大厨怎么做｜地狱厨神戈登无懈可击的刀工

本期视频明星大厨戈登·拉姆齐Gordon Ramsay将给大家展现他酷炫刀工：盲切鸡肉、手刃鱼片、速切洋葱

[@hl6y3c04]

重點在於要把刀擦乾淨，不可以有自己的血在上面

[@gustavewill]

味道的秘訣在於一開始刮下的新鮮鐵質

[@user-gu7nt3ti1w]

刀越乾淨，流血的速度就會跟不上

[@kennys4100]

其实真的一点都不难，我刚边看gordon的视频边照着练，不一会儿工夫，洋葱和鱼都切好了。先不说了，救护车到了。

[@HANK-uh6ti]

自己的手也切到了

[@user-fc3po2fv2p]

🤣🤣🤣🤣

[@s20110516sy]

這麼說吧，你還剩幾根手指？

[@we516fun]

笑死

[@darwinchen8520]

哈

[@user-hd4fr6py6v]

這我也有試過真的很方便，因為這樣切雞我免除了兵役感謝大廚

[@funenjoy3107]

我知道重點了你要有一把很聰明的刀你就放手，let the knife do the work

[@tianshugao28]

这刀不光得聪明，脾气还得好。

[@hiingredients]

人刀和一看起来是厨艺的最高境界

[@user-ys2ns8on6z]

It just works.

[@JUNIOR_onion]

人刀合一

[@Quan全]

人劍和一 劍人

[@bagana100]

刀工不好的同學可以請熱心的攤主幫妳處理

[@LoveCats222]

哈哈

[@wawafish9541]

馬蹄？

[@1997691kkc]

@@wawafish9541 王剛吧

[@BUTAYARO404]

那可以請攤主矇眼嗎？

[@离离不吃草]

@@BUTAYARO404 他先把你屠了

[@TheBlvision]

講真的，這一點都不難，只要多切幾次就會了。 像我，差不多切了四五次，直到我只剩一根手指頭，我差不多就會了！

[@user-qi5bf5pm7b]

沒有手指就不會切到了!?

[@zzzyyy5034]

肌肉记忆

[@user-rb1uj7qg9o]

這一點都不難，叫媽媽來就解決了

[@formosa_shounen]

一定要這樣? XDD

[@user-vh3oq5mv3k]

笑死

[@user-fo8jk6zi1u]

高登嘴人是有深厚的實力當背景的

[@TNHMBJG]

還有跆拳道黑帶當背景

[@protectorderrick7454]

@@TNHMBJG 這的確令人意外，黑帶可以拿執照開道館了，只能說戈登的廚藝是努力不懈練出來的，但他的黑帶靠的是天賦。

[@ianwang1792]

戈登如果不是因為受傷而退賽，他會成為職業足球員；體能還是有保證的。 他自己也親口說過如果沒當廚師，那他可能會加入海軍陸戰隊，後來他兒子也真的成了海陸。

[@protectorderrick7454]

@@ianwang1792 他的女兒為來應該也會在某處有所成就，不過應該跟她的兄弟一樣，不是在廚藝上。

[@user-vq2fp8sb3d]

戈登在技術面學習很快，但身體負荷過度，才選擇當廚師，如果沒受傷，你在奧運看到戈登也是很正常的

[@user-yo9ih7gf8i]

我想我們都學到了 戈登的刀工作很辛苦欸 會不會過勞死阿... 戈登每次都讓刀自己工作...

