Cuisine végétarienne - Les carnets de Julie

[@murielle881]

Moi qui suis végétarienne, merci pour vos recettes , merci a vous tous

[@ritaeloficoly7478]

J'apprécie beaucoup et à l'occasion je vais préparer moi-même et même planter en planter dans mon jardin.

[@monique7482]

Merci Julie pour cette vidéo sur la cuisine végétarienne, merci à Thierry Marx , un grand chef qui ose Merci!!!!

[@julianaice]

Merci Julie, une émission top, comme toujours!!

[@celinecc1708]

Merci beaucoup. De nombreux auteurs qui vont m’aider à bien m’alimenter étant aux prémices du végétal. 🙏🏻

[@brice.g14]

Merci Julie, un plaisir immense de découvrir vos recettes et votre univers si passionnant, j'apprends beaucoup et je reproduit évidemment ces déliceuses recettes, puis qu'est-ce que vous êtes belle, parfait!

[@hyvanadipalma1081]

toujours aussi simpa à regarder. Tellement important de diminuer sa consommation de viande. Merci

[@anaisschacher3311]

Ben oui c'est bien connu que les fibres sont mauvaises pour la santé tiens ! ... Au contraire, plus de fibres n'est que meilleur pour les intestins !

[@unnfairify]

Il y a des gens qui fument depuis 30 ans sans problème ça veut dire qu'il faut continuer ? Et apparemment oui ça rend mongoloïde pour dire : les fibres détruisent les intestins ....

[@emimiel2320]

bernard dzialach oui bien sûr et il paraît même que manger une raclette par jour augmente l'espérance de vie et que les fruits et légumes c'est vraiment avec modération parce que c'est très mauvais pour la santé la on meurt en même pas 2 ans!!

[@jean-marieleduc6943]

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[@jean-marieleduc6943]

@@emimiel2320 v

[@deboradesaint-d4611]

Merci Julie🙏🌿

[@ButterFly-zh8ho]

J'adore le distributeur automatique pour les légumes.

[@philippechasset704]

J adore cette emission!

[@soniasonia2053]

Merci beaucoup pour ces belles recettes

[@mzllnerii2129]

Merci Julie

[@sophiedemiscault]

Merci Julie, de bonnes idées....

[@lucie9279]

Bravo pour cette belle émission et en particulier ce numéro. Les explications de Raphaël Haumont sur les protéines étaient super bien mises en images :)

[@MevenDumontier]

Un clin d'oeil à Alain Passard aurait été top! Je chipote, car c'était une bonne émission. Merci du partage !

[@stephanedohein3438]

Complètement d'accord 😉

[@brutus25100]

Bonjour Julie , merci pour toutes ces très bonnes recettes qui m'aident au quotidien a une saine alimentation , tu as toujours de super idées .le bonjour a ton équipe de tournage bravo. 👍🏻j'ai vu l'émission la restauration de micheline et maintenant elle est en forme pour d'autres aventures.

[@alineripoll8172]

très belle vidéo merci Julie c est très bien pour le régime

[@Razieltor]

Je n'ai jamais vu de pois chiche à 30% de proteine. Il y en a en moyenne 20%, et 25 pour le haricot sec par exemple. Mais c'est déja suffisant, surtout qu'on peut en manger à l'apéro(grillé) en entrée (houmous) en plat (falafel) et même en dessert (mousse au chocolat)

[@chl7625]

Vous avez oublié le fondant chocolat dattes pois chiches...un Délice

[@Razieltor]

@@chl7625 Exactement !

[@SantiSarana]

Être végétarien c est bien pour la santé et les animaux Méditer c'est bon pour notre Esprit A Méditer

[@heidyth4945]

Dommage de ne pas rendre visite à Mr Alain Passard pour ce thème, mais très belle émission comme d'habitude.

[@babikababika6598]

Bravo pour cette bonne émission 😍😍😍😍👍👍👍👍👍

[@Angel2172]

Ils utilisent du lait d'amande, de soja mais le Chef rôti dans du beurre sa polenta. Sinon j'adore et je regarde dès que je peux, sa conception est top ! Merci Julie.

[@lucie9279]

végétaRien et non nvégétaLien, c'est pour ça ! :)

[@juliiethibaut]

Oui mais c'est dommage parce que c'est le seul élément qui rend le plat végétarien au lieu de végétalien :/ Sinon perfect :)

[@audreyber64]

D'autant qu'il est indiqué avant la recette que c'est un plat végétalien, donc il aurait pu opter pour de la margarine...

[@josselineyvonne9885]

Ou, mieux encore, de l'huile. Car la solidification de l'huile (à part l'huile de coco), pour former de la margarine, implique l'hydrogénation des huiles insaturées et la création de graisses "trans", particulièrement nocives.

