추운날 먹는 밥도둑 반찬! 어리굴젓 잘 삭히면 3월까지 든든합니다

[@Cookpia]

00:00 - 오프닝 00:36 - 재료소개 및 굴 세척 02:36 - 무즙 만들기 03:54 - 무즙에 레몬 슬라이스와 굴 넣고 20분 해감 04:52 - 굴삭힘절임하기 07:12 - 삭힌 굴 체에 걸려 물 빼기 07:48 - 굴젓 양념하기 09:09 - 밀폐용기에 담고 건다시마 올려 냉장고 2일 두기 09:57 - 굴젓에 마늘채, 쪽파, 통깨, 깻가루 얹어 먹기 11:13 - 시식 및 끝인사 ----------------------------------------------- [준비재료] 굴 4kg, 굵은소금 4큰술 (무즙해감) 무 200g, 생수 4컵, 레몬슬라이스 3조각 (굴삭힘절임) 굵은소금 5큰술 (굴젓양념) 고추가루 2컵, 다진 양파 3큰술, 청주 5큰술, 멸치액젓 또는 어간장 2큰술, 매실청 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 청양고추 2큰술

[@이인숙-f1p]

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@이인숙-f1p]

😊😊😊😊😊😊😊😊

[@최은자-f7z]

쿡피아쌤^^ 안녕하세요.집에 까나리액젓이 좀 많이 있어서요.멸치젓 대신에 써도 될까요?저 낼이면 6일째 되는날이라서 양념할까 하는데요.젓갈때문에 여쭈어봅니다.

[@희망1-b9b]

선생님 따라 무즙해캄까지하고 닷새기다리는중입니다.부디성공하여 선생님의 연구가 빛나길 바랍니다. 감사합니다 😅😅

[@최현숙-b9g6l]

보은씨 잘해요 감사해요

[@choice2822]

감사합니다. 역시 이보은샘꺼 최고😅 ❤❤❤

[@Cookpia]

고맙습니다

[@이사랑-f8j]

정말 맛있어요.

[@user-sh9ng6ss5x]

정말 제대로된 어리굴젖. 담그는법을 찿던중 진짜를 찿았네요 감사합니다 역시상상 실망시지 않으셔요😊

[@조진영-z4y]

잘배웠어요 감사해요

[@현주김-n5y]

선생님 레시피대로 어리굴젓 무쳐 먹으니 참 맛있어요 감사합니다

[@밤톨-o2d]

어리굴젓 선생님 방송보고 만들어 보았는데 너무 맛있어서 벌써 3번째 만들었어요😊 이번 명절에 가족에게 선물도 하려고 예쁜 유리병에 넣어놨어요^^

[@햇님-v6h]

어리굴젓에 도전해 봐야겠네요 굴 세척부터 삭힘까지 선생님의 완벽한 레시피에 감사합니다 👍

[@하랑하은-c8n]

어리굴젓 진짜로 담그는법 잘 배워서 벌써 두번이나 담았는데 이번게 더 잘된듯요 조개젓갈 담는법도 알려주셔요

[@채복순-k9k]

쿡피아님! 어리굴젖 정말 맛있겠어요 꼬옥 그 방법으로 쵝 오의 맛난 어리굴젖 담아서 어리굴젖의 맛난 신비의 맛을 가족이랑 함께 즐겨보렵니당 영상 감사합니다 ~^^🤩🤩🤩

[@박미숙-o2j]

선생님 안녕하세요~보은샘 따라 어리굴젓 만들어 볼께요

[@장정희-w5e]

대단히 번거롭고 일 너무많습니

[@유라양-m9x]

저 성공했어요..완전 맛있어요^^

[@요리와식물]

두번 만들어 먹었습니다. 너무 맛있어 시어머님께도 드렸어요 . 정말 맛있게 드셔서 기분이 좋았어요. 선생님 혹시 바지락젓갈도 같은 방법으로 가능할까요? 어머님이 바지락젓갈을 만들어 드리고 싶어서요 ~

[@강화하미]

이보은님 족발 레시피로 성공해서 여러사람하고 잘 먹고 칭찬받고 이젠 어리굴젓에 도전 합니다 요즘 굴 가격이 많이 착해 졋어요~

[@myk6968]

영상보고 어리굴젓 담았어여👍

[@이연옥-l4b]

샘 레시피 최고예요 덕분에 저도 어리굴젓 성공했습니다 감사합니다^^~

[@똘리-o7t]

굴주문했습니다~!! 영상 고맙습니다~!!

