【Dry Ageの實驗】觸犯禁忌？家中安全進行『牛扒熟成 』技巧 + 過程 + 試食！全港唯一專利熟成袋！UMAI DRY BAG (Part 1: 18日)

屋企都可以做 Dry Age? 會唔會好臭？成功率有幾多？我哋反傳統試玩一份18日。試下個感覺。
然之後再試下40日。想知究竟做成點？大家記得睇足片！有齊過程同埋試食！
如欲購買，請到以下網址：
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優惠碼：Ckingroom
#熟成 #牛扒 #dryage #西冷

[@CookKingRoom]

Link to UMAI BAG HK www.oriolefood.com.hk/app/web/product_list.php?search=umai

[@yipkatsun]

快啲叫官網加貨，己經無哂貨

[@furoki91]

講'人體熟成' 果下嚇撚到我一跳哈哈

[@brianlai168]

本人係牛魔王，超鍾意食牛，之前上網睇過，有部台灣製嘅熟成機2萬幾蚊港紙，真係有啲心動。見你介紹呢款袋，真係會尻衝買嚟試 個炭爐先係一絕，靚牛用炭爐燒，味道係最正

[@CookKingRoom]

試吓，真係會有效果

[@teateekg6829]

辛苦哂♡多啦A 夢♡ 生蠔，牛魔， 紅酒 + 🤠😛🤤🤨 一班中佬 Aged men

[@ppiquet9064]

dry aged 原來可以在家咁樣玩法，長知識！多謝Arthur 賜教🙏👍

[@CookKingRoom]

大家學習學習😂💪

[@Carollo3073]

我上個月都做咗件Prime西冷，熟成之後真係重肉味咗，肉質鬆啲，重好juicy👍👍

[@herbertng4253]

舊肉吸引之餘，我對個炭爐都好有興趣

[@CookKingRoom]

😂

[@zhisenfeng3659]

@@wahahaha2017 我买了一个，每次刷的时候都骂骂咧咧

[@teamaster8686]

最開心就係有一班啱咀型嘅朋友一齊玩。好好珍惜呢D日子。👍👍👍

[@kwanlunwong9041]

之前都睇過你幾條片 但都未吸引到我去按訂閱 你呢個youtuber真係最嗨識玩 我要訂閱 要like了🙏🏻

[@MrNanalv]

如果冰箱有異味，將舊紙袋包住舊碳就可以吸味！普通碳咯！不使用咁貴！舊碳不使丟！可以室外燒烤用，上下層都得！！二日就異味無晒

[@adatang7144]

😋☺ 原來除咗電腦 網上遊戲, 廚房也可以是男人的game room.

[@alvindurochermtl]

其實age完切出黎D部分可以留返黎做個 demi glace。下次入袋age之前可以嘗試塊肉包塊 cheese clothe然後噴D bourbon to bourbon age. 塊肉咁係會香好多。

[@andypon7407]

玩到咁顛😲點同你玩呀！😂😂

[@laimanuel9490]

請問用umai 袋做熟成牛扒，對真空機有冇特別嘅要求？

[@Mike-48763]

5:16 人體錬成 D 朋友 XD

[@siusun00]

砧板旁邊個鏡頭畫面中間打直矇咗，係機器問題定係out focus咗？

[@tamvincent2942]

係咪用咗嗰個袋放響雪櫃入面，大約兩度就可以？這樣唔會發霉嗎？

[@wongchunyin9132]

愈黎愈癲🤣🤣

[@CookKingRoom]

等睇40日！

[@lamwong28]

包完舊肉 放係普通格既雪櫃就搞掂？

[@oscar92585]

想問熟成可唔可以加慢煮？ 唔知效果係點呢

[@Turb0928]

有人已經試過aging 其他食物, 無記錯只有牛肉最好！

[@wt7022]

Umai? I think it's Japanese... equivalent to oishi, i.e. delicious.

[@hkhorace]

I know it is probably not feasible but i think it is best if you have a separate fridge to do your aging in, one that you do not open as much to keep the temperature consistent during the aging process

[@adriansoo3451]

個袋條巾到底係點用的

[@kennykenny3329]

請問 我做風乾牛肉 都20日使唔使收嗰邊切割邊 唔該曬

[@CookKingRoom]

要飛飛

[@qwerszesze]

人體熟成😍

[@alschinghaha]

會唔會做一集熟成豬？

[@cckson228]

勁

[@keiwong5585]

好好睇即刻訂閱

[@faqislove]

下次可以玩下備長炭..雖然難點著,但真係少煙得黎高温好多..

[@CookKingRoom]

難道已經不是嗎 lol

[@faqislove]

@@CookKingRoom 第一次冇開聲睇,今次開聲睇聽到個隻清脆既聲啦XD

[@devilwai0108]

@@faqislove 想知香港邊度有備長炭買,,我搵好耐都搵唔到

[@faqislove]

@@devilwai0108 你上網揾 香港 備長炭 就有1間

[@faqislove]

@@devilwai0108 仲有幾間產地吾同既

[@816Wai]

熟成袋可唔可以重用?

