誕生日やクリスマスに手作りで！世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

[@mdgtmag8869]

工程一つ一つにきちんと根拠があって素晴らしいです、、、。最後の断面の綺麗さがこの方のプロ技術の高さを物語ってます、、、。ありがとうございます、、！

[@まきまき-s4u]

か

[@aiko-m2k]

この方の笑顔素敵ですよね、教え方も分かりやすいです。 今年のクリスマスにチャレンジしてみます

[@prgrakht]

ケーキをお皿に移すときの移し方もノーカットでこんな丁寧に教えてくれるのすごいです、なんか感動しました、、、 そして断面が綺麗すぎる～～～～！！！！！！

[@りこ-d5v8k]

新人パティシエです。本当にためになる……すごい…同じ作業してるのに手つき全然違う(当たり前)

[@suisui992]

見る人のことを考えた説明がされててめちゃくちゃ分かりやすいし作業も洗練されてて見惚れる。つくらないけど観てるだけで楽しい

[@シウシア]

家で作りやすい身近な道具の工夫やアドバイスがわかりやすくていいです！ クリームをいつも飾りは固めのクリームのがいいのかと思っていたから逆だと知ってびっくりしました。1つ1つの作業がわかりやすくアドバイスも良くて今度のケーキはいつもより美味しく作れそうな気分になりました。 徳永さんの笑顔と綺麗な手と柔らかな話し方に癒されます！

[@kokohone6223]

徳永さんの男前な顔に見惚れて、作り方が全く頭に入っていかなかった。

[@きょうりゅうほわいと]

きm

[@user-fx3fe4sw3z]

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[@ogawam.302]

わかる

[@幸幸-d2c]

とても爽やかな笑顔。福山雅治さん似です。ね？。＾＾

[@maayarun8888]

同じく😊

[@まなも-g9n]

とてもわかりやすい説明で、勉強になりました。 生クリームを塗る難しさを知っているので、プロの技に感動しました。

[@masami6126]

さすが徳永氏 分かりやすい、しかも材料も少ないし作ってみようと思わせる説明。 こんなケーキ食べたいし誰かにプレゼントさしたいです。

[@ryoppie_idol_dance]

サラダ油のおかげで本当に冷蔵庫で冷やした後も生地がふんわりでびっくりしました。自分で作ったとは思えないくらいの美味さ。

[@gurere0823]

１つ１つの仕事が本当に丁寧 おいしそうだなぁ・・・

[@sashi6708]

この人好きだなぁ！ ほんと家でも作れるようにすごい考えてくれてる。

[@highland1737]

やっぱお菓子作りの動画は声あり解説付きの方が観て作る側としては分かりやすくて良いね！

[@naokoashi6661]

徳永シェフの説明が丁寧で分かりやすいので、私でも挑戦できるかも、と思いました。 この動画を回しながら作ってみたいなと思います♪

[@bodytalkj]

ジョブチューンみて徳永さん好きになった人！！

[@木本美里]

笑顔が優しい～～😊😊

[@こちか-z9n]

15:41 何気なくイチゴ置いてるシーンだけど、ピッタリとイチゴが置ける間隔にホイップを飾ってるのがすごい

[@赤石七瀬]

もうこれ芸術作品だわ…

[@くまみちゃん-j1j]

回転台買う手間がなくなった😢✨

[@irisshen6052]

大ファンになりました！神の手！

[@nyachan314]

一つ一つの動きが洗練されてて惚れ惚れしながら見てました…。かっこいい

[@Java1928]

無料で公開してええんか！？

[@plaatplaat6205]

解説がすごく分かりやすかったです！ テレビのコンビニスイーツの評論の企画の時より、優しそうな雰囲気で、好感度上がりました。

[@ぎゅんちゃん]

今まで作ってきたスポンジの中で1番上手く焼けました！！素敵な動画ありがとうございます！！

[@mai.t8119]

やっぱりプロだ… 見ててそう思った 食べたいなぁ～

[@takataka5781]

この動画を見て妻の誕生日に初めてケーキを作りました！ 改めてプロの方の技術の高さを実感しました！ いつか動画のような綺麗なケーキを作れるように頑張ります。

[@kk-hp1xn]

