Hier habt von allen Herstellern, den aus meiner Sicht, sensationellst geilen Kanal. Danke
@BURNHARD3 жыл бұрын
Mega Kompliment, danke dir! 🔥🔥
@capitalbbq95523 жыл бұрын
Find ich auch :)
@christianwinter15203 жыл бұрын
wie würde der Freshman sagen: approved :)
@manfreddiener2453 жыл бұрын
Steaks wurden heute nach der Anleitung in der Grillpfanne zubereitet und es war wirklich ein neues Geschmackserlebnis. Durch Knoblauch und Rosmarin sowie Butter war der aromatische Geschmack der Steaks ausgezeichnet , saftig und butterweich. Steaks werde ich aber jetzt öfters so zubereiten. Macht weiter so als Team und Danke für die guten Grillvideos.
@BURNHARD3 жыл бұрын
Danke für dein Feedback! So muss es doch sein! Klingt auch richtig nice! Bekommt man schon beim Lesen wieder Bock auf Steak! 🤤
@hch2504573 жыл бұрын
Kurz knackig auf den Punkt gebracht! Für Deine Erklärungen 5 Sterne von mir. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ LG Holger aus Wuppertal
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yes! 💪 Beste Grüße aus Düsseldorf! 😎
@kleverschmidt44203 жыл бұрын
Sensationell erklärt und trotz mancher Meinungen, super erklärt mit Tipps und Herleitung und Theorie, mit geilem Witz unterstützt. Besser gehts nicht. Genau die Fragen, die ich im Kopf hatte, sind beantwortet. Bombe! Bei Olivenöl bin ich noch auf der Suche nach richtigem, aber wird schon... einfach weitersuchen..;)
@BURNHARD3 жыл бұрын
Mega, danke dir 😎💪🏼💪🏼
@jbo_813 жыл бұрын
Muss ich erstmal morgen nachkochen, hab jetzt schon Heißhunger 👍 mal wieder ein 1A Video!
@BURNHARD3 жыл бұрын
Danke! Viel Erfolg beim Nachmachen und guten Hunger! Lass'et dir schmecken 🤤🤤
@danielm.21183 жыл бұрын
Tolles Ding. Schön wie wirklich auf jeden Aspekt eingegangen wird. Ich würde mich jetzt noch über ein Video freuen wenn ihr ein Steak mit der gussplatte über dem Keramikbrenner macht,so als Vergleich kurz volle Pulle vs länger bei Moderater Hitze wie hier.
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yeah, dank dir! Ist in Planung :)
@little-owl3 жыл бұрын
Tolles Format. Da steckt jede Menge Arbeit und geballtes Wissen dahinter. Wünsche euch viel Erfolg damit. Mich habt ihr sicher.👍 Appetitliche Grüße aus Nordfriesland.😋
@BURNHARD3 жыл бұрын
vielen Dank! 🥰
@tomli51273 жыл бұрын
Den Hinweis auf die Tierhaltung finde ich mega 😎❤️👍
@capitalbbq95523 жыл бұрын
Finde ich auch wichtig. Qualität muss stimmen 👍🏻
@BURNHARD3 жыл бұрын
Dank dir. Ja, ist genau so wichtig, wie die Zubereitung. N gutes Ausgangsprodukt ist mega wichtig.
@rolandwussler77833 жыл бұрын
Krass... viele Infos und toll erklärt.👏 Mega👍. Macht weiter so. Ich freue mich schon auf das Video in einer Woche !! 🤩
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yeaah 😎 Das hört man doch gern! Und na klar, wir bleiben dran! 🔥💪
@user-hp3vg8uy7g3 жыл бұрын
Das nenn ich mal Champignonsleage. Hab ich jetzt bock auf Steak. Freshman bekommt auch nen Daumen hoch. ***** Fünf Sterne
@user-hp3vg8uy7g3 жыл бұрын
Zwei hat KZbin gelöscht :D
@BURNHARD3 жыл бұрын
Nice! So muss das sein! 🤤 Also ran an den Grill uns los! ;-) Danke! Unser Freshman ist der Beste!
