【大排檔必食】黑椒薯粒日本和牛粒🐂牛肉終於好食過薯仔！

每間大排檔都有既小菜
但間間都俾人話薯仔好食過牛肉
自己煮就食好d
用100%日本和牛做！
薯仔好食，日本和牛仲好食🤤
去呢到睇多啲和牛資訊:
wagyu-jfoodo.jetro.go.jp/hk/i...
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2人份量 Serve 2
日本和牛 200g Japanese Wagyu
馬鈴薯 2個 (~600g) Potato
美極 1tsp Maggi Seasoning
蠔油 1tsp Oyster Sauce
蜜糖 3tsp Honey
黑椒 1/2tsp Black Pepper
蒜頭 2瓣 Garlic
指天椒 1/2隻 Red Chili
蔥 1棵 Scallions
醃料 Marinade:
豉油 1tsp Soy Sauce
砂糖 1/4tsp Sugar
黑椒 1/8tsp Black Pepper
麻油 1/2tsp Sesame Oil
1. 和牛切粒,加入砂糖,豉油,麻油及黑椒醃15分鐘
2. 蒜頭切成蓉,指天椒切細,蔥切成蔥花備用
3. 馬鈴薯去皮切塊沖水後瀝乾水份
4. 預熱油鍋,加入馬鈴薯以中火炸至微黃色後盛起,靜待5-10分鐘
5. 以大火預熱油鍋,將馬鈴薯炸至金黃色脆身,用廚紙吸乾油份備用
5. 蠔油及美極先拌勻,再加入蜜糖
6. 先炒香和牛粒,盛起備用
7. 爆香黑椒,蒜蓉及指天蔥
8. 加入馬鈴薯及和牛粒炒勻
9. 加入調味料及蔥花炒至乾身,完成
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本片關鍵字:
#和牛 #薯仔 #黑椒 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本

[@evasiu0219]

不愧有金主，出動到少年油

[@ec7736]

個和牛勁靚呀，見到好想食，加埋薯仔一流，留完言即刻上官網睇吓點買 除咗夾薯仔，好似同舞茸都好夾，和牛粒炒舞茸 話時話，舞茸妹妹同和牛先生係咪一家人嚟

[@ec7736]

好多間餐廳可以食和牛😋😋😋😋😋😋 有冇薯仔和牛粒啫🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@romy4201]

你嘅想象力幾豐富XD

[@RYAN_TAM]

高質素影片配上專貴的顧客留言。 值得推上置頂供人參考。

[@user-rb3wi4th6o]

呢個仲係唔係點cook guide 又用和牛，又冇萬年油

[@bennyleung1624]

改名做 rich cook guide啦 XD

[@user-zb6bd9ml1t]

脱離綜援戶又一証明^_^

[@Reemnbvcxz]

既然係鐘意煮野食既人 我諗都會手痕想煮下啲稀有材料 又有人贊助 教學仍然咁詳盡好睇 其實又有咩所謂 同埋我覺得佢好似好刻意用高級野煮平民餐 潛台詞係雖然我用贊助和牛 但最緊要你地學到可複製家常菜 上次粉絲煲又係 winwin

[@chanelwyn2104]

@@bennyleung1624 應該是Ri$h cook guide

[@vint2702]

@@Reemnbvcxz 其實佢講笑咁講啫，唔洗咁認真

[@mingfung1939]

講解得好清楚，每個關鍵位做得好原因和做得不好原因！多謝

[@RYAN_TAM]

貌相好靚，流晒口水，正！！！ 想食靚牛，買JfooXX和牛啦！ 想食和牛又怕煮得過熟，買AnoXX慢煮棒啦！ 想食炸野又伯彈油，買飛XX牌氣炸鍋啦！ 以上產品，均由馬田dim cook guide頻道推介。

[@m.t727]

Recipe 勁正!超好味!

[@friedchickenbunnystar1031]

Thank you so much for showing yummy foods 😊

[@oreol6283]

多謝金主令馬田教煮豪華乾免牛

[@user-xh8zy7zw7m]

好特別的一道大牌檔食物（馬鈴薯跟牛肉搭配

[@wong276]

好正，有廣告更正，恭喜馬田

[@amychung9946]

隔住個mon都聞到D鑊氣🤤🤤

[@smilechan4803]

跟左你個食譜整，真係好讚，好好味!👍👍👍

[@cacaaasanny6373]

可不可以整拔絲地瓜

[@Jimmy-zw9ve]

如果用普通牛整 按馬田講調味要豐富d 但實際要點調法 想用普通牛練下點整先 難得見到味真係好鐘意食嘅餸有馬田教😋

[@Jimmy-zw9ve]

呢味真係好食

[@mondy3640]

奔放的薯仔🤣 豪邁的牛肉

[@elainewong4434]

nice cook!

