깍두기. 제철 무로 손쉽게 담가보세요

[@Cookpia]

00:00 - 오프닝 00:47 - 무 손질법 및 깍둑썰기 02:36 - 쪽파 썰기 04:17 - 무 절임 07:47 - 양념국물 만들기 09:25 - 양념장 만들기 13:03 - 무에 고춧가루색 입히기 14:24 - 쪽파 넣고 양념장 넣기 15:10 - 맛보기 15:37 - 밀폐용기에 담고 남은 양념 붓기 16:15 - 끝인사 -------------------------------------------------------------- (준비재료) 무 3Kg (무청 달린 것으로) 쪽파20대 (절임무양념) 굵은소금 1과1/2컵, 설탕 1/2컵 (양념국물) 북어채 반줌, 무말랭이 반줌, 생수 5컵 (양념장) 양념국물 4컵, 찬밥 1/2공기, 고춧가루 3컵, 배 1개, 양파 1개, 새우젓 1/3컵, 마늘 8쪽 생강 1/2톨, 소금 2큰술

[@조정자-t4h]

!

[@신별-g2s]

,.,?

[@박영례-r6s]

,

[@장경순-o2y]

⁰

[@이한산아멘한산]

ㅇㅇ

[@이명학-p1w]

안녕하세요 반가워요 좋아요 수고하세요 ❤🧚‍♂️💘🧚‍♀️💙🧚

[@minkyeonglee8802]

이 레시피로 했더니 시부모님.남편이 너무 맛있다고 하셨어요 감사합니다

[@오경숙-x5p]

최고예요인.하기슆고맛도물론...빨리담아야겠어요.감사합니다.이선생님팬입니다

[@서은영-m1c]

자세한 설명과 하는방법을 알려 주셔서 감사합니다. 맛있는 깍두기를 담아먹을 수 있을 것 같아요..... 맛있게 잘 먹겠습니다. 잘 보고 갑니다. 즐거운 하루보내세요....

[@까돌-s7e]

깍두기는 아들들이 너 좋아하는 무김치인데요 항상 일반무에 쪽파만 넣고햇는데 이번엔 동치미무에 무청으로해봐야겟어요~ 선생님 동영상은 기초손질부터 찬찬히 나긋한 목소리로설명해주셔서 더 보기편해요~♡ 항상 잘보고있어요 감사합니다~♡

[@Cookpia]

고맙습니다

[@sandyj1861]

쌤 덕분에 막김치.물김치.알타리 김치.돼지고기 김치찜.오이소박이 다 성공하고 깍두기 도전합니다!!

[@Cookpia]

오오 훌륭하십니다

[@jihyunkim9854]

늘 감사해요~ 서툴러서 따라하려 할 때마다 거의 같은영상 스무번?씩 보고 마음의 안정이 오면 그제야 재료구비하고 따라하는데 특히 고등어찜이요 생전처음 만들어 부모님 갖다드렸는데 입맛까다로우신 아빠가 잘 드셨다고해서 너무 감사했어요..자식으로서 쉽게할수있는 효도는 시간날때마다 맛있는 음식 해드리는거라고 요즘같은 시국에 많이 느껴요.. 힐링되는 영상 늘 감사합니다^^♡

[@이승민-p4t7f]

효도하시네요♡♡

[@bada3792]

잘하셨어요~ 배우려는 노력이 이쁘시네요 효도많이하세요^^

[@스탈클]

참 예쁜 댓글^^♡

[@이은숙-w8d1d]

스무번씩 보고 마음의 안정... 참 귀여운 젊은이네요~

[@음악봉사]

올김장때 이보은 선생님 덕분에 맛있는 깍뚜기김치 담을수 있겠네요 늘 좋은지식 알려주셔서 감사합니다.❤

[@핑크-w9v]

항상 간단한 재료로 맛있게 하는 방법 주 셔서 요리사님 편을 보고 한답니다 어제는 두부 조림을 했더니 남편이 맛있 다고 식사한후 잘 먹 다 하시더라구요 감사합니다~^^

[@이인숙-l5h]

무말랑이

[@로지앤-b8v]

선생님 레시피로 깍뚜기 성공하고 구독좋아요알림설정까지 했어요. 애들이 있어서 고추기루를 안매운걸로 담았는데 너무너무 맛있게 먹었어요. 너무 좋아요♡ 김장김치 기다렸는데 드디어 올라와서 보고 또보고 하네요. 감사합니다!