[@bibsou08]

julie juste avant la recette de thierry marx dit bien recette végétarienne donc le beurre est inclu dedans... après si l'envie vous prend mettez de l'huile d'olive...

[@chatonmignon8724]

Je n'aurais pas dit des raisons laïques mais des raisons philosophiques. ça ne veut rien dire des raisons laïques.

[@carbone1460]

très bon le repas !!!

[@GuzThevenin]

19:22 moi aussi je cultive des Christophines ici à Córdoba en Argentine. Gros bisous. Namastê Guz

[@dominiquelacour8958]

belle découverte merci

[@sergelachantee767]

nationalisation total!!!🚩

[@bylionelbesse]

très intéressant...

[@josselineyvonne9885]

J'aime bien quand les omnis se mettent à l'heure veggie.

[@marielafleur6978]

en mode "religion" pas les pieds sur terre . ah !!! les amandes ! quand on sait les conséquences de la production enfin mieux valait-il cela que rien ?

[@pikachuiswatchingyou]

On voit que Chef Marx prend son pied, c'est son univers !

[@banbosissoko8314]

bonnes idées....

[@christèleMENORET]

Combien de bicarbonate suivant le poids des légumineuses ?

[@Imilliaful]

J'aime la viande, mais j'ai envie de diminuer ma conso. viande merci pour cette video

[@Razieltor]

moi aussi j'adore les produits animaux mais j'ai décidé d'arrêter depuis 4 ans.

[@Armonymai]

Je me pose une question, l'émission c'est sur les végétarien, alors pourquoi, ils parle des produit végétalien, et vegan ( Si c'est pas la même chose 😣 désolé si je me trompe). Les vegetaRien mangé des oeufs, du lait, du fromage. Mais il parle de lait d'amandes ect. À moins qu'ils ont voulu faire un aparté pour ses produit. Mais c'est végétalien pas végétarien

[@melodynormand2468]

C est bien

[@ibilaibila]

On fait une émission sur les plats végétariens ? Ouais mais laisse le jambon en avant plan quand même histoire de donner faim aux gens x)

[@Sweetysteph971]

Je ne suis pas végétarienne mais j'ai pensé pareil...

[@josselineyvonne9885]

Sweetysteph971, preuve que vous n'êtes pas végétarienne. Moi, je suis végétalienne et je n'ai pas vu le jambon. :-)

[@jehanm.9280]

Thierry; hum!

[@lludovic9393]

Sympa comme documentaire mais plaisir gâché par Julie qui coupe la parole systématiquement à ses invités.

[@nicolekirsteller4877]

cristofine? savez vous, comment on appelle ce légume, si banal, et bon marché, chez nous, au Brésil? xuxu( prononcer chouchou)

[@OnliwanSelecta]

Trop de pubs, c'est abusé...

[@AU-m]

Trop de légumes sec pour présenter plats végétarien et arrêter de bourrer de graines c'est faux et où sont mes produits français ?

[@Razieltor]

toutes les légumineuses poussent en France...il faut se renseigner un minimum.

[@juxbertrand]

la soupe au Pistou aurait eu plus de sens que cette soupe Toscane, un peu "fousytout". Mais bon, je reste très fan.

[@catimini84]

La soupe au pistou est une soupe de fin d'été, pas d'hiver... ;)

[@louisehidier643]

Le pére du monachisme occidental St Benoît prônait le végétarisme

[@lydier3850]

Faire une vidéo consacrée à la cuisine végétarienne... Oui, bonne idée, super ! Mais débuter avec un large plan sur un gros jambon empalé sur sa broche... Pas top, pas top du tout et très hors sujet pour le coup ! :( Pas sûre que les végétariens et végans aient particulièrement apprécié ! :( :(

[@Lou-ls7ol]

que votre point de vue doit être étriqué pour penser que les végés sont sectaires... vous seriez surpris de voir à quel point nous sommes ouverts au monde et renseignés, alors oui, il peut être difficile voire dégoutant de voir un morceau de viande se faire cuisiner lorsqu'on est au courant de ce qu'il se passe en amont

[@agathes.9448]

réponse d'une végétarienne: oui j'ai trouvé ça pas très délicat...c'est pas grave, on voit de la viande partout tout le temps. Mais pour un sujet à thème végétarien, voir un gros jambon à plusieurs reprise, ça fait chier! mais sans rancune hein..

[@ButterFly-zh8ho]

Ce n'est pas un décor factice ceux qui regardent régulièrement le savent, elle ne va pas tout changer pour un seul tournage le jambon est un vrai, ce n'est pas décoratif, il est bien entamé, d'ailleurs je ferais remarquer le poulet et la pizza chorizo du générique, je trouve ça sectaire d'aller lui reprocher ça. On ne va pas au resto non uniquement vegan pour aller se plaindre que ça sente la viande grillée.

