ROBINFOOD / Masa madre de centeno + Pan 100% centeno

[@carlosalbertoortiz3718]

Primera ves que los veo y son verdaderos maestros. ..me entere de mi diabetes hace dos meses. ..y cambie mi vida aprender hacer pan de centeno es una gloria. ..desde Argentina. .Saludos. .

[@gabyguala]

Me encanta la sencillez y la alegría de ambos. Gracias, un placer verlos y aprender de ustedes!

[@angelag.moralesb.2325]

😂🎉Muchas gracias por la receta del pan automático! Me quedó super rico con pipas de maravilla y semillas de calabaza

[@veronicamatcha9908]

Mis dos favoritos de Iban Yarza: El método cucharilla para hacer la MaMa Y estos panes deliciosos de centeno Grande Iban Yarza!❤

[@marialuisacortes1362]

!Buenos días! El dice 250 pero no dice si son grados Fahrenheit, si puedes decirme te lo agradeceré mucho.

[@susanas4716]

Desde Argentina, gracias a ambos. Tratando de aprender en épocas de covid, 24/06/21

[@bohorquezcristina]

Tienes la aptitud de enseñar. La voz, la tranquilidad etc etc....Muchas gracias

[@noemimadrid5418]

Hola, Acabo de conoceros y estoy gratamente enchufada a vuestros videos. Trasmitis tremendamente El profe es, increible. Es un hombre con voz de sermon de cura pero con una penetracion comunicativa estupenda, una cadencia y un fondo que le imprime credibilidad total, que es una gozada. Es muy suave y dulce a la vez pero contundente con la fuerza de la certidumbre en los que nos comunica. Y Robin food, es de un carisma especial, notable de una cercania que dan ganas de abrazarles, me encataria conocerles. Soy pastelera y actriz y estoy encantada de conocerles y recibir los conocimientos que tann estupendamente compartis.. Besos y Saludos

[@alejandrateba3377]

Llevo años haciendo pan integral de diferentes tipos, y por fin uno que huele y sabe súper rico, de panadería buena. El mejor pan que he hecho con diferencia. Una delicia. Mil gracias!!!!

[@beatrizcaoromeroalcala8789]

Los amo❤, he hecho pan en casa por 40 años, y los disfruto al máximo. Si tuviera 50 años menos y fuera soltera, guauuu

[@Nori_Neko23]

Que grandes.Me ha salido el pan perfecto siguiendo la receta y los consejos de Ibán, y es la primera vez que hago pan de centeno o de masa madre.

[@misscoffeecup]

Que hombres... Qué agradables, se me ha ido el tiempo sin sentirlo

[@alearades]

Ya voy con mi tercer día de masa made, y efectivamente el olor de la masa madre es increíble. Es indescriptible.

[@pilartorrealba4]

Felicidades a los dos. Ivan es un comunicador nato, muy divertido, y muy claro. Muchas gracias.

[@pecasomdq]

Excelente programa. Son una buena combinación ambos artistas culinarios. Son la versión del gordo y el flaco (no tan flaco Iban) de la cocina. Yo tengo el Libro de Iban, lo compre en Barcelona y me han salido unas hogasas (como el le dice al pan) con las que deleito a mis familiares y amigos. Es un gran habito hacer pan en casa. Espero que la sigan rompiendo por TV que tan bien les sale y de paso nosotros adquirimos conocimientos para enriquecer nuestra vida. Salud

[@leticiabotello2884]

Muy agradecida con este video, mi padre fue panadero por muchos anos, y aun recuerdo su aroma a pan.... este video me motiva para poner manos a la obra! muchas gracias.

[@maribelsoria4409]

Iván gracias por compartir tus enseñanzas. Dios los bendiga siempre.

[@erikabape3918]

Desde que descubrí a Ibam, como el mejor pan del mundo. Hecho en casa tanto a mano como en planificadora, Un abrazo.

[@superlativo4420]

He seguido esta receta para mi primer pan casero. Qué grandes Iban y David. Muchas gracias

[@anabeleen1]

Muchas gracias por el video.Ya tengo mi masa madre por el segundo dia,con burbujitas y casi el doble de volumen lista para alimentar.Qué ilusión.