[@옹기종기식물원]

애청하고 있어요~~쿡피아님! 댓글은 이번이 처음 써보네요~ 약한 간과 자연 레시피로 많은 도움 받고 있습니다. 감사합니다^^

[@민인정-o2r]

이보은 선생님 요리 정말 최곱니다 참맛있어요. 사랑합니다~♡

[@Cookpia]

네에 고맙습니다

[@곽기호-e6u]

선배님 겨울겨울에 감기 조심하시고 오늘도 좋은 하루 보내세요 생강차를 팥밥을 잡수세요 90년대초 모방송에서 팥밥을 먹으면 감기예방에 좋다고 듣었는데 참고하세요

[@정승혜-k7x]

참 편안하게 귀에 쏙쏙 들어오네요~ 깍두기 빛깔도 넘 곱고 맛있어보여요. 쉬운방법으로 잘 알려주셔서 감사합니다^^

[@Cookpia]

고맙습니다

[@호세기-n6p]

깍뚝이 영상 틀어놓고 따라했어요 역시 맛나네요. 감사합니다 ㅎㅎ

[@fhskflf]

감사합니다. 내일 당장 해보는 걸로~~^^

[@김영미-n5h]

무말랭이와 북어의 조합 신비하네요 맛나보여 따라 해봐야겠네요 감사합니다 건강하세요!

[@Cookpia]

고맙습니다

[@예가체프-t7h]

깍뚜기 좋아라하는데 너무 맛깔스럽네요 이보은쌤 레스피 도전ㅡ

[@하경희-s9q]

선생님. 고맙슴니다

[@house-bank]

잘보고갑니다. 말씀 하나하나 프로의식이이 베어있네요. 쇼쿠닌 (전문 요리인 ) 이시네요.

[@Cookpia]

고맙습니다

[@오드립햇반-n4r]

유튜브보고 깍두기 종류별로 다해봤는데 이게 정석입니다! 정말 맛있고 육수가 한몫한듯 해요 앞으로 이 레시피로만 깍뚜기 담가야겠어요

[@은정희-k3g]

이보은 요리 연구관님 가르켜 주신대로 깍두기 맛잇게 담것읍니다 감사합니다

[@Cookpia]

맛나게드셔요

[@joannpark1045]

육수 설탕팁감사함니다,깍뚜기보기도좋고맛있겠네요,해보겠습니다,🥰🥰

[@Cookpia]

고맙습니다

[@unsukwhitehead8649]

어떤 뭄식이든 간단하고.많은양념안쓰시는 덕에 배워서 잟먹있서요 감사합니다.

[@수기-p7n]

보은님 여러모로 감사합니다 어설프게 알고있던걸 좀정확히 알고 요리하니 좋아요 낼 딸집에가려고 여러가지 만들어봤어요 우리손주 좋아하겠죠 ㅎㅎ 감사감사

[@Cookpia]

고맙습니다

[@변소나무]

쌤맛나요 전번에 담군거 시어머니 한통 드렸어요~^^ 맛있어요 다먹으면 또 담궈먹으려구요 감사해요👍🥰

[@곽기호-e6u]

이보은 선생님 반갑습니다 만물상에서 여름무는 물엿과 소금에 줄이는데 선생님담는 깍두기 김치담아 맛있게 먹고 싶어유 감사합니다

[@아루맘-g7g]