[@user-mf6lo1vs5n]

Let the knife do the work 😂

[@user-mt4jy2wn7c]

希望能幫置頂，底下吵的我很頭痛 給一堆無限捧中餐跟無限吹戈登的人看 戈登在影片裡的刀工的確稱不上頂級 但是對食材的理解度還是超越一般人 跟一般廚師 西廚最厲害的不是刀工 而是在食材口味上和變化的搭配 他們可以把一種食材用很多種方式呈現 以及把許多食材的味道融合 變出更好的風味 但單純比刀工（雕刻，功夫菜等等） 中/日餐的師傅刀工的確比很多西廚好 每個廚師專業的領域都不同 不要在那邊講為啥不做文思豆腐之類的 因為這不是西廚的優勢點 也不用因為戈登是廚神 而靠腰說「啊不然你來阿」 戈登在這部影片裡的刀工真的沒到頂級 但不可否認他對食材的運用是很強的

[@user-ow1hn8tv4k]

我也是廚師認同你說的

[@augh12286]

確實是如此

[@user-ev1tt8lv6h]

難得有理智的人

[@user-vr6kj3cw6d]

哈哈哈哈，中餐刀工确实强

[@nggeoffrey550]

我认同你所说的 ，我刚刚回看留言 我是西餐厨师 做的是法国餐fine dining, 还有些人留言的没有很清楚状况~ 米其林星级的定义 从一星到三星 ，不止是食物的美味还包括是整个餐厅，整体装修，规模和服务这些来定的，我看到有些留言狂吹中餐刀工什么的 西餐少又贵美观不能吃 这些留言，我觉得这些人是没有认真的了解这一块，随便的吃和用欣赏的角度来吃是不一样的效果，我是马来西亚华人从小就是吃中餐长大的，同时作为厨师我认为，即使对其他餐系不熟悉都应该要有尊重的态度来看待。

[@hotpenguin607]

"Let the knife do the work" 懂了，我這就去買有AI的刀

[@user-mz1bt8hz3t]

真正意義上的「我閉著眼睛都做的比你好」

[@user-hc1ur1cb2s]

單指蒙眼去骨與解魚其實沒很難， 非常有經驗的刀手幾乎都辦得到， 只差在敢不敢試看看練習而已， 難的是戈登的個人風格還有他的商業頭腦和多方面的廚藝。

[@就是吃]

智商一流

[@user-ie8mc6te6f]

不不不 自己練還會收手 但拿出來表演還需要足夠的勇氣和練習

[@w.2740]

好強。難怪他可以嘴人。實力證明一切。如果你想要嘴別人，最好實力高到對方驚訝。

[@hanata10343]

有手就行，只是可能切到手

[@tyuan]

“我有手的时候我也行”

[@nekoeveryday]

然后就没手了

[@jamesyen4539]

@John Mklk 這是真腦殘了

[@user-ny3mg7js1t]

布里有孔不也是行吗及时我们不是大神

[@mtbf020ta5]

@@tyuan z

[@Hayson1998]

其實戈登這些方法，出面很多廚師都會，但要像戈登這樣又快又準，而且像切黃油一般輕鬆就難了

[@XZR666]

鍵盤廚師都出現了呢

[@s87332]

切這些東西有一個很重要的訣竅，刀要磨利、刀要磨利、刀要磨利 刀有沒有磨差很多，你給再厲害的廚師沒磨的爛刀，他一樣切出一坨爛爛的肉

[@kcm7338]

磨利的刀會得到完美的肉和還有機會縫回去的手指

[@user-dq5jo6dh4j]

鍵盤廚師：切那裡啦！ 這刀功還不如日廚呢，我用手捏個飯糰都比這難

[@Freedom-of-Thought]

日本比較不一樣，不能這樣比

[@kevinwu6030]

经过厨师培训学校出来的职业厨师都有这个刀工 甚至那些做中餐的切敦儿的二厨刀工更厉害 这些米其林主厨 最厉害的其实还是基于对食材调味料的了解基础在菜品开发上表现的创造力

[@user-vx4bo1hu9o]

應該說他厲害就厲害在人家會的他都會，二廚刀工他一定不會輸，但他又多了主廚的實力，而且還是首屈一指

[@user-jf7hz9qd6i]

是啊！就一堆玻璃心中國人

[@definitelycultured7521]