[@DMGARCIAMILA]

Aplaudo la militancia por la vida que tienen David e Ibán. Gracias por compartir el conocimiento. Abrazo grande desde Argentina. Espero conocerlos en alguna vuelta

[@guanchecanario5566]

Eres un monstruo contigo aprendí hacer pan y muchos platos te concidero igual que mi mujer un gran cocinero gracias por tus videos

[@mercedesblancomiguel5385]

Hola, me encanta me has traído mis recuerdos de chiquilla cuando lo hacía con unas amigas que tenía panadería con el horno de leña que panadería Dios mío gracias, Saludos desde el sur

[@joaquinseco4837]

¡Fantástica receta! Muchas gracias Ibán Yarza.

[@lauraciurca4911]

Riquísimo el pan! Lo hago siempre

[@Forfun0099]

Hola, sin intención de ofender, viendo varias preguntas de personas que no prestan atención al video, quiero decir que LA MASA MADRE "ES LA LEVADURA". Al fermentar por varias horas, o días, dependiendo de la calidad de la harina (yo hago la mía), la calidad del agua, y la temperatura, se obtiene la levadura activa llamada "masa madre", la cual se puede secar y usarla en el futuro. Hay muchas formas y métodos de hacerlas. Gracias por el video, me subscribo. PS. Muy bien explicado lo del vapor de agua.

[@luisjaviermartinezponce5179]

Muchas gracias por todo lo que compartes eso es conciencia sabiduría saludos LUIS Y ALE desde la bella Puebla de los angeles México Saludos

[@ncondeg]

Muchas gracias a ambos, las explicaciones de Iban son clarísimas, hasta ahora no me animaba a cultivar masa madre (hago prefermento el día antes de hacer el pan) pero ahora lo haré. Saludos desde Uruguay.

[@lolesama3430]

Nicolás, si no llegaste a hacerla, buscame por face que yo tengo masa madre hecha, al estilo de Ibán. Con gusto te paso un poco.

[@romiherrerareynoso]

Buenísimo el video !!! Mi pan ya casi listo para entrar al horno!!! Gracias saludos desde ARGENTINA

[@chantik]

Increible Iban Yarza, un educador, un crack. Que siga este hombre haciendo pan porque da gusto verlo (y aprender de el)

[@mettifogo65]

me encanta, desde que aprendí a hacer mi masa madre con este tutorial, como de mi pan maravilloso hecho en casa :)

[@pabloa.amadorr.7061]

Fenomenal! Hacía mucho que buscaba algo así, Centeno 100%. Muchas gracias, lo máximo.

[@alejandrofrancica1215]

Solo una mujer podría hacer semejante pregunta....

[@castmarco]

Vaya dos patas pa’ un banco! Genios maravillosos que nos devuelven la alegría y el placer de estos grandes y sanos clásicos, sus secretos y peculiaridades. Muchas gracias, Maestros!

[@clevishook]

Gracias por la receta, la modifique un poco y agregue harina integral de trigo para que no quedará con tanto gusto a centeno y quedó espectacular!

[@fvazquez64]

Por cierto, yo tengo masa madre en el refri desde el año pasado y la uso casi todos los fines de semana para hacer pan... Gracias a Iban y a David

[@distribuidoradeplasticospa157]

Disculpa a qué temperatura horneada tu pan??

[@j.jaimel.ylozano9366]

Rediez!! me encantan los españoles ( y las españolas no se diga) pues tienen la gracia para todo. Yo un servidor, posee la mitad de mi, español!! Al Altísimo GRACIAS, por el pan!!

[@jhasm.245]

Wwooooww gracias por la pasión que demuestras 👏👏 me transmitiste las ganas y la energia de atreverme a realizar por primera vez un pan casero😍😍😍👏👏👏👏👍👍👍

[@surlye1481]

Saludos desde Colombia !!! Excelentes profesionales ... maravillosa explicación! 😍 hoy me animo a iniciar mi masa madre ... Bendiciones 👍

[@canaillaisla]

Te llegó a salir bien el PAN? A mi crudo

[@fabiomaster3505]

¡¡¡ Que deleite !!! como he aprendido y disfrutado. Muchas gracias

[@beatrizyatacotardio5998]

Hola amigos de hace dos días soy su fan he hecho el pan d molde salió buenaso es mi hobby favorito

[@lourdesgutierrezleiza3394]

Que pena que ya no tengamos este programa

[@gladysnunez4909]

Gracias chicos, muy clara su receta. Maravillosos

[@analiamurua1971]

Yo estoy haciendo masa madre con sus indicaciones y sale perfecta!! 👏👏👏👏 Un maestro!!

