더도 말고 배추 3포기! 절임배추 10kg으로 담그는 김장김치 알려드려요!

[@Cookpia]

00:00 - 오프닝 00:52 - 재료소개 및 절임배추 뒤집기 02:36 - 절임배추 반 갈라 흐르는 물에 씻기 04:04 - 무 채썰기 05:00 - 갓, 미나리, 대파, 쪽파 썰기 05:57 - 버섯풀국 만들어 차게 식히기 07:05 - 건고추, 배, 무, 풀국 믹서에 넣고 갈기 08:00 - 남은 풀국, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치액젓, 새우젓 넣기 08:59 - 작은생새우 다져 넣기 10:18 - 무채 넣고 버무린 후 썰어논 채소 넣고 버무려 간보기 11:46 - 소금, 매실청 넣고 버무려 배추에 양념 입히기 ----------------------------------------------- 절임배추 10kg(3포기), 무 2개(2.5kg), 쪽파 200g, 대파 흰부분 4대, 갓 400g, 미나리 150g, 작은생새우 300g (말린표고버섯풀국) 말린표고버섯 4개, 대파뿌리 3개, 생수 3리터, 쌀가루 50g (김치고춧가루양념) 버섯풀국 3리터, 고춧가루 3컵, 건고추 10개, 배 1개, 무 300g, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1/2컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 소금 3큰술, 매실청 5큰술

[@유현숙-k5t]

청각은 안쓰시나봐요?

[@TV-md2mg]

딱 맞춤으로 배추 가져 왔어요 오늘 절임해서 내일 김치 담그려고 했거든요~^^

[@dat-star]

김치도 보은쌤만 따라서 만들면 쉽겠네요^^ 선생님 한가지 질문이 있는데요, 절임배추 왜 씻냐는 말을 들었는데 배송으로 받는 절임배추 씻는거 아니라는 사람도 있어서 헷갈리더라구요, 아님 이미 절여졌으니 한번 헹궈낸다 개념인건지 싶어서요 ^^; 김치를 제가 잘 안먹어서 남편이 잘먹는데 저는 그때그때 만들어 먹는 겉절이가 좋은데 김치는 정말이지 엄두가 안나거든요^^; 레시피 감사해요😊

[@luckypaulbassett]

박스 뒤집어놓는 거 꿀팁이네요.저도 절임배추 받아보니 위에 있는 배추는 덜 절여져 있더라구요.영상 잘 봤어요👍😄

[@Cookpia]

딱 좋은 정보지요?

[@luckypaulbassett]

@@Cookpia 네.감사합니다😄

[@네째딸-f6u]

딱 필요한 절임배추 10키로!! 늘 계량화된 맛!! 선물 감사해여!!

[@Cookpia]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@백조호수-z7i]

절임배추 받아서 뒤집어 놓는 방법이 정말 꿀팀 이네요~ㅎㅎ 저는 20키로 3박스 김장 했는데~겨울농사 다 지은듯 편안 합니다~ㅋㅋ 아무튼 맛있게 만드는 김장 방법 잘 배워 갑니다~~ㅎㅎ

[@Cookpia]

도움이 되셨다니 감사합니다

[@희극지왕]

이건 도전 해보고싶은데 .... 🤔

[@hmgoals4753]

이 레시피로 하면 저도 할수 있을 듯해요 ㅎ 궁금한 것은요~ 엄마는 옛날에 청각도 넣었었구,찹쌀죽을 만들어서 황태 다시마 등 육수를 사용했던 기억이 나는데요. 풀국만들때 다른 재료로 넣어도 되는거죠? 그리고 청각의 양은 얼마나 넣으면 되나요~~

[@꼬꼬마-i8l]

저희엄마랑 비슷하게 하시는거 같은데요ᆢ육수를 만들어 불린짭쌀을 넣코 오래끓이심되요ᆢ밥알이 있어도 젖갈땜에 삮아요 아님 밥처럼해서 만든육수에 넣고 그담 고추가루 젖갈넣어 잠시 불려두세요 ᆢ그리고 청각 마늘 모든 재료 넣으심될듯해요ᆢ저희집은 멸치진젖 액젖 북새우젖 생새우 넣구요ᆢ설탕과 꿀 아님 매실청을 같이넣어요 설탕만의 다른만의 감칠맛?.ㅎ달지않게 적당히 ᆢ꼭 조미료를 넣죠ᆢ청정원 근무했던 친구의 일침이ᆢ나쁜게 아닌데 ᆢ기역에 재료들이 많았는데 ᆢ바로먹어도 맛있고 오래둘수록 깊은 맛이나요