键盘厨师：这不是基本功吗？我伤我也行！ 还是键盘厨师：用着剩下的2只手指打字

[@asacasanova5902]

中餐西餐谁更厉害我是不知道啦，但是如果有个人能做到我做不到的事，我肯定会大大方方承认他很厉害的😅

[@takodachi49]

真的中肯 不知道互相尊重是這麼難的一件事

[@jeffchannel0227]

我终于清楚为什么一个切洋葱比戈登快的人可以被戈登挖角了

[@ko-yu.ss3]

但那個人切的比較大塊，當然比較快，不過一般人還是做不到啦

[@WeiYi666]

的確看得出當時戈登禮讓了 那個人切的比較粗 戈登切得很細

[@kenny7998]

他發現那傢伙刀工還不錯以後後半段其實有刻意放慢

[@tcliu7514]

刀刀都蘊藏著十幾年的功力

[@user-ql7wf1jq4g]

無聊

[@1108LLZ]

@@user-ql7wf1jq4g 你這評論，是這世間最無聊又沒半點料的

[@shou-tq3wn]

@@user-ql7wf1jq4g 你母親很有趣

[@user-vn1ve9wc5c]

龍蝦三爭霸第一回合！！

[@user-user-user-user-user-888]

最近twitch在連播

[@psdd3226]

美版神前刀工對決，來人啊～給戈登拉姆齊一組七星刀～

[@JunleeZen812]

如果你问我从这个视频学到了什么我只能告诉你： Let knife do the work 哈哈哈

[@user-ot3ii7vl7w]

這就是為什麼 只能乖乖給他罵的原因 😂😂😂

[@nightdare18]

Gordon: (切洋葱） 所有人（除了我）：拍手）好棒，真厉害。

[@WuMingX2]

你少打最後一行，有些人會看不懂： 我：好棒，真厲害。

[@alanhu9152]

把一件簡單的事做到極致

[@vennusskoll5419]

1:32 我幫忙翻譯：拉姆齊（戈登名）索隆

[@tyuan]

有些翻译是佐罗，大家应该都知道

[@wo-shi-ni-yehyeh-.-]

@@tyuan 地區不同 翻譯的字就會不同

[@Cat.Bear-324]

眼睛:看懂了 大腦:你會了 手:我不會

[@CabbageMints]

大锅哥真帅

[@LARCEN5718]

戈登：矇眼拆解雞隻算什麼 我也是靠肢解學徒練出來的😂

[@通りすがりの卡喵]

重點 刀超級銳利

[@user-fy3vc5me8c]

如果給沒有技術的人那麼利的刀，分分鐘手指都能切下來

[@alexzhang188]

@@user-fy3vc5me8c 不管有没有技术都是锐利的刀更安全一点吧？切到手大部分时候就是因为刀不够利，所以只能加大力气，反而让刀变得难以掌握。

[@chanwantai6125]

@@alexzhang188 對也不對, 我在家切切肉的那種鈍刀, 有時候切到手指也就流點血, 這種廚師用的磨最利的刀, 真的不小心切到手指就再見了

[@alexzhang188]

@@chanwantai6125 但是很少有人用磨的利的刀会切到手吧？如果是新手，一般反而会由于恐惧不敢把手靠近刀口，根本没机会切到，而对于可能会粗心大意的老手来说，锋利的刀由于好控制，根本不需要用多大力气，也就不会手滑。就算真切到了也是小力气划伤的，不会比钝刀大力切严重多少。至少我的经验是这样的。

[@user-fe1nd1ez4w]

在廚房工作過的都知道 這根本沒什麼好大驚小怪的 問題只差在熟不熟練而已 熟練的人一邊切一邊看著你聊天都可以 對廚師來說"手感"比"看"更重要

[@johnchong8134]

欸 鍵盤厨師好呀

[@user-fe1nd1ez4w]

@@johnchong8134 理所當然也被說鍵盤廚師 我打這段也都不用看鍵盤阿 這樣我是什麼師?

