PAINE CU MAIA | RETETA EXPLICATA PAS CU PAS | RETETA USOR DE URMAT

[@clarazoicas3515]

Mulțumesc! Mereu fac pâine cu maia, problema a fost ca nu mi-a crescu, după rețeta ta, a ieșit perfect! Mii de aprecieri!

[@PaulaMadera]

Mă bucur tare mult! 🤗🍞

[@otiliaazgur4805]

Abonat👍🥰

[@PaulaMadera]

Bine ai venit! 🤗

[@adelaamaritei5645]

Mulțumesc pentru rețetă foarte frumos explici sunt bucuroasă că te-am găsit și îmi reușește foarte bine pâinea cu maia

[@PaulaMadera]

Mulțumesc și eu! Mă bucur că vă reușește și acest video este de ajutor 🤗

[@pebayou.3380]

Super , am crezut ca sunt singuru pe lume care foloseste cuburi de gheatå. Nice må bucur så vad ✌🏻

[@PaulaMadera]

🙂

[@leototh5432]

Te salut Paula,ma bucur ca am dat de tine. Felicitari pentru tot ce faci. Sunte ti faina familie. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤🇷🇴🇺🇸💐

[@PaulaMadera]

Buna! Mulțumesc mult 🤗🇷🇴🇺🇸

[@magdaandrei8601]

Multumim pentru explicații...

[@PaulaMadera]

Cu drag! 🤗

[@andoelena306]

Mai mare dragul sa te urmaresc ! Mereu esti o inspiratie . in sfarsit explica cineva pe intelesul meu cum e treaba cu maiaua ...:)))))))

[@PaulaMadera]

Mulțumesc mult! Mă bucur mult sper că te ajută, și mie mi-a fost greu la inceput, atâtea informații peste tot, credeam că nu o mai scot la capăt. In sfârșit am ajuns la o rețetă și modalitate care funcționează foarte bine pentruone și sper că o să vă ajute și pe voi 🥖🤗🥰

[@margineanvictoria4436]

Dragă Paula, mulțumesc pentru reteta explicată ,te apreciez tare mult.❤

[@PaulaMadera]

Cu mult drag! Mulțumesc tare mult 🤗

[@ancutateodorovici5530]

Salutate Paula, Multumesc! Esti o sursă de inspiratie si stare de bine❤

[@PaulaMadera]

Buna! Mulțumesc mult, mă bucur 🤗

[@simonemurgescu1892]

Bravo for the sourdough bread recipe! Tomorrow is the baking day. Thank you!

[@adelaamaritei5645]

Ești superbă dai multe detalii mulțumesc mult din suflet va rog să-mi spuneți la cat timp hrăniți drojdia?

[@adelaamaritei5645]

Scuză maiaua la cat timp o hrăniți?

[@PaulaMadera]

Buna! Maiaua o hrănesc zilnic s-au la maxim 2 zile daca o țin la temperatura camerei. Dacă o țin în frigider o hrănesc o data pe săptămână. 🤗🎄

[@monicaandrei3560]

Tare frumos ai prezentat! Multumesc mult!❤❤❤

[@PaulaMadera]

Mulțumesc! 🥖🤗

[@gabipaul1054]

Multumesc mult draga mea. Acum sunt complet lamurita, totul imi este foarte clar. Maine ma apuc de treaba. Am maia. Eu locuiesc in Canada. Mii de multumiri, sa fii sanatoasa si fericita alaturi de familia ta frumoasa. Sa auzim de bine.

[@PaulaMadera]

Cu mare drag! Mult succes! Aștept să-mi spuneți cum a ieșit 🙂🥖

[@AronAurelBacalu]

@@PaulaMadera Dulce,,coapta ,și frumoasă.Și eu fac pîine acasă ,dar nu știu cum să fac maiaua.Cred că e că sărutul ...ai gustat e bun și el te invața să continui Când simți că lipsește,îl împrospăteze.Sant singur și am riscat,...dar nu am văzut verigheta.O fi căzut în pîine?Sper sa fie in partea care îmi vine mie.Scuze dacă am greșit🎩🌷🎩

[@simonaavasiloaie6936]

Buna dimineata paula esti formidabila brava iti doresc o zi buna arata super pupici 😘❤️❤️

[@PaulaMadera]

Mulțumesc mult! O zi frumoasa 🤗🥰

[@andreeakenley5866]

Imi place maxim! Fac paine de casa si tot felul de alte chestii dar inca nu am facut cu maia! Eu framant, fac impaturiri si apoi o las la frigider pana a doua zi. A doua zi o scot si ii mai fac vreo 2,3 impaturiri si o bag la cuptor intr-o oala ca a ta. Iese cam la fel, numai ca nu e cu maia. Dar imi doresc sa incep sa fac si eu cu maia si sa am maiaua mea! Este minunata!!! ❤ mi-ai facut o pofta maxima! Mi-as dori starter de maia! As fi recunoscatoare daca nu e prea mult deranj! Multumesc!