[@dalibittoum8395]

Les legumes coutent un bras ca va etre tres difficile pour les gueux

[@guenaelesero1566]

La viande coûte cher aussi ainsi que le poisson

[@PlaceForFaith]

I love vegetarian dishes. They're good to serve right next to the meat. 😂😂

[@7egni7]

Cette émission va de clichés en clichés, dans un pays occidental et riche comme la France, parler de carences en protéines est une aberration ! c'était justement l'occasion d'informer le public sur les idées reçues ! dommage...

[@Chabklem2073]

La cuisine de demain sera totalement végétarienne. La production de viande ne s'avère pas très durable pour la planète...

[@laurentguintini5809]

J'ai un fusil et une forêt à côté de moi désolé pour tes rêves.

[@asusenacasadesus6556]

je me fais un sacré mélange avec toute ces branches du végétarisme et du veganisme malgré ma curiosité.

[@carolelacroix5252]

Je

[@josselineyvonne9885]

Il n'y a pas "toutes ces branches" et il n'y a pas de raison de mélanger. Il y a les végétariens qui ont décidé de ne plus manger de chair animale, de cadavres, donc. Mais ils continuent à manger des produits dérivés : oeufs, laitages, miel. Parmi eux, certains font une exception pour le poisson et les coquillages et autres animaux de mer. On les appelle les "pesco-végétariens". Il y a les végétaliens qui ont décidé d'exclure tout produit alimentaire d'origine animale. Ils excluent donc tout ce que les végétariens acceptent (voir plus haut) Parmi eux, les véganes poussent le bouchon un peu plus haut en excluant tout produit ou toute activité impliquant une exploitation de l'animal comme le cuir, la fourrure mais aussi les zoos, les cirques utilisant des animaux, l'équitation... Et, au milieu de tout cela, il y a les flexitariens, qui voudraient bien ne pas avoir à sacrifier d'animal mais ont du mal à se passer de viande ou de poisson, ceux qui n'ont pas envie de devenir les parias de leur bande de copains viandarts, ne veulent pas vexer leur mamie qui est persuadée de leur faire plaisir en passant des heures à leur mijoter sa spécialité : la blanquette de veau... et ceux qui veulent y aller progressivement en remplaçant un repas par semaine par un repas végétarien ou végétalien, puis deux ; ceux (dont je suis) qui trouvent qu'il y a moins de différences entre une moule et une carotte qu'entre une huitre et un cochon ...

[@emmaswan1087]

@@josselineyvonne9885 très bien expliqué!!😊 Je trouve ça quand surprenant que de nos jours des gens ne savent toujours pas distinguer végétaRIEN, végétaLIEN et VEGAN! C'est pourtant pas compliqué !!

[@madtrade]

donc pour manger vegetarien il te faut importer 30 graines du monde entier c'est tres ecologique dite moi :-)

[@MlleBBShah]

J'ai été végétarienne pendant 12 ans, et depuis végétalienne ; en toutes ces années je n'ai jamais consommé de graines cheloues :D Entièrement d'accord avec ton raisonnement, c'est comme acheter du quinoa bio qui vient d'Amérique du Sud...

[@lucie9279]

Tu peux manger végé avec des aliments français. C'est ce que je fais!

[@josselineyvonne9885]

Les graines du monde entier, on peut les faire pousser chez soi et quand on ne peut pas, elles peuvent venir par des voies lentes : terre, mer... Pas obligé de les faire venir par avion comme les fruits exotiques ! La route des épices existe depuis l'antiquité. Sans elle, nous ne connaitrions pas le poivre, la muscade, la girofle, le riz... La tomate, l'aubergine, le haricot, la courgette... En fait, que mangerions-nous si nos ancêtres n'avaient pas acheminé tous ces légumes et épices jusqu'à nous ? Pour info, le quinoa et le soja poussent en France, désormais.

[@yspttj]

Manger du bœuf Français nourri au soja OGM d'Amérique du Sud ça reste bien pire...

[@agathes.9448]

sans dire que la production de viande pollue plus que tous les types de transports de la planète (voitures trains avions etc) REUNIS! Y compris ceux pour ramener des graines de l'autre bout du monde!

[@saladerusse91]

La polenta ça se mange desuite comme une purée avec du beurre du fromage et la sauce fu plat...frite je ne peux pas...sacrilège 🙂

[@danielrivest9565]

ils n'utilisent pas de lait de vache mais ils utilesent du beurre bizarre

[@emmaswan1087]

Et alors? C'est végétaRIEN pas végétaLIEN!