Tigelle Modenesi

[@rossellazironi6240]

,Ciao Davide, io le cuocio sulla piastra da crepes o piadina..Il pesto modenese è favoloso ma ci vuole anche il tagliere di salumi e formaggi !!! Bravissimo Davide complimenti !!!

[@giorgio6608bfc]

Ciao Davide,le mie origini sono dell'Appennino Modenese e mi fa molto piacere vederti fare le ricette tipiche ma , anche , soprattutto sentirti . La cadenza emiliana è sempre piacevole da sentire. Continua così.

[@RunForrestRun124]

Ti adoro! Mi trasmetti tanta serenità che per problemi vari ho perso nella mia quotidianità

[@ritaforni1398]

Oggi le ho fatte e devo dire che sono ottime!! Grazie mille della ricetta...bravissimo!

[@susannafarinola8129]

Bravo Davide la cercavo da tanto questa ricetta hai dato delle idee originali le farò grazie

[@jeremyvolelli1194]

che meraviglia questa video ! tutto e spiegato perfettamente ! questo gorgonzola deve essere OTTIMO!!!! grazie per il tuo profezzionalismo. un "fan" di corsica

[@federicabellamio3359]

A me una ex collega di lavoro mi aveva datooltre la ricetta con la panna la tigelliera della sua nonna!Ti ringrazio proverò la tua ricetta!

[@DavideFantinati]

ottimo,poi mi dici come ti vengono

[@giannif.8505]

Nessun commento da fare sei un GRANDE ti seguo sempre, sono un veneto sul confine di ferrara trapiantato in piemonte, sono contento che ti piaccia la gorgo,sappi che sei in buona compagnia👏👏👏👍

[@erfracicone5980]

Le ho mangiate solo una volta a Ibiza 😂 Il mio compagno di appartamento era modenese e aveva anche la tigelliera! Spettacolo!

[@rossana-scogna]

che buone le tigelle! bravissimo Davide

[@DavideFantinati]

Grazie Ross , ps tutto bene il tattoo?

[@umbertosidari5567]

Ciao Davide , ho scoperto solo adesso cosa sono le tirelle grazie al tuo video e la prima volta che ho cliccato su di te ed e per questo che continuerò a seguirti , spieghi le ricette molto semplice e chiaro !!!!! Proverò a farle !! Bravo continua cosi !!! ciao da Umberto - Australia

[@gilvo2702]

È uno spettacolo vedere le tue ricette!!!!....sei un grande

[@ermesfranchini9219]

Devo dire che hai fatto tutto veramente bene e sottolineato il discorso differenza tra crescentina e tigella.... Ti posso solo correggere sul case.... Mio padre è stato l'inventore di questo oggetto circa trent'anni fa' che lo mostrò per la prima volta alla sagra di Montagnana di Serramazzoni... Io la posseggo perché è stata la prima in assoluto.... Poi copiata da molti, e questo fece un enorme piacere a mio padre... Franchini natale di anni 92 ancora con noi oggi... Bravo, continua così

[@sbirulinapanda5055]

Complimenti per il babbo e la sua età..Sai indicarmi dove si può trovare questo “box”qui nei dintorni forse?..grazie💐

[@MarilenaRossi-ri3hh]

Complimenti lei è molto preparato sua moglie sarà contenta ha poco lavoro in cucina

[@lorenzovercellotti]

Complimenti Davide sei fantastico e mi tieni tanta compagnia oltre che darmi un sacco di spunti! Ho fatto il lardo....tra due mesetti vediamo com'è venuto

[@DavideFantinati]

Ciao Lorenzo , poi mandami le foto

[@albertinopasquali1139]

Bravissimo,ricetta super..ciao Davide

[@iolepolicicchio3641]

Bravissimo.complimenti,oggi a casa mia tigelle.vivo in Romagna,faccio la tua golosa ricetta

[@DavideFantinati]

come sono venute?