[@kltolorenzo4473]

西餐不注重刀工的大家也不需要说中餐怎么比西餐强 而是取长补短 要这样的话我也可以说西餐摆盘又食用又好看 比中餐食雕来的实用的多还能吃

[@user-er4vn8qw2z]

文思豆腐不能吃？

[@kltolorenzo4473]

@@user-er4vn8qw2z 那你告诉我他最大的用途是好吃还是美观呢

[@bucks8964]

@@kltolorenzo4473 西餐確實比較不注重精緻刀工，也不追求極致鋒利的刀 但真說起來，一把片刀了不起加個剁刀就要處理所有東西的料理才更不可取 能吹的也就那幾樣菜，做西餐?前菜還沒上，光是麵包就切不了 生魚片切切看?估計當個切個蘿蔔絲的學徒還得先重訓? 不過豆腐絲應該也不只是美觀啦，細緻的豆腐絲口感跟整塊吃還是有差

[@kltolorenzo4473]

@@bucks8964 内行看门道 键盘侠无奈爱国看热闹 一把片刀加剁刀 殊不知雕花师傅如何雕

[@fler8646]

@@kltolorenzo4473 wow有押韵！

[@hsuan.c.3569]

讓刀工作...醫生我的刀怎麼怪怪的

[@johnchong8134]

@John Mklk 別這樣說自己，對了，沒家教的感覺是怎麽樣的 我想知道

[@SOJL]

我常常著樣做!! 我每次一次吃一隻烤雞的時候總是有人說會不會吃太多了!! 我都會問!兩隻雞腿你吃不完嗎? 通常回答可以吃完! 然後又問那加兩隻雞翅應該也沒問題! 通常回答應該可以! 最後不就剩下雞胸肉了，沾汁配胡椒鹽看個電視就吃光了~ 一個人吃一隻雞很正常合理的好嘛!

[@KMT蔣中正]

他之所以能這樣是因為整個廚房就是他展開的領域攻擊必定命中

[@Victor-ts6ck]

什麼！？看著看著就不知不覺陷入了無量空處，太強大了，不愧是廚神，六眼是基本配置。

[@KOK-nb5os]

領域展開：刀刀關鍵

[@Mike-zs3dc]

高登：我不希望看到有肉在魚骨上 我：那是肉嗎？

[@takodachi49]

確實沒有肉塊在上面 自己切一次魚就知道了

[@Mike-zs3dc]

@@takodachi49 妳不懂我在說什麼 我很確定

[@Mike-zs3dc]

@@takodachi49我只是開玩笑 但是 2:30 你告訴我你有看到肉嗎

[@xChaserofLightx]

如果是我在他旁边切肉的话，他会对我说 "what are you? A sandwich? I told you to cut it whole, not dice it you dummy.” 哈哈哈！

[@yukielee9875]

有声音！

[@user-dh8ni1to8k]

真心認為大黃蜂協奏曲很適合高登

[@user-vn9wf4yy7v]

EZ. 但是誰先幫我叫個救護車我要把手指接回去..

[@zzzyyy5034]

如果切口整齐的话用胶水粘一下就好，不用麻烦救护车的

[@oI0IoI0IoI0Io]

他的動作高俐落

[@Hoshino2006]

付出龐大的學習成本( 醫療)後，我發現在餐廳吃飯的CP值最高

[@SE-sg2wb]

喜歡他刀插棧板的感覺

[@王健明-o4y]

他立刀這個動作敢在我的廚房做 ~ 我一定把他趕出去!! XD

[@野兔騎士]

@@王健明-o4y 你把他趕出去 馬上被你老闆趕出去XD

[@王健明-o4y]

@@野兔騎士 被我罵過立刀的學徒不少個~ 立刀這動作本來就危險 不該作為影片宣傳~ 在廚房忙碌的時候 大家人來人往 不小心跌倒 或是拿東西 因此受傷 就是立刀這個人的責任了 ~ BTW 我自己就是老闆 教育員工該有的安全觀念很重要 www