@kimtheien17223 жыл бұрын
Ihr habt's einfach drauf.🥳 Yummieh
@BURNHARD3 жыл бұрын
Oh yeeeeahh 🔥🔥
@bluepils3 жыл бұрын
Bravo
@BURNHARD3 жыл бұрын
🥰
@stefansauer32843 жыл бұрын
Sehr nices Erklärvideo und das noch bei so einem Sch...... Wetter.... Aber der Besen hat euch die Plane gerettet, was 😁?!? Freu mich auf das nächste Video, weiter so Jungs 👌👍
@BURNHARD3 жыл бұрын
Dankeschöön! Hahaha, gutes Auge :) Ohne den Besen hätte die Plane Freddi im Gesicht gehangen :)
@hsyeswellitsme3 жыл бұрын
Die neue Cast Iron Show: Freddis Fried Top Models
@BURNHARD3 жыл бұрын
Hahaha ja, Dutch Top Models :)
@jensbecher25503 жыл бұрын
Freddy der Erklärbär. Man hört es, dass Du es von der Pike auf gelernt hast. Topp Video mit perfekter Geräuschkulisse. Und Klassik zum Braten in der Pfanne, wie toll ist das denn! 👌 Hat perfekt dazu gepasst. Übrigens: Habe noch was dazu gelernt (Salz und Fleischtemperatur)
@BURNHARD3 жыл бұрын
Nice, so muss das sein! 🔥🙌 Freddi ist da voll in seinem Element 💪😎
@christianwinter15203 жыл бұрын
geht mir auch so. Man lernt nie aus
@jensbecher25503 жыл бұрын
@@christianwinter1520 Ich fasse es nicht. Wo man sich trifft ... 😉
@christianwinter15203 жыл бұрын
@@jensbecher2550 :))))
@hansmaulwurf62733 жыл бұрын
Jungs ihr seid top, weiter so! So wird ein Steak vernünftig gebraten, ich bin echt begeistert...gleich mal nen Abo da gelassen ;) fachlich und handwerklich super umgesetzt!!!
@BURNHARD3 жыл бұрын
Moin Hans! Ja mega! Genau so sollte es sein! Dank dir!
@Inge___3 жыл бұрын
Na , toll jetzt hab ich Hunger. 🤤🤤🤤. Vielen Dank für die tollen Tipps. Hab mir heute zwei T - Bone 's und ein Tomahawk beim Metzger gekauft. Werde es morgen mal ausprobieren vom Kühlschrank direkt auf den Grill. Wünsche euch auch ein schönes Wochenende.
@BURNHARD3 жыл бұрын
Das klingt super! Guten Hunger! Wir wünschen dir auch ein schönes WE
@mariokonnicke34863 жыл бұрын
🖐🏼 hey..ihr seid zwee Typen 🤣 herrlich, ich mag eure Videos, alles immer top erklärt , lustsch 👍🏼macht weiter so Jungs!! Top Job😉 Grüße aus Auma ✌🏼
@BURNHARD3 жыл бұрын
Haha ja die Jungs sind schon zwei absolute Unikate! 😂 Danke und Grüße aus Düsseldorf! 😎
@sepplalmohi45543 жыл бұрын
Alter Verwalter. Ich brauch diese Gusspfanne...und dises steak
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yeahhhhhhh! Genau so muss das, haha :)
@sepplalmohi45542 жыл бұрын
@@BURNHARD SOOOO ich sag euch was. Jez hab ich die Pfanne. Und die andere. Und die Eckigen. Und den DutchOven...OOHHH JAA JAAA JAAAAAAA
@BURNHARD2 жыл бұрын
@@sepplalmohi4554 Geil geil geil geil geil!!!! Props gehen raus an dich! Whoop! Nice - viel Spaß beim Grillen :)
@guidohogh-janovsky15643 жыл бұрын
Top-Erklärung ... aber ich hätte auch mal gern ein Video,in dem ihr Steaks grillt ....