[@PaulaMadera]

Andreea cu mare drag îți voi trimite! Cred că îți va placea sa faci și cu maia mai ales că deja ai experiență și cunoști pașii. 🤗😘

[@andreeakenley5866]

@PaulaMadera iti multumesc tare frumos!🤗

[@rodicasicoe8270]

Felicitări !

[@PaulaMadera]

Mulțumesc! 🥰🥖

[@TundePop-t5z]

Super fain❤

[@PaulaMadera]

Mersi! 🤗🥖

[@cutadamian5008]

❤❤❤❤tot timpul mă uit la videoclipuri și dacă ma uit cu intirziere din lipsa de timp. Te îmbrățișez cu drag. ❤❤❤

[@PaulaMadera]

Mulțumesc mult! Apreciez susținerea ta și mă bucur 🤗

[@monicamesesan2807]

Super pâine ❤

[@PaulaMadera]

Mulțumesc! 🥰

[@valentinahanganu3762]

Esti drăguța Paula!

[@PaulaMadera]

Aww, mersi! 🤗

[@larisaruseti9696]

Extrem de bine explicat, draga Paula! Multumim! Eu inca sunt la pasul in care tot incerc sa fac maiaua si sper sa mi iasa de data asta… ❤

[@PaulaMadera]

Buna! Mulțumesc mult. Eu nici măcar nu am îndrăznit să încerc să fac maiaua singura de la 0, plus că am auzit că cu cât mai "veche" cu atât mai activă și mai buna. In caz de nu îți iese caută pe internet maia, am căutat pentru Romania și am găsit ceva opțiuni. De asemenea poți întreba la brutării locale care vând pâine cu maia sau alta opțiune poate se găsește pe Facebook un grup ceva unde sunt doamne simpatice care poți să-ți ofere. Nu costa absolut nimic, eu va-si oferi cu mare drag daca aveam cum. 🤗🥰🥖

[@larisaruseti9696]

Da, dar am gasit doar deshidratata si as vrea proaspata… Deja m am ambitionat si zic eu ca trebuie sa iasa.😂❤️

[@danielamaria9060]

Am eu. Dăruiesc cu drag

[@larisaruseti9696]

@ Multumesc mult, am rezolvat.🙏

[@Timis.officenavalconstruction]

Bună Paula, Ai explicat ca la carte, pâinea arata super să aveți pofta mare dragiilor❤❤❤❤!!!

[@PaulaMadera]

Buna! Mulțumesc, am încercat să explic cum pot eu mai bine, mă bucur că am fost înțeleasă 🤗🥖

[@adrianavasilescu4164]

Multumesc❤

[@PaulaMadera]

Cu drag! ♥️

[@DanielaBuchta]

Buna e totul super cum ai facut si explicat,dar chiar ceea ce e interesant de stiut cum faci maiaua initiala cea pe care ai luat o din borcan ,deci de la inceputuri,multumesc

[@PaulaMadera]

Buna! Mă bucur că a fost pe înțelesul tuturor. După cum am spus și în video, maiaua am cumparat-o, nu am făcut niciodată maia de la 0 din păcate.

[@dorianadima8676]

Arata foarte bine painea eu una nu as avea atâta rabdare ♥️

[@PaulaMadera]

Mulțumesc Doriana! Într-adevăr ia ceva timp dar după ce te obișnuiești o sa ți se pară mai rapid și ușor. 🤗♥️

[@Elena-z1g8m]

Felicitări! 👏🍞🥖💖🤗

[@PaulaMadera]

Mulțumesc! 🥖🥰🤗

[@alexandrageorgita4112]

Merge si pentru pizza acest aluat?

[@PaulaMadera]

Da, dar puțin diferit procesul de formare și dospire la rece. Voi posta în curând o rețetă. 🙂🍕

[@alexandrageorgita4112]

Abia astept

[@Kriss_tine]

Când dorești să faci pâine și hrănești maiaua o lași pe masă sau o pui la frigider?

