BIRRA IRISH STOUT fatta in casa

[@giosh9691]

Fatta e assaggiata, senza usare lo zucchero candito. I malati li ho preparati io in forno partendo da un malto pilsner. Un buon risultato, un'ottima birra scura col tipico retrogusto di caffè e abbondante schiuma. Ho fatto monastero a 68 gradi. Ciao

[@cuoredicioccolatoit]

Spettacolo 🥳🍺

[@davidemangili4210]

Bravo! Io ci metto anche un po' di malto chocolate e dei fiocchi d'avena ma non lo zucchero candito perché è un ingrediente delle birre belghe. Comunque il risultato sembra apprezzabile. Buono, secondo me, l'aver usato il carafa per ridurre l'astringenza tipica dei malti tostati. Video gradevole come sempre. Ciao

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille dei consigli 👍

[@sssr4878]

Grande andrea, finalmente è tornato il metodo tradizionale!!

[@cuoredicioccolatoit]

😀👍😉🍺

[@sssr4878]

cuoredicioccolato.it sei bravo, fottitene delle critiche dei presunti mastri birrai. Faccio la birra da un po’ e so che troppi tecnicismi sono inutili. Meglio un po’ di cuore 🤙🏻

[@cuoredicioccolatoit]

😂😍

[@Archsteef]

sei il numero 1, mi fai morire quando fai le battute su tua moglie ahah grande ti seguo sempre ciao!

[@cuoredicioccolatoit]

😂 grazie mille 🤪

[@aurora99asr]

Sei simpaticissimo. Poi la musichetta è azzeccata. !!

[@cuoredicioccolatoit]

😂👍🏼🥳🍺 grazie mille

[@ibelieveinfitness7174]

Capolavoro! 😊😊

[@cuoredicioccolatoit]

🤭👍😀

[@thegreenexperiment1484]

ciao! ti seguo da un po' e sei bravo. grazie, farò una bella stout/port.. in Germania, dove ho vissuto per anni, si fa un'ottima stout (Köstritzer, per esempio). credo che la tua ricetta possa avere quel sapore

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼🍺 tienici aggiornati

[@enlacocinaconmarco]

Che spettacolo Andrea! Ma poi con i lieviti che hai raccolto come ti regoli? Quanto di quel "liquido" utilizzerai per fare la prossima cotta? Grazie e a presto!

[@cuoredicioccolatoit]

Ciao 👋🏼🍺 Ti basta un cucchiaio 👍🏼

[@giuseppeserra8863]

No, vabbè... Ti condivido col mondo dopo aver visto questa ricetta

[@cuoredicioccolatoit]

😂 bravo condividi il video con tutti i tuoi amici e parenti 😉

[@uomodicasa]

Io ho visitato l'irlanda e sono andato anche nello stabilimento guinness.... Meglio la tua birra di sicuro!!!

[@cuoredicioccolatoit]

😂 bravo 👍 😀

[@walknbeerbbq6792]

Mah... Direi che sono due cose diverse

[@cogilu7514]

Come al solito ottimo video, molto interessante e i tuoi video mi stanno facendo appassionare la mondo della birra fatta in casa. Io vivo in sardegna e come è noto, il liquore mirto sardo da noi è come la birra per la germania. A questo proposito volevo chiederti se fosse possibile fare una birra utilizzando le bacche di mirto e se tu potessi realizzarla. Ti ringrazio, magari ti mando la ricetta che uso io per realizzare il liquore di mirto , ricetta che utilizzava addirittura mia nonna. ciao a presto

[@cuoredicioccolatoit]

Con il mirto non ho mai provato, potrei provare in futuro. Adesso vivo in Thailandia, quindi credo che trovare il mirto sia impossibile 😭 mi dispiace

[@francescoguasti6028]

Buongiorno ieri nel primo pomeriggio ho preparato il mosto ed aggiunto lo starter, ma stamattina ancora non si ha fermentazione. Per preparare lo starter ho aggiunto il lievito ad un bicchiere di mosto che ho scaldato a 35 gradi, pensando di facilitare il lievito ed infatti lo sviluppo è stato veloce, ma poi dopo l'aggiunta la fermentazione non è ancora partita. Hai dei consigli per favore? Grazie mille in anticipo. Francesco

