Das Geheimnis der Thüringer Klöße & Serviettenknödel - Hofbauers kitchen

Sie sind etwas ganz besonderes: Thüringer Klöße & Serviettenknödel. Jörg hat den Kloßpapst Johannes Muff getroffen und erklärt Dir Schritt für Schritt wie Du zuhause den perfekten Knödel zubereitest.

[@bernd-rudolffritz7833]

Der beste vorgefertigte Kloß ever. Respekt

[@bonsai2299]

Thüringer Kloß 2/3 geriebene und 1/3 gekochte Kartoffeln Coburger Rutscher 2/3 gekochte und 1/3 geriebene Kartoffeln Unterschied beachten!!!

[@mixpicklessuppe3369]

Falsch. Beides Mengen sind gleich

[@wolfgangsteiner2787]

A Sunndig ohne Klöss ist kä Sunntig.

[@erikahuenewinkel4113]

Hab ich leider nicht verstanden. Wieviel geriebene Kartoffeln und wieviele gekochte. Und warum wieder alle in den Topf mit den gekochten Kartoffeln. 😊

[@petermenke2621]

Der Kloß muss schwimmen!!

[@guenni_foxint]

Mega!

[@bernd-rudolffritz7833]

Danke für deine Leistung, Immer wieder gern. Tolles Foto wo ist die Soße.

[@tonibuttner5441]

Sehr gutes Video. Wieviel Grad bekommt der Serviette Klos für eine Stunde?? Und woher bekommt man so ne tolle Uhr??

[@hofbauerskitchen96117]

Das Wasser muss leicht köcheln. Für die Uhr schreibst du am besten an den Lindenhof eine E-Mail. Liebe Grüße

[@vl4705]

Gude und Danke! Wie wascht Ihr die Geschirrtücher, damit keine Duftstoffe etc. drin sind? Grüßle!

[@mixpicklessuppe3369]

Ganz normal, und ohne Weichspüler oder so ein Dreck. Zudem keiner ein Geschirrtuch benutzt, sondern ein Leinensäckchen, oder eine Entsafterreibe. Geschirrtücher reißen zu schnell. Das Leinensäckchen einfach vor dem Küchengebrauch in einen Topf mit heißem Wasser kurz auswaschen reicht.

[@jilsephony8403]

vor Benutzung das Geschirrtuch noch ein paarmal heiß einweichen/ausspülen. Perfekt wirds halt nicht.

[@beatricecaldarella6642]

Wurden die gekochten zerstampften Kartoffeln zurück ins kochende Wasser gegeben?

[@jilsephony8403]

ja, allerdings muss man mit der Wassermenge gut aufpassen. Lieber etwas abschütten, bevor es zu dünn wird.

[@christinetaschner3400]

die gehören im wasser gekocht und mit diesem zerstampft lg aus wien

[@alexanderanders1700]

Das ist kein THuehringer Klosrezept !Orginal ist 2 drittel rohe u. 1 drittel gekochte Karto. keine Speisestaerke Klosweis u.kein Mehl

[@fraublue1775]

Na ja...wenig erklärt und deutlich gezeigt. Diese Zubereitung ist ja für einen kleinen Haushalt kaum geeignet. Man reibt doch heute nicht mehr per Hand ! und Klossweiss - igitt!

[@jilsephony8403]

ohne Klossweiss oder irgendnem anderen anti-oxidant werden die Klöße halt sehr grau. Mit ein paar Tropfen Essig-Essenz gehts auch. Ich fand's gut, dass sie es mit der Reibe demonstriert haben. Die war schön fein. Mit dem normalen Reibeaufsatz meiner Maschine wird das jedenfalls nix. Mit meiner Handreibe aber auch nicht. Da muss man dann schon nochmal bissel nachhelfen. Leider haben sie tatsächlich wie fast immer bei Rezepten für Thüringer Klöße den alles entscheidenden Punkt viel zu kurz abgehandelt und beinahe komplett übersprungen. Aber immerhin, der Mann der die Klöße da macht, der weiß was er tut. Das sieht man.