CORNBREAD di Cristina Bowerman

[@janitoric6800]

Proprio brava, didattica, lei spiega bene. Il metodo muffin (separare liquidi dai secchi), mettere i secchi nel liquido e non viceversa, si mescola poco per non fare sviluppare glutine (si mescola molto suppongo se vogliamo farla crescere), aspettare per non fare scaldare le uova ... piccole cose che fanno la differenza. Spero di avere il piacere di sentirla spesso

[@patriziacamilli3984]

Io amo questa chef Per la dolcezza La professionalità Per la sua grande bravura.

[@Gioielli28]

MERAVIGLIA DA PROVARE

[@lorislaurencig7098]

Veramente carina, la ricetta.. Coi capelli blu, poi! Complimenti, miss Bowermann !

[@legaferro-carbonio4337]

Loris Laurencig con quel latte rosso e la farina azzurra .....

[@PaigeAly]

Tommaso Cinti 😂

[@Asopaipas]

Receta maravillosa, me la quedo.

[@raffaeledesimone3363]

bowerman number one i love when she works

[@rosalbaperonace2881]

sembra ottimo!

[@grazia9483]

La farina Fioretto va bene lo stesso? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Grazia! Ti consigliamo la farina di mais bramata: la fioretto è un po' troppo fine, e andrebbe ad assorbire troppa acqua. :)

[@franceskaflorio5998]

buonissimo !!!!!

[@giulioserafini9571]

ciao, ma é un alternativa al pane normale o é un pane leggermente dolce?

[@Lle_-pe7nb]

Penso sia dolce

[@CorradoLoffredi]

Ma "farina di mais a grana leggermente più grossa" può significare anche la farina che si usa per fare la polenta? Si può usare anche il lievito di birra, e se sì, in che quantità? Infine: se si volesse ottenere un impasto un po' più compatto e meno morbido, cosa si deve fare? Grazie mille. :-)

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Corrado, il cornbread è una ricetta un po' particolare: il lievito di birra non è adatto in questa preparazione perché avrebbe bisogno di un tempo di riposo piuttosto lungo, a differenza del lievito istantaneo che si attiva in cottura. Lo stesso vale per la consistenza: se fosse più compatto risulterebbe "troppo compatto" e con una consistenza poco piacevole. Per quanto riguarda la farina di mais puoi provare a utilizzare una farina di mais bramata ;)

[@sergiocerasola8508]

buonissima

[@franceskaflorio5998]

l'ho appena fatto

[@ritacuomo5371]

è da provare ma troppo burro😊😊😊

[@daniela_G.]

Volevo fare una prova e farne una quantità più piccola, se dimezzassi le quantità di ingredienti verrebbe bene ugualmente?

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Dani! Puoi provare, avendo cura di diminuire in proporzione anche le dimensioni della teglia (altrimenti il tuo cornbread potrebbe avere qualche problema in cottura.)

[@stefaniacacace4729]

Scusate le misure della teglia? Grazie

[@GialloZafferanoTV]

Ciao Stefania! Lo Chef Bowerman ha utilizzato una teglia rettangolare 30,5x22,5. Ti consigliamo di dare un'occhiata anche alla fotoricetta (link nella descrizione del video) dove troverai tutti questi dettagli e tanti consigli utili per preparare il tuo cornbread! ;)

[@lorenzogatto8901]

Wow l'impasto cruso era molto liquido. sarà venuto morbidissimo, che buono

[@GialloZafferanoTV]

Confermiamo Lorenzo! Si scioglie in bocca! ;)

[@lorenzogatto8901]

GialloZafferano vengo a lavorare da voi, faccio l'assaggiatore😂😂😂

[@ritafranzon865]

400 grammi di burro?Che goduria... e che colesterolo 😂

[@GialloZafferanoTV]

Eheheh! Infatti come suggerisce la nostra Cristina Bowerman ne basta "un pezzettino" ;)

[@nicsghielmetti5224]

Siete bravissimi!! Ma buttate via un sacco di roba, la bacinella potevate pulirla meglio!!

[@dariodardi4684]

Non puoi sapere ciò che non ti hanno fatto vedere.Probabilmente lo ha fatto ma é stato tagliato

[@anabarukcic4250]

prima

[@sergiocerasola8508]

primoo

[@ciaoem8807]

Qui il colesterolo è alle stelle...W la dieta vegana👍🏻