[@Cookpia]

수고하셨습니다

[@꿍이-e9z]

영상 감사합니다 굴손질부터 양념까지 많이 배워가요 감사합니다 ❤❤

[@박영숙-t6v]

감사합니다~

[@배재근-o8f]

어리 굴젖갈 정말로 잘보았답니다.감사합니다

[@michaela52719]

오늘은 동지팥죽을 올려주실줄 알았어요 ㅎㅎ 굴도 좋아하고 어리굴젓 참 좋아하는데 올겨울 꼭 만들어 먹겠습니다~

[@sangboklee2285]

저두 어리굴젓 해보고 싶네요 굴 사러 가야 할듯요 감사합니다❤❤❤

[@주미숙-b8k]

최고십니다

[@백혜숙-m3c]

어리굴젖 담그는법 제대로 배워갑니다

[@이선자-z7t]

굴젓 담그는법 제대로배우고갑니다 올해는배운대로 꼭담가먹겠읍니다 감사합니다...

[@소은-i7d]

어리굴젓 엄청 좋아하는데 똑같이 해봐야겠습니다 감사합니다.

[@이송영-j6x]

너무 좋은 레시피 감사합니다. 굴 사다 놓고 선생님 덕분에 배워서 어리굴젓 담가봅니다.❤

[@돼끼-h7f]

굴사서 얼려먹기만 했는데 넉넉히 사서 만들어 김치냉장고에 두고 먹으면 봄까진 먹을듯요

[@김점순-b9s]

아들이 넘좋아해서 한번해보려고요 넘감사드립니다 새해도 항상건강하세요~❤

[@현정이-e6s]

정말 어리굴젓 래시피 알려주셔서 감사합니다. 오늘 씻고 냉장고 깊숙히 넣었어요.

[@양정숙-f4b]

어리글젖 만드는것 정말 잘배윘습니다

[@syr2754]

밥도둑 어리굴젓 맛나겠습니다

[@진솔하개]

최고예요~^3^ 도전~!!

[@imshining]

어리굴젓 최고!

[@이사랑포항]

레시피 이보은쌤 감사합니다

[@희극지왕]

이거 뜨신밥에 비벼 먹으면 맛있는데 ... 챔기름 톡! 손질하는게 은근 까다로운.... 이보은님 침고이네요 ...

[@ENFP-T]

4:17 레몬의산성은 연육작용이 더크지요 탱글보단 부드러움

[@초코빵-b5r]

굴 오늘 도착 한대요 쌤 레시피대로 담그려고요 보은쌤 항상 감사 합니다~~~~

[@초코빵-b5r]

쌤 레시피 대로 잘 삭혀 어리굴젓 담았어요 짜지도 않고 넘 맛있어요 성공 했어요 전 톡톡 터지는 큰알이 먹고 싶어 큰 걸로 담았더니 한 입이 넘 행복한 거 있죠^^ 아~웅

[@해피마미]

유익한 정보 감사합니다 👍 👍 👍

[@최은자-f7z]

쿡피아님 영상보고 바로 통영에서 주문한굴이 오늘(토욜)도착.바로 작업후 일주일 기다려 봅니다.기대 만땅 😊

[@최은자-f7z]

완전 대성공 했어요.넘 맛있고 짜지않게 알려주셔서 감사합니다. 2Kg준비해서 작은 밥공기크기의 밀폐용기에 5개가 나왔어요.소분 해서 냉동시켜놨구요😅 레시피 짱입니다.