@BURNHARD3 жыл бұрын
Dank dir! Jap, ist schon in Planung ;)
@Lutz_29673 жыл бұрын
Mega gut erklärt 👍🏻🔥🥩
@BURNHARD3 жыл бұрын
Freddis absolute Lieblingsaufgabe 😃💪
@JollyRoger24083 жыл бұрын
Das sieht nach einem sehr leckeren Steak aus. 👍😃
@BURNHARD3 жыл бұрын
Das wars auch :) Dank dir
@svko2607 Жыл бұрын
Super Video und ein geiles Steak 🥩. Ich mache es seit 2 Jahren genauso, allerdings gebe ich noch etwas frischen Zitronensaft zu der Butter. Psst 🤫 ist das Rezept eines Fernseh Koch aus Hamburg
@BURNHARD Жыл бұрын
Moinsen! Ja mega cool! Ja klar, kannst noch weitere Aromaten draufgeben. Ich mach, wenn dann eher Zesten und nicht den Saft - da sitzen die ganzen Ätherischen Öle und geben einen richtigen Zitronen Punch.
@diejulia74673 жыл бұрын
jetzt hab ich Hunger....
@BURNHARD3 жыл бұрын
Steak holen und ab geht die Lutzi ;)
@BBQausBaden3 жыл бұрын
Klasse gemacht sieht super aus 👍👍👍Grüße aus Baden
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yeah, dank dir!
@mikekadlcak19633 жыл бұрын
geile special effects FreshMan! :P
@BURNHARD3 жыл бұрын
yeaah
@sboehm3 жыл бұрын
Jetzt schmeiß das Teil endlich in die Pfanne 😂
@BURNHARD3 жыл бұрын
Endlich ein Video in dem Freddi mal ausgiebig schwafeln durfte 😂😂
@guido41813 жыл бұрын
Sehr geil, mal ein Steak aus der Pfanne, das funzt auch auf dem heimischen Herd, wenn das Wetter für Outdoor nicht mitspielt! Vielen dank dafür! Und weil gerade kein Fleisch zur Hand erst mal ein Ragnar bestellt. In diesem Sinne macht weiter so. Gruß aus der DOMSTADT, Guido🍻
@BURNHARD3 жыл бұрын
Moin Guido. Mega geil! Coole Aktion :) Genau Steak in der Gusspfanne ist natürlich der Klassiker ;)
@dingenskirchen8352 жыл бұрын
MEGA lecker - ich kann es bis hierher riechen :-) - aber auch sehr cooler Video Schnitt. Muss auch mal unbedingt erwähnt werden!!!
@BURNHARD2 жыл бұрын
Whoooop! Dank dir! Sehr gern nachmachen für noch mehr Geruch und Geschmack :)
@el-grecos-world30163 жыл бұрын
Großartig...Njom njom ...😜
@BURNHARD3 жыл бұрын
Dank dir! Geschmeckt hats auf jeden Fall :)
@patrickkarst3 жыл бұрын
Gefällt mir. Danke für die Infos. Hoffe das Euch das Steak bei dem Wetter gut aufgewärmt hat. Nicht einfach machen sondern mit zusätzlichen Infos: Warum, Weshalb, Wieso und Alternativen Super so macht man das. Pfanne mit Holzgriff das wär es noch. Hab mir eine von Skeppshult gekauft das wäre doch mal was für Euch oder, also natürlich als Burnhard Version, versteht sich?
@BURNHARD3 жыл бұрын
Moin Patrick! Mega cool! Vielen Dank fürs Feedback! Das Warum ist bei uns immer im Vordergrund. Holzgriff denke ich eher nicht, da unsere Pfannen auch immer im Grill oder Backofen verwendbar sein sollen. Aber optisch ist das schon geil - haste Recht!