[@cuoredicioccolatoit]

Metti un po’ di lievito direttamente nel fermentatore, 35*C sono troppi probabilmente sono morti

[@stelioeffrena1571]

Con la birrificazione e' sempre importante lasciare un bel po' di spazio all'imboccatura del fermentatore, onde evitare che quando la fermentazione parte di brutto la schiuma fuoriesca! A te e' andata ancora bene che si e' fermata al gorgogliatore, a me la prima volta che ho fatto la birra quando la fermentazione e' partita (ovviamente di notte) la schiuma e' comletamente fuoriuscita e mi ha fatto un macello nell'armadio/dispensa... Il fermentatore era su uno scaffale in cima quindi ha sgocciolato a valle imbrattando praticamente tutto, quindi pulire e' stato un disastro, e come se non bastasse c'erano alcune zone che non avevo visto quindi poi mi sono ritrovato una invasione di formiche che mi ci sono voluti due mesi per debellare... non ti dico!!! Lezione imparata: sempre meglio abbondare con lo spazio vuoto e avere meno birra che rischiare una eruzione incontrollata di mosto appiccicoso! Un dettaglio per questo stout: non e' un po' strano usare luppolo Cascade per uno stout? Il Cascade ha delle note agrumate che di solito vedo abbinate a delle IPA o APA... Per gli stout le ricette che ho trovato usavano Kent Goldlings.

[@cuoredicioccolatoit]

Hai ragione, mi è andata bene, anche perché mia moglie mi avrebbe ucciso 🤯 Hai ragione, ma ho trovato solo il cascade 😭, grazie mille dei consigli 👍

[@stelioeffrena1571]

​@@cuoredicioccolatoit Hahaha dai che tua moglie e' fortunata! Con tutti i manicaretti che fai, qualche piccolo disastro qua e la' deve essere preventivato: e' il prezzo della creativita' e dell’eccellenza! (in caso di bisogno hai il mio permesso per quotarmi) ;)

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille, quando faccio il prossimo danno gli faccio leggere il tuo messaggio 😉

[@silvios6839]

A seconda della gradazione meglio munirsi di un tubo per il blow-off altrimenti rischi che ti esca dal gorgogliatore.

[@LeLe-b-85]

Ciao complimenti x i tuoi video sn veramente interessanti sei molto bravo a fare le varie ricette sia birre ke lievitati in generale... hai mai pensato di fare un video di distillati tipo grappa whiskey o moonshine sarebbe bello no!?!?cmq continua cosi 🙋👍

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊, forse in futuro se riesco a costruire l'alambicco 😉

[@pierluigipatella1168]

Ciao, domanda: ma come fai a mantenere la temperatura, ad esempio, costante a 77 gradi? O le temperature che citi vanno intese come picco?

[@cuoredicioccolatoit]

Come picco, poi scenderà di qualche grado ma non è un problema 😉

[@Agrigentobedandbreakfast]

Ti consiglio acqua sale e ghiaccio, nelle giuste proporzioni abbassano il punto di congelamento dell'acqua e riescono a raffreddare il tutto in pochissimo tempo.

[@cuoredicioccolatoit]

👍 è così che puoi fare il gelato in casa senza gelatiera 😉 trovi il video qui sul canale 😋

[@francescocutolo5992]

Bellissima ricetta.

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie ☺️

[@JESSICATRODDIO]

maestro ma il cara red si puo fare in casa? mi potresti ricordare la temperatura per tostarlo partendo dal malto pilsner?

[@cuoredicioccolatoit]

Si ma non mi ricordo più , credo di spiegare qualcosa di simile nel video della birra rossa

[@thekeating440]

Bellissimo video. Però ho una piccola domanda da fare, quando viene versato il mosto, e poi fai bollire gli altri 3 litri d’acqua, questi servono solo per “sciacquare” i cereali per tirare via altro mosto da aggiungere poi a quello già filtrato? La temperatura dei 3lt di acqua è di un grado superiore rispetto a quella dei 5lt nei quali vengono versati i cereali cambia qualcosa?

