5 consigli per preparare una torta perfetta: i trucchi averla soffice, alta e che non si sgonfia

Come evitare che una torta si sgonfi? Come averla soffice e alta? Oggi, la nostra Melissa Dolci risponderà ad alcune domande degli utenti e ti svelerà i trucchi e i segreti per fare un dolce da credenza perfetto, morbidissimo e senza crepe.
Innanzitutto, parti dalle uova, che dovranno essere a temperatura ambiente: montale per 10 minuti, in modo da incorporare aria e favorire la lievitazione in cottura. Quindi, setaccia gli ingredienti secchi, e incorporali all’impasto gradualmente. Imburra per bene la teglia e, se hai uno stampo a cerniera, fodera la base con la carta forno. Infine, presta attenzione alla cottura: non cadere nella tentazione di aprire il forno prima dei 30 minuti iniziali e preferisci la modalità statica e il ripiano centrale dell’elettrodomestico. E se la torta dovesse scurirsi troppo? Nessun problema, coprila con un foglio di alluminio e lascia cuocere per il tempo rimanente. Infine, fai sempre la prova stecchino per assicurarti che il dolce sia cotto alla perfezione e lascialo raffreddare per qualche minuto con lo sportello del forno aperto.
Scopri questi e altri consigli per non rovinare la tua torta, dalla preparazione fino alla cottura e alla conservazione: potrai metterli subito in pratica, realizzando una golosa torta margherita con gocce di cioccolato.
INGREDIENTI
150g di farina
100g di fecola di patate
170g di zucchero
3g di lievito per dolci
6 uova a temperatura ambiente
Scorza di un limone
½ bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
100g di burro fuso
Link al contenuto: www.cookist.it/come-fare-una-...
00:00 Presentazione del video
00:32 Come montare le uova
1:03 Come aggiungere gli ingredienti secchi e il burro
2:17 Come non far attaccare la teglia
2:23 Consiglio per non far depositare le gocce di cioccolato sul fondo della torta
3:10 I trucchi per la cottura perfetta
3:31 Perché la torta si sgonfia al centro?
4:02 Perché la torta si crepa?
4:30 Che fare se la torta diventa scura in superficie?
4:50 Prova stecchino
5:41 Come conservare la torta e mantenerla soffice per giorni
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[@annanorcaro4209]

Oddio che aspetto delizioso 😋 Avrei bisogno di una informazione: perché i dolci nel ripiano centrale, mi vengono sempre un po' crudi? Nonostante rispetto i tempi, modalità statica (xke ho solo quella funzione 😄) e non apro mai il forno....😢 P.S. il vostro sito è quello che più mi piace 😍💯👏🏻👏🏻a tutti!!

[@Cookist]

Ciao Anna! Grazie mille per i complimenti. Forse può dipendere anche dalla temperatura. Cuoci a 180° e se fai sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Se invece non sale l'impasto, setaccia bene il lievito e assicurati che l'impasto non sia troppo liquido ma ben corposo.

[@svetoslavmarinov6532]

Yagmur yuksel 😊

[@larabrevi2510]

Siii

[@Cookist]

conoscevi già questi consigli?

[@lorenzabuffagni5553]

Bravissima e molto esaustiva!! La torta sembra deliziosa, la preparerò sicuramente nel weekend!! Grazie mille!! ❤

[@aristidecapacchioni6474]

Bravissima e carinissima, mi hai fatto venire voglia di farla. Ho anche lo stampo di 20 cm come il tuo ed entra benissimo nella friggitrice ad aria, qualche consiglio sull'eventuale utilizzo con tempi e gradi? Grazie mille

[@Cookist]

Ciaooo! Dipende molto dal tuo modello, ma ti consigliamo una cottura a circa 160° per circa 20 minuti. Anche lì ti consigliamo di fare sempre la prova stecchino

[@aristidecapacchioni6474]

@@Cookist grazie, mi cimenterò senz'altro

[@marydeco2901]

E se metti olio di semi invece del burro fai lo stesso procedimento?

[@valeriafusetti7542]

Veramente io lecco la madelaine anche ora... e ho 75 anni 😊 ! È grave ?

[@svetoslavmarinov6532]

Baras baktas karabey???? 99 9999%bebek turkish hair

[@tecbalibu]

2:55 anche io la marisa