Dégustons ensemble ! Cabernet d'Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96)

[@jean-jacquesbeauchamp353]

Je ne suis pas un grand amateur de Cabernet d'Anjou, du fait des mauvais que j'ai bu quand j'étais jeune. Mais je vais m'y remettre grâce à vous. Amicalement !

[@LeCoamTV]

content de vous le (re)faire découvrir alors !

[@frnckncz]

Merci Yann pour cette découverte. Personnellement, j'ai découvert le cabernet d'Anjou il y a quelques années, et j'aime beaucoup. Ça donne envie de tester Un grand merci

[@carlosoyarzun7535]

très bonne dégustation ! J'aime bien cette appelation !

[@Emiliahahaa]

😍 Un domaine, une famille extraordinaire ! La bulle est également extra 😉

[@LeCoamTV]

oui, je me suis centré ici sur leur rosé ,mais c'est sûr que le reste de la gamme est joli ;-)

[@dominiquegobin5923]

Merci pour cette vidéo au bon format. C'est ma première ! Il manque juste un mot sur quoi boire avec ce vin. Bravo!

[@philippeMARTIN]

Merci Yann pour cette dégustation qui nous en apprend encore beaucoup ! J'aime bien servir un cabernet d'Anjou sur des desserts, du melon, ou même à l'apéro quand il n'est pas trop sucré Quels autres accompagnements nous conseillerais-tu ? À bientôt !

[@LeCoamTV]

je te rejoins tout à fait. tu peux le servir en fin de repas, sur un fromage à croute lavée puis une tarte aux pêches par exemple ! ;)

[@patrickblanckaert5366]

Comme d'habitude une vidéo très pédagogique. Merci beaucoup pour la transmission de vos connaissances. Régulièrement vous localisez les vins sur un atlas, pouvez-vous m'en donner les références ?

[@LeCoamTV]

c'est l'Atlas des vins de France de laure gasparotto

[@patrickblanckaert5366]

@@LeCoamTV Merci beaucoup.

[@ThibIndia]

Bonjour Yann, est-ce que le côté perlant du vin s’obtient grâce à une technique de vinification ou d’élevage particulière ? Est-ce un résultat qui est recherché volontairement par le vigneron ?

[@LeCoamTV]

bonjour THibaud, oui cela est généralement voulu par le vigneron (hors défaut et refermentations en bouteille), et cela peut être obtenu via un élevage sur lies, ou tout simplement en limitant les soutirages qui "aèrent" le vin et élimine son CO2 issu de la fermentation alcoolique