サラダ油を少量入れるとか、冷たい卵を使うとか、混ぜ方とか色々教えてもらってほんとに勉強になる

[@ヤヤー-l1i]

技術に絶対的な自信があるからレシピを見せてくれるんだろうな。かっこいい

[@さがみ綾]

うまいもんだなー。この人の奥さんになれたら、毎日ケーキ食えるのかな？うらやましい。

[@HK-xd7nw]

工程がシンプルで説明もとっても分かりやすい…！！卵と砂糖の泡立てで湯煎不要や生クリームの泡立て方など、目から鱗だらけでした。 さっそく18cmの型で材料を2.25倍して作ってみました。（全卵M3コ、卵黄M1コ分でちょうど良かったです。生クリームは2パック400mlにしました。） 焼き時間を34分にしてみましたが、少々長かったようで焼き色がつきすぎてしまいました… それでもふわふわなスポンジができ、家族にも好評、ショートケーキは2日目も好きなのですが翌日もふわふわしっとりな感じでとっても美味しくできました！！！ 生クリームもプロのようにはいきませんが、自分史上一番上手く塗ることができて嬉しかったです。 何度も動画を見てまたチャレンジします！

[@rituki1630]

ほんとにプロの方のものってほんとにわかりやすいし自分でもできそうに見えるよね

[@河野菜穂子-v4i]

プロのパテェシエの方の仕上がりは美しいですね。貴重な動画配信ありがとうございます。

[@yumiodaka466]

作ってみました ほかの方のコメントにもあるようにホントにしっとりした口溶けの良いスポンジケーキが焼けました‼︎ もうこのレシピでしかスポンジケーキは作りません！ 卵を湯煎にしない事、加える油脂をバターと植物油にすることでこんなに違いがあるなんて驚きです。 まさに天才パティシエなんですね✨✨ ショートケーキを作ってみたいと思って色々な動画見て迷っている方はこのレシピで作って間違いないです。 良い動画を本当にありがとうございます😭

[@kaira128178]

直近の誕生日に徳永さんのお店のショートケーキを頂きました。 お腹いっぱいなのに食べられてしまう……というか、ケーキに食べさせられてしまうほど美味しかったです。本当に感動しました。

[@TIME-vv6be]

作ってみようと思い見れば見るほど、この方が作ったケーキを食べたくなりました…笑

[@8shino482]

こんっなに丁寧なケーキの作り方の動画初めて見ました！ 生地の混ぜ方や生クリームの塗り方だけじゃなくて、イチゴ何個をこういう切り方して...とか ケーキを別皿に移し替える方法まで丁寧に教えてくれて、しかも一つ一つのポイントの理由まで教えてくれて...!! 感動してます。素敵な動画ありがとうございます！ケーキ作ってみます！

[@azi4519]

一度目卵の泡立て過ぎて失敗しましたが、きちんと動画を見直して二度目作ったら綺麗に膨らんだ口どけの良いスポンジが出来ました！材料もシンプルだし、今までの作ったショートケーキで断トツに美味しく出来ました！ずっと分からなかったスポンジのコツが掴めた気がします！ 感謝感謝です！

[@pb_ch]

腕は世界レベルなのに、偉ぶる印象まったくなく、細かいポイントやコツ、切る時にナイフを温めるお湯の温度まで・・、初心者にもすごくわかりやすくてびっくりでした。過去動画も拝見させていただきます✨

[@iko8251]

家にあるものでできるように説明してくれてるのすごくありがたい‼️ やってみると当然こんなにキレイにはできないんだけど、コツとか丁寧に説明してくれてわかりやすかった。 飾りの部分もミントとか使わずにイチゴのヘタでグリーンを足してるのすごく好印象。 うまくできるようにこれ見て練習します‼️

[@ねずみねこ-r3i]

なんて美しいんだ…

[@maayarun8888]

すごく美味しくできました。これまで、ケーキなんて私には無理!と敬遠していだけに、私にもケーキ作れた!と感激でいっぱいです。デコレーションはまだまだですが、自分にも大切な人に、手づくりのケーキを作り続けていきます。徳永さん、いろんなケーキ作りアップしてください🙏

