Croquetas de queso manchego - Empanada de parrochas - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano

Programa Completo de Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 🧔
Croquetas de queso manchego y Empanada de parrochas serán las espectaculares recetas que prepararemos en este programa de Cocina Abierta 🤩 🥳
¡Te animamos a prepararlas! 😉😉😉
(00:53) 👉 Receta de Croquetas de queso manchego por Karlos Arguiñano: www.hogarmania...
Karlos Arguiñano nos presenta en esta ocasión una típica receta de queso manchego muy extendida por todo el mundo: Croquetas de queso manchego, un aperitivo o entrante que hará las delicias de los paladares más exigentes ¡a por ellas!
Las croquetas son un plato muy versatil en la cocina ya que permite multitud de combinaciones y elaboraciones: se pueden realizar con carnes, pescados, quesos, verduras, etc. con lo que "dan mucho juego".
En esta ocasión desde Cocina Abierta hemos optado por elaborar Croquetas de queso manchego, un producto que es todo un clásico en España. Un queso famoso a nivel internacional y protegido por una denominación de origen de La Mancha.
(08:48) 👉 Receta de Empanada de parrochas por Karlos Arguiñano: www.hogarmania...
Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer empanada gallega de parrochas o sardinas y la auténtica masa de empanada con harina de trigo y maíz.
Los términos que se usan en distintos lugares para denominar a la sardina son variados: sardinetas, parrochas, parritxas, xoubas, mariquillas, manxencas, manolitas, patoyas, sardines, majugas, pejines, panochas... y todas se refieren al mismo pescado.
De todos ellos, los nombres más escuchados en nuestras costas para referirse a esta joya del mar son xoubiña, xouba, parrocha y parrochita. Pero no te líes porque son la misma cosa y es el tamaño el que hace que se llamen de formas distintas. Todas pertenecen a la especie sardina pilchardus o europea, común en el Atlántico y el Mediterráneo y tienen un cierto parecido con los boquerones y los arenques. No hay que confundirla con otras especies menos frecuentes en nuestro país como la conocida por sardina chilena o sudamericana, pescadas los océanos Índico y Pacífico.
La xoubiña mide alrededor de 11 centímetros de largo talla mínima permitida y la xouba o parrocha alcanza entre los 11 y los 14 centímetros. Estas variedades de menor tamaño son las más apropiadas para hacer fritas, rebozadas, como relleno de empanadas o marinadas, sin espina y abiertas.
¿Has preparado esta receta? ¡Cuéntanoslo en los comentarios! 👇
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[@oscarzubillaga564]

Hola carlos arguiñano te veo todo lo que puedo en you tube un beso desde pamplona y larrasoaña .

[@dorisangel]

Buenos días ☀️🌞😃 Me encanta como cocinar 🥘 🙏🕊🌹🌹🌹☀️☀️🌞🌞

[@IsabelHernandez-tr9ig]

Me encanta la empanada

[@ireneiturriozbeitia3741]

Hola Karlos, dos recetas de altura, Pero la empanada magistral, tremenda, Un abrazo, buen fin de semana.👨‍🍳👏👏

[@mrsramales]

Me Muero de hambre

[@robertomola8389]

Otro programa de Cocina excelente Karlos,,,,,además adornado con la muy grata presencia de Ahinoa dando sus concejos tan útiles como siempre....desde Argentina Karlos....muy buen fin de semana para todos.....saludos.....

[@CocinaaFuegoLento]

Muy buenas!!!

[@yvettesilva4267]

Bravo don Carlo Miro toda l'as recetas de francia Dédé tours centro de francia me llamo Juanita buen ano nuevo 2022 bessos

[@aitxiberugartemendia9402]

Buenas tardes feliz fin de semana hasta el Lunes

[@amparoayala6473]

Hola Karlos ! Tú siempre con alimentos muy sabrosos mmmh !! Muchas gracias. Saludos 👍👌🙅💚🙋

[@teresacastellanodiaz538]

Hay Carlos, que rico 😋😋 como siempre tus recetas tan ricas 😋👍

[@sniana1488]

Maestro!!!!!!!

[@user-hr2yj4sd2l]

Croquetones... a mí me gustan (y las hago) bastante más pequeñas. Pero cada uno... a su gusto.

