Sous Vide Curry Beef Brisket in Curry ! Medium Finished Chinese Beef Brisket Rice (Fusion Idea)

Hong Konger should have heard of Curry Beef Brisket Rice. So this time I am not gonna repeat with any tradtional method however this will be anther fusion idea with a method called Sous vide to make beef brisket tender and medium finished!
#curry #beef #brisket

[@ivorchiu]

好耐無見你慢煮啦，感動。雖然唔知你去醫院做乜，但好人一生平安。好的 壞的都總會過去。

[@queeniechow1935]

嘩正😋👍🏻，反工帶飯一流，謝謝分享

[@chengada5650]

保重身體呀！師傅

[@user-zj3oo6ws7v]

睇個樣就肚餓🤭 慢煮肉其實方便同穩定好多🤭 之前公司好多野都拎去慢煮

[@Bbarry0001]

正吖，好耐冇慢煮

[@keithwong6549]

正。慢煮 王道

[@6g8j9k]

仲期待緊個room tour ...好想知邊度可以買到你呢個 shigeru 既 sink　。。。係咪要去日本自己托番黎

[@user-ie4uc3im7e]

幾好，唔錯🤩，但我始終都係鍾意巴基斯坦咖喱多D🤗

[@ivantsim8804]

睇住身體啦！

[@holunho0710]

48個鐘真係想餓死自己咩…… 好耐冇慢煮片啦，正。Price.com梗係睇Karen同Pinky啦！😍😍

[@romanma2556]

其實唔會，食完晚飯煮，過兩晚就食得，差一兩個鐘無所謂

[@photographyar2431]

睇到都覺好食

[@edwardcheung1626]

Beef tendon really doesn't need slow cooking. However, you do need to give it time to cook in the curry sauce to let it absorb flavor. The solve the difference in cooking time, you just need to put the beef tendon in a pressure cooker for 20-25 minutes and then cut it into pieces before slow cooking with the brisket. Slow cooking the brisket is a good idea but I wonder if you risk the coconut milk in the curry sauce losing flavor, or even turning sour due to long cooking time.

[@rickychoi9121]

夜晚睇到就好肚餓, 特別切腩個幕

[@CookKingRoom]

🤪

[@youfyou2002]

有生之年系列阿

[@medamayaki0830]

保重身體呢

[@patpatgeelee3448]

用真空鍋，快、靚、正

[@TC-ch4ee]

裝飾那個紅色那是什麼？

[@ericwong9551]

正，未試過屋企無人著住慢煮棒，用左70度36小時筋都夠淋

[@kingluiyuk7329]

貼地🤗🤗

[@wendytsang4779]

咖哩醬係咩牌子？

[@user-gv7ls6gk4i]

希望下次有機會可以拍一部做牛雜的影片

[@iragary8787]

Instablaster...

[@rcy11]

慢煮王重出江湖

[@chunyuchi8153]

CLS

[@dinyumvincent8459]

好想煮呀.......

[@lohweiwen]

真系想睇你做一集你收藏d刀。把把都靓嘢

[@CookKingRoom]

會有

[@raymanma]

是否一定要最少36小時？

[@wendychan9679]

點解把聲好似唔同左

[@rachelcheung1172]

👍🏽👍🏽 有廣告🤩👏🏾👏🏾

[@KenChung230]

牛腩所謂既「肥膏」，果下先系寶

[@yymay303]

可否下次用 Instant pot 做呢？

[@CookKingRoom]

我無instant pot 😂😂

[@BYU428]

Hope everything is okay to you daily hospital visit.

[@Max-fp6fe]

牛腩70度12個鐘得唔得呢？其實要炆煮既肉拎去慢煮真係唔知點計時間溫度😂

[@lilianchan273]

👍👍

[@alexleung3995]

take care

[@myhwken]

你好，想請問呢個慢煮方法可否做柱候牛腩？

[@CookKingRoom]

可以

[@janlai1018]

肥腩先正

[@tk33965]

請問是否用普通的密實袋就可以進行慢煮嗎

[@CookKingRoom]

要BPA free

[@scccmbb]

想知你用既刀 同 砧板係咩牌子呀～ thx and take care!

