Cornmeal flour varenyky with brynza.Кукурудзяні вареники з бринзою

Це варіант вареників Закарпатської кухні. Їх готують частіше з солодким кисломолочним сиром, але я вирішила замінити його бринзою, вийшло дуже смачно.
Інгредієнти:
1 куряче яйце;
80 г кукурудзяне борошно;
160 г пшеничне борошно;
60 г води;
10 г солі;
7 г цукру;
1 пачка ніжна бринза на 170 гр. для начинки;
Воду ледь нагріти, прибл. до 40 град., розчинити сіль, цукор у ній, додати яйце, все перемішати. Додати просіяне разом пшеничне та кукурудзяне борошно. Замішуємо тісто, воно має настоятися 25 хв.
Розтачуємо тісто на присипаній пшеничним борошном поверхні товщиною 1,5-2 мм. Бринзу розтираємо ложкою в однорідну масу. Склянкою робимо круги і всередину кладемо бринзу. Міцно защіпуємо тісто. Наліпивши вареники, ставимо каструлю з підсоленою водою, кидаємо вареники в окріп, варимо після того, як вареники піднялися ще 5-7 хв. Поливаємо олією чи кладемо масло. Подаємо зі сметаною. Смачного!
This is a recipe from TransCarpathian region of Ukraine, where cornmeal flour is often used in cooking. There ale lots of variations of varenyky, so I would like to share a rare one, please like and subscribe.
Ingredients:
1 chicken egg;
80 g of corn flour;
160 g of wheat flour;
60 g of water;
10 g of salt;
7 g of sugar;
1 pack of soft cheese (brynza or feta) 170 gr. for the filling;
Heat the water slightly, approx. to 40 degrees Cels., dissolve salt and sugar in it, add an egg, mix everything. Add sifted together wheat and corn flour. Knead the dough, let it rest for 25 minutes.
Roll out the dough on a surface with wheat flour to a thickness of 1.5-2 mm. Then make circles with a glass and put soft cheese inside. Firmly pinch the dough as shown in a video. Having made the dumplings, put a pan with salted water, throw the dumplings into boiling water, cook after the dumplings have came up to water surface for another 5-7 minutes. Pour oil or put butter on them. Serve with sour cream. Have a nice meal!
Music in this video:
Music track: Summer Bliss by Ocean Bloom
Source: freetouse.com/...
Free Background Music for Videos
My Instagram: solomiahrytsyuk
#varenyky #dumplings #ukrainian #вареникирецепт #ukrainiancuisine #українськакухня

[@solomiahrytsyukmedia]

Subscribe to the channel, thank you❤, дякую за підписку на канал❤

[@MrsPeppi8]

Ще не бачила такої маленької скалки! 😊😁 Вітаю з початком блогерської кар'єри 😉😀🤩

[@solomiahrytsyukmedia]

@@MrsPeppi8 дякую, я в Дарини для зйомки позичила😄😄

[@user-ss5rp9dy3m]

Чудовий рецепт! ❤️

[@solomiahrytsyukmedia]

Дякую🤗🌻

[@fivefour1058]

You always come up with new and delicious recipes 🎉

[@solomiahrytsyukmedia]

Thanks🤗

[@goodfoodnatalie]

Супер 👍👍👍 дуже смачно ❤

[@solomiahrytsyukmedia]

🤗🤗🤗

[@user-pp9zs1pn4j]

❤

[@solomiahrytsyukmedia]

Дякую🤗

[@yatindange9018]

Hello! I hope you are doing fine. Congratulations for the KZbin channel.. 🎉🎉

[@solomiahrytsyukmedia]

Thank you, I am fine🤗