【道場＆坂井と実食　麻婆豆腐】陳建一から受け継いだもの＆初めて観た料理の鉄人とは？　道場六三郎の家庭料理レシピ～

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6 ай бұрын

前回の動画
• 【道場に初披露】父から教わった陳建太郎の本格...
銀座ろくさん亭スタッフ募集中
info-rokusantei@michiba.com
03-5537-6300
【陳建太郎について】
1979年生まれ。祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得するだけでなく
中国・四川省などでの料理修業を経て、シンガポールに新店をプロデュースしミシュランガイドで星を獲得。
www.sisen.jp
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/

Пікірлер: 70

@fuhi8564 6 ай бұрын

すごい面子だし、陳さんの料理は息子さんに完全に引き継がれてますね。

@user-vc9ko8hs9z 6 ай бұрын

お父さん（陳さん）がここへ坂井さんを呼んだように思えてなりません。スタッフさんが考えた事と知っていても、、、😢最後の写真、建太郎さんの横に陳さんがいるような気がします。道場先生が陳さんの話してくれて、そのお陰で陳さんの話に花が咲いて、、、。料理より今日は御三方の話がとても良かったです。😊

@varstof4009 6 ай бұрын

本当にそれだと思いますね。

@skk2335 6 ай бұрын

そんなふうに思うの狂気だなどう考えても連絡してあったに決まってる

@taoba3376 6 ай бұрын

陳建民の霊力ですな！

@user-gv3rv7vf7v 5 ай бұрын

今は亡き陳さんが坂井氏を呼び寄せたと動画を見て感じました。

@user-xu5qm2jr6m 4 ай бұрын

道場さんの「（お父さんと）同じ味」って仰ったの、泣きそうになった😭 坂井さんと陳さんがそんなに中国に行っていたとは知らなかった〜。最後の写真、本当いい写真ですね。

@betty5111 6 ай бұрын

陳健一さんへの最高の追悼でした。健太郎さんを見ていると、陳さんが料理人としてだけではなく、父親としても素晴らしい方だったことがよく解ります。素晴らしい企画ありがとうございました。そして素敵なお話を聞かせてくださった鉄人と健太郎さんに感謝です。

@777doggyjam5 6 ай бұрын

お父様も息子さんも、健康の健ではない。建てるの建です。お父様が建一さん、息子さんが建太郎さんです。最低限名前くらい間違えるなよ。

@user-lr3dw7ih5r 6 ай бұрын

そーっと伝えられた方が日本の美学だろ？@@777doggyjam5

@user-my7uk6lb4x 6 ай бұрын

最後のスリーショットがとても素敵

@yahosuknight46 6 ай бұрын

私は料理の鉄人第1回から見てました。たまたま見ていた番組がこんなに凄い番組になるとはその時思ってなかったですが、それがこういった形で繫がってるのは嬉しいですね。

@user-il4oh6ke8u 6 ай бұрын

最初は日曜日の夜10時台でしたね。その後金曜夜11時台に移って大ブレイク。建太郎さんもあのキッチンスタジアムに来てたんですね

@Jtttcagn 6 ай бұрын

健太郎さんはお父様の茶目っ気にソフトな優しさを加えた感じの方ですね。四川飯店のレシピが脈々と受け継がれている事に安堵です。フランス料理界で1番四川料理を食べている人ムッシュ😂