[@PaulaMadera]

@@Kriss_tine buna! O las pe masa 😊

[@Kriss_tine]

@ mulțumesc de răspuns🤗

[@AronAurelBacalu]

🌹Pâine cu maia ,dulce că Paula

[@PaulaMadera]

🙂🤗

[@AronAurelBacalu]

@@PaulaMadera 🎩🌷😘🇦🇩

[@AlinaIonelaTrusca]

❤❤❤❤

[@PaulaMadera]

🤗🥖

[@bithaella6033]

Buna. As vrea sa te intreb cat de diferita e painea fata de cea normala la gust? E mai sanatoasa? Nu am gustat niciodata o paine cu maia, dar de curiozitate as incerca sa o prepar. Mulțumesc

[@PaulaMadera]

Bună! Pâine cu maia este puțin mai acrișoară la gust, are un gust bun și nu e deranjat deloc, cel puțin pentru noi. Este mai sănătoasă datorita procesului lung de fermentare, digestibilitate mai rapida, are un indice mai scăzut de glicemie și alte beneficii. Pe internet găsești foarte multe informații utile despre aceasta pâine 🍞

[@ioanarusu007]

❤

[@PaulaMadera]

🤗

[@luminitaursu5474]

O întrebare. Cum uscam maia...? As avea nevoie de rețetă. Mulțumesc frumos

[@PaulaMadera]

Buna! Nu sunt sigura cum. Știu că se poate usca dar nu știu exact cum. Îmi pare rău că nu te pot ajuta 🤗

[@luminitaursu5474]

@@PaulaMadera mulțumesc frumos oricum

[@linabejan1444]

Se întinde în strat subțire pe hârtie de copt

[@linabejan1444]

Apoi se usucă,se fărâmițează și se păstrează intr- un borcan !

[@roxanasolomon2150]

Could you please post the link of where you got the "maia" from?

[@PaulaMadera]

www.etsy.com/listing/1424179323/1916-san-francisco-sourdough-starter Eu pe acesta l-am luat, in varianta lichida.

[@gabipaul1054]

Buna draga mea, am si eu o intrebare. Seara dupa ce ai hranit maiaua ai puso in frigider sau la temperatura camerei ?Multumesc

[@PaulaMadera]

Buna! Maiaua trebuie lăsată la temperatura camerei după hrănire.

[@karelia1232007]

Super pâine ai făcut dar eu nu sunt lămurită din ce se face maiaua pe care tu o activezi...ce conține?

[@PaulaMadera]

Mulțumesc! Ai aici câteva informații pe care le-am găsit și eu pe internet mai bine explicate decât a-și fi făcut eu 🙂. Maiaua este un produs din făină și apă ce fermentează îndelung cu ajutrul unor bacterii numite Lactobacillus care consumă zahăr și formează gaze de dioxid de carbon și hidrogen. Maiaua este saracă în drojdie( spre deosebire de drojdia comercială - foarte concentrată), astfel timpul necesar dospirii este mult mai lung. Gustul pâinii cu maia este ușor acru si are o aromă distinctă, lucru datorat prezenței acizilor lactic și acetic produși de lactobacili.

[@karelia1232007]

@@PaulaMadera mulțumesc mult ❤️

[@gabipaul1054]

La cuptor grade celsius sau fahrenheit ?

[@PaulaMadera]

450° Fahrenheit ( cuptorul meu așa are) sau 220 ° Celsius

[@coris.9794]

Poți te rog sa ne explici cum incepem pentru a face propria maia și cum o hrănim pentru a o avea permanent? Cât timp se poate pastra maiaua mama, unde? Mereu mi-am dorit să fac o pâine cu maia, dar nu găseam pașii simpli și bine explicați, așa cum explici tu, pentru a porni maiaua. Mulțumesc!💐🤗

[@PaulaMadera]

Buna! Eu am cumpărăt maia. Nu am îndrăznit să o fac eu acasă pentru că știu că este un proces lung și meticulos. Îmi pare rău că nu te pot ajuta. Eu îți sugerez să cauți maia gata făcută, poate la brutării unde se vinde pâine cu maia sau daca auzi la cineva sa ii rogi sa îți de-a. Mult succes 🤗

[@coris.9794]

@PaulaMadera Mulțumesc pentru sfat!🤗

[@nicoletadospinoiu3411]

Cautati pe KZbin: “Cum se face maia naturala pentru paine fara drojdie”-SAVORI URBANE. Intradevar,procesul este putin mai complicat dar merita sa incercati.

[@coris.9794]

@@nicoletadospinoiu3411 , mulțumesc!

[@nicoletadospinoiu3411]

@@coris.9794cu placere si mult spor!

[@gabipaul1054]

Se poate folosi si faina integrala ?Cum se numeste in engleza telul? Scuze, cam multe intrebari. Sa ai o zi minunata.