어제 깍뚜기김장 따라했어요 맛있어져라~맛있어져랏 샘의 달달담백 레시피야~ㅋㅋ얏얏

[@Cookpia]

고맙습니다 분명 ㅡ 맛날꺼예요

[@김미영-k7m9y]

목소리가 짱 좋와요 부럽습니다 요리 따라 해보니 맛잇어요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@dkkm1921]

선생님!!안녕하세요^♡^ 오늘은 김장 배추 김치 했구요~ 내일 김장 깍두기하려고 쌤 영상보구 공부하게 되었네요 내일되면 쌤 영상 보면서 깍두기 담글 테지만요 ~ 제가 나이가 있는데도 김치나 반찬 맛있게하려고 쌤들 도움을 많이 받습니다. ㅎㅎㅎ 선생님!! 감사합니다.

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@전영희-n4o]

깍뚜기 첨으로 해보는거라 무한개로 했어요 너무 맛있게 성공 배,양파갈아넣어서인지 짜지않아 샐러드먹드 너무잘먹고있어요 미나리가있어 소량만넣었는데 빨리익었어요

[@변소나무]

오늘 깍두기 큰거1통 완성 했어요 처음로 지대로 한김치라서 완전기대기대 되요~^^

[@부산부산-z1y]

샘깍두기 담는방법. 감사합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@식모밑에서사는토끼]

이걸 또 울엄마가 꼭 봐야겠네요 저는 깍두기없이 못살아요ㅠㅠ 이제 더 맛난걸로 얻어먹을수있겠네요~~~~

[@Cookpia]

캬 ㅎㅎㅎ어머님 바빠지시겠어요

[@hyejoos4795]

어머님이 돌아가시기 전, 넘 만드느라 힘들게 허지말고 사서먹어라 하셨죠. 자식에 대한 애정의 표시죠. 스스로 만들어 봐야 요리기술이 자산이 되요. 스스로 만들어보면 어머님의 수고에 담긴 사랑이 얼마나 큰지 알게도 되죠.

[@임희선-s4x]

요리 넘 잘하십니다 담에한번따라해보겠습니다

[@stylishstylish4445]

오 ~ 동치미 무로 깍두기 !! 소주/사이다 저도 삼가합니다 잘 듣고 갑니다 감사합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@NEO-sz6ff]

쪽파 푸른잎에 쓴맛 ...발효를 위한 설탕 , 이런 설명 해주는 유투버는 처음입니다 역시... 👍 기억에 큰 도움 됩니다

[@Cookpia]

고맙습니다 더 공부할께요

[@ryk1212able]

안그래도 전에 했던 깍두기가 국물이 부족해서인지 군내가 좀 나서 실패했는데요. 샘이 갈쳐주시는 방법대로 해볼게요. 아삭거리는 소리도 맛있어요. 감사합니다♡

[@Cookpia]

고맙습니다

[@조정갑-e9y]

7

[@박점식-t2k]

@@조정갑-e9y ,,,

[@행복하게살자-z4k]

깍두기 맛나게 잘담았습니다 감사합니다 ~^^

[@Cookpia]

고맙습니다

[@조옥분-f7h]

맛있어 보이네요 이보은선생님 감사합니다 ~

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@호박마차-x7v]

세밀하게설명.너무좋네요,

[@Cookpia]

고맙습니다

[@mikyongkim6512]

쉽게 가르쳐주는것 고맙습니다

[@gaeul3004]

김장 전 깍두기 먼저 해야겠네요~ 새로운 레시피로 또 도전들어갑니다~

[@Cookpia]

맛나게 담가 드셔요

[@김윤경-r1v]

동치미 무 1자루 구매한걸로 나박김치 담고 많이 남아 무얼할까 고민했는데`` 오늘 깍뚜기 함 담아봐야 겠어요... 넘 쉽게 설명 해 주셔서 도전 함 해보려구요.....ㅎㅎㅎ 오늘 구독, 좋아요 ~~~ 눌렀답니다.