[@cuoredicioccolatoit]

Si serve a estrarre altro zucchero Si leggermente più alta

[@paolog.asensio1107]

Bello il contesto! Ora sto facendo quella di riso e orzo Poi mi cimento nella stout! A presto!

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍 facci sapere quando assaggi 😉

[@Deejaydoctor1Producer]

Ciao ti volevo chiedere, nella bollitura finale di un'ora evapora molta acqua. Quindi secondo te conviene mettere qualche litro in più dall'iniziò? O poi non si trovano più le dosi!!

[@cuoredicioccolatoit]

L'evaporazione è già calcolata. Più acqua evapora più diventa alcolica 😁

[@Deejaydoctor1Producer]

@@cuoredicioccolatoit si lo so 😀 ma su 10 litri ne evapora come minimo il 20% 😕 forse pure di più

[@cuoredicioccolatoit]

Sì più o meno sei lì, metti più acqua all'inizio quando lavi le trebbie, ma la gradazione alcolica sarà un po'più bassa

[@duskyblitz451]

@cuoredicioccolato ciao, in questa ricetta vanno usati otto litri d'acqua in totale, alla fine quanta birra otterremo realmente?

[@cuoredicioccolatoit]

Circa 4 litri

[@duskyblitz451]

@@cuoredicioccolatoit ,i fermentatori da 23 litri vanno bene per le tue ricette o rischiano di non permettere la fermentazione?

[@cuoredicioccolatoit]

Va bene ma rimane un po’ grande, da 10 o 12 litri sarebbe meglio così rimane meno aria all’interno, o ti conviene almeno triplicare la ricetta

[@thekeating440]

Il lievito che utilizzi in bottiglia è sempre lo stesso che utilizzi nel fermentatore? Ho a disposizione il safale us 05, posso usare quello sia nel fermentatore che nelle bottiglie?

[@cuoredicioccolatoit]

Il safale va bene 👍🏼 ma in bottiglia non si mette va solo messo nel fermentatore

[@thekeating440]

@@cuoredicioccolatoit ah ok grazie mille per il consiglio, chiedevo perché nel video si vede che introduci una bustina magica 😎 Quindi essendo circa 5lt di birra nel fermentatore devo preoccuparmi di mettere solo 50gr di safale giusto?

[@cuoredicioccolatoit]

50g ? 😱 5 g sono pure troppi Mettine 5 g

[@thekeating440]

@@cuoredicioccolatoit forse il video va aggiornato, perché alla fine dici che “per la rifermentazione in bottiglia la quantità è 10gr per litro”. Probabilmente in seguito a questo video avrai sistemato un po’ la ricetta, perché non pubblicarne uno nuovo rettificando un po’ tutto? Così siamo tutti più contenti, ma comunque grazie per le info 😉🍺🍺🍺

[@cuoredicioccolatoit]

Guarda che il video è corretto 😉 nelle bottiglie da 500 ml puoi mettere al massimo 5 g di zucchero ( 10 g per litro ) Zucchero no lievito

[@giorgiostarchi226]

Ciao, ho la Stout in fermentazione (una cosa tranquilla, dovrebbe venire sui 5 gradi). Ho preso il malto non macinato e, non avendo il mulino, ho usato il frullatore, riuscendo a non sfarinare troppo. Secondo te, per la prossima volta, potrebbe avere senso dare proprio una micro frullata e poi, una volta iniziato il mash, dare un'altra botta col frullatore a immersione? Probabilmente qualche purista è svenuto leggendo questo, ma vorrei il tuo parere! 😂

[@cuoredicioccolatoit]

😂 sicuramente sono svenuti in molti 🤣 credo che dopo il mash diventa tutto un pappone 😬 io eviterei

[@giorgiostarchi226]

@@cuoredicioccolatoit 🤣🤣🤣

[@morze81]

Ciao! Hai mai provato ad utilizzare i lieviti recuperati per panificare o fare la pasta della pizza? Grazie :)

[@cuoredicioccolatoit]

No personalmente ma un follower si e mi ha mandato la foto ed è venuto uno spettacolo 😋🤩