[@PaulaMadera]

Buna! Eu nu am folosit niciodată faina integrala in totalitate (am pus 200g faina integrala și 300g faina alba) știu că faina integrala absoarbe mai multa apa și rețeta va trebui modificată, nu știu exact cantitățile. Se numește "Danish whisk" a.co/d/iXzQ3b5. Vad că în România se găsește sub denumirea"Tel pentru aluat danez". Nici o problema, poți să mă întrebi 🙂🥖

[@PeiuFlorina]

La cât timp se hrănește maiaua matura și cum‽

[@PaulaMadera]

Buna! Maiaua daca o tii la temperatura camerei trebuie hrănită in fiecare zi in proporții egale de faina, apa și maia. Dacă o tii in frigider atunci trebuie hrănită o data pe săptămână.

[@PeiuFlorina]

​@@PaulaMaderaVa mulțumesc ❤

[@laviniahas7621]

Buna, oare reteta la maia o poti explica tot asa pas cu pas ? 😊

[@PaulaMadera]

Buna! După cum am spus în video eu am cumpărat maia deja făcută. Nu am îndrăznit sincer sa fac de la 0 pentru că am văzut că durează mult, este un proces meticulos și avem nevoie de multa răbdare. A mai sugerat cineva aici rețetă de la savori urbane. Eu de asemenea te îndemn să încerci să cauți maia gata făcută pentru că este mai matură și mai ușor de lucrat cu ea. Poate găsești o brutărie locală care vinde pâine cu maia și poți întreba acolo sau dacă auzi prieteni/vecini/cunoștințe care au să-i rogi să-ți de-a (nu costa absolut nimic) eu ți-aș da cu mare drag daca aș fi acolo. 🤗

[@Lisa-kd7pp]

😊

[@anaelenasuciu4887]

❤❤❤🤗🤗🤗🥰🥰🥰

[@PaulaMadera]

🤗♥️

[@marinelaandreica566]

De unde cumperi faina?

[@PaulaMadera]

Buna! Eu cumpăr faina de la Costco sau Kroger. Folosesc King's Arthur Bread Flour

[@mariaspanu1348]

👍☘️🙏

[@PaulaMadera]

🤗

[@gabipaul1054]

O ultima intrebare si promit sa nu te mai supar. Ce faina folosesti ?Zi buna iti doresc.

[@PaulaMadera]

@@gabipaul1054 hahaha, poți să mă întrebi, nici o problema. Eu folosesc King's Arthur Bread Flour, cea cu punga alba și albastru (are 12.7 proteina). Oare în Canada este?

[@АнтоніяЛаврінец]

MUITUMESC MUIT PAUIA!!!🥰🥰🥰

[@PaulaMadera]

🤗

[@tabitaleahu2622]

Am și eu o întrebare după ce folosesc Maia pt pâine cum păstrez Maia incontinuare?

[@PaulaMadera]

Buna! După ce faci pâine, păstrezi cam 50 de grame de maia pe care o hrănești cu apa și făină. A doua zi arunci (daca nu o folosești) și păstrezi din nou 50 grame și o hrănești și tot așa. Dacă o tii in frigider doar o data pe săptămână trebuie hrănită, daca o tii la temperatura camerei in fiecare zi.

[@tabitaleahu2622]

Păstrez 50 de grame Maia și pun 100 apa și 100 făina sau 50/50 (ma refer după ce am luat Maia din ea pt pâine)? O alta întrebare dacă fac odată pe săptămâna pâine țin Maia la frigider fără sa o hrănesc și o hrănesc din nou cu o zi înainte de a de a face paine?

[@PaulaMadera]

@tabitaleahu2622 poți să pui doar 50 grame maia, 50 grame faina și 50 apa. Dacă tii in frigider îți recomand să scoți și să hrănești cam de doua ori înainte să faci pâine. Poți face și după doar o hrănire dar am observat că iese mai buna daca o hrănești de 2 ori mai întâi. Succes!

[@tabitaleahu2622]

Muktumesc !😊

[@tabitaleahu2622]

Eu am început Maia cu 30/30/30 și după câteva zile 30/60/60 și vreau sa mai fac așa 2 zile după pot lua din ea 50 de Maia și sa pun 50 apa și 50 făina pana fac pâine nu se întâmpla nimic?

[@annabaglioni2660]

Paula ,da stii ca tevurmaresc cu interes. Caci pt sanatatea mea trebuie da consum ...dar nu mi a reusit...Am sa incerc reteta ta.Maiaua mama de unde o iei???

[@PaulaMadera]

Buna! Asa este, maiaua are foarte multe beneficii și este o pâine foarte sănătoasă. Eu am cumpărat maiaua de pe internet și am mentinut-o. Poate reușiți să mergeți la o brutărie care vinde pâine cu maia și să întrebați acolo sau dacă găsiți pe cineva care are și va poate da. Mul succes!

[@mioaraivan6655]

❤❤❤❤

[@PaulaMadera]

🥖🤗

[@mihaelamihaela9585]

❤❤❤

[@PaulaMadera]

🤗