[@suziepark4034]

안녕하세요 여기서도 한인마트에가면 동치미용 무우가 나왔던데 너무예뻐서 사와서 나물해먹고 꽁지는걸어놨었거든요...이번주에가면 또사와서 깍두기해봐야겠어요 반찬솜씨를 업그레잇 시켜주셔서 감사해요...

[@Cookpia]

고맙습니다 ㅎㅎ

[@인하-ao7]

감사합니다. 늘 새롭게 배워갑니다.

[@lulu0202]

맛있어보여요.내일 당장 무 사러 가요.

[@Cookpia]

고맙습니다

[@이강완-i2g]

요리 참쉼고 맛있게 잘하십니다. 따라해보겠읍니다

[@이영희-c1q1q]

항상 감사합니다 오늘당장 해보겠습니다~^^

[@차금숙-x5e]

선생님 항상감사합니다

[@Cookpia]

제가 고맙습니다

[@eunsukpark8471]

선생님이 알려주신 매실을 이용한 고추장아찌는 제가 가장 좋아하는 레시피라 몇년째 잘 이용하고 있어요.. 매번 깍두기는 실패해서 쌤 레시피로 다시 도전합니다. 육수내는 중ㅇㅣ예요깍두기 좋아하는 딸래미를 위해서 성공하고싶어요

[@Cookpia]

꼬옥성공 하세요

[@수진-l4j]

깍뚜기 좋아합니다~~♡♡ 우선 다시물부터 만들어놔야겠어요~~

[@Cookpia]

고맙습니다

[@바람꽃-d3e]

꼼꼼하신 설명 감사합니다 ^^

[@전영희-n4o]

어느덧봄입니다 작년에 첨으로배추김장을 했는데 맛없어 버리기직전입니다 쌤김장김치레시피는 못찾았네요 이르지만 돌아오는김장철에 배추김치김장도 올려주심 감사하겠읍니다^^

[@김기선-t6r]

오늘 깍두기담그려고 레시피보고있어요 똑같이 담아봐야겠어요 감사합니다

[@오명선-w1v]

내일 맛나게 담그겄습니다 감사합니다

[@Cookpia]

맛나게 만드세요

[@찐탁-z7p]

이보은님 우리마음에 쏙 들게 하시네요 쪽파 잎 이 많 이 들 어가면 쓴 맛 이 나는줄 을 오늘 알았어요 이번 김장 은 쿡피아님 과 함께 합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@정미영-i4l]

깍두기 너무 맛있게 보여요 이번주 김장하려고 준비중이예요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@esthercook3086]

깍두기가 정말 먹음직스럽네요😋 맛있는 레시피 감사합니다😍

[@Cookpia]

고맙습니다

[@계응실]

당장 만들어볼게용 맛나게서요 감사합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@ieunakim]

맛있게 익은 맛이 떠오르네요. 👍👍👍👍👍

[@Cookpia]

아작아작 ㅎㅎ

[@chopari13]

시골로 귀촌하고 나서 김치가 주력 반찬으로 이젠 정착 해버렸네요 도시에 살때는 3포기만 김장 해도 아쉬움 없이 먹고 모자라면 또 담아 먹었는데 풍경만 보고 들어온 외진 시골은 외식도 마트 가는것도 일이라 김장 하는 양이 점점 늘어 나는것 같습니다 예전 어머님이 100포기 하던 시절까진 아닌데 레시피 고맙게 배워 갑니다........

[@Cookpia]

고맙습니다

[@귀여운호동이-g6x]

그러시군요 저는 서울이라 양평밭에서 수확해온 배추로 서너포기 김장하고 보관해둔 배추로 또 담가먹곤 하는데 언젠가 양평에 가서 살아야 하는데 님같은 걱정이 앞섭니다 솔직히 시골살이 자신이 없어요 경치 공기 조용함 이런것 보면 무작정 살고싶긴하지만...

