CROQUETAS DE CHAMPIGNON Y PANCETA

[@MarcosDiCesare]

¿Cuál es la croqueta más rica del mundo?

[@FabioIbarra]

La de mandioca rellena de carne

[@Supu-estamente]

Jamón serrano y queso 😋

[@nestorferrari1194]

Jamón serrano y puerros caramelizados

[@CuchillaGrande]

Ricota, tomate cubeteado y nueces

[@leadurante1470]

las de morcilla

[@JFRC95]

Aqui en España la croqueta mas famosa es la de jamón ibérico y cebolla pochada. Infusionamos la leche con un hueso de jamón(sin que llegue a hervir) y le añadimos nuez moscada. Además, el roug lo hacemos normalmente 60-40 en proporciones de grasa-harina para que sea mas cremosa(de hecho, hay gente que lo hace 70-30 y luego le añade hojas de gelatina para que se pueda bolear, ya que es hiper líquida). Un saludo Marcos, y enhorabuena por Bruno!! ^^

[@ILoveItali]

roux*

[@vaztin13]

la hago exactamente igual, no hay cosa mejor q una croqueta de jamon bien cremosa, creo que con las proporciones de marcos queda más densa.

[@pablomusitani]

Que es un hueso de jamón ?

[@valentinrocca2002]

@@pablomusitani si sos de acá de argentina, la gente de España consumen la pierna de cerdo ibérico curada, a ello le denominan jamón ( la pierna entera) por eso viene con hueso, nada que ver al jamón que conocemos nosotros, saludos

[@Ythrit]

La de cocido, macho, la más famosa es la de cocido xDD

[@tunsgeno]

Marcos, me encanta tu canal, el mejor que conozco de cocina. No sólo por tus originales preparaciones, sino por como te tomas el tiempo necesario para explicar la cocina, no solo la receta. Tus explicaciones son como asistir a una escuela de cocina desde casa, aderezado con experiencia y conocimiento.

[@ezequiel.avila91]

Alguien más contó lo sacudones cuando sacó las croquetas?

[@Guille3134]

creo que 11 fueron...

[@OsanaiSenpai]

Pensé que era la única que los contó 😁😆

[@gustavoedgardodamorimliman9481]

Las misma que Kicciloff nombrando a Macri !!!!!! ( ojo , no me gustan ninguno de los dos )

[@SergioLeonelRico]

Obviooooooo

[@tinchester]

No, puedo pensar por mí mismo deaaaa bardeaba

[@PBrrtrn]

Cuando el Colo hizo las de pollo me quedé hasta la una de la mañana para hacerlas y no me arrepiento de nada. Con estas igual empiezo un toque más temprano a hacer la bechamel...

[@santi308]

tal cual son la gloria, mañana las hago y capaz le mando champi salteado tambien que me dio la idea marchi

[@lucalipso]

Croquetas de puerro y ciruela, de pera y champiñones, las del colo y una vuelta tenía un apio, pollo que sobró de un asado y unas hojas de espinaca, estaban buenardas.

[@juansoca1298]

Excelente!!! lo haría tal cual, con agregado de pollo y ciboulette a cambio de perejil!!

[@augustosalas839]

carne picada al cuchillo, panceta ahumada, queso, y cebollita verde... Gracias marcos

[@merenguesinfondo7653]

Gracias Marcos querido!

[@francoes13]

Respetando la base de la bechamel le pondría portobello con cebolla caramelizada al Oporto, y queso brie. Con una salsa de jalapeño con tomates verdes tatemados o una salsa macha de chile de arbol y morita.

[@tomiarias8235]

Justo tengo champignones y panceta en la heladera es el mejor día de mi vida

[@alejandromolla8826]

👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR MARCOS, ESAS CROQUETAS!!!!! COMO SIEMPRE MUY BIEN EXPLICADO!!! UN MAESTRO EN LA COCINA!!!!!ABRAZO!

[@gonzalosanchezblanco6598]

Un buen relleno seria con chorizo colorado y morrones. Saludos desde Uruguay

[@blasfrias4217]

Impecable 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿!!!!

[@Victor-bd5ff]

En mi zona son muy típicas de marisco. Mis preferidas las de sepia con su tinta o las de pulpo

[@pabloalcaraz4025]

Ceps, o boletus con mató, de calamar, con su tinta, quedan negras, no se también, de gambas y acelgas… hay mil opciones, la del vídeo también es muy top! Cordial saludo desde Barcelona!

[@estebangauna1839]

Estoy obligado a confesar que estoy enamorado de la bechamel, que preparación noble... Gracias Marcos ...

[@elsaumerio]

Yo hice la bechamel con la leche infucionada como mostrastes vos y desp con choclo desgranado cocido y un sofrito de cebolla morron y ajo y porsupuesto la panceta, mezcle todo, heladera unas hrs y desp hice unas empanadas....salio espectacular..