@tinokamprath27613 жыл бұрын
Das Brett ist der BURNER :D ... Hast nen Link dahin Bekomm bei Euren Videos immer so ein Zucken in den Händen und Grummeln im Bauch ... :D
@BURNHARD3 жыл бұрын
Haha sehr cool! Dank dir. Link, na siggi: www.springlane.de/timmaelzer/?itm_term=nav_hl1_maelzer
@sepplalmohi45542 жыл бұрын
ca 9:30. Leider sind die meisten Extra Vergine Olivenöle nur mehr aufgepimmtes Lampatöl. Wir kaufen Extravergine Olivenöl nur mehr direkt in Italien beim Hersteller.
@BURNHARD2 жыл бұрын
Das ist ne gute Sache. Kleine Hersteller sind immer besser. Meist kann man die Qualität ja schon am Preis sehen - zumindest in DE.
@dres-bbq35693 жыл бұрын
Looking nice, could taste it here in Holland. Where do i get that leather apron btw:-)? Did just order that beautiful chefknife ;-)
@BURNHARD3 жыл бұрын
Hey Dré. Thx a lot. We will take care of the apron this year :). Niiice! Enjoy Ragnar :)
@BBQtotal3 жыл бұрын
Sehr cooles Video... wie immer Sahne erklärt🤜🏻🤛🏻...mit nen Top Ergebnis🤘🏻 Aus dem Ribeye kommt auch einer unserer Lieblings Cuts.... das 👉🏻Cap of Ribeye👈🏻 🤤🤤 Grüße DieBeidengrillen
@BURNHARD3 жыл бұрын
Auch eine sehr gute Wahl 🔥 Das freut uns zu hören! 💪 Und yees, das Ergebnis war echt nice und schnell weg! 🤤😄🤤
@chefvonburnhard18183 жыл бұрын
Klasse, Jungs!
@BURNHARD3 жыл бұрын
Danke, Chef :)
@BlutImKopf2 жыл бұрын
Super erklärt 👍 Ok also eine vernünftige Gusspfanne muss ich direkt beim neuen Grill dazu bestellen, ist notiert. 😉 Geiles Fleisch kann ich in 5 Minuten direkt beim Bauern per 24h Kühlautomat beziehen. Es ist so toll ländlich zu wohnen. 😃
@BURNHARD2 жыл бұрын
Das klingt ja super. Dann haste Fleisch schon mal mega Voraussetzungen. Fehlt nur noch n BURNHARD Grill & Pfanne ;).
@BlutImKopf2 жыл бұрын
@@BURNHARD Eventuell im Frühjahr. Vielleicht haut ihr ja noch was tolles raus. (Nicht, dass der Fred eh schon super ist!)
@theviking1833 жыл бұрын
Steak in der Pfanne auf dem Grill werde ich definitiv mal ausprobieren. Aber wiie kommt es dass Eure Gußeisenpfanne eigentlich immer so sauber ist und wie neu aussieht Wie macht Ihr das? Nehmt Ihr immer eine neue und verkauft dann die benutze als eingebrannt? ;-) Im Ernst? Wie pflegt Ihr die benutzten Pfannen?
@BURNHARD3 жыл бұрын
Yeahhhh! Geil! Mach das und gib gern Bescheid! Hahaha, nee immer die gleiche. Einmal gut eingebrannt und dann halt fast täglich im Gebrauch. Das gibt Patina. Ich spüle nur mit heißem Wasser und kratze mit nem Holzspachtel Eingebranntes weg.
@dw3982 Жыл бұрын
Butterschmals funktioniert auch 😅
@BURNHARD Жыл бұрын
Schmalz ist Leben :)
@pattygoldshark41073 жыл бұрын
Kann man wohl den Einspiel-sound mit der Katze und dem Gescheppere irgendwo runterladen? (Als du das Zewa weggeworfen hast) ^^
@BURNHARD3 жыл бұрын
Wer sagt denn, dass das Einspieler sind? 😜😹
@pattygoldshark41073 жыл бұрын
@@BURNHARD 😂😂 ja gut... mein Hirn spuckte diese Info unvermittelt aus ^^
@100theo63 жыл бұрын
Cooles Video vielen Dank!Wie verhält es sich eigentlich mit Butterschmalz von vornherein,also Anstelle des Olivenöls?