[@심경희-l9j]

​@@귀여운호동이-g6x 나도 같은 맘인데~? ㅋ 좋은점도 불편한점도 모두가 있는곳이 시골같아요~ 😊

[@jsk8698]

목소리도 안정감이 있어서 좋습니다 감사합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@박록이-n2j]

쿡피아님감사해요댓글달아주셨어그리고깍두기맛나게해주셨어감사해요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@sangjulee9782]

목요일에 김장하는데 레시피대로 해볼께요~

[@Cookpia]

고맙습니다

[@황숙현-q6o]

오늘 깍두기 담그려고 했는데 쌤이 가르쳐주신 동치미무로 담가야겠네요 안보고 했음 일반무로 했을텐데~~ 전 무청 좋으니까 더 좋으네요 감사합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@kyungjacho4994]

감사합니다 잘 보고갑니다 담구어 먹을래요

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@윤수빈-w7d]

보은쌤 ! 감사합니다 제가 요리 솜씨가 ㅎ 손 맛을 못내서 원하는 그 맛을 못 낸 답니다 오늘은 진짜백이 깍두기 담는 레시피 머리속에 쏙쏙 암기 했다가 내 실력인양 양심이 좀 ~~ 가족들 입맛을 사로 잡아 볼께요 비밀 ! 완전 보은쌤이 만드신 요리나 다름 없기때문이지요

[@Cookpia]

ㅎㅎ맛나게 드셔요

[@임희선-s4x]

요리 정말감사합니다 존경합니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@해바라기다육]

버무리는 동영상 보는내내 군침이도네요 와전 맛있겠어요

[@Cookpia]

맛나보이죠?

[@koreakim-y1w]

정말 세세하게 몇키로면 얼마 비례까지 말씀주시고 정말 최고십니다.. 가끔 양 틀리게 할때 비례 아닌게 있어서 헷갈리거든요.. 진심으로 너무 감사합니다 사랑합니다!

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@백조호수-z7i]

맛있겠어요~~~ 우리집 깎뚜기는 우리아저씨 술안주랍니다~~~너무 먹어서 만들기 바쁘네요~~ㅋㅋ 잘배워 갑니당~~ㅎㅎ

[@Cookpia]

고맙습니다

[@hyunoakpark7521]

설탕 넣고 절이는 꿀팁 잘 배웠어요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@신영미-d8x]

아이쿠 좋아라~~^^* 맛있게 담기 어려운 깍뚜기였는데 알려주셔서 참 감사합니다^^*

[@Cookpia]

고맙습니다

[@소은-i7d]

깍뚜기 너~무 맛있게 보입니다.

[@Cookpia]

맛나지요

[@byungwookyoo8730]

최고에요 보은샘!

[@Cookpia]

고맙습니다

[@나라사랑-y3k]

맛있겠네요

[@김금자-f2n]

선생님의 요리잘따라하고 있어요 무채마냉이로 맛나게 하는법 알려줘요 감사합니다

[@미미의세상-j8z]

선생님 요리보고 계속따라 만들고 요리수첩을 만들었어요~ 감사합니다

[@Cookpia]

아코 잘하셨어요

[@권계남-i6p]

늘 잘보고 있어요 감사합니다

[@이강희-s7s]

너무 맛있게 담아졌어요. 덕분에 감사합니댜❤

[@이연두-v3x]

깍두기완전좋아하는데 색이정말맛잇어보여요^^

[@Cookpia]

아주 맛납니다

[@정인채-g4p]

@@Cookpia 47452 5

[@스텔라-e4q9p]

너무 맛나보여요 ^^ 이렇게 해볼께요

[@Cookpia]

맛나게 드셔요

[@아둥이-r8m]

다듬는건 적당히 생략하고 무우는껍질이 아삭하고 맛있어요

[@Cookpia]

무껍질 넣어야 맛나죠

[@가수박현진타이틀곡사]

맛있게 보여요

[@kgr6980]

깍뚜기 좋와요 딱이에요~~무청많이넣어도좋지요...^^ 감사합니다 ♡

[@Cookpia]

고맙습니다

[@허희자-y1o]

좋아요 맛있어요

[@nanthehousechef]

무는 가을 무가 최고죠! 저도 동치미 무로 무청하고 같이 먹는 깍두기가 최고인거 같아요. 맛있는 북어국물까지 들어가서 깍두기 국물도 남김없이 먹어야겠어요. 좋은 레시피 감사해요.

