CURRY à l'INDIENNE 🇮🇳 (Mouton, Pommes de Terre et Pois Chiches)

CURRY désigne les plats en sauce dans la cuisine Indienne. Il en existe une multitude de recettes.
On part sur une version à la viande de Mouton avec des Pommes de Terres, des Pois Chiches et bien sur un maximum d'épices avec notre GARAM MASALA maison !
GARAM MASALA (Mélange d'Épices maison) ▶ urlz.fr/pFrF
Explosion de saveurs assurée avec ce plat que vous pouvez déguster avec du riz ou avec les NAANS qu'on vous a présentés la semaine dernière.
NAANS (Pains Indiens) 🇮🇳 ▶ • Comment faire des NAAN...
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CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:47 Les Ingrédients
01:04 Les Currys
01:18 Avant Toute Chose
01:31 La Viande
01:57 La Garniture
03:07 Le GARAM MASALA
03:53 Suite du Curry
04:52 Finalisation du Curry
05:08 Résultat
05:32 Dégustation
INGRÉDIENTS pour 5 Personnes
500g de Viande de Mouton ou d'Agneau
5 petites Pommes de Terre
1 Poignée de Pois Chiches secs
2 Oignons
4 gousses d'Ail
2 Piments Verts (ou 1 petit Poivron Vert)
1CS de Curcuma
1CS de GARAM MASALA ▶ urlz.fr/pFrF
1CC de graines de Fenugrec
1CC de graines de Cumin
1 bout de Gingembre frais
1 poignée de Menthe fraiche
1 poignée de Coriandre fraiche
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Ecrit et réalisé par Gemmarco
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Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
▶ [e-mail]
#2cgm #curry #cuisineindienne

[@olivier2938]

Hello, c'est une recette de foliiiiiie 😅 Merci beaucoup pour cette perle 💛 À bientôt. 😉🇫🇷👨‍👩‍👧‍👦🍚🍗🥜🌶🍜🥧🥥🇸🇳😘

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Il faut essayer ça, c'est magnifique 😋 Merci à toi

[@victoriakouman7393]

Merci pour les recettes et pour les astuces pour les non gaspillage je vous suis depuis la côte ivoire

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Avec plaisir 😊

[@jayo77]

excellente la musique

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Merci !

[@beatricetendeng7790]

Super recette de curry merci beaucoup

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Avec plaisir 😊

[@cookingwithmimmo]

Fantastique votre recette

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Merci beaucoup 😋

[@maratisanamanriffa-lt4vw]

Délicieux

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Une tuerie oui !

[@raphtech.2476]

Excellent Gemma! Il faut faire ses mélanges d’épices sois même et les torréfier doucement avant de les mélanger

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Y'a que ça de vrai 😎

[@beatricetendeng7790]

C'est un peu comme le curry au Sénégal avec moins d'épices avec du riz ça doit être une bombe merci gemma

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Très bon avec du riz oui ! Le curry sénégalais est directement inspiré de celui qui se fait en Inde et pays voisins 😉

[@cocoSniper69]

super recette encore juste chez moi le lien GARAM MASALA m envoi sur une video non lisible

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Merci beaucoup pour le retour ! J'ai pas mis le bon lien 😅 ▶️ urlz.fr/pFrF

[@cocoSniper69]

@@2CGMLaCuisineDuClanGMya pas de mal

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Quitte à mettre des liens faut envoyer les bons sinon c'est chaud 😂

[@cocoSniper69]

Merci !

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Merci à toi !!

[@cocoSniper69]

@@2CGMLaCuisineDuClanGMpetit soutien comme on peut :)

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Ca fait cher plaisir 😊

[@Feukingostil]

Miam. Petite question concernant le fenugrec. Vous avez mis des graines directement sans les piler. Elles fondent à la cuisson ? J'ai essayer de les broyer une fois mais elles étaient trop dures et surtout trop amères

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Très bonne question !!! Les graines de fenugrec crues elles sont dures comme du béton, c'est une folie !! Par contre dès qu'elles chauffent elles deviennent ultra fondantes. Donc entières comme ça à la cuisson elles ne vont pas fondre mais deviendront très molles. Pour les piler il faut les torréfier légèrement et ça va tout seul après. Par contre oui, elles sont très amères donc à doser correctement pour garder leur gout subtil et pas envahissant !

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

L'amertume diminue beaucoup avec la cuisson ceci dit ! Mais doucement doucement quand même

[@Feukingostil]

Super merci beaucoup pour la réponse

[@2CGMLaCuisineDuClanGM]

Avec plaisir