[@ew6299]

超鍾意呢味餸啊😍

[@pollyinfu4732]

馬田好型呀，因為識煮嘢👍

[@sharisyeung1175]

剛剛煮過，堅好味

[@seria4692]

係和牛爸爸啊❤️🥰 馬田聖誕快樂

[@nickylui8133]

好似真係幾好食咁😋

[@Yolendayoyo]

好耶，係廣告，馬田唔洗乞米🥳

[@sofiasmiley]

希望馬田快啲有食油 sponsor 啦~

[@ndsfans2009]

好想食 !!

[@colourhill9963]

你煮得好似好正喎，下次試吓煮先

[@wongsaiwong5279]

好想食阿~

[@heifan]

正，唔該

[@Discallify]

今晚先食完你就出呢條片😂

[@hungkwan5276]

跟你個醬汁煑完非常好味

[@WVX022]

Nice

[@tamsir3175]

好想食

[@SkyEsp]

未睇先Like

[@sawong5135]

正！🖒🖒🖒😍

[@mxyoulmf]

同馬田一樣食親大排檔都係覺得薯仔好食過牛肉XDDD

[@matthew_wsdtl]

一定要有白飯！！！！

[@The-oh3gz]

下次係乜嘢油 BB油?

[@michelleyau4857]

恭喜有新廣告課金🥳 岩岩先諗緊英文字幕咁認真既🤪

[@lam2330]

蒜頭用刀拍碎再切會快d切到粒

[@adatang7144]

thx

[@mandylau4738]

正啊！今晚就決定係你喇^ _ ^ 和牛粒🐮🐮🐮🐮🐮

[@user-bc5zi7zg8z]

有沒有呀

[@tyrion8144]

正

[@helensiu7223]

R柳粒😂好可愛嘅發音(唔好介意…冇取笑嘅意思) 睇到流嗮口水，有冇人可以煮俾我食…😭(單身的悲鳴)一般我都唔煮生肉類，煮完後諗起煮之前D肉腥味會食唔落，甚至想嘔

[@mifi0x0]

我好鍾意食個薯仔🤣🤣🤣

[@jadonchan6801]

下次用老年油

[@wengleong2601]

今㳄多羆點咗！

[@cheanchean1120]

我好像在年宵的影片看过马田在大排档吃的薯仔炒牛肉，108元🤣

[@mirandasin7941]

我試過整黑椒薯仔牛柳粒，經驗係有個女仔嘅教法如下： 1. 牛柳粒拖油 2 分鐘，係會香滑，不過牛肉見火就熟，再兜炒，好易會過熟，馬田煎牛柳粒，較高明. 2. 醃肉，已經有蠔油 + 生抽 + 老抽，再打茨汁又用蠔油 （無開稀）, 最後咸到阿媽都唔認得，幾乎無水份. 隻鑊咁炒野法一年會換兩隻. 3. 蜜糖見火即燶，直接倒入炒鍋會好易燶. 下次我再試整，茨汁用蠔油用水先開稀，兜炒做好個 coating，好似汽車做鍍模咁 😌，之後用栗粉開一個薄茨打上去，兜炒好熄火，等 30-45 秒待鑊降溫，加蜜糖兜炒再做另一個香甜口感嘅 coating, 試下咁做會否下次好 d.

[@edyuentt]

薯仔可以搽油airfry嗎?

[@bo947]

分享一個方法，蒜頭用刀拍一下再切蒜蓉更加易

[@kamkam65]

我好後悔凌晨兩點幾睇呢條片🤤🤤

[@lalali1882]

馬田 想請問你尼個炸薯的的煱是什麼品牌和物料,很喜歡尼個鑊型状,十分可愛,大小適中呀 麻煩你🙏🙏🙏

[@yinfongchan750]

我想知你用的那個鍋是易潔鑊還是Dutch oven？

[@Peter-te8gs]

我想問吓炸嘢最好係用乜嘢油，因為我平時用菜油但係加多幾分鐘啲油嘅效果唔夠理想，請多多指教。

[@horror_sans3541]

廣告勁a

[@user-wy5nz6ub6j]

可唔可以用鮮露代美極？

[@tnjasper]

這算是復仇食譜嗎😂

[@angelchan8748]

薯仔用air fry整，唔用油炸得唔得？

[@chingkin1870]

請問如果整400g和牛，醃料同調味要x2?