[@katanga416]

Domani le provo,sei forte!!!spiegate benissimo,ei ringrazio..gnam!

[@aniellodilieto7052]

Davide grazie per la ricetta ,provero a farle a casa anche senza le piastre perché ne sono sprovvisto,e copio il box perché mi piace anche il fai da te di falegnameria.........

[@djmcroby]

Grande Davide,mi fai sempre venire una fame della Madonna !!!!! 😋

[@MarioDConti]

Ciao Davide. Sei il massimo! Sebbene da ventanni in Australia ma cresciuto a Bologna. Come mi mancano le crescentine!

[@HONUSGENT]

COMPLIMENTI SEI BRAVISSIMO

[@ilgorillacattivo]

Stavo vedendo su gambero rosso le tigelle e sei Apparso tu nella home di KZbin, coincidenze...io non credo. Grande Davide, continua così

[@dayenier5418]

Very nice and everything looks delicious

[@ilariadabbicco3975]

Ben spiegato 👍 molto bravo ottima ricetta 😊

[@DavideFantinati]

Grazie

[@rossanobertoli6316]

Mi hai fatto diventare orgoglioso di essere modenese ! Bravo Davide 👏😅👍😄

[@dioanubi4419]

La fame che mi stai facendo venire!!! 😂😂😂 sei un grande!

[@elisabettadipierro4915]

Ciao Davide ho seguito il tuo video sulle crescente e mi è piaciuto tantissimo. Bello il sistema di cottura alla piastra ma da montanara (ho origini a Pietracolora di Gaggio Montano ) preferisco la cottura delle crescente sui ferri. Ottime le farciture e ora non vedo l'ora di preparare anche io la ricetta e mangiarmi un tot di crescentine😋😋😋😋😋😋. Davvero simpaticissimo con quel tuo accento modenese😀

[@claudiomossetti7998]

Che sorpresa questo video delle tigelle e che piacere veder che hai apprezzato il nostro gorgonzola. Buona domenica Davide

[@DavideFantinati]

Grazie mille Claudio tutto veramente buono , torna quando vuoi .

[@vincenzointrano8846]

Ciao Davide belle le tigelle complimenti verrò a trovarti promesso sei simpatico 👏

[@DavideFantinati]

Ti aspetto

[@Sebbuz]

Da siciliano le adoro,nonostante abbiamo le nostre specialità insuperabili, mi son fatto portare dal continente quella padella :D!

[@DavideFantinati]

ottimo , ciao Sebastiano

[@mauriziodefazio2068]

Significa che da Siciliano (e io lo sono per metà) hai spiccato senso del buono. Io la sto cercando la tigelliera, sarà il prossimo mio acquisto. Complimenti

[@tommasocattini4923]

David sei il mio KZbinr preferito!!!❤️

[@DavideFantinati]

Be' grazie troppo gentile

[@GadursShishablog]

Grazie per questa ottima ricetta. Saluti dalla Germania, mi chiamo Carlo, una volta abbiamo scritto di Facebook Messenger.

[@mariarosapredieri4755]

BRAVO DAVIDE, ANCHE OGGI HO IMPARATO QUALCOSA, GRAZIE MILLE

[@moritorno]

Roba seria , che spettacolo !

[@michelsca5254]

Bravo Davide magnifico, perso queste machine non si trouva in Francia 😢 Caspisco bene tue ricette anche si e difficile a capire l italiano bravo👍

[@DavideFantinati]

Puoi trovarla su amazon la piastra per le tigelle

[@michelsca5254]

Davide Fantinati ciao Davide grazie mille !

[@maurogautier9916]

ME RA VI GL IO SE ...........FA VO LO SE ............GRAZIE...... 💖💖💖💖💖💖 ........ Bravissimo Davide

[@BiagioDAlessio]

grande Davide bella ricetta come al solito

[@possemag]

ho vissuto 3 anni a Cento, e da toscano vi dico….quanto mi manca la cucina emiliana!!!