[@完熟蜜柑]

絶対に作ることはないのに最後まで見てしまった

[@hinasola]

すごいさすがプロ！超綺麗！！！❤️家庭でやることを想定して教えてくれるのがすごく助かる、、！！！！クリスマスにやってみよー！

[@linkys1214]

ナッペが凄い‼️角の部分のエッジがキレイに出てる‼️そして断面の美しさに見惚れてしまいました・・・今年はクリスマスケーキ作るの面倒～って思っていたけど、一気にスイッチ入りました‼️

[@ろしあん-z1o]

巷で買える材料と家にある道具で、すっごく美味しくできました! ありがとうございます。 他人に渡したのですが、見かけたご家族の方にも好評だったそうで、嬉しいです。 今までケーキを見かけると｢高いなぁ｣というのが正直な感想だったのですが、作ってみて、簡単な工程ながらも難しく、妥当な金額であると学べたのもよかったです(生クリームを塗るのが凄く大変だった)。 自分が不慣れなのも一因ではありますが、材料の見極めも大変でした。

[@うめつみゆき]

あの😮！徳永さんの、作業工程、作業風景が、見れて、徳永さんのプロのテクニックがみれて、とても、😂嬉しかったです。さすがプロは、仕事が、きれいだなぁと、思いました。みれれば、もう一回拝見したいです。

[@舛田糸子-w6c]

作ってみました、、めちゃくちゃ上手くできて嬉しかったです

[@かわうそ-d5b]

スポンジケーキ全然膨らまんくてもう一度作ったんだけど、もっかいビデオみてちゃんと作ったら膨らんだ。 説明通りにするの大事

[@あこぎ-y3d]

本格的な作り方が学べて目から鱗でした かなりの男前ですねー

[@ham4785]

年に何度か作りますがこのレシピが一番美味しく綺麗に焼けます。 今年は別のレシピで一度焼きましたがパサパサになってしまってやっぱり戻ってきました。いつも材料を約1.5倍にして5号型で作ってます。

[@hrm7877]

先日友人の誕生日に 動画通り忠実に作りました❗ 解説が 細かくわかりやすく ものすこく美味しく作れました お菓子作りは普段からしてますが ショートケーキのスポンジは 今一つ満足できるものを作れなくて心配でしたが大成功でした⤴️ ありがとうございます⤴️

[@graziemille3749]

ポイントを強調しながらご説明くださるので、とてもわかりやすいです。でも素人が作るとあんなに自然に簡単そうにはいかないんだろうなぁ💦　 一流のパティシィエから 無料でコツを教えて貰える❣️しかも見返せる。なんていい時代になったんでしょう✨　ありがとうございます🙇‍♀️

[@TinyRainbow-2]

私が今まで見た中で最も役に立つビデオです、いつもあなたをサポートしています

[@アウローラ-l2h]

子供の急なリクエストでクリスマスケーキを作る事になり、10年以上ぶりにスポンジ焼きましたが、こちらのレシピのおかげでとてもキレイなスポンジが焼けました！😆✨デコレーションも分かりやすくとても助かりました。ありがとうございました！

[@ynsy7061]

生クリームにバニラエッセンス入れるのか！！ 今までいろんなケーキの作り方見てきたけど1番分かりやすかったし参考になった😳🤍

[@makikoikeda9514]

理屈も一緒に教えてくれてる！！すごーい！！プロテク真似っこできるようにがんばれる気がしてきた！！

[@cookingwithmimmo]

とてもおいしい、あなたのケーキは素晴らしいです

[@kayo7657]

私も、ずっと前は本当に、ビクトリアサンドケーキから、ロールケーキ、アイスクリーム🍨、１ヶ月に1回は素人ですが、大好きで、本の、レシピどうりに作って、ずっと楽しみに食べていました。KZbin有り難うございます。クリスマスもちゃんとレシピどうりに作って食べていました。良かった。💓🐶🐾

[@rabbita8253]

プロの方から「多少の誤差でも大丈夫！」って言われると心強いです！ そうじゃないと、レシピに完璧に忠実にしないと！ってめちゃくちゃ不安になって、作る気力さえ無くなってしまいます。 だから、ありがとうございます！！

[@まいぼん-o1q]

ブリキの型を購入してチャレンジ！初めて作ったときの感激忘れられません。甘さ控えめでお店クオリティーな仕上がりです！スポンジケーキを作るときは必ずこちらのレシピで作っています♪唯一無二の神レシピです🥰

[@user-ku7dd6fl6j]

6号の型で2倍の分量で作りましたが、今までで1番ふわふわでおいしくできました😭💗

[@MM-gz6zb]

素晴らしい作り方の動画でした!!ありがとうございます✨✨✨ 感動しました!

