Cum hranim maiaua pentru o paine artizanala perfecta (How to feed wild yeast starter for bread)

[@jenysandu2701]

Am ascultat atâtea rețete care m-auzăpăcitt de cap, dar explicația dvs a fost foarte clară, mulțumesc, sper să mă descurc!😅

[@SebastianSoltan]

Oricand raspund cu drag 😃

[@albupersidamaria702]

Fff clar explicat și arătat! Mulțumim mult!

[@SebastianSoltan]

@@albupersidamaria702 cu mare placere si voi reveni cu filme noi

[@minoiuviorica3800]

Mulțumesc explicat foarte clar

[@lilianadanieladamian6305]

Multumesc ptr.reteta.foarte clar explicat.

[@SebastianSoltan]

Multumesc 🙏

[@florinavilceanu9382]

Succes, abia astept si urmatoarele filmulete. Faci sa para totul atat de simplu. Painea ta este dementiala🤗

[@SebastianSoltan]

Merci mult, dar este chiar simplu

[@mariusdorinpopsor3134]

Folositor, multumim pt info!

[@SebastianSoltan]

Multumesc

[@anisoarasoltan5170]

Multumesc, foarte clar.

[@SebastianSoltan]

super

[@ruxisoltan4997]

Foarte bine explicat😉

[@SebastianSoltan]

Dadaaa

[@danielasoltan890]

Super !!!

[@SebastianSoltan]

yummy

[@mihaelasimon5745]

Puteți sa îmi spuneți diferența de proporții de 1:3:3 , respectiv 1:5:5, influențează gustul, respectiv aspectul viitoarei pâini?Sper că m-am făcut înțeleasă, mulțumesc.

[@DanielaIlie-s6q]

Buna,pâinea a ieșit frumoasa și crescută dar acra la gust , e normal?

[@SebastianSoltan]

@@DanielaIlie-s6q da, asa se intampla daca hranesti maiaua o singura data. De fapt, acesta-i gustul consacrat al painii cu maia, insa eu prefer sa hranesc maiaua de 2 ori inainte de a face paine si astfel scapam de gustul acrisor.

[@giorgetamandici639]

Bună, o întrebare, vă rog să mă lămuriți, dif intre hranirea 1:3:3 , si 1:5:5., multumesc

[@SebastianSoltan]

@@giorgetamandici639 in afara de proportiile diferite (1 parte maia, 3 parti apa, 3 parti faina) nu sunt lucruri diferite. O maia mai batrana, mai viguroasa, suporta lejer o hranire 1:5:5 in timp ce una tanara s-ar putea sa duca mai greu procesul de replicare.

[@florinaduta8320]

Foarte interesant filmulețul! Ce marcă de faină folosiți? Titan, Baneasa, ce firmă?

[@SebastianSoltan]

Nu, folosesc doar Agranoland si Manitoba

[@florinaduta8320]

@@SebastianSoltan Mulțumesc frumos pentru răspuns! Deși folosesc toți pașii, nu reușesc să obțin maia. Începe să fermenteze, dar din ziua a cincea nu se dublează, ci stagnează. Nu știu care este problema.

[@mconceptcraiova]

de unde se poate achizitiona maia starter?

[@SebastianSoltan]

@@mconceptcraiova maia-ua nu se achizitioneaza, ci se ofera pur si simplu. O fac si eu, o fac si altii cu placere 🤗

[@mariaburcea9458]

Buna seara as vrea sa stiu cum se face maiaua pas cu pas. Multumesc

[@SebastianSoltan]

kzbin.info/www/bejne/rHPTfWyMo5xkeJIsi=JnwrA7j_Se5M5dEG

[@pentrusuflet3237]

Buna ziua ,din video dvs am inteles ca o parte din maia ati aruncat si restul ati hranit penteu a face painea,dar nu lasati o parte din ea la frigier pentru data viitoare sau cum se procedeaza ? Multumesc

[@SebastianSoltan]

@pentrusuflet3237 cea de la frigider are traseul ei. Iau din ea si arunc atunci cand o hranesc pt ca altfel as obtine o cantitate uriasa, o hranesc 8h, iau 50 gr si o transfer in borcanul 2, iar maia-ua ramasa o bag din nou la frigider

[@Cla682]

Multumesc pentru sfaturi! Pot hrani 30g maia cu 30g apa/ 30g faina?

[@SebastianSoltan]

Depinde pentru ce. Eu recomand hranirea 1:3:3, adica 30gr maia, 90gr apa si 90gr faina

[@OanaCurca]

Cantitatea aceasta se folosește toată la o pâine de 1kg?

[@bogdanstoian5406]

Buna seara ! dupa ce ati hranit maiaua in proportie de 1:5:5, daca nu vreau sa fac paine imediat, se poate pune imediat in frigider sau trebuie sa o las mai intai 6-8 ore la temperatura cemerei si dupa ce si a dublat volumul sa o pun la frigider ? cum este corect ? sa o pun direct la frigider sau sa astept 6-8 ore si sa o pun dupa aceea ? multumesc anticipat

[@SebastianSoltan]

Acum nu stiu cat de bine este sa o hraniti si sa o bagati direct la frigider. Eu o bag la frigider cand ea este crescuta si rezista fara probleme 2-3 saptamani chiar daca face acel lichid cu miros intepator.

[@aurelgegiu2792]

Și dacă făina nu este bună ,datorită griului, coca se lasă, pîinea nu se coace rămîne un pic cocă.

[@SebastianSoltan]

Salut. Nu am patit asa ceva pana acum. E drept ca am luat doar faina de calitate. Eu amestec si Agranoland si Manitoba.

[@aurelgegiu2792]

@@SebastianSoltan Mulțumesc pentru raspuns

[@SebastianSoltan]

@@aurelgegiu2792 Cu placere