[@joasia.bertanibertani1279]

Grazie sicuramente proverò

[@stefaniabinni2192]

Sei simpaticissimo

[@DavideFantinati]

Grazie Stefania

[@giulianababbini3773]

Bravo ai spiegato bene domani le faccio

[@DavideFantinati]

ok poi mi dici

[@raffaellagiovanardi8766]

Ciao Davide buona Domenica

[@DavideFantinati]

Grazie Raffaella, buona Domenica anche a te

[@monicaruffoni330]

Salve, io sono di Ferrara e ... a son drė murir .. Il salame si DEVE tagliare col coltello va mo' là🤣🤣🤣 questo canale mi piace di mondi

[@DavideFantinati]

Si con il coltello e un po spesso 🤣👍

[@gavvio9027]

Ooooo bravo, il salame va tagliato a mano e bello grosso, ci intendiamo, anch'io lo adoro così

[@roccoseverino3470]

Eccezionale come sempre

[@DavideFantinati]

Grazie

[@danielagolinelli706]

bravissimo Davide evviva la modenesità a tavola.

[@paoloboccolari2298]

Anche il borlengo ha una storia degna di nota oltre al fatto che è qualcosa di sublime

[@DavideFantinati]

si hai ragione , presto farò anche quella

[@andreamilani300]

Ciao Davide. Io ho due tigelliere a margherita come la tua. Mi permetto di chiederti, sei sicuro che non si gira la tigelliera ma si girano le tigelle?? Credo che quel tipo di tigelliera sia fatta proprio per essere girata. Grazie,ciao.

[@DavideFantinati]

si , di solito si gira la tigelliera , ma dovendo farne poche era piu calda la parte sotto. Quando ne faccio molte la giro

[@MisterKitchenintheworld]

Queste me le aveva fatte assaggiare un amico di Pavullo, sono strepitose

[@paoloboccolari2298]

Finalmente qualcuno che descrive cosa sono realmente le crescentine, mangiare le Tigelle risulterebbe un po' indigesto 😂

[@nunzioantonelli4156]

un complimento.... senza marchetta... ti vorrei come fratello!!!

[@danielacampana280]

Ciao Davide se i casa non abbiamo nessun tipo di tigelliera si possono cuocere in una padella antiaderente con il coperchio grazie

[@autofinanziamento]

8:40. Ciao Davide, ho cercato dappertutto un simile dispositivo per lasciar lievitare le tigelle, me senza successo. Sai mica dove è possibile acquistarne uno?

[@anpale51]

Ricetta interessante, ma non ho la piastra giusta. Posso usarne una qualsiasi?

[@paoloranzolin1897]

Amici di Carpi. Che mangiata.bravo Paolo Varese

[@giuseppeocchipinti1211]

Ciao Davide sei davvero davvero bravissimo scusa ma tu vendi prodotti tipici modenesi ciao e grazie fammi sapere ciao

[@laravassalli845]

Bravissimo

[@ilbellodeltubo573]

davi tanto lievito, troppo, ce ne andrebbe un pizzico, grande ti seguo

[@DavideFantinati]

Grazie , per il lievito hai ragione , ma avevo fretta🤣

[@sabrinamanzini2659]

Posso usare anche il lievito secco? E quanto?

[@charlyecho1984]

Tra le farciture dolci hai dimenticato le amarene fritte 😂. Da Modenese ti dico bel video Davide, bravo.

[@angelataddia7989]

Davide che misura e' il coppa pasta? Grazie

[@giancarloborghi8940]

sono carlo di s prospero un consiglio prova a riporle x una 10 di secondi di nuovo nella tigelliera calda quelle farcite con il salume sentirai che differenza

[@antoninoabate2037]

Davide, quando saluti e giri la mano.....mi fai morire!!! :D :D :D

[@MrToniTano]

Quel “mi piace grosso il salame” mi ha fatto pisciare dalle risate 😝

[@patnat701]

Bravo top

[@rossanadeangelis6166]

Ciao Daniele io non ho attrezzi che hai tu come si possono cuocere grazie ❤

[@IlSantoneDelloSvapo]

Vai Davide daj de gas!

