🍬Creamy Butterscotch SALTED CARAMEL at Home

[@IrinaCooking]

Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу! А еще вас может заинтересовать рецепт фруктовой карамели kzbin.info/www/bejne/nZ21lqKon91phdU Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.

[@larisalevchik4854]

Да, что там от детей, от взрослых еще дальше нужно прятать! Я так точно не остановлюсь, пока половина не исчезнет))) Спасибо за рецепт и Катю (наконец-то!)!

[@IrinaCooking]

Да, поймала))

[@KoshkaMatroskina]

Какие чУдные отношения мамы с дочкой! Карамель, не сомневаюсь, оч вкусная

[@IrinaCooking]

Благодарю)

[@aaks777]

Очень красивые, спасибо за рецепт 👏🏻👏🏻👏🏻

[@НатальяКрасноярова-ъ7ь]

Какие вы обе забавные, восхитительные...., Спасибо Ирина и Катя за конфетки и настроение 😊

[@IrinaCooking]

Спасибо Вам)

[@ИринаБерезина-ц9б]

Какие красивые "конфетки и конфетеныши")))) Обязательно приготовлю!!! Спасибо за рецепт 🤗

[@IrinaCooking]

Непременно нужно в морозильнике такой антидепрессант иметь)

[@Elena-h7s3u]

Спасибо за рецепт.Я тоже стала варить конфеты сама,но другой рецепт,какая вкуснятина получается,а какая потом энергия,хоть в космос лети.

[@Lubov_J.C._Diamond_777]

🌻 Очень Обожаю Ириски 👍 СпасиБо !

[@ОльгаЗахарова-с3д]

Здравствуйте Ирина! Спасибо за рецепт). Буду пробовать...хотя " страшно" боюсь расплавлять сахар😊, был негативный опыт... Да, еще очень ждала,при дегустации, как конфетка разломится...насколько тянется... Спасибо за Ваш труд👏👏👏👏👏

[@IrinaCooking]

Здравствуйте! Как-то не сообразила растянуть, но кусается очень хорошо и зубы не вязнут.

[@ОльгаЗахарова-с3д]

@@IrinaCooking Спасибо! Очень хорошо 👍

[@luizapokito975]

Катю теперь не остановить😂 уверена, что очень вкусно👍

[@IrinaCooking]

Это да)))

[@МарияПросто-ъ2и]

превосходно-не знаю как уровень сахара в организме человека. нам 60 и мы уже все кушаем без сахар и отказалися от варения. -меда пряников печения.

[@IrinaCooking]

@@МарияПросто-ъ2и если всегда знать меру, то есть можно абсолютно все до глубокой старости. И даже карамельку в день съесть не вредно, а даже полезно, потому что это повышает настроение.

[@МарияПросто-ъ2и]

@@IrinaCooking АГА-ОК у моего отца вся родня абхазии вгорных селах живет до 100 лет а мы накубини живем до 80 папа дотянул-зависит и экология аозможно-они регулярно пьют чачу и вино и свежий воздух а папа мой дальнобойщик с 1975 года

[@МаринаКувайскова]

Добрый вечер! Сегодня приготовила ириски по вашему рецепту! Рецепт чудесный. Стоят пока в холодильнике, но две я уже сьела😊😊. Теперь понимаю Катю😊😊 Благодарю вас за ваш труд❤❤❤❤

[@IrinaCooking]

Добрый вечер, готовьте на здоровье)

[@ВладимирШапырин]

Спасибо.

[@Lubov2311]

Ну я прям вся такая деловАя! 🙃Опять успела только к "шапошному разбору" со своей беготней по делам. Ну хоть за Катю можно порадоваться, что надегустировалась она от души))), а я -то только облизнулась.😋 Заметки на полях: оказывается в мире есть неизведанный мной, интересный продукт " кондитерская соль"🙄 😕 Ах, ах, а я и не в курсе. Спасибо, Ирочка, за вкусняшку!😘💖

[@IrinaCooking]

Вот так, Любочка, и останетесь без карамели в беготне, пока мы тут не спеша всю съедим)))

[@Lubov2311]

@@IrinaCooking И я про это же! Так-то умом я понимаю "кто не успел -тот опоздал" ❤❤❤

[@GolosinasArgentinas]

Spasibo, Irina! 😋👌😊

[@IrinaCooking]

На здоровье)

[@Maria-vc3hp]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌷

[@ЕвгенийМалыхин-з7т]

Ирочка,спасибо ❤❤ я ищу рецепт конфет,,трюфели,,из детской молочной смеси,раньше была такая ,,малютка,, и,,малыш,,.очень вкусные конфеты получались.может быть кто-то помнит,буду очень признательна❤❤❤❤спасибо

[@IrinaCooking]

С мамой готовила такие, но рецепт не помню. Зато есть настоящие трюфели kzbin.info/www/bejne/eF7HdoGNh9J_fqs

[@АллаКайдак]

Наверное, инвертный можно вместо глюкозного сиропа? Его и сварить совсем просто. Спасибо, вдохновили, очень хочется приготовить. Я во всех рецептах вполне успешно заменяю сливки отвешенной сметаной, мне так больше нравится, интересно, в этом случае такой вариант подойдёт?

[@IrinaCooking]

Да, инвертный можно. Я глюкозу люблю за меньшую сладость. Кстати, если есть патока крахмальная, то жто то же самое. Со сметаной пройдет номер, только вкус чуть будет отличаться.