[@hecmoga]

Quizás no una croqueta mejor, pero también muy buena sería con pechuga de pollo, chile poblano y quesito manchego quedaría de 10. Gracias por tan excelente receta Marcos, eres un grande de verdad :)

[@rootzjunkies]

Grande Marcos está buena está preparación saludos trasandinos !!

[@Alejandro-zp7yk]

jamon crudo, con tomates secos hidratados en vino blanco y albaca fresca

[@martinvismara5475]

hola marcos! Tengo una idea para un video... Estaría bueno que hagas un video con los mejores platos para guardar en el freezer por varios meses y dando consejos! Serviría para gente que no tiene tiempo de cocinar en la semana por el trabajo. Y en la descripción poner los links de los videos de como hacer cada plato! seria muy útil y capaz atrae mas gente al canal, sos un muy buen chef! mereces millones de suscriptores :D. Gracias por compartir tus conocimientos.

[@expendabledg]

Si no cortás la croqueta ya cocida, no la probás ni mostrás cómo queda adentro, nos dejás con las ganas a los que te seguimos por acá, Marcos. De todos modos, muchas gracias por compartir.

[@gustavoedgardodamorimliman9481]

Las de la bandeja son de utilería !!!!!

[@juanenriquegomezcristaldo1106]

Ya se que voy a preparar como entrada para las fiestas Gracias marchi, sos el mejor 🙌💪

[@martinmolina3926]

Se me ocurre, podría ser Choclo cremoso, queso parmesano y nuez

[@anacotaina1190]

Perfecto, la mejor versión para hacer croquetas 😃😃

[@joaquinroman5744]

Gambas al ajillo, de lo bueno lo mejor.

[@Scorpions91]

Yo hago las coquetas con menos bechamel y quedan mas cremosas y suaves por dentro (es un enchote empanarlas eso si) uso 85-90 gr roux por 1/2 lt de leche

[@jmhc8905]

Que deliciaaa Lord!!!! Aqui en Mexico a la grasa de cerdo se le llama manteca XD, Gracias por tanto Marcos!!!

[@julian_6223]

Tienen una pinta, espero poder hacerlas

[@martincordonet8274]

Que cagada ver esto después de una noche de escabio. Necesito croquetas para sobrevivir.

[@LuchoVallejs]

Marcos estuviste muy tranquilito este video, igual te sigo queriendo!

[@marcomagdalena]

Marcos, mira aqui en youtube un video, "las famosas croquetas del echaurren" rellenas de pechuga, jamon y huevo cocido... una locura oye. Probare a hacer las tuyas y te dire cuales estan mejor...para mi gusto. Un saludo desde españa

[@bautistacolucci3062]

el mejor que probé hasta ahora es con jamón crudo, es mas simple, pero muy buena combinación.

[@angelabuenosaires3367]

Haciendola en la semana🥰

[@casimirodecote1413]

Excelente

[@tomasbrizuela3938]

Rellenos de puré de papa (emulsionado con manteca) y mezclado con queso y hongo de pino

[@juannarduzzi6042]

Muy bueno

[@julianalfredoramosalvarez1870]

marco puedo añadir queso mozarela en el armado de la croqueta?

[@qcsebas2710]

Pollo y hongos de pino hidratados en vino blanco. Le pongo un toque de nuez moscada a la bechamel.

[@matiastroncoso1047]

Una muy buena es de berenjena asada, como para el baba ganush

[@arjarrem]

Croquetas de cocido. Típicas en España, hechas con el pollo sobrante del cocido

[@facu8393]

Rellenas de un estofado de asado, arveja, zanahoria y papa, con su tomate también, las voy a hacer de ambas formas en una noche de croquetas en la que posiblemente muramoh

[@seltior]

Croquetas de rabo de toro, sin duda

[@facundofernandez3662]

Papa, yemas,queso semi duro, queso blando, jamon crudo, verdeo! no es mejor, pero va!!!

[@francopucheta1140]

a mi me gustan de acelga, puerro y panceta

[@ijodemicest]

Que hiciste con la grasa luego de la fritura?

[@juanklocker9470]

Relleno de puerro y queso azul?

[@mateoandresen7091]

La próxima mostra como quedó por adentro ! Sos el n1

[@colvmbia4146]

Después de una noche de escabio espero que me queden frizadas unas 20 croquetas hechas con una bechamel de cebolla morada, ajo, jamón crudo, queso y pesto. Al comerlas las acompaño con una salsa de mayonesa, mostaza y miel

[@colvmbia4146]

Precisamente la croqueta fue fritada en la grasa del Osobuco

[@CivilsoldierArg]

Una vez hice de morcilla y chorizo que había sobrado del asado!

[@JonasGoldschmid]

Jamon crudo, queso, aceitunas y ananá

[@leandrogonzalez5210]

Genioo

[@nnnitsugA]

Jamón crudo parmesano y albaca posible competencia a ese relleno

[@asm7050]

"milanga" en Argentina le decimos a la milanesa.

