冬に食べたい野草ロゼット鍋～ノゲシ、タンポポ～

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6 ай бұрын

冬は野草のロゼットが美味しい！
ロゼットとは、野草の冬越しの形です。
冬に食べられる野草なんてあるの？と思うかもしれませんが、冬の野草は、クセがなくて美味しいです。
春の七草に代表されるように、お粥やお浸しにしても美味しいものが多いです。
※ 野草の見分けや採取、調理や摂取は自己責任にて、お願いします。
The wildflower rosettes are delicious!
A rosette is the overwintering form of a wildflower.
Are there any wildflowers that can be eaten in winter? You may think so, but winter wildflowers are especially delicious.
★ノゲシ（キク科）
健康茶として、乾燥した全草を適量、水を適量、煮出して服用します。
柔らかい若芽、若葉は、天ぷら、サラダに。茹でた葉・茎は、おひたし、和え物、油いために、旨い苦味が好まれる。中国の古書には、薬草として、脾・胃・肝・腎・心・肺の五臓六腑の邪気を払い、無毒で心を鎮め、気力が充実し、身を軽くして老化を防ぐ、滋養強壮の効果があると記載があるそうです。
（参照　www.e-yakusou.com/sou02/soumm0...
★タンポポ（キク科）
主に、胆石の解消、利尿作用、むくみの改善、痛風や関節炎の改善などに効果があります。
不妊改善には、男性は、優れた精子が作られやすく、女性は、排卵しやすく、
また、ホルモンバランスを整えてくれることから、生理痛の軽減、生理不順の改善にも効果があります。
タンポポ（たんぽぽ）の効能と効果、作用について (brilliant-life-products.com)
(参照　x.gd/5vzSf）
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食べられる野草講座オンライン
akashi.uzura.info/2024/01/24/...
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akashi.uzura.info/2021-7/
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「気候変動シンガーソングライター」
akashi.uzura.info/kikouhendou/
#食糧難　#災害対策　#野草食

Пікірлер: 14

@user-vy1rm7zh7s 6 ай бұрын

美味しそうに召し上がっていて、見ている方も幸せな気持ちになりました。野草の事、知る事が出来て何だか嬉しいです。効能とかも記されているのでとても勉強になります。ありがとう😊

@user-ii6xi6ti5o 6 ай бұрын

なんと！(≧∀≦)そこを観られているとはお恥ずかしい^_^;。実際とても美味しいので、ぜし試してみてください！

@BirdHZD.8310 6 ай бұрын

能登半島で凄いことが起きてしまって😭これからますます野草の知識、必要になるって思いました。ビタミンミネラル、食物繊維。不足したら、便秘したり、免疫がバランスを失ったり、心にまで影響するから。野菜が流通してこなくなった時、大いに助けになると思います。証さん、これからも、ご教授よろしくお願いします。🙏できるだけたくさんの人が食べられる野草のことを知って助かりますように。

@user-ii6xi6ti5o 6 ай бұрын

こちらこそ、いつも観てくださり、ありがとうございます！被災してる皆様にとって、野草は腹に溜まるものではないから、もっとダイレクトに腹がふくれる情報を、と思いつつ、避難生活が長期化した時に、きっと野草の栄養は体が必要とするものと思います。少しでもお役に立ちますように。