@BURNHARD3 жыл бұрын
Butterschmalz kannste auch super verwenden. Ghee geht auch sehr gut. Bei beidem einen hohen Rauchpunkt. Die Butter/Öl Mische ist auch dafür da, dass der Rauchpunkt der Butter etwas erhöht wird durchs Mischen.
@100theo63 жыл бұрын
@@BURNHARD Alles klar, ich probiere das mal aus! Dankeschön
@d0p3man13 жыл бұрын
Habt ihr ein "Seitenkochfeld" oder den Infrarotbrenner an der Seite mit der Pfanne?
@BURNHARD3 жыл бұрын
Nur auf dem Seitenkochfeld. Geht beim FRED Jr. aber auch auf kleiner bis mittlerer Stufe mit dem IR-Brenner im Seitentisch.
@toeppi693 жыл бұрын
Absolut der Chefs Table Mukke würdig, direkt Bock auf tote Kuh ;-)
@BURNHARD3 жыл бұрын
Ohhhh yeahhhhhhh :)
@Apprentice_of_Epitaph3 жыл бұрын
Was heißt mittlere Temperatur kannst du eine ungefähre Gradzahl angeben?
@BURNHARD3 жыл бұрын
das ist schwierig zu beantworten. Kann man ja nur mit Laserthermometer messen. Mittel wäre dann ca. 400 °C wenn das Mopped 800-900 °C macht. Einfach mal auf minimalster Einstellung ein Steak probieren. Dann auf mittlerer, dann auf voller Möhre. Dann bekommt man ein gutes Gefühl wie hoch man welches Steak wie lange anknuspern kann 😎💪🏼
@Apprentice_of_Epitaph3 жыл бұрын
@@BURNHARD danke das werde ich mal versuchen
@BURNHARD3 жыл бұрын
@@Apprentice_of_Epitaph Wenn doch noch Fragen sind - immer her damit! 💪
@alex.030_3 жыл бұрын
Mich würde mal interessieren was du davon hälst wenn man das steak vor dem Grillen pfeffert. Ist ja in der Deutschen Grillszene komplett verpönt. Ich finde wenn man das nicht bei 400 oder 500 grad direkt angrillt verbrennt der Pfeffer auch nicht und es bildet sich eine schöne pfefferkruste auf dem Steak. Zu dem entwickelt der Pfeffer ganz andere Aromen wenn er angebraten wird, sprich es schmeckt auch ganz anders als wenn man ihn hinterher einfach nur drüber streut.
@BURNHARD3 жыл бұрын
Moin. Sehr gute Frage. Kommt auch immer drauf an :). Pfeffer enthält ätherische Öle. wenn du Pfeffer erwärmst, kommen die Öle heraus und der Pfeffer wird viel geschmacks- und geruchsintensiver. Allerdings verbrennt Pfeffer ab ca. 170 °C und er wird schwarz und langsam bitter. In der Küche gibt es viele Köche, die vorm Braten pfeffern. Andere erst danach. Beim Grillen über Rosten und besonders beim IR-Brenner würde ich persönlich erst im Anschluss pfeffern. Probiers einfach mal aus und schaue was dir am besten schmeckt :) Aber ganz wichtig: immer frisch gemahlenen Pfeffer verwenden, nicht den vorgemahlenen ausm Streuer :)
@beatam.12313 жыл бұрын
😋😋😋👍🇵🇱🇩🇪🥰
@BURNHARD3 жыл бұрын
😎💪🏼
@sdprsavu Жыл бұрын
15:09 10 Min. ruhen lassen, damit ihr euren Steak eiskalt genießen könnt.
@BURNHARD Жыл бұрын
Moiiin. Ja das ist immer die Frage :). Ruhen lassen macht schon krass Sinn - aber klar, Steak ist dann kühler als vor 5-10 Minuten. Ich persönlich find das nicht schlimm, wenn das Fleisch lauwarm ist - Meduim Rare sind ca. 54 °C, das ist auch schon nicht wirklich heiß. Eine andere Möglichkeit isses das Steak etwas unter Gargrad zu grillen und dann in Alu zu wickeln. Da zieht es nach, ruht und bleibt etwas wärmer. Du kannst auch eine Isobox mit 2-3 Flaschen heißem Wasser füllen und das Steak auf nem Teller zum Ruhen da rein packen. Dann bleibt es auch wärmer, als an der kühlen Luft.