[@Cookpia]

고맙습니다

[@Cookpia]

고맙습니다

[@박영자-s4y]

잘보았습니다ㆍ

[@남산댁]

색이 너무 곱네요 침넘어가요 ^^ 샘은 요리할때 소리가 안나서 너무좋아요 특히 칼질할때 ㅋ

[@Cookpia]

고맙습니다

[@김화중-s8e]

보은쌤, 보은쌤이 만든 깍두기로 밥에 올려 먹으면 아주 맛있고 훌륭하고 환상적인 맛이 나오네요. 무도 달콤하고 고춧가루도 고운 고춧가루 쓰셨고 양념장들도 조화가 무지개처럼 잘 어울립니다.^^

[@Cookpia]

고맙습니다

[@엄마베투]

에구..흙색이 싫어서 철수세미로 했는데...오늘은 무우사다가 선생님알려준대로 맛나게해서 멀리있는 우리남편한테 가지고 가려구요.좋은하루되세요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@Llllllhhhh]

깍두기 빛깔이 아쥬👍

[@Cookpia]

고맙습니다

[@미송스킨케어]

처음으로 깍두기 담아봤어요^^ 쉽게 만들 수 있었고 맛있어요^^

[@maybe139]

김장을 끝으로 텃밭에 남아 있는 부를 다 뽑았네요 무생채는 알려주셔던 래시피로... ㅎ 남은 무를 어찌할까? 고민 하였네요^^ 올려주신 동영상이 이렇게 고맙고 감사 할 수가...^^ 부릅뜨고 한컷도 안 놓치고 보내요 무청도 넣어야 맛이 날 것 같아서요 보은쌤 래시피와 영상을 보면서 따라쟁이가 되었네요 저도 쌤 처럼 남겨두었네요^^ 아... 맛있어져라... 빛깔고운 깍두기 따뜻한 물에 밥 말아서 얼른 먹고 싶네요^^ 보은쌤 덕분에 올 한해도 이야기가 있는 해 였네요^^ 쿡피아... 홧팅홧팅!! 흥해라 얍^^

[@Cookpia]

고맙습니다 ㅎㅎㅎ

[@min_min16]

이보은님은 설명도 쉽게 해주시고 찬찬하게 알려주셔서 따라하기 좋아요. 맛있는 요리법 많이 올려주세용👍🤗

[@Cookpia]

고맙습니다

[@유미-m6h]

영상 잘봤어요 감사합니다~

[@happyfamilyTV]

안녕하세요~ 신랑이 깍두기 정말 좋아하는데 저도 이번에는 선생님처럼 동치미 무를 이용해서 담궈봐야겠네요^^ 항상 나긋한 목소리로 설명해주셔서 늘 잘보고 있습니다 감사합니다🥰

[@Cookpia]

고맙습니다 ㅎㅎㅎ

[@구종회-v5t]

고춧가루를 절인무에 먼저 입히는거 잘 배웠어요 ~^^감사해요

[@Cookpia]

고맙습니다

[@영주미스터코리아]

이곳 경북쪽에는 북새우젓이 있더라구요~저도 이번에 깍두기 담을때 사용해봐야겠어요^^ 무에 고춧가루물드리기 또 배웁니다^^ 보는내내 아주 침샘이ㅋㅋ

[@Cookpia]

북새우젓 달달하고 고소한