[@zarrinasiddiki2098]

Добрый вечер,а сколько надо варить после прибавления сливок ?

[@IrinaCooking]

Добрый вечер, до 120°

[@ЛарисаНагорная-н6п]

Благодарю за рецепт! А сколько эти конфетки хранятся? И можно их хранить при комнатной темперетуре? Или в холодильнике?

[@IrinaCooking]

Две недели спокойно, в холодильнике до месяца. Можно положить в контейнере в морозильник и хранить полгода.

[@irina_irinairina_irina4574]

Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, от какого ингредиента зависит твердость карамели?

[@IrinaCooking]

Если речь о конфетах, то от количества сливочного масла (чем больше, тем менее вязкая консистенция) и температуры готовой массы (чем выше, тем тверже). Глюкоза дает пластичность.

[@irina_irinairina_irina4574]

@@IrinaCooking Спасибо за ответ. Только насчет температуры не очень поняла - значит, чтобы конфетки получились потверже надо меньше масла и в тепло? 🤔

[@IrinaCooking]

@@irina_irinairina_irina4574 меньше масла и выше температура. Варить не до 120, а до 125 или 130.

[@irina_irinairina_irina4574]

@@IrinaCooking Приготовила, получилось супер! Спасибо вам большое! ♥️

[@IrinaCooking]

@@irina_irinairina_irina4574 отлично)

[@ЛесяВелько]

Добрый день, а если нет градусника то сколько минут и на каком огне варить? Спасибо за рецепт.

[@IrinaCooking]

Добрый вечер! Я не знаю, сколько варить по времени, это очень индивидуально. Если любите ириски, лучше приобрести самый простой термометр

[@yacrasiviy]

Кате привет!

[@marinamaksimova4206]

Ирина, спасибо и сразу вопрос. Вы соль в Gemosse покупали, и где термометр ? Очень хотела посмотреть на Ваш новый. Жаль, видео не записалось. У меня есть, не уверена в его качестве, давно покупала. И если не очень наглый вопрос, сколько сейчас термометры стоят ?

[@IrinaCooking]

Мариночка, соль заказывала через 220, там дозировка поменьше, хотела посмотреть качество, вроде ничего. В Гемоссе сразу килограмм, но, я думаю, что возьму, получается дешевле. Термометр новый купил муж в Икеа, точно не знаю, сколько стоит. Старый у меня уже проверен, этот с ним ноздря в ноздрю)) И, кстати, на нем есть таймер, что тоже неплохо, но он не wi-fi, просто с проводом. Если один, можно на воде промерять 100°, только смотрите, чтобы соединение с проводом не замочить, а то я таким образом один убила.

[@marinamaksimova4206]

@@IrinaCooking Спасибо, Ирочка. Согласна, что кг соли многовато. Я редко печь стала, мои ругаются, дочка худеет. Ходит в спортзал, мне тоже скинуть надо. Один зять стройный тополёк. Он в основном львиную часть выпечки и съедает всегда. Все дружно моим диабетом тыкают 😁, а я печь люблю. Выпечку тоже. Вот страдаю теперь. 🤣🤣🤣

[@IrinaCooking]

@@marinamaksimova4206 я тоже люблю) Пеку и раздаю родственникам, детям, друзьям детей и пр.))))

[@marinamaksimova4206]

@@IrinaCooking 💞💞💞

[@ТатьянаАхметова-щ1р]

Так сколько минут варите? Так и не сказали

[@ДарияНечай-д8б]

Подскажите, пожалуйста, на 10% сливках получится?

[@IrinaCooking]

Надо пересчитывать жирность и добавлять больше масла

[@АмранКулиев]

Добрый день, подскажите пожалуйста, что если добавить не 30г масла, а больше например вдвое? И как сделать их более карамельными

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, масла в рецепте 140 г. Вкус карамельности зависит от того насколько сильно карамелизуете сахар.

[@АмранКулиев]

@@IrinaCooking отлично, спасибо большое🙃

[@ВладимирШапырин]

Сделал карамеь на деревенских сливках. Плохо стабелизируется. Возможная причина?

[@IrinaCooking]

Сливки

[@simzer439]

А это обязательно каждую заворачить? Нельзя просто так оставить в тарелочке или они слипнуться?

[@IrinaCooking]

Можно, но если жарко слипнуться, держите в холодильнике

[@simzer439]

@@IrinaCooking спасибо

[@ТатьянаП-д2й3м]

Не получилось. Сахар горит и комкуеца

[@All-b7i]

3 раза варил и ничего не получилось ,то сахара много то жидкости ,получились леденцы какие то

[@IrinaCooking]

Сахар-главный ингредиент, его не может быть много. Судя по тому, что у вас леденцы, вы перевариваете

[@All-b7i]

@@IrinaCooking я делал по рецепту стакан молока 3 стакана сахара ,пришлось 5 стаканов добавить ,попробую без молока и воды варить сахар ,можно ли снять когда он кофейного цвета а не темного ?но тогда не держит форму

[@IrinaCooking]

Где в рецепте вы видите стаканы, молоко и воду? О чём вообще разговор?

[@All-b7i]

@@IrinaCooking я делал по другому рецепту и со сливками тоже ,сначала наливал жидкость потом сахар в итоге р чего не вышло

[@IrinaCooking]

@ зачем вы тогда пишите под моим видео. Я отвечаю за свои рецепты