[@盧韋成]

如果戈登不講話我會以為影片被後製成兩倍速了

[@user-ix4bx1lj4c]

高登先生！您會不會做醋飯？ 我們台灣為了一碗醋飯吵得不可開交😂

[@allen__0320]

謝謝Gordon Ramsay，我現在打字都只能語音輸入了

[@moomoodeadcow]

曾經我也是個廚師 直到有一天我挨了一刀 現在我是半個廚師

[@user-nameless000]

高登：領域展開 菜刀空處

[@dls316]

昨晚也照这方法切了鸡…煮了薑蔥鸡… 现在写留言时才发现我的无名指不见了😢

[@takamori382]

鍵盤廚師是真的多...

[@Jack_Ren]

呵呵，你是没见过中国厨师的刀工吧

[@andychen4416]

你去好好看看中国厨师怎么切东西的

[@ThePadai]

@@andychen4416 中國廚師刀工再怎麼好，也就賺那一點點，西餐廚師對刀工的要求本來就沒中餐高，西餐更多要求的是如何處理食材以及平衡調味，以及更多的創新。

[@andychen4416]

@@ThePadai 西餐也讲究刀工只不过没有中餐这样高，但基本的大小均匀，各种尺寸也是有严格要求的，连这些都做不到怎么可能能处理不同食材更别说创新了

[@takamori382]

老抱持這種懷才不遇的心理有意思嗎 別人拿了18顆星 小秀一手 也要被放大解讀說裝逼 怎麼了 你別說拿18顆 你拿1顆也給你裝阿 再不然你也發個同樣的視頻 就算原本對中國廚師抱持敬意 被你們這群鍵盤俠搞得也掉身分 真就鍵盤廚師 見不得別人好

[@yehchanpan]

各行各業，職業圈內還會細分等級。

[@marktang4246]

作為一個廚師，蒙眼切雞算是對食材有基本了解吧。 By 切個葱花都把指甲切開然後直接去醫院縫了四針的我

[@Haris-xq5wq]

哈啊哈哈哈哈哈哈

[@bakugo0101]

切到指甲怎樣縫針

[@ninebrushfox]

@@bakugo0101 縫線直接縫穿指甲，我當初食指指頭被美工刀割傷，就是這樣縫的。

[@marktang4246]

@@ninebrushfox 對，刺穿指甲縫起來，一個月了現在還未完全復原

[@yuhaowang8578]

刚哥笑而不语

[@menmenhong8532]

那是他们没有见识过，把软豆腐切成头发丝，一根不断，鬼斧神工。也没有听过什么叫“庖丁解牛”

[@ThePadai]

@@menmenhong8532 西餐更注重的是食材的精緻度以及細膩的調味層次和擺盤，單純非常會處理食材，並不代表能把處理好的食材變得極緻好吃，這也是為什麼米其林大廚能賺上千萬，但只會切豆腐跟解牛的人可能做一年也沒有這些米其林大廚一個月的收入。

[@jackyting4552]

常做菜的人一定知道，其中的要点，就是要有把好刀。我体验过，用了比较劣质的刀，结果切出来的东西很多瑕疵，而且过程很不顺畅，超级烦的。哈哈哈

[@peterho5059]

難在哪呢？

[@bigwhale0716]

導演：咳咳...戈登，示範就好不需要這麼打擊人的吧？

[@sebastian192]

魚的部分是比較困難 但雞肉其實不難切 你去切個幾個月 要那樣把雞肉分解不看其實還好而已 手感就夠了

[@kaluleku2321]

切完之後，有兩個雞翅 一隻手指 是正常的嗎？

[@SE-sg2wb]

你算不錯了 有的還五根手指

[@s20110516sy]

還好啦，樓上還有個只剩一根手指的

[@user-jf7hz9qd6i]

很正常，建議手指的關節也要切開，方便烹飪

[@user-vm6uc6vx9z]

他應該有機會跟李嚴拚龍蝦三爭霸

[@baozi0221]

突然很佩服李嚴的刀工

[@albertmiao1976]

Guys don't get fooled, it's the Knife that's doing the work, not him!

