Cum sa faci maia | bonus reteta de paine cu maia in doar 3 pasi simpli.

Рет қаралды 4,837

Күн бұрын

Cum sa faci maia | bonus reteta de paine cu maia in doar 3 pasi simpli.
*Reteta starter*
Ziua 1: 100 gr faina integrala, 100 gr apa
Ziua 2: 100 gr faina alba de grau 650, 100 gr apa
Ziua 3-4: hraneste-o exact la fel ca în ziua 2, la un interval de 24 de ore.
Ziua 5: 100 gr starter, 50 gr faina, 50 gr apa; se hraneste la un interval de 12 ore.
Maia, un microorganism fascinant care joacă un rol crucial în procesul de fermentare, ajunge la punctul său de maturitate în aproximativ 14 zile. Aceasta perioadă este esențială, deoarece în acest interval, maiaua își dezvolta un ecosistem complex de bacterii și drojdii care contribuie la aromele și texturile unice ale pâinii tale. În timpul acestor zile, este important să îi oferi hrană constantă și un mediu propice. Observând cum evoluează maiaua, vei putea identifica schimbările subtile de culoare, miros și consistență, fiecare dintre acestea fiind semne ale dezvoltării ei sănătoase. Cu fiecare zi care trece, maiaua devine din ce în ce mai puternică și mai activă, gătind o poveste de fermentație care merge dincolo de simpla pâine, ajungând la esența artei de a coace. Această călătorie de 14 zile nu este doar un proces de preparare a unui starter, ci o adevărată transformare alchimică care te va recompensa cu pâini delicioase și arome deosebite.
Vă doresc mult succes în această fascinantă și plină de satisfacții mică aventură! Fiecare zi va aduce noi provocări și descoperiri, așa că nu ezitați să explorați toate nuanțele procesului de fermentație. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de sfaturi pe parcursul călătoriei voastre, nu ezitați să lăsați un comentariu. Comunitatea noastră este aici să vă susțină și să împărtășească experiențe, iar împreună putem transforma această călătorie culinară într-o experiență de neuitat.
Mulțumesc! Ar fi deosebit de benefic dacă ați putea împărtăși această postare cu prietenii și familia voastră. Distribuind-o, nu doar că ne ajutați să extindem această comunitate, dar oferiți și altora ocazia de a descoperi noi rețete delicioase și sfaturi utile pentru a-și îmbunătăți abilitățile în bucătărie. Fiecare share contează și poate inspira pe alții să se alăture aventurii noastre culinare, creând astfel un cerc de sprijin care valorifică diversitatea gastronomică pe care o avem. Împreună, putem transforma nu doar mesele noastre, ci și legăturile din comunitate prin bucuria gătitului și a savurării preparatelor bune.

Пікірлер: 14

@EllaCooking 9 күн бұрын

Hei, dragilor! Dacă v-a plăcut rețeta mea și vreți să descoperiți și altele delicioase! Abonează-te acum apăsând butonul Subscribe și distribuie această rețetă cu prietenii tăi folosind opțiunea Share. Împreună formăm o comunitate pasionată de gătit! Mulțumesc că ești alături de mine!

@DansulBucurieiTimisoara 8 күн бұрын

cea mai faina reteta de paine! GBU 💞

@EllaCooking 8 күн бұрын

Multumesc

@vioricabaitan3522 6 күн бұрын

Când punem a doua, a treia oara, lasam toată cantitatea anterioară?

@mocanugabriela9806 5 күн бұрын

Bună,am încercat să fac o pâine în oala care am primito cadou din fontă ṣi nu pre mia ieṣit pentru că rețeta după care am făcut a ieṣit foarte moale....aluatul trebuie să fie puțin mai consistent sau moale ?mulțumesc

@EllaCooking 5 күн бұрын

si moale ar trebui sa iasa, procesul cu maia cere dospire mai lunga in jur de 3-4 inainte de coace, oala de fonta se baga la cuptor la 220 de grade timp de 40 de minute apoi puneti painea in ea si se da la cuptor acoperita la 220 grade timp de 20 minute dupa dati capacul la o parte si temp la 200 grade si mai lasati 15-20 de minute