其實age完切出黎D部分可以留返黎做個 demi glace。下次入袋age之前可以嘗試塊肉包塊 cheese clothe然後噴D bourbon to bourbon age. 塊肉咁係會香好多。
@andypon74073 жыл бұрын
玩到咁顛😲點同你玩呀!😂😂
@laimanuel9490 Жыл бұрын
請問用umai 袋做熟成牛扒,對真空機有冇特別嘅要求?
@Mike-487633 жыл бұрын
5:16 人體錬成 D 朋友 XD
@siusun003 жыл бұрын
砧板旁邊個鏡頭畫面中間打直矇咗,係機器問題定係out focus咗?
@tamvincent29423 жыл бұрын
係咪用咗嗰個袋放響雪櫃入面,大約兩度就可以?這樣唔會發霉嗎?
@wongchunyin91323 жыл бұрын
愈黎愈癲🤣🤣
@CookKingRoom3 жыл бұрын
等睇40日!
@lamwong283 жыл бұрын
包完舊肉 放係普通格既雪櫃就搞掂?
@oscar925853 жыл бұрын
想問熟成可唔可以加慢煮? 唔知效果係點呢
@Turb09283 жыл бұрын
有人已經試過aging 其他食物, 無記錯只有牛肉最好!
@wt70223 жыл бұрын
Umai? I think it's Japanese... equivalent to oishi, i.e. delicious.
@hkhorace3 жыл бұрын
I know it is probably not feasible but i think it is best if you have a separate fridge to do your aging in, one that you do not open as much to keep the temperature consistent during the aging process
@adriansoo34513 жыл бұрын
個袋條巾到底係點用的
@kennykenny33292 жыл бұрын
請問 我做風乾牛肉 都20日使唔使收嗰邊切割邊 唔該曬
@CookKingRoom Жыл бұрын
要飛飛
@qwerszesze3 жыл бұрын
人體熟成😍
@alschinghaha3 жыл бұрын
會唔會做一集熟成豬?
@cckson2283 жыл бұрын
勁
@keiwong55853 жыл бұрын
好好睇即刻訂閱
@faqislove3 жыл бұрын
下次可以玩下備長炭..雖然難點著,但真係少煙得黎高温好多..
@CookKingRoom3 жыл бұрын
難道已經不是嗎 lol
@faqislove3 жыл бұрын
@@CookKingRoom 第一次冇開聲睇,今次開聲睇聽到個隻清脆既聲啦XD
@devilwai01082 жыл бұрын
@@faqislove 想知香港邊度有備長炭買,,我搵好耐都搵唔到
@faqislove2 жыл бұрын
@@devilwai0108 你上網揾 香港 備長炭 就有1間
@faqislove2 жыл бұрын
@@devilwai0108 仲有幾間產地吾同既
@816Wai3 жыл бұрын
熟成袋可唔可以重用?
@CookKingRoom3 жыл бұрын
不能
@zhisenfeng36593 жыл бұрын
可以整蓝旗金枪鱼吗?
@queeniechow19353 жыл бұрын
😅我比較喜歡新鮮😂,謝謝分享
@siu2002hkhk3 жыл бұрын
炭爐邊度買😅👍🏾
@CookKingRoom3 жыл бұрын
淘寶啦
@crazytastysingapore47543 жыл бұрын
🥇 第一看
@CookKingRoom3 жыл бұрын
🙇♂️🙇♂️
@HONSUMSIU3 жыл бұрын
個袋上年都玩過,嗰塊纖維紙好似係要疊住seal果條邊度,同埋上網睇係交差seal多次
@CookKingRoom3 жыл бұрын
假如係夾抽機種就得
@devilwai01082 жыл бұрын
@@CookKingRoom 個真空機係邊樹買
@hunnyw51723 жыл бұрын
生既時候一睇就知唔夠乾身,舊肉又冇乜油花,仲要飛埋邊 應該都唔方好食
@957ibnsci3 жыл бұрын
學嘢👍
@CookKingRoom3 жыл бұрын
🙇♂️🙇♂️🙇♂️
@Jannietheweiner3 жыл бұрын
Inspired by this to age the Wagyu beef at home.
@CookKingRoom3 жыл бұрын
thanks :)
@hcwong10 ай бұрын
聽不懂,可以上個字幕
@andychung78123 жыл бұрын
請問個袋都可以用係吞拿魚? 謝謝
@user-ck3nf2th8p3 жыл бұрын
條片講左
@kityeung20023 жыл бұрын
之前有大陸人試過熟成十幾日同六十日,都係失敗,結論係三四十日效果最好
@cb.c9693 жыл бұрын
咁點解唔用啲可以直接抽真空嘅方便啲
@CookKingRoom3 жыл бұрын
咁咪焗住?
@ellen38713 жыл бұрын
@@CookKingRoom 可唔可以熟成豬排
@kairilau13 жыл бұрын
Dry aged 已經out,下次不如試吓Butter aged吧
@sandytang22372 жыл бұрын
牛扒熟成 👍🏼😋
@dannyho19873 жыл бұрын
你買個西冷係幾磅
@CookKingRoom3 жыл бұрын
都4.5kg
@dannyho19873 жыл бұрын
@@CookKingRoom 如果用和牛做DRY AGE 唔知會唔會浪費?想請教下你
@brianlau8313 жыл бұрын
牛牛都係oriole買?
@CookKingRoom3 жыл бұрын
係
@brianlau8313 жыл бұрын
正
@Bearlycaffeinated3 жыл бұрын
哇, 好食!!! aged 30-60 is the best. Longer than that taste too rich, cant eat much.