[@rosergraumaynou3900]

Buenas tardes Karlos, Que croquetas tan ricas que nos has hecho, rico rico .😋😋😋👍👏👏

[@blanca6519]

Buenas Tardes 🌞 Karlos!!!! Me chiflan las croquetas uhmmm deliciosas queso manchego Que buen !!!! Y que socorridas son !!!! 🌹🌹🌹🌹🌹 Y la empanada de parrochas 🧀 impresionante 😻 Madre mía súper 👌👌👌👌👌 Feliz fin de semana A los Arguiñano ❤

[@antoniamartinezromero8920]

Buenísimo Arguiñano si señor

[@saraberges804]

Grande Carlos !!muy fan de ti que arte tienes. Muy buenas recetas... la de la empanada de isabel menuda pintaza!!

[@miaka251]

Se

[@miaka251]

Al final

[@jaimegarcia9408]

El manchego le queda bien a todo , es un queso super versátil

[@LuisSanchez-eo2pe]

Hola Carlos que buenas croquetas gracias

[@anaantoniaaznaregea11]

Recetas de 10 Kalos felicidades 👏 para todos un abrazo 🤗

[@consuelodominguez1503]

Rico rico todo ummmm

[@gloriarojas3341]

Hola Carlos me encantas como cocinas te veía en antena tres pero ya no se ve en mi televisor pero te veo en KZbin tus recetas son geniales

[@rosamariagalindogiron4173]

Que rico el menu de hoy👌😌❤

[@TuliaBermudez-bp5ce]

Hola soy tulia por favor soy vegetariana y con salud precaria podrías hacerme recetas simples gustosas gracias

[@alejandrogallegovelez5002]

Hola Karlos, gracias por la receta, acá en Colombia eso es un pastel.

[@marialuisacervinocomesana4428]

Ñam... familia Arguiñano 😘🙏❤️..yo no.le echo.. tomate al guiso. .lo.demás todito.igual. 👌

[@lasombradeunaduda7684]

Que barbaro....

[@yanirarosas5899]

Mmmm...

[@eduardolouredo4685]

En Galicia lo normal es "xouba" si

[@bordadosmerce7961]

Hola Carlos El pan rallado no lo metes al al horno para tostarlo? Pues veo que no Pero se podría tostar no? Buena idea pues me gusta el pan gordito Gracias

[@alejandroxiaomi4527]

😁😁😁😁😁😁😁

[@listunasdugnol9314]

Xoubas son las pequeñitas o parrochas

[@ignaciatrejo4876]

Hola Karlos, acá en Argentina eso es un pastel.

[@jaimegarcia9408]

El Argentina y el mundo eso es una empanada gallega

[@jessijes1407]

Hola Chef Karlos! ☺️ Soy fan de usted y sus recetas aca en PR 😋 🇵🇷 Me interesa ordenar su nuevo libro y que usted me lo autografie. Como lo puedo ordenar?

[@basiliogabriel7083]

hot

[@basiliogabriel7083]

hot

[@pepelechesleche123]

querido Carlos ,el mayor expolio de los franceses en España en los años 1800 , fue los robos de las recetas de cocina de nuestros conventos y monasterios, aparte de las obras de arte y patrimonio cultural, oséa que a la cocina francesa no le debemos "na"

[@jaimegarcia9408]

Exacto

[@montielmartinez5883]

JOSEP MD MARIA YO SANDRA SECADOR DE PELO SIN MARTES IMETEC BELLISSIMA BAÑARSE PEINARSE AYUDA ALEX COMER CON YO SANDRA

[@daniellucas8574]

Maxibones 9998ooo

[@fon_etico8238]

Eso no es una empanada gallega. La auténtica NUNCA llevaría levadura, y el acompañamiento de las soubas, ni es tal en la original. Es como comparar la paella con el “arroz con cosas”. Saludos.

[@benicabanas9793]

Por supuesto que lleva levadura.

[@bartolobartolez5460]

@@benicabanas9793 No, no lleva levadura, solo manteca de cerdo, y queda hojaldrada. Ahora, que cada uno la haga como más le guste.

[@benicabanas9793]

@@bartolobartolez5460 Con manteca de cerdo, claro, será en tu pueblo...en las panaderías de siempre se le ha echado levadura.

[@bartolobartolez5460]

@@benicabanas9793 Puede, hay muchas empanadas diferentes, pero la del norte de Galicia es hojaldrada, sí que es cierto que en las rías bajas la hacen más esponjosa.