[@CookKingRoom]

不能

[@zhisenfeng3659]

可以整蓝旗金枪鱼吗？

[@queeniechow1935]

😅我比較喜歡新鮮😂，謝謝分享

[@siu2002hkhk]

炭爐邊度買😅👍🏾

[@CookKingRoom]

淘寶啦

[@crazytastysingapore4754]

🥇 第一看

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️

[@HONSUMSIU]

個袋上年都玩過，嗰塊纖維紙好似係要疊住seal果條邊度，同埋上網睇係交差seal多次

[@CookKingRoom]

假如係夾抽機種就得

[@devilwai0108]

@@CookKingRoom 個真空機係邊樹買

[@hunnyw5172]

生既時候一睇就知唔夠乾身，舊肉又冇乜油花，仲要飛埋邊 應該都唔方好食

[@957ibnsci]

學嘢👍

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@Jannietheweiner]

Inspired by this to age the Wagyu beef at home.

[@CookKingRoom]

thanks :)

[@hcwong]

聽不懂，可以上個字幕

[@andychung7812]

請問個袋都可以用係吞拿魚? 謝謝

[@user-ck3nf2th8p]

條片講左

[@kityeung2002]

之前有大陸人試過熟成十幾日同六十日，都係失敗，結論係三四十日效果最好

[@cb.c969]

咁點解唔用啲可以直接抽真空嘅方便啲

[@CookKingRoom]

咁咪焗住？

[@ellen3871]

@@CookKingRoom 可唔可以熟成豬排

[@kairilau1]

Dry aged 已經out，下次不如試吓Butter aged吧

[@sandytang2237]

牛扒熟成 👍🏼😋

[@dannyho1987]

你買個西冷係幾磅

[@CookKingRoom]

都4.5kg

[@dannyho1987]

@@CookKingRoom 如果用和牛做DRY AGE 唔知會唔會浪費?想請教下你

[@brianlau831]

牛牛都係oriole買？

[@CookKingRoom]

係

[@brianlau831]

正

[@Bearlycaffeinated]

哇, 好食！！！ aged 30-60 is the best. Longer than that taste too rich, cant eat much.

[@CookKingRoom]

can’t wait for my 40 days !!

[@sunnychan9194]

人體熟成 ... 大哥你睇黎想做鍊金術師

[@CookKingRoom]

咁要打開真理之門先😂

[@kwanlunwong9041]

有無諗住整條真係熟成40日嘅片啊 你搞到我好想睇40日係點

[@CookKingRoom]

有啦😂

[@kwanlunwong9041]

@@CookKingRoom 期待緊啊😇

[@jamesng7841]

目奶e；食言食呀。🐻🚬

[@zkinchueng9728]

有臭就壞咗了，睇雪櫃太多其他嘢，人地熟成櫃要單純擺牛，其他嘢細菌會污染塊肉

[@winglokhui9094]

個炭爐好正呀～有冇資料睇下呀？

[@pccor567]

淘寶

[@leolee4468]

爐唔係重點 重點係備長炭 室內抽氣要勁

[@CookKingRoom]

識貨，備長炭先係重點

[@plukalex618]

什麼地方買到備長炭？？

[@chimuncheung3872]

😋😋😋😋

[@adatang7144]

這個肉不便宜吧, 家裏一定要有很巨型的雪櫃

[@pufferfish-9427]

諗起食戟之靈🙈

[@adatang7144]

🍎🙏

[@waichen1505]

一開始果野真係比你嚇到... btw, 好多好酒😳

[@CookKingRoom]

🤫🤫

[@xylammark7704]

我伯爺留左件46年嘅比我

[@heliumko]

玩野, 係屋企燒炭

[@oscar92585]

雪櫃keep幾多度左右？

[@CookKingRoom]

0－4

[@oscar92585]

@@CookKingRoom thx u🥰🥰🥰🥰

[@macoma7920]

人體熟成.!?

[@user-ns9cy5tf4v]

你好，想請問一下，如果dry age 咗三十日， 然後切兩吋慢煮， 會否更好？

[@shiuhang]

28日就會有blue cheese 味，但因為個袋係會透氣所以雪櫃都會有味，個袋幾好用

[@CookKingRoom]

唔慢煮

[@chanmingchan2139]

佢本身都吾係咁抽真空⋯⋯

[@mact5848]

点解叫多啦A梦，不是叫叮当吗？

[@CookKingRoom]

😂😂😂😂

[@twktwk]

為什麼是全港唯一專利？類似產品大把

[@shiuhang]

個袋係好用，但搞到雪櫃好大味

[@CookKingRoom]

少少啦

[@MrNanalv]

摞張紙包住舊碳，好快無味，連冰箱雪味都無埋！好過所謂碳包

[@wongkingnam2451]

鳩咁大既肉😂😂😂 有冇啊😂😂😂

[@CookKingRoom]

😌

[@fayefayeho]

人體熟成 好恐怖 笑到標眼水

[@kkkuo8886]

希望有普通話或是字幕~聽不懂粵語QQ

[@wongchiyuenwongchiyuen6734]

不懂處理的人😆

[@uv682]

M巾🤣

[@mitchell4415]

人體熟成 🙈🙈😏😏

[@tcchann]

cls cls cls cls cls cls cls cls

[@CookKingRoom]

🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@sinanjuwong2842]

死佬你終於都拍熟成喇，你好衰！心𥚃面羨慕同妒忌同時出現，真係頂你個肺⋯⋯唉，期待你拍埋魚嘅熟成。

[@CookKingRoom]

好😂