[@tianzhang]

是时候拿出我的金门菜刀比拼一下了

[@Muffinm1919]

其实磨完刀不洗或擦一下不会有金属碎屑吗？

[@johncheewei3411]

戈登：剩下的都交給刀 我：誒刀哥。 刀：乾嘛？ 我：請工作。 刀：那你乾嘛？ 我：戈登說把剩下的交給你。 刀：。。。

[@jkai489]

一看就会，一做就废系列

[@isaactianinjesus2504]

三星米其林廚師不是星星拿假的

[@samsaradream693]

三星米其林是餐厅的，一个餐厅多少厨师？当然他的厨艺比我好太多了QAQ，羡慕他的厨艺

[@cannndy8918]

@@samsaradream693 一個餐廳有幾個廚師不知道 但是我知道那些餐廳是他的

[@不知道叫啥好]

@@cannndy8918 其實在廚房裏我認為還是主廚最重要 研發菜色等等的都是主廚在做/決定 好不好吃有沒有星星取決於食物

[@isaactianinjesus2504]

@@samsaradream693 good respect

[@isaactianinjesus2504]

@@cannndy8918 good

[@user-oo3ch4gm1b]

矇眼切東西這麼簡單！ 醫生在縫我的斷手時那才是技術好嗎！

[@yinzhongwei]

切一根蓑衣黄瓜

[@Rio-hz5fe]

最後拍肉的部位時 有往下看並很精準的拍在了肉上？🤔🤔

[@RogeTsai]

這我也行 兩隻雞腿 兩隻雞翅 還有兩隻手指

[@Hoi1013]

把切東西發揮到極致的男人

[@Jack_Ren]

拉倒吧，在中国就这水平屁都不是。

[@user-pm3ry7fm7r]

@@Jack_Ren 笑死

[@野兔騎士]

@@Jack_Ren 那怎麼在台上的不是你 鍵盤廚神

[@larry963852741]

說真的 他的刀工確實是很厲害沒錯 畢竟他是世界頂級廚師 不過真要說遮眼只是噱頭 因為一個熟能生巧的東西　　有沒有遮眼睛是同等難度而已　　就像我自己有再彈鋼琴　　有沒有遮眼睛　　並不會影響我彈完曲子

[@asonj9467]

是呀 我自己也彈鋼琴，你把我眼鏡蒙住 在用耳機隨機播音樂 ， 其實也不太影響 ，熟能生巧啦！

[@larry963852741]

@@asonj9467 完全沒錯

[@alanwang5576]

幾年前在臉書看到一個在魚工廠的人留言說這也太慢了 我們在工廠XX秒就能弄好這種魚了 我一直在想他是不是忘了這不過是高登千百種技巧中的一樣罷了？

[@emiicrystalrenz3166]

現在魚工廠都是魚凍結狀態下在流水線用機械直接割的啊，一人站一個位置，切魚頭都兩三秒一條，當然能快過戈登，你讓他用手拿刀整條魚開始切看看，別說他速度會慢多少，甚至有可能連切都不會切。人家戈登不到兩分鐘殺好魚還乾淨利落質量保證可是挑戰過記錄的，他要真能厲害過戈登還用得著躲在工廠裡用鍵盤殺魚？

[@k004acd1234]

