단짠 쫀득의 정석. 미쳤다.

심지어 만들기도 너무 쉬워요.
실패하지 않는 캬라멜소스 끓이는 방법도 디테일하게 설명했어요.
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❊ 레시피
180℃ / 10분(스메그)
오발틀 10개 분량
흰자 80g
설탕 55g
물엿 10g
강력분 25g
박력분 25g
아몬드파우더 50g
베이킹파우더 1g
버터 100g(태운버터 80g)
카랴멜소스 60g
설탕 40g
생크림 40g
소금 0.5g
+셀루살 안데스 소금
❊ 사용한 제품
설탕 : 큐원
물엿 : 큐원
강력분 : 대한제분
박력분 : 대한제분
아몬드파우더 : 그린식품 100%
베이킹파우더 : 제니코
버터 : 프레지덩 무염
생크림 : 레스큐어
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[@김다혜-k5r]

단면 보고 식감이 너무 궁금한데 2탄이 너무 기다려져요ㅠㅠ 에리스리톨 버전도 궁금하고.. 서우쌤 컨텐츠 중에 이렇게 여러가지 버전으로 비교하는게 제일 재밌는 것 같아요 ㅎㅎ 항상 좋은 영상 감사합니다🫶 2탄 기다릴게요!!!

[@gee4400]

감사합니다. 평소에 밀가루는 사용하지만, 설탕없에 대체 감미료로 베이킹 하고있었는데 참고할만한 컨텐츠가 되겠네요! 다음 편이 기다려집니다.😊

[@rainbowhwangmadam]

저 솔티드 캬라멜 휘낭시에 먹어본적도 없어요;;; 서우쌤의 레시피로 만든건 맛있으니, 믿고 만들어 먹어야겠습니다요! 분자구조가 다른 에리스리톨로 크흠... 생략하겠습니다. 타 유튜버님의 영상목록 중에 대체 감미료로 마카롱꼬끄 만든것보고 식품 재료 과학의 중요성을 많이 느껴진 것 같습니다.

[@yoyo-br3dh]

서우쌤~ 일욜 영광스럽게 수업 듣고 온 부산아줌마입니다. 집에 오니 이런 영상이 똭! 역시 쌤 영상은 다른 곳에서는 볼 수 없는, 궁금한 것들 쏙쏙 알려주는 ~~ 2탄이 너무 궁금 합니다^^ 내년에 오븐 업고 서울 와서 수업 들으러 가렵니다~ 촘촘하고 열정적인 수업 덕분에 쪼~금 힘들었지만ㅎ, 클래스 과정 끝내면 엄청나게 성장할거라는 확신이 생기더라구요! 수업 가기 전엔 영상으로 배우고 있을게요^^

[@모카머핀]

까스보다 인덕션이 엄청 편해요

[@lGhostWorldl]

와~ 흰자가 집에 4개나 남아서 어떻게 할까하다가 이번영상으로 다 소진시켜야겠어여

[@lanandmoon]

쌤! 탈색이 넘 잘 어울리셔서 부러워요. 헤어관리 어떻게 하시나요? 전 도전해보고 싶은데 관리도 자신없고 파격 변신 해놓고 안 어울릴까봐 결심 포기 결심 포기 반복하네요 ㅎ 쌤 영상 올라오면 행복해요. 늘 감사합니다^^

[@eunseojo3429]

알고리즘 타고 영상 보게됐다가 구독까지 하게되었습니다^^ 슈톨렌에 빠져살다 만들어보고싶다는 생각이 드는데 광파오븐으로 만드는 법이 있으면 알고싶어요^^ 앞으로도 영상 재밌게 보겠습니다^^

[@sodamhanbaking]

감사합니다!

[@hongsigamddalki]

오왕 에리스리톨 버전 궁금하네요

[@jjjjjjj2346]

선생님 치즈케이크 종류중에 수플레 치즈케이크가 있잖아요 레시피를 찾아보는데 크림치즈를 우유랑 녹여서 머랭이랑 섞는거랑 크림치즈를 풀어서 머랭이랑 섞는게 있던데요 이 두방법으로 만든 치즈케이크 비교 해주세요!

[@sodamhanbaking]

저는 말씀하신 두가지 방법으로 수플레치즈케이크를 만들지 않아요. 그래서 더욱 흥미가 생기네요~^^ 찾아보고 비교하는 영상 준비해보도록 할게요. 감사합니다!

[@yjl5249]

강력이랑 박력이라 같이 쓰는 이유가 뭘까요?

[@sohee0703]

흰자 105g 설탕 125g이 들어가는 레시피에는 카라멜 소스를 몇 그람정도 넣어야하나요?.?

[@rainbowhwangmadam]

죄송한데, 본 레시피에서는 흰자양이 더 많은데, 설탕량이 많아지면 휘낭시에 만들기가 어렵습니다. 어디서 받은 레시피인건가요?