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cornetti sfogliati
dose per 10-12 cornetti da 100g
500g farina Manitoba 13-14g max proteine
75g zucchero semolato
10g sale fino
75g burro di latte
180g uova intere circa 3
60g acqua a temperatura ambiente
lievito di birra fresco 10g
aromi a piacere
280g burro di latte per la sfogliatura
granella di zucchero e cioccolato a piacere
forno statico a 190°per 20-25 minuti
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