[@carmencamino8110]

Pero que sucede si yo no le voy quitando( un poco) antes de volverme hecha harina ?...Es decir nunca le voto nada SÓLO LE HECHO HARINA

[@analiamurua1971]

@@carmencamino8110 si no se rebalsa no le quites, depende del tamaño del recipiente en el que lo estás haciendo

[@carmencamino8110]

@@analiamurua1971 Es que yo hice pero me quedo 🤦‍♀️.... lo que sucede es mo siguiente...haber si me puede ayudar x favor 🙏... el domingo pasado empese... y ningún día le saque nada... y pasaron los días y por el jueves lo puse al sol un rato porque no veía ninguna burbuja ...el día viernes ya apareció con burbujas ( yo creo que por haberlo puesto al sol 🤔)...y hoy domingo ya estaba con muchas burbujas pero espesa la mezcla 🤔.... será que no está buena para usarla ?...Le habrá perjudicado que lo dejara en el sol ( debo decir que durante la semana fue adquiriendo un olor fuerte , pero hoy domingo ese olor desapareció es sólo olor a Centeno.... ¿ podré usar mi masa ?...o ¿ la eliminó y empiezo de nuevo? ..no quiero enfermar a mi hijo por eso le pregunto si usted sabrá si me sirve o no ?

[@analiamurua1971]

@@carmencamino8110 si tiene olor a fermento, si tiene burbujas y aunque no esté tan floja (o sea que tenga a lo mejor poca agua) y el olor sea fuerte, SI NO TIENE OLOR A CLOACA la masa madre está bien. Uno de los secretos es la temperatura, está muy bien que la pongas al sol!!! Hoy quítale un poco y seguí agregando centeno con un poco de agua!! Contame cómo va, yo no soy experta, pero te puedo guiar según va mí masa madre! 👋👋

[@carmencamino8110]

@@analiamurua1971 No entendí 😓🤦‍♀️ 1...Dice usted : si tiene olor a fermenrado... ¿ eso es bueno o malo ? 2....tuvo olor hace días atrás..ahora ya o tiene .... 3 ¿ qué es el olor a cloaca ?🤔 4...si tuviera olor a cloaca ¿ se puede usar o no ? O está mala 5.. mi masa ya no tiene olor...se le fue ese olor desagradable...🤔 6 ... con este día domingo ya lleva 7 días de preparación....y aunque está espesa y jamás le elimine nada hoy puedo decir que no tiene ningún olor desagradable y está con burbujas ....¿ lo podré usar hoy ?... 7... MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO Y AYUDA😘

[@susana922]

MIL GRACIAS X COMPARTIR LA RECETA Y LAS INSTRUCCIONES!!!

[@nerygarcia7560]

robin,muchas gracias por compartir tus recetas,estoy feliz de poder hacer pan de centeno,la harina blanca me hace dano,espero que nos haga el favor de darnos muchas recetas pues estan muy buenas,felicidades y que dios lo bendida

[@gladysgonzalez4103]

Excelente Ibán Yarza, la mejor explicación. Me encanta tu programa David 👏😘

[@nataliaurrutiamarchant756]

Me encanto.. Hize ahora mi pan con la masa madre que hize.. Graciass

[@cecilivequez]

Me gusta muchooo tu tecnica de hacer la masa madre!! yo la hice hace como 2 años!

[@josefinallera9690]

Muchas gracias, se tomaron el tiempo suficiente para dejar todo muy claro. Ya lo hice y está estupendo. Gracias por compartir.

[@mettifogo65]

ME ENCANTO LA RECETA!! YO ME TARDE 10 DIAS DE HACER LA MASA MADRE, PORQUE EN PLENO INVIERNO LAS LEVADURAS SE DUERMEN MAS! GRACIAS!!!

[@florapadron9005]

Muchas gracias a los dos por la información, lo voy hacer, que buena pinta tienen esos panes

[@primitivamodernidad]

que viva el buen pan!!! muchisimas gracias por estos tutoriales!

