Dîner à 4 mains à l'Amphitryon avec Olivier Beurné & Jean-Paul Abadie - 24 novembre 2023

[@laurentrambaud5458]

😊😊👍👍, très beau repas

[@JeanPierrePOULET]

@laurentrambaud5458 Merci bien. Un prochain est prévu les 15 et 16 mars 2024 !

[@dylandoeuvre5196]

Belle table Une cuisine sûrement très bien exécutée mais peut-être un peu daté

[@JeanPierrePOULET]

@dylandoeuvre5196 Normal puisqu'il s'agissait d'un 4 mains avec Jean-Paul Abadie qui a cédé son Amphitryon en 2017, et n'a donc pas pu être créatif depuis ! Et puis la clientèle pour ces 2 dîners venait aussi pour retrouver les recettes qui ont fait la gloire et la renommée de cette table distinguée par 2 étoiles de 2002 à 2017.

[@dylandoeuvre5196]

@@JeanPierrePOULET deux étoiles ! A oui quand même Pourtant par rapport à Christophe Hay les plats ont l'air moins travaillés Mais les saveurs doivent être là 🙂 Toujours un plaisir de visionner vos vidéos Très belle soirée à vous

[@JeanPierrePOULET]

@dylandoeuvre5196 Quand Christophe Hay a débuté à Montlivault en mai/juin 2014, il n'était pas au niveau papillaire de Jean-Paul Abadie.

[@victorl7645]

Pourtant, dans les normes, un bouteille de 3L sera appelée Jéroboam et non double magnum

[@JeanPierrePOULET]

@victorl7645 Et non ! Nous ne sommes pas avec un Champagne ou un autre vin d'ailleurs, nous sommes avec un vin de Bordeaux. Pourtant j'avais bien pris la précaution d'indiquer entre parenthèse, "dans le bordelais" !!! chateauberne-vin.com/blogs/news/taille-des-bouteilles-de-vin-magnum-jeroboam mathusalem#:~:text=Tirant%20son%20nom%20de%202,s'appelle%20un%20double%20magnum.

[@JeanPierrePOULET]

Afin d'éviter un minimum de commentaires à propos du Jéroboam et du double magnum, voici les précisions nécessaires : "Tirant son nom de 2 rois d’Israël, le Jéroboam a une contenance de 3 litres pour le Bourgogne, Rhône et Champagne, ce qui correspond à 4 bouteilles ou 24 verres. Du côté de Bordeaux, le Jéroboam contient 4.5 L, et la bouteille de 3 L s’appelle un double magnum."

[@thierrybeckendorf588]

La déco du resto...indigeste.

[@JeanPierrePOULET]

Chacun ses goûts ! Moi j'adore ! Vous préfèreriez peut-être des tables en Novopan avec une toile cirée et des murs avec du crépi au rouleau ?