[@morze81]

@@cuoredicioccolatoit ci sto provando, ma credo di aver sbagliato qualcosa. Dal vasetto in cui ho conservato il lievito ho eliminato il liquido in sospensione, ho prelevato 3 cucchiaini di lievito sottostante e li ho mischiati ad 1 cucchiaino di zucchero. Purtroppo il lievito non si è attivato, non si sono formate bolle. Ho comunque provato ad impastare 500gr di farina, da due ore non si vedono segni di lievitazione 😕

[@cuoredicioccolatoit]

Dovevi sciogliere il tutto nell’acqua 😬 non se hai messo direttamente lo zucchero nel lievito credo tu l’abbia ucciso a causa dell’osmosi

[@morze81]

@@cuoredicioccolatoit mi sa che ho ucciso tutto 😓 ora ho riprovato a mettere due cucchiaini di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida zuccherata, ho tappato tutto e vediamo che succede 🙄

[@cuoredicioccolatoit]

Ok tienimi aggiornati

[@francescomallardo6708]

Una domanda: dopo aver effettuato il lavaggio delle trebbie e prima di disfarmene, noto che le stesse sono gonfie di liquido (mosto), non è un peccato sprecarlo? Non sarebbe opportuno spremere bene le trebbie, ad esempio, con uno schiaccia patate per non sprecare tutto quel ben di Dio, che non credo siano poche gocce, ma almeno un mezzo litro di mosto. Oppure ci sono controindicazioni che potrebbero rovinare la birra?

[@cuoredicioccolatoit]

Credo che escano anche altre sostanze e viene un pastone, troppe proteine. Puoi provare in un altro contenitore e poi se ti sembra buono puoi aggiungerlo al mosto

[@francescomallardo6708]

Grazie, è ciò che avevo pensato di provare a fare, ma gradivo una tua conferma. Ti faccio sapere, perché se funziona si recupera un bel po di mosto.

[@marcosolazzo85]

Ciao Andrea, la quantità di malto pilsner è 1200 gr o 120gr? Te lo chiedo perchè per 3 lt non sono troppi? Io sapevo che vanno 150gr di malto per ogni litro di birra "finale". Grazie in anticipo e come sempre complimenti 😊

[@cuoredicioccolatoit]

1200 g per questa ricetta 👍🏼🍺

[@ipnovitochannel8427]

domanda , senza zucchero come facevano prima ? succo di frutta concentrato ? miele?

[@conteoful]

Credo più miele

[@cuoredicioccolatoit]

Miele o meno acqua 😉

[@bubu9618]

ciao , volevo chiederti come posso farmi i fiocchi d'orzo in casa ?

[@cuoredicioccolatoit]

Bisogna prima soffiarli e poi schiacciarli. Ti conviene comprarli. Trovi i link nella descrizione del video 😉

[@bubu9618]

perche ho letto un articolo su google che diceva di cucinarli a vapore e poi schiacciarli , e dopo non so altro , comuque grazie

[@cuoredicioccolatoit]

Se tostati ancora umidi si gonfiano tipo popcorn e poi vado schiacciati, ma se riesci a trovarli già pronti fai prima.

[@bubu9618]

@@cuoredicioccolatoit ok grazie buona vita

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie 👍 anche a te 😀

[@giovannipoggialini4574]

Sono passati 2 anni, sicuramente lo saprai o magari potrai provarlo ma se trovi uno di quei negozi etnici africani entra e troverai una guinnes stout per esportazione molto buona, esiste in due versioni , sempre in bottoglia una ha una ettichetta rettangolare con l'ovale tipico guinnes nel disegno ed e' ad 8,5 gradi l'altra ha una ettichetta ovale sempre guinnes ma ha 10 gradi. Io le trovo da 1,50€ a 2,50€ nei negozi nigeriani. Sappimi dire.

[@cuoredicioccolatoit]

Ok 👍🏼 grazie

[@crispurple2922]

Ciao a tutti.. 😁 Grazie Andri per i saluti.. 😉 👍 👍 👍

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie a te per avermi fatto da guida 😉👍

[@gaetanostoesselli652]

Ciao ....tirami un dubbio perché non macini il malto?