[@수원강마루]

19년전 몰랐죠 😂살짝 귀여우셩^^

[@이보람-s2q]

보은쌤 레시피로 음식하면 항상 성공이죠^^ 어리굴젓 금요일 삭힘 끝이요 ♡♡ 청주대신 가능한게 있을까요?ㅜ

[@빛나는햇살-z3w]

쌤 맛나겠어요 오늘은 양이 많네요 마트로 달려가야겠어요 군침이 도네요 오늘 날씨 만만치 않네요 감기 조심하세요 !

[@용석진-l1h]

와~~~~ 조금 얻어 먹고 싶다.

[@돼끼-h7f]

잘해서 먹겠습니다. 감사합니다 🫡

[@권윤미-d6b]

최고예요 👍 💯 👍 💯 👍 💯 👍 💯 😊ㅎㅎㅎ ㅋㅋㅋ 🍒

[@Cookpia]

항상 감사합니다

[@김해후-n3w]

19년전,이보은님의굴요리를 다른분들이스틸을하셨네요~~^ . 굴을참좋아하는데 입에침샘이고이기시작하네요~

[@예가체프-t7h]

와우 ㅡ 어리굴젖 너무 좋아해요 완재품 사오면 조금짜고 만드는건 실패하고 오늘 굴사다 도전 해봐야겟어요 감사함니다ㅡ❤❤❤

[@innerdowsinglightship]

겁나게 먹고 싶다.

[@heayoungshin3970]

한번해봐야겠어요

[@seungju0728]

넘! 맛있겠어요! 한 번 해봐야겠네요!

[@ij7pc]

생으로 바로 먹을 때도 레몬을 20분 담궈 놓는 게 좋다는 팁 알려줘서 감사하1합니다

[@길동-h9e]

제대로 배웠네요 굴를 좋아해서 겨울에 두고 먹을 방법을 찿던중인데 바로 배웠어요 고마워요 보은님❤

[@뿌리-s4x]

굴을 소금물에서 건져 양념해서 꿀병에 보관해도 시어지지 안나요

[@김옥경-r2k]

해남 감사합니다 ~~^^

[@syan7006]

잘 배우고 구독 꾹요🎉

[@권성택-m3n]

항상조은방송감사합니다 궁굼한게있는데보관은얼마나가능한가요?

[@킹할배]

시판 어리굴젓은 비린내가 내서 못먹겠는데 쌤 어리굴젓은 번거로워도 꼭 해봐야겠네요 진짜 맛있을것 같아요

[@생명나무.경기북]

선생님 감사합니다

[@이유다-h5t]

저는 어리굴젓 사서 먹다가 식중독에 걸린적있어유😢

[@gracelia3716]

쌤님 전 절여서 이튿날 어리굴젓 담궜는데 괜찮을까요...? 답좀주세욤.

[@userkaleidoscope]

선생님~ 굴 어디서 사셨는지 알려주세요 똑같이 해보려구요

[@Mini-fl9xe]

여행 갔을때 간월도에서 먹어서 시도했는데 망했어요. 시판에서 구입했는데 비린내가 나서 버렸던 기억이 있어서...샌님! 무즙의 비법,소금과 숙성과정의 비법의 있었네요. 넘~군침이 사르르~~ 잘 배우고 갑니다. 꾹~누르고 갑니다~^^ 크리스마스 연휴 잘 보내세요~🎄🎄🎄

[@AK-zy6hx]

감독님한테 먼저 맛있다고 선수치시네요 ㅋㅋ

[@rkb2471]

영상대로 따라서 만들었는데 진짜 대박 맛있어요. 5키로 만들었는데 보관을 잘못해서..흑....냉동해도 되죠?????.

[@양수진-i2c]

쌤 레시피 짱짱~~ 저장 보관은 봄까지 가능한가요?

[@최정화-b4l]

마늘 알러지가 있어요 마늘을 넣지 않아도 될까요 굴젓을 좋아하는데ㅠㅠ

[@오늘도인연내일도인연]

1키로면 소금 얼마나 넣나요?

[@공주할미]

냉장고에보관하는거겠죠 유효기간은 어느정도 일까요? 1년은 보관이 되는건가요?

