CUCHILLO SANTOKU VS CUCHILLO DE CHEF. CUAL ES MEJOR?

[@marceloefsanchezdebustaman4522]

El santoku tiene un uso milenario y básicamente su utilidad es para cortes de verduras y hortalizas, no para carnes. No hay que olvidar que la carne en Japón estuvo prohibida por 12 siglos. Entre los cuchillos japoneses que se utilizan para cortar pescados y carnes no se encuentra el santoku. El cuchillo de Cheff o de cocinero mejor dicho, encuentra sus orígenes en los cuchillos alemanes y franceses. Poseen una punta con lados simétricos y filo en uno de ellos. Los de mejor calidad suelen tener un lomo más ancho con un vaciado plano hacia el filo para que , aunque no estén muy afilados, sigan cortando por geometría y cumplan el servicio. Creo que el santoku que has comprado es muy corto. Yo prefiero de 19 o 20cm. Saludos.

[@MigueCocina]

gracias por tu comentario saludos

[@necrosnexuz6938]

Que buen video, no hace mucho me regalaron uno pero la verdad no sabia mucho sobre los Santoku y termine confundiendome, gracias nuevo sub

[@MigueCocina]

Hola muchas gracias por tu comentario y suscripción. cualquier duda. escribime saludos!

[@gabrielavilela9407]

Me encantó este video lo Ví para saber antes de invertir en el cuchillo santoku

[@MigueCocina]

Hola muchas gracias! Cualquier duda dime saludos gracias por suscribite

[@carlossilvavalenzuela3110]

Yo tengo los dos y la verdad no veo mayor diferencia es.mas cosa de gustos nomás con cuchillo de chefny el santoku puedes hacer todo. Hay que comprarse el que más te guste por que no veras diferencias.

[@MigueCocina]

el santuko por su tipo de forma es para sushi en realidad. pero para todo lo demas va en gustos.

[@elizabethchicaferrer2299]

Hola saludos me gustó mucho la explicación que dió vi otros videos y este es el mejor 😃 gracias

[@MigueCocina]

Hola! Muchas gracias por tu comentario y suscribete. Saludos!

[@elizabethchicaferrer2299]

Listo subscrita 😁👍

[@marylauramolinachonta3403]

Gracias por el ilustrativo video

[@MigueCocina]

Con gusto, saludos

[@pizcadechef]

Hola. Interesante el video, Sería interesante tener una conclusión partiendo de la hipótesis de que fueran de tamaño similar, porque pareciera ser que el tamaño es el principal motivo por el que terminás eligiendo el de chef.

[@MigueCocina]

hola buenas. tengo otro del mismo largo de 21 cm. pero creo que va el la comodidad de la mano igual siempre el cuchillo termina siendo algo persona. muchas gracias por tu comentario saludos

[@oscarayalardz]

Saludos Miguel, vi un Santoku de 7” en Amazon. Lo compraré para probarlo Gracias

[@MigueCocina]

Hola como estas? dale contame como te fue saludos y gracias por pasar!

[@ajavierf1]

Hola miguel buenas tardes... que medida tiene ese santoku del video... desde ya muchas gracias...

[@MigueCocina]

hola como estas. 13 cm la hoja 25 cm total del cuchillo, saludos+

[@ajavierf1]

@@MigueCocina gracias por los datos!!!

[@gabygonzalez8335]

Muy buena info! Gracias. Solo que mi santoku es más largo 😓

[@MigueCocina]

hola. si es relativo eso siempre. hice las comparaciones con lo que tenia. pero viene bien la informacion creo. a vces ahyb gente que se siente mas comodo con cada uno. saludos y gracias por pasar.

[@miguelzapata809]

gracias por la comparacion amigo!

[@MigueCocina]

@@miguelzapata809 gracias por ver!

[@ErikaElizabeth-ke7wr]

Hace poco adquirí un santoku pero a mi parecer el de chef cumple mejor su función así que para mi el de chef sigue siendo mi favorito.

[@MigueCocina]

Coincido. Creo que va en cada uno. Saludos gracias

[@Elrincondelsoguero]

Muchas gracias por el video Migue. Un abrazo de vuelta y media. César! #Cuidate

[@MigueCocina]

muchas gracias amigo!! siempre estas un abrazo!

[@talladoenpiedra6496]

hola Migue! Dónde comprar el Santoku? en Capital federal? gracias

[@MigueCocina]

Hola! Puedo recomendar bokker. Pero un lugar la verdad que no. Saludos

[@amandavicencio6848]

Hola! Que marcas de cuchillo recomiendas para un Santoku?

[@MigueCocina]

Hola buenas. en mi opinión una buena marca e 3 claveles. siempre tiene una buena relación precio calidad. espero te sirva saludos

[@ceciliaruete6474]

Muy buena info, Migue!

[@MigueCocina]

Muchas gracias Cecilia! Un abrazo

[@Braiisordelli]

Hola cómo estás? Muy bueno el video. Quisiera consultarte, trabajo haciendo sandwich de miga y buscaba un cuchillo para cortar el tomate en rodajas preciso y bueno después para hacer ensaladas y cortar verduras. Me recomendas el santoku? Para carnes tengo uno al carbono. Y la otra consulta es si para luego afilarlos, manualmente, son iguales o el santoku por tener esas cositas para que no se pegue la verdura varía. Muchas gracias

[@MigueCocina]

Hola buenas como estas? yo en mi trabajo utilizo un cuchillo de chef de 21 cm. y el santoku ocasionalmente. es mas cómodo el otro de hoja tradicional , te dejo un video para el afilado del santoku. espero te sirva. cualquier duda decime. saludos y gracias por suscribirte kzbin.infoRMWHzxBuFmI

[@dany6753]

La marca "Sakura" de cuchillos es buena?

[@MigueCocina]

hola buenas. la marca sakura es una marca algo comercial. si es para tu casa. esta mas que bien. no te preocupe. saludos

[@samyt681]

para patatas y verdaras creo que un santoku seria más ideal, que piensas?

[@MigueCocina]

Si. Por la bajada recta ate tiene. Es mas cómodo. Saludos

[@francisco_cl]

si el SANTOKU pierde por el largo, comprarse un SANTOKU largo y ya no?

[@MigueCocina]

como digo en el video es casi un tema de comodidad. ambos estan muy bien. pero puede que el santoku mas largo sea mas cómodo para algunas cosas. saludos

[@jhonalvarez1930]

Y yo haciendo fuerza con mis cuchillos 😂😂😂

[@MigueCocina]

?

[@Ramiao20687]

Yo prefiero el Santoku si voy a preparar solo vegetales, si voy a cortar carnes uso el de cocinero.

[@MigueCocina]

siempre va en la comodidad de uno. saludos!

[@carlossilvavalenzuela3110]

Si la verdad yo los tengo los dos y ocupo mas el chef, pero por que me acomoda mas pero el santoku cuando lo ocupo funciona de maravilla igual. Es mas marketing que necesitas los dos y yo caí ahí jajajja

[@cruzcamilo06]

malísima la comparación entre tamaño y calidad y el filo!

[@MigueCocina]

son puntos de vista. gracias por tu comentario.

[@Crisis.Knight]

@cruzcamilo06 Bueno, tus argumentos son de nene de 5 años también, básicamente porque no los dijiste.