[@cuoredicioccolatoit]

E già macinato

[@vincenzobellini407]

Vedo che hai una vista panoramica. Per caso sei in uno di quei palazzi altissimi a Jomtien? Qualche anno fa mi ero buttato appeso a una carrucola dalla torre che c'è lì. Bella adrenalina. Ma nel caso fossi in Tahi, ti sei portato dietro tutto l' ambaradàn ? Credo si difficile procurarsi gli ingredienti qui, figuriamoci là. So che la Marr ha a perto in joint venture in Phuket, ma non credo li abbia. Uomo fortunato. Per budget limitato quest' anno rimando a dopo l' estate la fuga al caldo.

[@cuoredicioccolatoit]

Si sono lì in zona, dalla terrazza si vede la torre 👍

[@lordnecrorder8476]

Io ho fatto una birra simile ma con un bel 8% di volume e aggiungendo caffè, noce moscata e chiodi di garofano. Anche io ho usato il cascade! Domani la imbottiglio, spero di non aver fatto pasticci!

[@cuoredicioccolatoit]

👍😋 facci sapere quando assaggi 😉🤪

[@eroscasanova7464]

Sei proprio bravo

[@cuoredicioccolatoit]

👍🏼😉

[@giorgiostarchi226]

Sto fermentando con l's33 della fermentis, ma in 3 settimane a 22 gradi la densità è passata da 1047 a 1022... Consigli?

[@cuoredicioccolatoit]

Il gorgogliatore fa ancora le bolle? Hai sgasato il campione prima di controllare la densità finale?

[@giorgiostarchi226]

@@cuoredicioccolatoit il gorgogliatore era fermo, avevo sfasato il campione, ma non so... Ho travasato per provare a smuovere i lieviti ma devo aver fatto qualche cazzata perché si è infettata

[@giorgiostarchi226]

Ordino i malti e provo a rifarla con l'S 04

[@cuoredicioccolatoit]

😬 peccato 😞 probabilmente nel travaso ha avuto troppo contatto con l’aria. Mi raccomando lava tutto bene per evitare rischi con la prossima cotta

[@giorgiostarchi226]

@@cuoredicioccolatoit si, si, ho lavato tutto, poi ho lasciato il fermentatore pieno di acqua e oxi pro per 4 ore e ho sciacquato, poi ho smontato rubinetto e guarnizione e ho lasciato a bagno nell'oxi pure loro. Prima di usarlo lo disinfetto di nuovo...

[@ligas90]

Ciao siamo un gruppo di ragazzi che ti segue durante le lezioni di un corso per diventare birrai. Cosa consiglieresti a noi ragazzi che ci avviciniamo al mondo della birra?? Ci potresti salutare nel prossimo video??? Ciao mitico!!!

[@cuoredicioccolatoit]

Spero di essere usato come buon esempio e non per le cose da evitare 😁😂 Certo mandami i nomi che vi saluto. Per essere sicuro che vedo il messaggio, conviene che scrivi un nuovo messaggio 😉

[@crasher1198]

Perché aggiungi zucchero nella prima fase della fermentazione? Non ti basta quello che ti sei ricavati dalla conversione?

[@cuoredicioccolatoit]

Per aumentare la gradazione alcolica, se preferisci puoi non metterlo 😉

[@federicogiglioni7384]

È molto bella la tua maglietta

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille 😊👍

[@FilyGiannini]

Ciao! Proverai a fare la root beer americana?

[@cuoredicioccolatoit]

Mi sono informato ma non riesco a trovare la radice 😭 però se vuoi puoi provare a fare la Ginger beer 😉

[@giovanni7014]

Ciao volevo chiederti se sono 200 o 70 i gr di malto per birra rossa da usare, perché nella lista ingredienti c'è scritto 200 , mentre nella spiegazione viene detto 70... Comunque un ottimo video/spiegazione :)

[@cuoredicioccolatoit]

200 per birra rossa e 70 per birra scura 👍🏼

[@marcelloghigo5980]

Ciao, mi intrippa parecchio fare questa birra, ma c'è un problema riguardo alle dosi che suggerisci: -il Carafa II è da usare al massimo al 5% del peso totale dei malti, mentre qui è il 13,6% -al contrario il Cara Red, che può arrivare fino al 25%, qui è al 4,7% Hai mica invertito le dosi o mi perdo qualcosa? Un saluto!