[@bernarditafigueredo8762]

Te veo desde Paraguay 🙏♥️🇵🇾

[@Casanellas]

Maravilloso, tengo que hacer este pan!!! Gracias por esas ganas que pones , creo que ya se como hacer la bella masa madre y luego el pan casero de masa madre!!! Gracias!!!

[@renaicore]

Amigos, hice su receta, debo decir que he probado las estrellas. Un abrazo desde Chile!

[@rafalopz4806]

Excelente exposición gracias muchas

[@Kimika3334]

la mejor receta que he visto!!!

[@catalinaescobar5575]

Gracias! A los dos! Ahora mi nuera. Ya no tiene que preocuparse del 🍞 Está encantada! Y lo bueno que sale! Y económico! Ah! Y sabiendo,lo que comes! Mi nuevo reto,es pan de trigo sarraceno,avena,soja, Sois geniales! Desde:Zaragoza! Un placer!

[@delacocinadepitalupita.fdz4597]

Gracias, se antoja e invitan a hornear y disfrutarlos y privilegio estar en su presencia

me ha pasado lo mismo con la masa en esta helada primavera, ahora estoy revisando de nuevo para hacer el pan en sí.

[@jessicajara8462]

Hola me reí mucho con ustedes haré ese pan

[@anamachado70]

Lo he visto 3 veces; ya compré la harina y acabo de hacer; voy día 1 jeje.espero me quede bien porque aquí hace frío m

[@isabelgatica3545]

Me animare a hacer algo por primera vez!!!!!!!un gran abrazo desde Chile

[@mariselabarba9014]

Tendré que hacerlo. Por cierto recién compré el libro Pan Casero, buenísimo!!!

[@gladysdinucci952]

Gracias por sus excelente explicación, valió la pena míralos!!! Suerte con el nuevo libro!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻🥇🏆😘😘

[@verowest]

Excelente receta y excelente explicación! Que cantidad de levadura hay que utilizar? Muchas gracias!

[@Aquarellrouge]

FABULOSO!!!! aparte de super didáctico, divertido y explicado de forma simple!!!! felicitaciones!!! lo hice así y el resultado fue excelente... nunca había tenido un pan tan bueno!!! tengo algunas preguntas: 1) puedo usar esa masa madre para cualquier pan? (para usar en pan de esbelta, harina blanca o integral?), 2) la masa madre de la nevera hay que alimentarla siempre? o cada cuanto tiempo? porque ya que se usa solo una cucharadita tengo demasiada cantidad y no quisiera hacer mas por el momento.

[@anamariatorrado8824]

Muy bueno! Voy por mi primer día! Vamos a ver como va

[@tecladoblanco8573]

Increíble, gracias por compartir tanto conocimiento. Saludos desde Argentina, empezando ya a hacer el pan con mi mamá!!

[@futuropasado]

Vaya máquina Ibán Yarza.

[@marcelocassagne9384]

Hola, hice los panes el fin de semana pasado y salieron excelentes!!!! les agregue algo de semillas de girasol y trigo entero (este último previamente remojado en agua caliente por 30 minutos). Gracias!!!

[@marcelocassagne9384]

Hola Matias Ferreyra, a las semillas o granos enteros de trigo o cebada los remojo para que no quede tan duro o seco.

[@DabneyFountain]

This man is the best breadmaking teacher on youtube. Thanks for having him as your guest. Whats with your salute to russia. Are you russian born?

[@DabneyFountain]

Inigo...Fun??? Are you aware of current world events? If he would hail Russia perhaps he should leave Spain and move to Russia.

[@DabneyFountain]

Inigo,...We both have freedom of speech, no? i stand by my comment...I would never hail a country other than my own unless i was willing to Put my money where my mouth is and get the hell out and move over there...I am not a traitor.

[@DabneyFountain]

Inigo, You do not censor cooking shows? In my country we are free to criticize anyone...that is true freedom of speech...Most especially on youtube where viewers are invited to comment freely, and we do.

[@Franksantana83]

Dabney Fountain You Talk about freedom and judge the people. this salute to Rusia IS a joke.

