Cutting Board Buying Guide | How to Choose a Wooden Cutting Board? | How to Maintain?

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[@lifefulDREAM]

我自己對木材也有興趣，懂木頭的確能讓木砧板的使用體驗好很多。這部片是眾多介紹廚具的影片中難得用心介紹木頭的，看得很舒服。自從懂得打磨木材後，我很喜歡摸到木頭的細緻觸感，可能表現在砧板、刀柄或木筷上。上了一兩層蜂蠟後的溫潤感除了幫助防水，木頭還會隨著不同角度有反光光澤，這些小細節都提升了料理過程的精神層次，讓人很享受

[@waybackfrommars]

看來是木工達人！！！

[@zimingtim4405]

北美黑胡桃那个我也有一模一样的，也是从辣个男人手里拿的，但是用到后面还是回到了朝日，发觉如果用很薄很薄的刀的话还是会感觉到刀咬进砧板里了🤣

[@samwen5671]

簡單說，下廚要養成好習慣，恰好這陣子對雲杉木和日本扁柏材質的砧板有興趣，主要還是考量到較不傷刀具，但的確可能變形這事又會有些惱人。感謝 Kevin 這期的解說，幫助很大。其他合成橡膠和樹脂木芯這類標榜防霉抗菌耐用的材質，感覺與實木的質感又有差距。感謝介紹，收穫很多！

[@waybackfrommars]

下集是朝日的橡膠，再下一集是長谷川，然後還有一集一起比較😀

[@胖吉貓-y2u]

還蠻有趣的 我做木工一直想不透怎麼外面會賣日檜砧板 因為日檜超級軟的本身很容易就傷到 看了這集才知道保護刀也很重要😂 但還是不推薦用日檜當砧板 因為味道很重

[@weijung927]

期待其他材質的介紹

[@JamesChang]

很詳細耶，感謝主廚 😊

[@酷A生活日常]

日檜的不知道好不好呢？因為我有一塊日檜原木一直想拿來當砧板

[@waybackfrommars]

用啊要記得上油上蠟

[@酷A生活日常]

@@waybackfrommars 請問要買哪種油跟蠟呢？

[@waybackfrommars]

@@酷A生活日常 選擇蠻多的，可以用礦物油然後過兩天上蜂蠟

[@yyyg8299]

想問一下 橄欖木您覺得傷刀嗎，因為我在意大利生活橄欖木相對比較常見

[@waybackfrommars]

其實一般家裡不是大量操作的話木砧板都沒那麼傷刀，橄欖木我覺得還OK

[@yyyg8299]

@@waybackfrommars 了解 謝謝🙏🏻

[@phorusrhacidaeaves811]

可是烏心石的不會發霉

[@stanleyan]

木质板除了好看没有其他用 保养极其麻烦 弄不好还容易发霉 推荐PE板 耐用且无毒不用保养十年不坏抗菌还不变形再不伤刀 最主要还便宜

[@waybackfrommars]

顏值很重要啦!!PE也要好好保養，不然白的也變黑的....

[@yitan2123]

第二镜头有点过曝啦

[@waybackfrommars]

這次素材進電腦後很不聽話，我調了一下午腦都冒煙了....最後放棄

[@鲨鱼辣椒-s7r]

有没有了解有一种不锈钢菜板😂

[@waybackfrommars]

那種廚神在用的太高級了，我這種俗人技術太差用不了

[@ypz123]

你这个板子似乎变形了

[@waybackfrommars]

它是