[@CookKingRoom]

片中嘅刀包括 YAXELL 嵐 210牛刀 子之日 240 切付牛刀 砧板 長谷川

[@scccmbb]

唔熟唔食 Cook King Room 謝謝回覆，我係新手，岩岩入手左一把堺孝行三德刀，打算買返塊 長谷川砧板配合使用。 唔知三德刀會唔會生銹呢，用完放刀架得唔得？定要收返入盒？

[@darkhero4942]

saffron 放響上面修色.. 唔係嗎? 不如下次放隻未煮既乾鮑在上面.. 咪仲有台型. ?

[@CookKingRoom]

乜嘢 saffron ? 你係咪唔識聽廣東話？

[@dinyumvincent8459]

我係用可慢煮的電磁爐去慢煮... 要間中去控溫... 以你經驗你覺得最少要煮幾耐?

[@CookKingRoom]

假如環境一樣，方法都一樣

[@dinyumvincent8459]

唔熟唔食 Cook King Room 如果轉用柳門柳去煮8個鐘到係咪都差唔多🤔🤔

[@anthony6113]

師兄用咩牌子密實袋？ 我試過整慢煮牛(55度攝氏)但穿袋...變左白恰肉...

[@user-zj3oo6ws7v]

Anthony（路過） 密實袋黎講佳能算係最好 btw...有樣好重要好重要既野 慢煮最好唔好低過60度 55度好踩界嚴格黎講都算係細菌既滋生帶 加上唔係用抽真空機 用水壓裡面空氣抽得唔算好盡 細菌存活機率更大 唔一定有事.. 但安全起見最好唔好咁做

[@leonfong4456]

下次打媽上, 用2個thanks!!

[@CookKingRoom]

低能密實袋😂😂😂

[@argoncheng5845]

8:59 教 0.25x

[@alexlam1858]

請問。牛腩。牛根分別買左幾錢？

[@CookKingRoom]

好似都2百幾

[@kknosetang3150]

最憎椰咖哩😅要乾咖喱或印度式

[@garfield5526]

個鏡頭拉返遠小小會舒服啲、

[@RickyChow510]

同意

[@aesopp45653]

Er...大家不妨張個畫面拉闊d……er......

[@user-xc1qt7qm6h]

舊腩巧令仔哦

[@CookKingRoom]

相熟店舖預留架😂

[@cstungchui]

👍👍👍😋😋😋

[@thomasdeedee]

幾時出新廚房tour

[@CookKingRoom]

快！

[@KenChung230]

請問慢煮果舊野個名叫咩?

[@CookKingRoom]

慢煮棒？

[@Sleepy_cat_yan]

片主煮餸我好欣賞，超有心機同埋講解易明！ 但price.com喎！我DKLM喇！ 永遠搵商戶笨！以前扣錢都起碼有客訂購先計數，而家就有人瀏覽過該產品就扣你錢！ 又無數據俾返你喎⋯⋯我公司入錢去呢間狗西公司戶口，幾千銀，唔洗兩個月無晒！ 真係賺埋唔夠俾佢食，price.com!不了🖕🏻

[@CookKingRoom]

瀏覽過就扣錢咁屈機？😂😂😂😂

[@CookKingRoom]

你好, 以下訊息由Price.com.hk希望透過本人轉達及更正. Price主要向商戶提供的服務有兩類 (報價及網購服務), 以下為兩項服務的收費模式: - 報價服務根據商戶產品的曝光次數收費，有關數據每日更新，並可於商戶後台查看每隻已上載產品的曝光次數及所有已上載產品的曝光次數. - 網購平台按每宗成功交易記錄收取手續費，銷售報告亦可於商戶後台查看。 如商戶對Price的收費或數據顯示方式有任何疑問, 可直接電郵至[e-mail]

[@Sleepy_cat_yan]

