Кимчи Тиге - Острый Корейский Суп (Стю) с Кимчи и Свининой Рецепт Kimchi Stew Recipe 김치찌개 만들기

✨У данного блюда есть много разных способов приготовления от дома к домк и от хозяйки к хозяйке. Кто добавляет растительного масла для большей жирности, кто-то немного предварительно тушит кимчи перед добавлением воды, а кто-то добавляет немного уксуса для более кислого вкуса и много чего еще может быть. Сегодня мы рассмотрим самый простой и базовый способ приготовления этого блюда, даже без тофу.
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
✨Кимчи Тиге (Kimchi-jjigae/김치찌개)
🥢Ингредиенты:
(на 2-4 порции)
свининая грудинка (или любая часть) 250-300г
кимчи (лучше долгой выдержки - Шин-кимчи) половина кочана
сок кимчи 1 половник
вода 800 мл
зеленый лук (тонко и мелко нарезанный) 2 пера
соевый соус 1 ст.л.
рыбный соус 1 ст.л
измельченный чеснок 1 ст.л.
красный перец чили (порошок) Кучуткару 1 ст.л.
🥢Способ приготовления:
1) Нарежьте кимчи кусками среднего размера или крупно.
2) Свинину нарежьте крупно, кусками около 2 см толщиной.
3) Зеленый лук нарежьте тонко и мелко.
4) В кастрюлю заложите нарезанные кимчи и свинину. Добавьте воду, сок кимчи и Кучуткару (красный перец чили порошок).
5) Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.
6) Затем добавьте чеснок, соевый и рыбный соусы.
7) Далее готовьте под крышкой на среднем огне около 20-30 минут (Мясо должно провариться до готовности, а бульона быть в уровень с гущей.).
8) В конце добавьте зеленый лук, варите еще 1 минуту и блюдо готово.

[@irinasmirnova2076]

Здравствуйте😊 Сегодня приготовила по вашему рецепту, который давно был опубликован. Спасибо, очень вкусно🫶💕

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Здравствуйте. Благодарю вас за отзыв и рада, что вам было вкусно^^ Я часто готовлю это блюдо и каждый раз немного по разному))) То грибов добавлю, то лука, а иной раз масла подолью, если хочется пожирнее.

[@Kyjynel23]

Обожаю кимчи! А рамен и супы с кимчи это вообще песня!❤

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@Kyjynel23 Взаимно^^ Кимчи универсальный продукт с ним можно приготовить практически все, но только остро)))

[@nastiwag313]

Здорово

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Спасибо^^

[@СветланаКакаулина-б1ц]

Как же аппетитно❤❤❤

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

Благодарю^^

[@vadimb1313]

Привет всем! Рецепт прекрасный, особенно про кончики капусты. Всё это мне напоминает наш эстонский мульгикапсад (mulgikapsad) - только надо добавить горсть перловки. Ну и вместо кимчи - простецкая квашеная капуста. Если перца подбросить - то, что надо

[@KorejskajaKuhnjaDoma]

@@vadimb1313 Приветствую вас и благодарю за отзыв. Да, как вы правильно и заметили, блюда разных кухонь могут быть очень похожи и иметь только лишь свои акценты, которые и делают принадлежными к той или иной культуре^^