Рет қаралды 134
Najważniejsze w curry z rybą ,jak i z kurczakiem jest nie przepis.Ale odpowiednie wkładanie do gara potraw.Najważniejsze jest na sam koniec wlać mleko kokosowe i pozostawić rybę(mięso) pod sosem.Żeby było idealnie zestaw z palnika naczynie i połóż na poduszce a z góry nakryj kocem.I tak potrawa może czekać nawet 2 godziny i bedzie gorąca.Do mojego carry rybnego -porcja na 4 osoby zastosowałem:Okoń morski filet 500 gram,2 małe cebule jeden średni por,3 marchewki ,2 małe pietruszko korzeń,suszone grzyby shitake około gaść,2 ząbki czosnku jedna mała cukinia(wkroić plastry grubości 1cm ze skórką),jeden pomidor pokrojony na 2 częsci.Przyprawy -curry w proszku (23 łyżeczki) ,imbir szczypta,mała papryczka chilli suszona,pieprz,sól do smku.Sos sojowy łyżka stołowa oraz łyżka sos ostrygowy (tajski).Trawa cytrynowa(mrożona)-kilka źdźbeł.
Proces :Wszystkie warzywa i grzybki wrzucamy na roztopione masło i podlewamy na początek wodą-Duszenie na pykającym ogniu.
Cebule krojone na 2 połówki,pomidor na 2 połówki ewentualnie na ćwiartki jak duży,marchew i pietruszka na podłużne paski.Jak warzywa lekko klapna to wkładamy rybę.
Smaczna jest świeżo filetowana dorsz ,mintaj okoń morski ,świetnie wychodzi sandacz i karp-pychotka.
Następnie na sam koniec dolewamy mleko kokosowe i zostawiamy na jakąś godzinkę pod pierzyną.
Ryba (jak i inne mięso powinno być zanurzone w tym wywarze,
Pychota z pieczonym ziemniakiem lub pieczywem.Smacznego StarTV
#curryryba