[@user-im1km6uy7n]

根拠のある詳しい説明です！ さすがプロ✨✨

[@ぷち-f6p]

この人恋あたのスイーツ監修してる方だよね

[@子供を産む女性はすごい]

そうそう！しよったよ！

[@na___mi.]

恋あたで初めて知ってインターコンチネンタルにケーキ買いに行きました。 ドラマに出てきたシューショコラ・りんごプリンと王道ショートケーキ、レアチーズのケーキ…どれも美味しかった。 美味しいスイーツは世の中たくさんあるけどどれも繊細で個人的にすごく好みなケーキでした。 また買いに行きます！

[@島田裕子-c8f]

12センチ型のジュノワーズの配合を探していました。解説も丁寧で、わかりやすいです。 ありがとうございます。 早速作ってみました。 卵液を湯煎にかけて温めてつくっていたのですが、なかなか、うまくいきませんでした。 今回、とてもふわふわなジュノワーズを作る事ができました。嬉しいです。 あとは、ナッペを練習します。 頑張ります😊 配信、ありがとうございました🎉

[@とも-c9g5i]

イケメンで優しく教えてくれて胸きゅんしました。ありがとうございます。ケーキも美しい！

[@スピネル-d5x]

ケーキってこういう手間とか見ると安く感じてくる😭

[@毛利元就-l4t]

めっちゃ綺麗🥺表面に塗るものは7分立てが良いんですね💦立て過ぎないように気をつけて挑戦してみます！

[@motitiko]

まず製菓学生からするとお皿でナッペやるのもやばいし、クリーム塗ってる時にヘラの上片面にクリームついてないのもすごいし、クリームの柔らかさも完璧。こうなりたいなぁ

[@谷-n8s]

同じ皿を重ねる事であの生クリームくるくる回転皿(正式名称を知らないｗ)が再現可能とは！！ スポンジを切る時に水平に切る方法は割り箸を使うのか。このやり方サンドイッチにもOKだな。 そしてクリームを塗りたくった後皿に移し替える時のやり方！そう、これが知りたかった！！ 他のプロがさり気なくやって説明をすっ飛ばしがちな部分をあえて分かり易く説明してくれる。 これだよ～こういうのを待ってたんだよ～ありがとうございます！ その都度「なるほどな～(・ω・)」「そうするのか～(ﾉﾟдﾟ)ﾉ」と目から鱗状態ｗｗｗ なんだか家でショートケーキが作れそうな気がして来ましたよ♪(作るとは言ってないｗ)

[@rangers4076]

ケーキ回転台

[@谷-n8s]

@@rangers4076さん 正式名称をお教え下さりありがとうございます。ﾉ(_ _ ﾉ) 案外そのまんまな名前なんですねｗ 生クリームくるくる回転皿とか言ってる自分がお恥ずかしいｗｗｗ(*ﾉﾉ)＜ｲﾔｰﾝ♡

[@rangers4076]

@@谷-n8s 自分もありますよ たこ焼きの "粉次" って知らなくて 液入れるヤツ とか言ってましたから

[@谷-n8s]

@@rangers4076さん あれ粉次っていうんですか。自分も知りませんでした。 調べてみた所色んな形があるみたいですねぇ。 名称も他には種落しと呼ぶ場合もあるみたいです。

[@Coke_and_Tea]

ぜひ手作りしてみてください！ なんでって楽しいです🍓🎂 パティシエのはしくれより。

[@彩也香-w6v]