[@ericaldes]

Here is a very well explained answer to your question: www.tutele.net/2012/10/29/por-que-david-de-jorge-dice-siempre-viva-rusia-en-robin-food/

[@donnzatha5819]

SON FANTÁSTICOS, CHICOS!...., MI MASA MADRE LLEVA 3 DÍAS Y MAÑANA LA PROBARÉ, SALUDOS DESDE NORUEGA!

[@Jvmcel]

Ibán no se aleja mucho de la realidad. Es cierto que a la gente se le puede ir un poco la pinza con los panes. Hay por ahí técnicas, y subtécnicas de técnicas, y variantes... tremendo.

[@PABLOVALLEJOargentina]

Excelente este Iban.Muchas gracias de Argentina

[@maryamperez6457]

Waw que maravilla de video! Excelente!

[@klimtbcn]

Jo..., cómo echo en falta el programa al mediodía, qué pena que fuera sustituido por algo de peor calidad. El mejor programa que había, pero en fin, seguramente, la calidad no encaja en esa cadena... Qué suerte verlo por aquí! Voy a preparar masa madre ahora mismo... mmmmmhhhh pizza casera... ¡Gracias, David e Ibán!

[@PinguinosAtacantes]

Buenísima la explicación, súper didáctico y claro. Me queda una consulta, ya lo elabore varias veces al pan y en todas la parte superior se hunde y queda con una concavidad. Me podrías decir porque ocurre esto. Gracias!!

[@roblexx]

La verdad es que queda fantastico.

[@lourdesruano7234]

Interesante preparar el pan de centeno, voy a intentar preparar para mi dieta a ver si encuentro la harinas en mi país

[@lqc3686]

Es una maravilla ver a alguien disfrutar con lo que hace, enhorabuena Una pregunta, para hacer este pan pero con harina integral de trigo, cambiaría mucho la cantidad de agua y masa madre ?

[@pacheno856]

Maestro, pones a cualquiera querer a amasar! Mis respetos desde Argentina.

[@manuelamerino6384]

No es cualquiera es un gran cocinero español

[@pacheno856]

@@manuelamerino6384 Lo sé, sólo era sarcasmo.

[@susanavazquez224]

Qué didácticos!!! muchas gracias!! una vez salió bien pero otra por más que pasaban los días y repetía el procedimiento tal cual, quedó demasiado ácida :( saben qué puede ser? así lo evito la próxima

[@facundovillada873]

Graciass chicos muy buen vídeo y excelente explicación saludos!

[@martinstewart4161]

la demonstracion es genial gracias a ustedes

[@carmenmartinezbuitrago2258]

Q pasada gracias! Por cierto la otra cocina me gustaba mucho. 😄 jeje

[@blancaguarido6293]

Buenísima esta receta en realidad todas

[@kguentube]

Gran video!! Lo voy a intentar hacer!! Viva Rusia!

[@julietacortes6909]

Muy bien explicado! Me encanto . Gracias.

[@alecrumb8457]

Excelente!!!!!! Muchas gracias. Saludos desde Argentina

[@vepexmonmoncadas1968]

Callate boludito

[@mariyjesurodriguez343]

Yarza: maravilloso 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@lloviznamatutina]

me enamore!!! Iban Yarza ah!!! se ve delicioso !!! :)

[@cristinagimenez1159]

Hola chicos,me encantais y como explica Iban las recetas,yo hago pan en casa de espelta o integral,voy animarme hacerlo con masa madre,algun consejo.gracias

[@nancyh2124]

El pan quedó maravilloso

[@gloglom777]

Buenisima la presentacion. Gracias

[@yvettemendoza7908]

Me encantóóóóó el video! Muchas gracias ❤️

[@lolibarciasoto8510]

muchas gracias por las recetas de pan me encantan

[@maritzaguzman8376]

Excelente explicación. Gracias por el vídeo. Disculpen mi ignorancia, yo no entendí para que le sacaba una cucharadita desde el primer día, que se hace con ellas.

[@juliasilvaluzuriaga3849]

IBan eres un CAPO en la panaderia

[@bister856]

en mi clase de chaval nos llevaron ala cocina del colegio a hacer pan ,,por cierto salio rico

[@peraltalicia]

Hola Iban!!! encantan tus recetas puedes describirme las distintas harinas? centeno, trigo, trigo integral, son mas pesadas, color, cada!!!! me encantan tus contribuciones saludos !! David!! gracias por estar al aire