[@cuoredicioccolatoit]

🤔 potrei anche essermi sbagliato

[@marcelloghigo5980]

@@cuoredicioccolatoit Va bin, allora provo con le dosi consigliate dai produttori e cerco di non far disastri. Buona giornata :)

[@lucianorogiani5731]

oggi ho degustato la seconda irish stout concepita con la tua ricetta cambiando solo la varieta di luppolo, ho utilizato un luppolo autotono raccolto a fine agosto nella mia zona. la prima stappata dopo 20 giorni non mi aveva molto convinto mancava di schiuma e ho intuito che forse era un po presto allora ho voluto esagerare ho aspettato 3 mesi anche perche le avevo scordate in cantina per essere precisi son passati 98 giorni da giorno che le ho messe in bottiglia e devo dire che una birra cosi è da concorso veramente un ottimo prodotto è solo un po lento in maturazione ma lattesa ha dato i suoi buon frutto. volevo chiederti visto che ho amici celiaci non è che per caso ai una ricetta nel casseto senza glutine per celiaci.

[@cuoredicioccolatoit]

🤩 mi fa molto piacere leggere questo commento 👍🏼 bravo ottimo lavoro 😉 Per il tuo amico puoi seguire questa ricetta e aggiungere il luppolo che hai raccolto a fine estate, per la quantità usa la stessa proporzione che hai usato in questa birra regalandoti con il quantitativo di acqua 😉 CHICHA Birra di Mais fatta in casa kzbin.info/www/bejne/f6HUl2dshN5nnac

[@lucianorogiani5731]

la chicha lo gia fatta ma non ho avuto un buon risultato a causa del forte sapore di tutti quei ingredienti che qa lui non piacciono, non è che ai un altra ricetta nel cassetto?

[@stefanocerbioni1327]

Ma perché i lieviti liettinseparati per poi metterli dopo nell fermentatore ? Nn faresti prima mettete tutto nel fermentatore ?

[@cuoredicioccolatoit]

Li conservo in frigo e li uso quando servono

[@stfn1277]

Si ok quello dopo ma se apri la bustina puoi buttare tutto direttamente dentro e via senza fare lo start oppure e meglio fare lo start ?

[@cuoredicioccolatoit]

Si volendo puoi mettere direttamente all’interno. Conservane sempre un po’ in caso di emergenza

[@ligas90]

Grazie per la risposta, se ci riesci a salutare tutti singolarmente siamo Stefano, mattia, Mauro, Andrea Alessandro, Diego, Francesco, Antonio, Fabio, Roberto, Emiliano e max. Ciao e grazie.

[@cuoredicioccolatoit]

👍 ok nella prossima birra vi saluto 😉

[@RiccardoBernabeo]

Quando dici la quantità del malto cara red è 70g, ma sullo schermo ci sta scritto 200g, qual è quella giusta? Continua cosi Altra domanda ma se uno vuole fare 23 litri di acqua, le quantità aumentano o rimangono invariate? Se aumentano mi puoi dire la giusta quantità

[@cuoredicioccolatoit]

Ops sì la qualità giusta è 200g Se vuoi aumentare le dosi devi aumentare tutti gli ingredienti. Ti basta fare la proposizione o moltiplicare tutto x 2 o x 3 ...

[@silviac8189]

Se la bevo sul mio terrazzo non ho quel panorama dietro, maledetto!!! 😭😭😭😭😭

[@cuoredicioccolatoit]

🤣🤣🤣🤣 Sorry

[@MarioColacino-j8h]

🍻

[@cuoredicioccolatoit]

😂🍺

[@danieleponzoni]

oh ma il link del pentolone? :)

[@cuoredicioccolatoit]

Su Amazon non la trovo, cerca pentola in alluminio con cesto in Bambu 😉 su Google

[@PIGROCHEF]

Il luppolo è fondamentale o si può fare a meno?