[@럭키걸-z5h]

쌀가루 2년전 20키로(6포기) 레시피도 50그람이던데 양상관없이 똑같이하면 되나요 2년전레시피보고 할려구 했는데 최근것도 있네요 저번에알려주신 황태채육수랑 요번버섯육수랑 뭐가나은지 고민되네요ㅎ김장혼자하는게 처음이라 ㅠ 그리고 생새우 구매가 젤어렵네요 인터넷은 당최 믿을수가없어서요 북새우같은거 해도되는지~그래도 생새우가 훨시원하겠죠 ㅎ 그리고 2년전 레시피는 매실청이 없던데 어케해야하는지요 아에 단맛이않드가도 되는지~궁금합니다 암튼 믿고 레시피대로 잘담궈보겠습니다 감사합니다

[@Cookpia]

북새우 잘잘한것으로 하셔요 이번에 올린 절임배추 10키로 기준을 보고 따라하셔요

[@럭키걸-z5h]

오 너무감사합니다 그럼 이번 레시피로 김장담아보겠습니다 화이팅ㅎㅎ

[@eun6805]

좋아요 쿡피아❤

[@정진희-z9u]

절임배추어디꺼쓰실까요? 해마다 절임배추로하면 쓴맛이나요

[@별빛나-v5w]

씻어서 오는데 소금물이 있나요?

[@성미숙-m3r]

이보은님 포기김치 구매하려면 어디에서 구매하면될까요?

[@myesuk]

절임배추 어디것 사용하셨나요?

[@goodday0827]

2분의 1컵이면... 종이컵 인거에요?

[@진아-t8v]

직접절여서50포기용 양념 내시피 부탁합니다~~

[@Cookpia]

본인이 계산해서 레시피 만드세요 그래야 오래 머리에 남고 손에 익습니다

[@장춘희-i6e]

안녕하세요 질문있어요~ 어머님이 총각김치,김장김치를 담궈 주셨는데 국물이 코처럼 늘어져요ㅠㅠ 왜 이렇죠.먹어도 되나요?

[@Cookpia]

아 설탕을 넣으신듯 해요 ㅡ드셔도 되긴 합니다

[@나현박-q4z]

절임배추 씻으면 배추가 살아납니다

[@오자몽-i1j]

배추는 어딨건가요

[@김지민-z3d6n]

절인배추구입처는 혹시알수있는지요?

[@michaela52719]

절이는 방법은 잘알겠는데요 늘 간을 잘 못맞췄죠 김장배추 1포기 기준 액젓.새우젓 2T 씩 넣으면 될까요 1인가구도 많아요 ㅎㅎ

[@박미숙-o2j]

우리는 김장지 한달입니다 보은샘 김장이 늦네요

[@glitter-z8g]

남쪽지방은 성탄절 전까지 김장합니다.ㅎㅎ

[@luckypaulbassett]

따뜻한 남부 지방은 12월 하순까지도 김장해요.추운 지역은 빨리 하죠.

[@럭키걸-z5h]

찹쌀가루 아니고 쌀가루 하는거 맞나요?

[@Cookpia]

네 쌀가루입니다

[@럭키걸-z5h]

감사합니다 답변도달아주시고~ 저번에 삼겹김치볶음 레시피 완죤따따봉이였어요 촉촉하고깔끔해서 쿡피아님 레시피만 해먹습니다 알찬 레시피 감사합니다 항상 응원하겠습니다~^^

[@퍼플-w6b]

그거한거는 누가가져가나요?

[@joo2125]

만들고싶은데 스탠양푼 사기싫어서 못하고있어요 일년내내 창고하나없는 좁은집에 쓰지도않는 애물단지를 갖고있기가 싫더라구요

[@박시유-f3n]

스탠양푼없으시면 다이소에서 김장봉투사서 이용해보세요

[@김혜정-z6k]

화질이 안좋아요 수

[@j_v0vl]

마늘 생강 안 넣으세요

[@나현박-q4z]

절임배추 왜 씻어요. 해남 절임배추는 씻지마세요 글씨 써 있는대.

[@Cookpia]

개인 취향이죠 ㅡ전 씻어 건집니다