Мне кажется пере стояла, подскажите как исправить положение?🙏 У меня она 45-50% влажности ей 31 день отроду. Она плотная довольно таки. Как её спасти? Благодарю!!!💚🙏🤗

[@amelinka9533]

​@nata покормить sha.fifthElement.1

[@ВалерияВълкова]

Я испекла, первые съели за день. В Сделала снова, так эти на 3 день ужасно горькими стали, знаете причину???

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, горькими стали сами булочки или заливка сырная?

[@ninazyukina2897]

Дождаться не можем выпечки из закваски левито !!{

[@ЭдикАсадуллин-з1я]

И где взять такую закваску?

[@CookingwithLoved]

+Ирина Асадуллина можно купить у тех, кто на ней печет или самим приготовить, я две недели назад выкладывала видео, как ее вывести дома

[@ЭдикАсадуллин-з1я]

Cooking with Love хорошо спасибо большое)

[@НадеждаН-ю9ч]

Почему перестали выставлять видео про фиалочки?

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, не хватает времени к сожалению, много готовлю на заказ и если получается, по ходу снимаю то, что делаю, а монтирует муж. Раньше было больше времени, успевала цветочные видео снимать. А сейчас перед новым годом много тортов на заказ , суровые кондитерские будни :)

[@МилаМихайловна-ы1т]

Це звичайна закваска

[@hlopoq]

отчего забросили канал? очень жалко

[@CookingwithLoved]

Здравствуйте, работаю без выходных сейчас, открыла цех по выпечке и все свободное время там пока.

[@hlopoq]

@@CookingwithLoved ох, поздравляю вас, очень ответственный шаг!

[@eugenebar6646]

Пожалуйста, говорите правильно: Ле́витО! Ма́дрэ, а НЕ леви́та!!! Ужасно режет слух эта неправильная постановка ударения и несуществующее "А" на конце! Там всегда только "о" и ударение на.первую гласную ВСЕГДА! Ле́витО!

[@ВераМалиновская-с9е]

Спасибо

[@Ксения-ы8щ]

У меня вообще какая-то ерунда сахар не растворяется все в масле. Ужас, что за рецепт. Надо соль и сахар масло все вводить и растворить с мукой. Иначе ерунда полная