Рет қаралды 45,603
レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
-----------------------------------------------------------------------
動画の中で言っている「サラダチキン」はこちら
• まだコンビニで消耗してるの?これを知ったら自...
同じく「和風きのこパスタ」はこちら
• 低温炒めで旨味が出る!実はこんなに旨かった ...
cookpadのレシピはこちら
cookpad.com/re...
Nadiaにも掲載中!
oceans-nadia.c...
-----------------------------------------------------------------------
■ポイント
1 鶏肉の下味
2 きのこの炒め方
3 バターは仕上げに
■材料 (2人分)
鶏もも肉:1枚(300g目安)
しめじ:1パック
長ねぎ:1本
にんにく:2片
■肉の下味
塩:ひとつまみ
胡椒:適量
砂糖:小さじ1
料理酒:大さじ1
片栗粉:大さじ2
■調味料
サラダ油:大さじ1〜
料理酒:大さじ2
醤油:大さじ1
バター:20g
■作り方
1:下準備
長ねぎ…5mm幅程度の斜め切り
鶏もも肉…ひと口大に切る
しめじ…石突きを切り落とし、ほぐす
にんにく…みじん切り
2:きのこを加熱する
フライパンにしめじを入れサラダ油をかけ、絡める。
火をつけ、弱目の中火で加熱する。
3:肉に下味を入れる
ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、胡椒、砂糖、料理酒をかけ和える。
ボウルに片栗粉を加え、さらに和える。
4:長ねぎを焼く
しめじに強火で焼き色をつける。
しめじに焼き色がついたら取り出し、再びサラダ油をしく。
長ねぎを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
長ねぎの両面に焼き色がついたら取り出す。
5:炒める
フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を両面に焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、にんにくを加え中火で炒める。
にんにくの香りが立ったら、長ねぎ、しめじを加えさっと炒める。
料理酒、醤油を加えさらに炒める。
調味料が全体に絡み、とろみが出てきたら火を止める。
バターを加え、和えながら、余熱で溶かす。
バターが溶けたら完成。
-----------------------------------------------------------------------
cookpad
cookpad.com/ki...
Nadia
oceans-nadia.c...
Instagram
@ponsukekojima
-----------------------------------------------------------------------
■動画の中で使っている調理器具
<包丁>
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
amzn.to/33YqfNy
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
amzn.to/2ZqL2d4
<鍋>
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
amzn.to/2ziOvvG
<その他>
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
amzn.to/2Zpswho
KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利!赤いやつ
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい!
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
amzn.to/2NsSOg6
-----------------------------------------------------------------------
■使用機材
<カメラ>
Panasonic DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
Panasonic DC-GH5
amzn.to/2ZngsB3
<レンズ>
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
amzn.to/2QmLYIT
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
panasonic.jp/d...
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
amzn.to/2HpSATh
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
amzn.to/2NwCfjs
<レンズフィルター>
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
amzn.to/2ZcNW65
MARUMI CREATION VARI ND 67mm
amzn.to/30xjOPx
<三脚/雲台>
Gitzo GT3542L
amzn.to/374Roz8
Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
amzn.to/2so4mt1
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
<マイク>
SENNHEISER MKE600
amzn.to/2HpEUHY
TASCAM DR-10L
amzn.to/2ziPewU
<モニター>
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
<照明>
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/32EurAP
Aputure 672C
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#レシピ #作り方 #ガリバタチキン