[@JoaquinMartinez-co1nx]

me quedo la intriga de como quedaron adentro, no lo probaste !!!

[@patriciomoix214]

Así como está le agrego pollo en daditos y en lugar de perejil cebolla de verdeo... Dos animales en una comida son mejor que uno! Jajajaja

[@matimartin1135]

ciruela, panceta, nuez y provolone pa

[@arikalo5225]

💣💣💣

[@ivangaray696]

Hoy voy a hacer unas parecidas y te cuento

[@sebastianlopez597]

Voy directo a preguntarle al Colo que relleno recomienda

[@afox20]

Lpm Marcos! Casi le meto un tarascón al puto celular!

[@Chupitosslide]

Las de esparragos la rompeeee

[@facundolopez1410]

Que animal este pibe, cocina y después te enseña a pelear en @soydialdi

[@francopesca1440]

Pagaria por un loop de Marcos diciendo "SO VO"

[@danielgimenezescurra595]

croquetas de pollo con katupiri

[@sande6512]

Rellenas de longaniza,mortadela,ricotta y nuez.

[@marcossalaroglio177]

Morcilla y arroz

[@foodietops4298]

Hermoso todo Marcos, pero es casi un pecado que no hayas mordido o partido una croqueta para ver como quedo el interior!!

[@elnono6]

Quiero esa sartén. No voy a descansar hasta conseguirla.

[@nionbeat3879]

y la conseguiste?

[@cristhianadanaque4104]

crudo de bellota y cigalas.

[@marianokronen7420]

Las voy a hacer, a la panceta no le gana nada, le faltaría cheddar jajaja xd

[@Guille3134]

Pollo (patamuslo), roquefort y espinaca.

[@juliancarpentercardo5685]

Perdón Marcos pero el risotto hecho croqueta saca a pasear a cualquiera.

[@ajescudero]

Algún día picaré los champignones así

[@carlosavalo3561]

Marcos querido, ¿qué pasó con la presentación del video en la que nos das la bienvenida a tu casa también?

[@HernanCzarniecki]

No tiene nada que ver pero podrías hablar sobre el ajinomoto y sus usos, peligros... Ect. Gracias y un saludo!

[@MR-xw7mc]

El ajinomoto es seguro, es un ingrediente estable de la cocina asiática, y créeme que allá los científicos le han hecho pruebas con integridad y criterio.

[@HernanCzarniecki]

@@MR-xw7mc Gracias Marcos, si lo uso bastante pero recuerdo que cuando lo comencé a usar viste que lees o ves cosas que más o menos parece veneno. Para nada, hasta consumis menos sodio. Gracias y felicidades por el bebé, a disfrutar.

[@lucasdaut7864]

Paleta sanguchera y queso de maquina

[@adrianrodriguezespina8694]

El mejor relleno es la croqueta de cocido

[@peterguirao]

Leche fria ?? Para la bechamel y k no salgam grumos la lecge deve estar caliente ¡¡¡

[@pablanga245]

un relleno de puerro? quedaria bien no?

[@monocore]

He's a home cook now. Marco Pierre estara orgulloso.

[@clausser2004]

Jamón crudo español. Listo. Gane en desafío jaja

[@leonelfoliano1987]

ajo cebolla y sesos

[@Victor-sm1bc]

Relleno mejor: jamón ibérico (soy de España, es más barato aquí)

[@sebastianmuliere7479]

Ya no prueba la comida?

[@isidoro.navarro]

Marchi espere todo el video que comas una y nunca sucedió 😢

[@sannti741]

Che dar y panceta

[@orangewedge13]

ASMR deshuesando pollos

[@robbedontuesday]

4:28 Y si sos vegano, te jorobás.

[@andresvasquez5663]

Pero mostrame la croqueta como quedó por dentro MAAAAARRRRKITOSSSS

[@lucassegovia6034]

Golaso de receta!!!

[@BasterThanLight]

Mejor relleno que ese? Fácil, en una palabra. Boletus.

[@elgrannewtonbill8356]

Mexicano viendo este vídeo y darles las croquetas a su perro. ._.XD

[@leogarnica282]

No se me ocurre, un mejor relleno. Gracias x esta idea, algo distinto. Pongo otro voto dominical para que hagas tu versión de la paella.

[@Palida444]

6:13 falto el chiste facil de "Como a tu hermana"

[@enzomena4231]

6:14 como yo en la cama

[@Leitoz]

un relleno mejor que champignones y panceta? pollo y espinaca.

[@CuchillaGrande]

Ricota, nueces y tomate cubeteado

[@homeroj.simpson18]

apoyo la mocion... con toda violencia

[@alanmejia2123]

Yo prefiero con un relleno de atún 😅

[@pablobejarano4218]

Un relleno mejor chancha??? Queso azul con albahaca ajo y nueces...TOMA!