[@katherinelai4609]

做咩換左個電磁爐

[@kitsinchenug]

講真 和牛食唔少 但係最深刻一次就係同個日本FD食 食到好有儀式感

[@chrish3540]

ok

[@takagisan3307]

標題寸緊今年年宵吃嗰檔？

[@TM4922]

0:39 我睇成 我們今天會將他帶到另一個殘廁XDD

[@OliVia-lj7hx]

個鑊好似幾正，介紹一下

[@paikboss]

我地加返一斤油😂

[@Potato-dg5hm]

我就係炒左兜湯汁出嚟🌚

[@MISSMTLOK]

如果用安格斯牛用咩醃？

[@hchcey]

求食譜更新落blog度

[@Poj234]

英文字幕認真左既

[@user-np6zp9te7b]

🤤🤤

[@mariang9877]

請問你個鍋在那裏買？

[@harrisonleung1111]

😋

[@chengbebetea2995]

請問薯仔唔用炸可唔可以用煎或炒嘅方式煮和牛？如果用一口和牛扒或者牛柳粒可以嗎？

[@Xxx_788]

原來有sponsor唔怪之咁大手筆啦

[@chuyanh5210]

“和牛”令我以為馬田叔叔又有廣告😂（點知竟然無，太失望啦！）

[@jadonchan6801]

係唔係話比上次年宵識嘅嗰個牛肉薯仔聽要點整先好食🤭😂😂😂，牛肉粒復仇記

[@Lksinit]

🤤🤤🤤

[@thomaslee9316]

我想知200g 日本和牛 要幾錢🥺

[@lucasleung9633]

你隻手咁細 用日本焗薯?🧐 一包包嗰啲

[@llau2271]

馬田漲咗!

[@sandy9510]

煮咗食,美味💯。不過D薯仔撈咗蜜糖汁炒匀後腍咗，有乜方法會脆D呀？

[@chrish3540]

air fry

[@chrisss8293]

咁樣煮係唔會有鑊氣

[@alansun1000]

和牛鐵板上jarjar聲

[@atiR.19]

勁想食囉🤤🤤🤤 可唔可以外賣😍 （做你老婆一定好幸福）

[@advchung]

您想應徵做馬田老婆呀？😁

[@atiR.19]

Can't stop Never Give up 唔敢 邊敢😂

[@deechiang3142]

🤤😋🤤

[@kswong6366]

成本贵啊～

[@hchcey]

多謝廣告jfood爸爸！

[@ericching430]

點解炒野唔贊酒?

[@ybchan4091]

馬田 想問下有冇咩大火力既電磁爐介紹?

[@angelsiu0929]

Chan Yu Bon 就是馬田現在用的這個。 Panasonic 出的，可以去看看 (不過價錢不便宜😆)

[@pkchk263]

廣告商無敵 又唔用萬年油 又有英文字幕 仲要唔係english subtitle for fun

[@edmundlkm5075]

😂😂芥末 好食好多……但個醬唔識整……

[@PHISQR1]

日本人好尊重和牛唔會食客人

[@mayomao6848]

Guest 點解我睇唔明

[@jerry0282]

@@mayomao6848 +1

[@pmc9800]

+2

[@user-rb3wi4th6o]

@@mayomao6848 +3

[@siub1169]

+1

[@zmh66678]

啱啱係觀塘b出口嗰邊見到你

[@sound3970]

我都見到😂😂😂

[@pyssb2king]

做馬田女朋友應該幾幸福😂

[@imto1218]

hkc1210 馬田招唔招女友 想應徵

[@allenchin7420]

有沒有豬肉版本？？ 看起來很好吃

[@lokmuimuimui]

Allen Chin 這個菜式好像只會用牛肉

[@user-zb6bd9ml1t]

黑椒跟豬肉也很搭，應該可以試試看換掉，記得豬肉要煮熟

[@weekendchong3534]

还我萬年油炸发....

[@lizlizlizlizlizlizlizlizlizliz]

正常英文字幕就係廣告片😂

[@adrianau5231]

薯仔先係主菜，凡人唔識咁多

[@Ayumix0930]

都用到和牛了還比薯仔難吃那是廚師的問題不是材料的問題。