[@cuoredicioccolatoit]

Fondamentale www.amazon.it/Luppolo-Pellets-CASCADE-100g-Luppoli/dp/B07219ZTXN

[@simonepusceddu44]

Con quella gradazione, se ne bevo un paio sul terrazzo dopo possono raccattarmi con il cucchiaino dopo un bel volo di 6 piani 🤣🤣😂😂😂👌👌

[@cuoredicioccolatoit]

😁 conviene che le bevi sul divano 😉😂

[@basiliof.8700]

Spettacolo! Ma quello dietro, sarà mica lo Skyline di Bangkok? Ci son stato questo gennaio :)

[@cuoredicioccolatoit]

No 😉 ma ci sei andato vicino 👍🏼 li ero a Pattaya

[@jackname49]

Diciamo che questa è una Irish extra-Stout per essere precisi 😁

[@cuoredicioccolatoit]

😉👍🏼 grazie per la precisazione

[@Frabusne]

Ho notato che hai le prese corrente americane! Vivi li?

[@cuoredicioccolatoit]

No, sono in Thailandia 😉

[@gsantinoli76]

Ciao grda de volevo provare questa ricetta perché ho in casa 1kg malto Chicolate da usare 1 ,5 kgPilsner 500 gr chocolate 300 caramber 300 gr malto rostengart 300 fiocchi orzo

[@cuoredicioccolatoit]

Sicuramente viene bella scura 😉 facci poi sapere di gusto 😀

[@daniele7431]

La schiuma non è perfetta ma per il resto non sembra male

[@cuoredicioccolatoit]

👍

[@diegobuson726]

Ciao io faccio sempre mono step....io ho fatto una stout...che sembra la sorella della Guinness....incredibile...birra...birra...birra...ahah

[@cuoredicioccolatoit]

👍🤩🍺

[@gsantinoli76]

Scrivi ricetta

[@cuoredicioccolatoit]

Bravo 👍

[@gsantinoli76]

Ch ed me pensi ?

[@francescosantino1597]

Domanda stupida . Ma se uso l'orzo perlato cosa ne viene fuori?

[@francescosantino1597]

La mia domanda nn era riferita a questa ricetta ma in generale se uso l'orzo perlato o il farro cosa ne viene fuori😅

[@cuoredicioccolatoit]

Non riesci a maltarlo e non viene buona perché non c’è zucchero

[@cuoredicioccolatoit]

SANIFICATORE: amzn.to/3iHnacd KIT BIRRA: amzn.to/38QFDjO KIT BIRRA BELGA: amzn.to/3lHWybZ TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE MALTO di SEGALE : amzn.to/34yxn5P MALTO: amzn.to/32texui BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri Acciaio Inox: amzn.to/32Scy3G LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx STARTER KOMBUCHA: amzn.to/2O7kaZ1 Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb BIRRA FATTA IN CASA: kzbin.info/aero/PLvRAQFPxY9VSwtuJJBK0wHbhyjMHcxSj8 TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/2UBU9nb

[@fabiorimoldi9110]

Urge lettura di libri base di birrificazione.

[@cuoredicioccolatoit]

😭

[@Nick_frusciante]

Che libri consigli?

[@ZecaDinizCouto]

Che delícia Andrea

[@cuoredicioccolatoit]

👍 😋🤩

[@riccardozamponi137]

Mai visto un accozzaglia di errori peggio di questa...

[@francescosmarrazzo8512]

Mi bruciano gli occhi XD

[@cuoredicioccolatoit]

Grazie mille per i consigli 👍

[@cuoredicioccolatoit]

🤔

[@francescosmarrazzo8512]

@@cuoredicioccolatoit il problema è l'ammostamento! Ok fare le cose semplici e avere il massimo col minimo mezzo, però per fare le cose quantomeno decenti non ci vuole molto di più! In altri video ho visto che hai rispettato gli step a crescere (alpha e beta amilasi per lo meno) e davvero non mi spiego perché questa regressione. Proprio tu che fai tutti i salumi con pazienza e dovizia!

[@cuoredicioccolatoit]

Che mi dici dei monostep?