@user-pl6io3yz8s 6 ай бұрын

この企画はKZbinだけでは勿体無い。地上波で視聴率取れる

@GiveMeYour-BlackAbalone 6 ай бұрын

親父さんの最後の対戦相手に憧れた息子って少年漫画の続編みたいな話でカッコいい

@user-yr4mj4dp9k 6 ай бұрын

戦友ともいえる2人の鉄人と同じステージに立てるまで成長した健太郎さんの姿に、陳さんが笑顔でこの光景を見届けてそうな構図…

@hyoiworld 6 ай бұрын

料理の鉄人はよく見ていたので、後日談は興味深かったです。

@user-jn5gb2ox7x 6 ай бұрын

伝説の鉄人お二方に食べてもらえて、天国の建一さんも喜んでると思います

@user-un5yu7sj6d 6 ай бұрын

料理の鉄人のシーンが鮮やかに蘇りました…本当に懐かしい。料理を通して世代を超えて繋がれるのは尊いですね。

@wankonyanko7582 6 ай бұрын

「建ちゃん頑張れー」って、お父さんを応援していたのを覚えてますよ！

@HK-qt1kc 6 ай бұрын

バリバリの料理の鉄人世代です。超豪華3ショットですね〜陳パパも天国でこの番組観てくれてると思います。

@to-fd4hf 6 ай бұрын

トークがイケるのもお父さん譲りでしょうかね！いつかその麻婆豆腐を食べてみたいものです。

@ayoshi4911 6 ай бұрын

元気でなによりある意味本当に鉄人

@hongkongviewdex1964 6 ай бұрын

この若者、幸せだよ

@aloharu_mahalo 6 ай бұрын

料理の鉄人、ずっと見ていました！今回の動画は、お話が面白いのでずっと笑ってるのに、気づくと涙が出ていました。建太郎さんから時々お父様（健一さん）の面影が出てくるので。いいお話でした！ありがとうございました！

@rosebud_sd 6 ай бұрын

わかります、私もです。愛が伝わる動画ですよね😢

@aloharu_mahalo 6 ай бұрын

@@rosebud_sd ありがとうございます！今回はホント色々と胸にグッとくる動画でした🥹

@lucaponchan 5 ай бұрын

陳建一さんとムッシュが対決していて、建太郎さんが応援で観客席にいた時も見てたんですが、当時はスマートでいかにもモテそうな若者という印象でしたが、体格までお父様に似てきているので余計にそう思いますよね。寂しさはありますが、安心感がありますよね。

@aloharu_mahalo 5 ай бұрын

@@lucaponchan ありがとうございます！　懐かしいですね！陳建一さんの訃報には本当にショックでしたが、頼もしくなられた建太郎さんをお二人のレジェンド鉄人が対等に受け止めていらっしゃる。かつての３鉄人の３ショットを思わせる今回の３ショットは、もう見られない姿だと思っていたので、本当に胸にグッときました！

@tkarz7575 5 ай бұрын

鉄人を見てた世代としてはたまらない映像ですよ。

@user-pt3to4xn5r 6 ай бұрын

陳建一さんのことが本当に思い出される会でした。感謝申し上げます。ありがとうございます。

@user-nm5ip4vg6g 6 ай бұрын

いや！！いいお話ですね。小生（６５歳）料理の鉄人を観てた一人です。私の母（大正)は、祖父の建民さんのNHKの料理番組から学んで麻婆豆腐を作ってくれました。今は、健太郎君。また鉄人の台所では参考にして、作って楽しんでます。ありがとうございます。

@eikoara6708 5 ай бұрын

健太郎さんがしゃべる時の口の動き、やっぱ親子だわ。

@user-ek2ul8pk2o 6 ай бұрын

いい話ですねー。涙が出ます。

@user-fn9yz2ci1s 6 ай бұрын

麻婆豆腐食べる前から汗かいてる健太郎さんおもろい

@wakaida5322 6 ай бұрын

感動しすぎて言葉が出ない

@user-qu4po4qq9m 6 ай бұрын

御三方の一緒の動画に感動してしまう、、本当に冷凍食品で買う陳さんの焼売も大好きだし、お父さんの味だ、、ってすごく感動してしまいました。一緒に戦って来られた仲間の絆、、すごく感動しています。

@mistia1978 6 ай бұрын

自分はちょうど料理の鉄人を観て、道場さん、坂井さん、陳さんの超絶最強鉄人の絶技に感動していた世代なので、今回は涙なしには見れない回でした。本当にありがとうございます！！