@sdprsavu Жыл бұрын
@@BURNHARD ja, das stimmt auch, danke für die Vorschläge:-)
@BURNHARD Жыл бұрын
@@sdprsavu Immer gerne :)
@mpunkt35003 жыл бұрын
Oha, ist mir zu viel Gelaber
@capitalbbq95523 жыл бұрын
Aber trotzdem ziemlich interessant find ich,hehe :)
@BURNHARD3 жыл бұрын
Da gibt's viel zu erzählen ;) Aber keine Sorge, in den nächsten Videos gibt's wieder mehr Action :)
@ulik.77 Жыл бұрын
Ja, alles tolll toll , aber bitte , Aromate sind Gewürzmischungen, die viel Glutamat enthalten, bitte bitte nicht verwenden
@BURNHARD Жыл бұрын
Moin Uli :). Ick meine hier keine Zusatz- oder E-Stoffe. "Aromaten" sind Küchen-Fachjargon und meinen echte Kräuter und Gewürze, keine Zusätze. Liebe Grüße
@ulik.77 Жыл бұрын
@@BURNHARD hallo, dein Fachjargon ist aber sehr irreführend, wäre es da nicht besser von Aromen oder von Aromatik zu sprechen?
@macbaar3 жыл бұрын
Tanzende Männer? 🤢🤢🤢 Stehe absolut auf Wasserballett von Frauen.... 😜😜😜😜😜😜🤣🤗🇨🇭
@BURNHARD3 жыл бұрын
hahaha
@karlstuck6772 Жыл бұрын
Nie Sonnenblumenöl, denn das ist nicht hocherhitzbar. Bei Aromaten zucke immer zusammen, denn aromatische Moleküle sind für jeden, der einen Hauch Ahnung von Chemie hat der Horror, denn extrem krebserregend.
@BURNHARD Жыл бұрын
Moinsen Karl. Sonnenblumenöl (wenn raffiniert) ist hoch erhitzbar/hoher Rauchpunkt. Du meinst sicher das Problem der mehrfach gesättigten Fettsäuren/Aldehyde. Das ist auf Dauer natürlich nicht so gut, wenn du das Öl in der Pfanne alleine bis zum Rauchpunkt kommen lässt - das stimmt. Das gleiche Problem haste aus mit Maiskeimöl, das auch als "hoch erhitzbar" verkauft wird. Ick nutze meist HO-Öle, da haste das Problem dann nicht mehr. Also wenn Sonnenblumen- oder Diestelöl, dann HO -> da sind die ungesättigten Fettsäuren stark erhöht und der Rauchpunkt liegt auch über 200 °C. Zu den Molekülen: Wir sind ja kein Chemie-Channel :). Im Küchen-Fachjargon ist der Ausdruck für Kräuter und Gewürze halt "Aromaten" (kannste gerne nachschlagen ;). Ich denke Biologen drücken auch ein Auge zu, wenn in der Bundelliga mal wieder von einer "Schwalbe" die Rede ist :). Wünsch dir einen schönen 3.Advent. Beste Grüße
@karlstuck6772 Жыл бұрын
@@BURNHARD Danke für die Info und Grüße. Die Warnung vor Sonnenblumenöl kam von einer Ernährungsberaterin, die eine Verwandte in der Reha betreute. Dir ebenfalls frohe Weihnachtszeit
@Holger-Stiernacken88 Жыл бұрын
Du laberst zu viel was nervt leider kein abo lieber zum 030
@BURNHARD Жыл бұрын
Moinsen. Sind halt viele Infos. Ist mir persönlich wichtig - nicht nur "so machen" sondern auch "warum so machen". Aber klar, ist nichts für jeden. Grüße an Bobby.