昨日からショートケーキ食べたくて、材料もあったので今日作りました！ ケーキの型が少し大きいのサイズだったので、材料を増やして作りましたが上手く焼き上がりました！ スポンジもちょうどいい甘さで、家族にも好評でした！ 説明も分かりやすく、簡単でした！ 美味しいレシピの公開ありがとうございます！

[@saya_meeee]

クリームの塗り方がとにかくわかりやすい！ ありがとうございますっ！ 久しぶりにケーキ作ろうと思います！

[@たいこ-p1s]

理由を丁寧に教えてくださるので、とても勉強になりますし、私も丁寧に作ろうと思えます！切るところまで説明があって嬉しかったです❗️✨ホールケーキ、初めて挑戦してみます！

[@mint_ami]

パティシエって大変そうだけど素敵な職業だなって感じます。

[@色葉-u6q]

美味しいと思えるケーキを一つつくりあげるのには、細やかに手を掛けていらっしゃるのがわかります。 今後チャレンジしてみたくなりました。

[@瑞聖絽桂子]

美しい若武者のようなパティシエさんですね。ケーキ作り、ぜひがんばります。

[@やきざかな-i6w]

うわー！美味しそう！！！

[@emimoon9260]

一つ一つの工程が丁寧で分かりやすいです。早速作ってみようと思います！

[@あめだよ-u7l]

このチャンネル素晴らしいかよ、 こんなの無料で見れるとか🙄 めっちゃ丁寧に教えてくれるやん、、 この人のサービス精神よ、、

[@あい-f3t4u]

こりゃいいわ！ わかりやすく丁寧で、一般家庭でも作れるように考えてくれてる。。。 しかも、顔もイケメンで、、、最高じゃないっすか！？

[@kazuyochan]

すごく丁寧に教えてくださってありがとうございます❣️

[@cookingwithmimmo]

おいしいレシピは非常に良😋👍😊

[@ひろ-s6s8e]

とても美味しいケーキが作れました！感動的です✨ ありがとうございます！！

[@もちむぎ-c6i]

今年もこれを見る季節がやってきたな、、

[@ドライアイ-z8q]

別皿に載せ換える時もやり方を言ってくれていてとても嬉しいです。今度やってみます、、！

[@まき-t6q3f]

今日作ってみました！クリームを塗るのには手こずりましたが、上手に出来ました！ありがとうございます😆

[@mammainui918]

裏技まで とっても良かった！ありがとうございます

[@鍵谷美佳]

素敵なクリスマスケーキ！ 私もチャレンジしてみます！ 娘の誕生日も12月なので、タイムリーな動画です。 ありがとう！

[@鍵谷美佳]

今日、作りました。 少しホイップがゆるくなりましたが、家庭料理なので、まあまあ合格です。

[@ほうじ茶ラテ-i5z]

これがプロの技ですね

[@tamchan8496]

説明に無駄がない

[@Mayu-od1gg]

やっていることはめちゃくちゃプロの技ですか、作り方や材料はシンプルなんですね！スポンジにシロップ塗ったりしなくても美味しくしっとりできるんだ、、すごーい！！

[@shopy3214]

ケーキ作ってみたいなぁ～。 上手く綺麗に出来るかな。

[@lovenissy3262]

さすがプロうますぎる笑

[@ayumijapanvlog]

ちょうど作れたいありがとうございます😭

[@わさび-t6x]

イケメン……！！！！ 明日のひな祭りケーキ、これ作ることにします！！！ いや、まじでイケメン惚れそう。

[@januarymiki16th]

自分の知ってる配合と違う配合が知れてすごい勉強になります、メジャーな配合や作り方と違う方法をなぜ取ってるのかお話してくれてタメになりました🥰🥰

[@てまドラ]

後ろの今にも爆発しそうなピコピコがめっちゃ気になるww

[@burakkuriberionn]

このコメント見てから爆発しそうでわろてもうた

[@me-jq2le]

わいも！ケーキ作るどころかそっちに目いくわ笑笑

[@mimi-qf7eu]

イケメン…

[@MAI-pr4dj]

めっちゃ美味しいケーキが出来ました❤❤ チョコバージョンはどうしたらいいですか？🥺

[@toyotakahashi5018]

BRAVO ! 分かりやすくて最高です。徳永さん、有難うございます！