@knightknight123456 6 ай бұрын

息子さんとほぼ同年代です。私の親も飲食店を経営しておりました。料理の鉄人は毎回見ていました！親と市場の仕入れに一緒に行ったり仕事を見ちゃったら、逆に大変すぎて今は普通のサラリーマンです。どの料理人も色々苦労があるからこそ「さじ加減」ができるんだろうなぁって思いました❤

@hirakazu9827 6 ай бұрын

鉄人時代のエピソード凄く興味深く観させていただきましたプロのお話は本当に面白い料理の奥深さと面白さを感じる回でした

@Kenji_Nakazaki 6 ай бұрын

坂井シェフ登場！！93歳の誕生祭にも来ておりました（╹◡╹）♡陳さんこれからも頑張ってくださいd(￣￣)

@hkv8227 6 ай бұрын

感動🥺

@AKIRA-TTSS 6 ай бұрын

すごいな～、しか言葉が出ない。

@kkuross964 6 ай бұрын

最後の記念写真にウルッときちゃいました。

@basswoo 6 ай бұрын

堪だよ､堪！カッコいいなぁ～😁

@user-du4gh4td1u 5 ай бұрын

昨年秋にろくさん亭で食事したけど美味しかったな。特に〆のカレーうどん絶品でした。

@varstof4009 6 ай бұрын

麻婆豆腐がマジで美味しそう(*'▽') 料理の鉄人は短大時代に金曜の夜の楽しみで毎週欠かさず見ていたし、初期３鉄人が印象的だったから当時の話が聞けるのは興味深いですね(*'▽')

@torakichitoraneko Ай бұрын

最後、泣きそうになった。

@user-bl5ml7yd2s 4 ай бұрын

感動

@akmr-ny9lx 5 ай бұрын

アイアンシェフ決定戦で道場さんへの挑戦権をかけて戦った坂井さんと陳さんの姿を思い出しました。このスリーショットを実現させてくださった関係各位の皆さん、本当にありがとうございました。

@yu-rx9vw 5 ай бұрын

陳さんと坂井さんの最後の対決って確かロブスター🦞対決でしたよね‼️

@user-io2iw9tf5w 5 ай бұрын

オマール海老ですよ

@user-gv3rv7vf7v 5 ай бұрын

ろくさん亭、ラ・ロシェルで提供したらファンが喜ぶかも❗️

@talktojessie 21 күн бұрын

お願いします。一度でいいです。坂井さん、道場さん、陳建太郎さんの３人の鉄人が（蘇るがいいアイアンシェフ！）で並んであのセットで登場するシーンが見たいです。どうかお願いします！

@user-pr8ut2yv4j 6 ай бұрын

道場先生とムッシュ坂井‼️

@kazuhide_ishikawa 3 ай бұрын

５０年以上前のNHK今日の料理で陳建民先生がアシスタントが量を聴くと怒っていたのを思い出します。食材の量も毎回違うし季節によって水分量も違う、味見して感を養う様な事を仰ってました。

@user-mi9on2qw2e 5 ай бұрын

味見する、大事。

@zaku3939zaku 5 ай бұрын

もっともっと頑張りましょう

@user-wz1vh6rb3e 6 ай бұрын

健太郎くんwww🤣

@eightnumber2940 6 ай бұрын

テレビプレイバックの時間帯がいつも楽しみだったなぁ

@user-ob3ei9up1z 6 ай бұрын

凄いよなあ、この歳の差で違和感が全く無いどの料理の世界でも基本を覚えたら、後は頂点を取る匙加減になるのかまあ、工芸品とかの類も手でなぞるだけで微妙な異差が解るとかあるものねえ真っ平らな定盤の歪とか競艇のペラの調整具合とか天気・温湿度でパンやケーキ類・酒の発酵とかあの辺は数字では無くなって来るのですよね😮 ・・・・一子相伝？