不用看臉書了，這邊的留言就很多鍵盤三星廚師了

[@user-lj4zg3pt6w]

emmm我自己在家做了七八年的饭了 最喜欢做的就是鸡肉相关的菜 每次做炸鸡最喜欢的就是拆件这个过程 蒙眼拆鸡那个确实没那么难 鸡身上的关节都很明显 包括腿三角和琵琶腿之间 翅根和鸡腿与鸡架之间的关节甚至反着一撅拉一刀子就下来了 这些关节手指一摸就能摸出来 就算不用撅的 这些部分只要手摸对了这些凸起 凸起的中间部分就是软骨一刀下去就能分开 甚至都不用费什么力气 评论里那些确实也没酸啥 这些操作在任何一个长期做饭的人的身上都属于相当基础的技能了 着实没必要神话……

[@KK-dj8zq]

矇著眼我也會啊 切完還會多很多肉出來呢

[@ChanNaFUn]

就佩服他切洋葱没有哭

[@roym4457]

用的刀越快，洋葱就越不会辣眼睛，甚至一点感觉都没有

[@lowgoodtea6820]

@@roym4457 用刀快，洋蔥幾乎一點痛苦都沒有

[@tianshugao28]

@@lowgoodtea6820 你那是给洋葱打了麻药。

[@lowgoodtea6820]

@@tianshugao28 洋蔥緯

[@emiicrystalrenz3166]

@@roym4457 用刀快甚至洋蔥不會發現自己被切了而完美的接回去

[@linian2578]

这真不算啥 你看过老饭骨 郑秀生生前 表演的拆鸡 那可是只要肉 而且郑老师手抖得厉害 就这样 郑老师做大煮干丝的时候 片豆腐干的刀工叫人震惊

[@user-jf7hz9qd6i]

中國人的自卑，出現了😂 人家戈登是在示範，不是比賽，也沒說自己世界第一，中國人的心態真的很可憐

[@linian2578]

@@user-jf7hz9qd6i 我说谁世界第一了？你看的懂人话吗？我说郑秀生人家那都是示范 我说的单纯是技术 你关注的是哪国人 到底是你自卑还是我自卑？ 这要是两个中国厨子我要这么说了 你是不是就不说我自卑了？ 所以原因还是戈登是个英国人你才这么说的？ 你这不是自卑是啥？你这听上去更狗😆

[@chendotq]

睜開眼切的會比閉眼的好，這廚師不行啊........

[@siugongho5462]

3:05 無他，唯手熟爾

[@HornySkater]

「快刀手，就切損手」

[@iluvsquarez]

Good choice in not attempting the chicken oyster blindfolded. He knows his limits

[@yukino4229]

我離做出好吃的食物只差一個高登而已

[@IBMThinkPadR40e]

下次挑戰解體龍蝦 李嚴：

[@wanimal419]

KZbin算法不太行了啊 我看完王刚的刀工你给我推这个。。。

[@ThePadai]

看完Gordon的餐廳以及菜式，再給我看王剛的菜，真的差多了。

[@cocoabias]

日本人 只會用一刀 切魚菲力, 第二刀以上都會有碎肉 失敗

[@B9704136]

這刀工真心覺得還好，台日一堆更厲害的廚師，但戈登厲害的是他的人格魅力！

[@binbin0009]

每次磨完刀都沒有鐵屑嗎？

[@wo476]

磨刀棒並不能帶走太多鐵, 主要用途是把途中卷曲的刀刃修直

[@DERRI-wb3rz]

“雞肉記憶”

[@yen-tingchen7903]

我也練習了，切洋蔥沒什麼了不起，我切完後就去醫院縫了好幾針....

[@常山趙子龍-u4z]

出神入化...

[@user-rd8ku1tg5b]

練到爐火純青，一度懷疑戈登有神識在看全場

[@LoPhoBoi]

这。。蒙眼切千丝豆腐南瓜雕花之类什么的难道不是国厨基本功吗。。😅

[@Waterbruce]

我家這菜市場雞肉攤的阿伯也可以...

[@aaronprince3128]

其實不難 因為我已經放棄了

[@nochi614]

不愧是被uncle roger認證過的男人

[@marctang6650]

這真的很簡單，大家都知道， 只要有手，就可以切到手