[@심현옥-p3p]

엄청난맛이예요 일주일지나 지금담았습니다 집에매실액이 과발효된건지 너무시어서 따로구입해 담았더니 맛이끝내주세요 어간장은 대게백간장으로 대체했습니다 감사합니다 다시 굴주문했어요 친정오빠네도 만들어드리려구요 새해복많이받으세요❤ 과발효된 매실액은 요리하는데 사용하면안되지요ㅜ

[@Cookpia]

네 쓰지 마셔요

[@심현옥-p3p]

@@Cookpia 고맙습니다

[@굳세어라-d6y]

오래두고. 먹으려면 냉동보관해야 될까요?

[@Cookpia]

네 소분후 냉동이여

[@굳세어라-d6y]

@@Cookpia 아이고 빠른 답 주셔서 감사합니다^^ 오늘 굴사러 갑니다~~~

[@비상-p3k]

선생님 병에 담은 장기간 보관용은 어디서 보관하나요? 냉동실? 냉장실?김치냉장고? 어딘인지요? 답변 부탁드립니다.

[@권수희-h8d]

레몬즙도가능한가요?

[@김숙희-i2y5q]

❤😊🎉

[@샤인-l8g]

생강 넣어도되나요

[@전금순-g9c]

쌤. 생강은 안 넣어도 되나요

[@율-l8t3c]

선생님 안녕하세요. 삭힐 때 4kg기준 소금 5큰술인거죠? 1kg에 5큰술을 넣어 삭히고 무쳤는데 너무 짜요 이거 살릴 방법은 없을까요ㅜㅜ 그리고 1kg 기준 삭힐시 소금 몇큰술 넣고 삭히면 좋까요?

[@이보람-s2q]

1kg 한숟갈이라고 영상에서 말씀 해주신 것 같아요.

[@돼끼-h7f]

4키로 한번에 들어갈 병있는데 한꺼번에 넣어 보관해도 될까요?

[@Cookpia]

따로 보관이 젤 좋아요

[@돼끼-h7f]

감사합니다 2키로만하면 반씩 계량하면 되겠죠👍​@@Cookpia

[@돼끼-h7f]

청주대신 맛술은 안될까요?

[@이지영-v6m4d]

선생님 굴 1키로로 해보려고 하는데 그럼 양념을 다 1/4 하면 될까요?

[@이은설여]

해바야겟어요

[@마니마니-h7c]

이렇게 담그면 보관 기한은 얼마나될까요?

[@Cookpia]

거의 한달안에 드셔야 좋아요

[@flamen3044]

와~ 맛있겠다

[@한정숙-f8m]

저 국물에다 고추가루 석어서 넣으면 맛있던데

[@종용-b9j]

제대로 하는 어리굴젓은 저물에 양념을 개워서 하죠

[@youngyouth7964]

옛날엄마들은 따뜻한 곳에서(23도정도) 2~3일 발그레할 대까지 삭혔어요

[@리나-v1t]

더 오래 먹으려면 야채 양념은 빼고~

[@송지은-f7s]

0:21 0:26 0:27 0:27 0:29 0:29

[@오늘도인연내일도인연]

레몬없으면 레몬즙은 괜찮을까요 ~~ 😊😊

[@경희유-y2t]

왜이리 주무린지

[@ChunHuaJin-b8s]

똑같이했는대 소태가됬어요.조심

[@종용-b9j]

ㅋㅋㅋㅋ

[@yonsunyi9008]

냉동굴로도 어리굴젓을 만들수 있나요?

[@Cookpia]

아고 안되요

[@안인춘]

찹쌀풀을 안넣으시네여

[@안지선-v3e]

어느정도삭혀먹으면좋을까요?

[@송자조-k8z]

굴를다담근다음에얼만마있다가먹나요?

[@지미추-s6p]

저렇게해서 얼마동안 두고 먹어도 되나요??

[@정정님-b3d]

!

[@여혜경-t6f]

어쨋든 무즙...ㅡㅡ

[@금자이-k2b]

너무 어려워 ~~

[@돼끼-h7f]

답좀 주세요~~❤❤❤

[@정유미-w5g]

목소리가..

[@나현박-q4z]

선생님 요리는 최고 말,입,품격있게 하세요,무 즘 말은 품격 확 떨어짐