唔熟唔食 Cook King Room 算喇！公司已決定停用報價服務，數據任佢up！ 舊制度年代時係客戶訂購再收取百分比服務費！ 而我公司試過俾客戶訂購產品後失聯、按錯訂購以為查詢、惡意訂購等等！重申一次，一經客戶訂購已扣你錢，係按該產品百分比去收取！訂購不需要落訂，你有空去買張$10太空咭已經可以任玩... 我地呢種小舖更係打去price CS申訴喇！ 你估下佢地講咩！ CS姐姐：我地只保障客，舖家我地保唔到，客要訂購要按錯都無辦法，或者可以唔用我地服務. 惡到你唔信，門高狗大瀏覽多，公佢贏、字你輸囉！

[@kayuyan4010]

你好，我淨係慢煮坑腩，我係用咖喱粉，冇落椰糖，起初煮完個咖喱汁試味，都覺得ok，但慢煮左大約44小時之後，舊坑腩就冇問題，但係咖喱汁就有啲酸，想請教下知唔知點解呢？

[@CookKingRoom]

如果係咁最後先落椰漿

[@kayuyan4010]

唔熟唔食 Cook King Room 如果最後先落椰漿，我炒香左啲洋蔥、蒜頭同薯仔，就咁落咖哩粉，會好乾喎，我會冇汁浸住舊坑腩去慢煮喎

[@CookKingRoom]

Ka Yu Yan 本身我就係唔用水去開，所以你可以用返平時對水去開咖喱汁

[@kayuyan4010]

唔熟唔食 Cook King Room 好，下次再試吓

[@ramonyung5833]

頂。。我睇住你個牛腩飯黎食我個一丁。。。你叫我點食丫😂😂😂

[@CookKingRoom]

隔mon食😂

[@vr2uod]

某一日+2

[@jennychan3417]

冇左鼻塞聲覺得好唔似你😆 同埋想問係咪牛腩只係63度煮36個鐘 之後個12個鐘只係煮牛筋？

[@CookKingRoom]

係🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️ 我把聲仍然康復中，希望可以去返以前咁😭😭

[@CookKingRoom]

記住牛筋係係12小時80度

[@bennywong4330]

把聲好似吾同左

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋😋😋

[@pigpigchingtin7820]

😲你身體冇事呀！

[@chanwoonlee7604]

請問㗎喱槳有冇好介紹

[@chanwoonlee7604]

🙏🙏

[@CookKingRoom]

我都係用開呢隻

[@pccor567]

牛筋應該未夠腍

[@MrAntonylg]

簡簡單單咪好

[@mikadukiyozora4629]

你有廣告鄧你開心 , 利申唔食牛。

[@amtravel]

我會試試一開始就80度

[@CookKingRoom]

可以，不過冇必要sous vide了

[@leonfong4456]

Um... another way to present your dishes more beautifully, draw it first

[@tcm0002]

呢件牛坑腩應該都唔平..

[@aesopp45653]

新鮮要幾錢呢

[@user-yj9bx1ps7p]

重點要玩3日先完

[@raylai1582]

日日出入醫院？ 小心身體丫，

[@edward251198ify]

外國嘅Brisket 好似同香港嘅唔一樣...

[@edward251198ify]

係唔係Short rib ？

[@leonfong4456]

Ask the butcher please

[@CookKingRoom]

切割唔同，不我見過有chinese cuts

[@edward251198ify]

Leon Fong 問左啦, 佢都唔知....

[@edward251198ify]

唔熟唔食 Cook King Room 因為我係去local butcher shop, 係英式cut.. 不過自己觀察係冇骨short rib

[@leonfong4456]

廚房佬, 唔好拍D炒野片，好多香港人被炒．．．dung 冬菇都係.. haha

[@satomon]

太多工夫喇，俾少少錢去大快活食好喇😑

[@CookKingRoom]

肯定好食過佢😂😂😂😂

[@rockeyng]

算了吧？回家休息吧？

[@riochan2010]

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