[@DavideFantinati]

Dai un po per volta si cerca di migliorarsi 👍. Ciao Matteo sei sempre il n.1

[@kikensuperstar]

@@DavideFantinati tutto molto Croccante direi

[@ridhabenabdessalem2561]

Bravo Davide

[@DavideFantinati]

Grazie mille

[@maurizioparravicini5183]

grandeee Davide

[@mariellamiola4001]

Questa è una provocazione .....fameeeeee

[@virgiliodel54]

Ottime personalmente pref quelle piu' leggere cioè senza lardo..anche se qualcuno potrebbe dire che ci perdiamo il gusto ma dovendo stare attenti al colesterolo..cmq sempre gustose preparazioni ciao e auguri di buone feste !!

[@DavideFantinati]

Auguri anche a te e Famiglia

[@christine-lj2cp]

belissimo gracie! se lo fai a la padelle! perque no?

[@mariannapiombo6767]

Salve. Ma le posso mettere in padella antiaderente mettendo coperchio? Ho anche una bistecchiera che si chiude ma gli vengono le righe..

[@DavideFantinati]

io ce le metto quando le devo riscaldare , per cuocerle non ho mai provato

[@leahen4483]

15:34 per favore, ciò che viene chiamato ciò che è sui bordi del piatto, so che questi sono ciccioli pressati, ma preferirei il nome esatto o meglio ancora la ricetta, grazie, sono ceco e l'ho mangiato in Italia ed è stato davvero bello

[@DavideFantinati]

ciao da noi si chiamano ciccioli di Campagnola perchè sono nati in quel paese, prossimamente fatò un video su come si fanno

[@brambillafumagalli8122]

Ciao, da quanto è il diametro del coppapasta?

[@gabry630]

Ciao Davide, perchè in fase di cottura vanno girate le tigelle e non direttamente la tigelliera?

[@DavideFantinati]

se intendi quella di ghisa perchè la parte alta è sempre meno calda anche girandola spesso

[@williambattaglini2198]

Un esperto di crescentine (e di altro) il famoso Marino Ferrari di Pavullo, anche gestore del mitico Bamboo, mi insegnò a oliare appena appena di olio di semi gli stampini di ghisa, ma solo all' inizio, sicché si formi col calore un velo permanente e si stacchino meglio anche se messe dentro poco lievitate. PS organizzava anche le selezioni dei concorsi di Miss Italia, ai piasiva anch la cheren frasca...

[@angelafranchini6305]

Cre- scen- ti- neeeee!!!!!!!!!! Non tigelle! Me lo ha detto mia Nuora bellissima ,bravissima e modenese!

[@fabiopresc7533]

Bravo 👏 comunque mi risulta che la ricetta originale delle crescentine è senza lievito..

[@marialucchi2187]

Ciao Davide, mia madre che era di Fanano, le chiamava fogacine gli ingredienti erano identici ai tuoi perciò in un territorio limitato vengono chiamate in vari modi, ma chiamiamole come si vuole sono buonissime 🤩👏👋

[@DavideFantinati]

Si è vero

[@Koba_79]

Il fiore della tigella, è il fiore della vita a 6 petali, antico simbolo usato in medio oriente, Cina e Africa come simbolo per cerimonie di carattere magico e religioso. Il motivo per il quale ce lo ritroviamo a tavola, credo dipenda dall'uso che ne facevano gli Etruschi. Rammentiamo che il nome della nostra città, Modena, deriva dall'Etrusco Mutt (rialzo, montagnola) poichè inizialmente, quella che sarebbe stata Modena era un cimintero Etrusco che si presentava a mo di montagnola. Da qui Muthina, Mutina, un castrum Romano situato pressapoco nella zona del Forum Monzani odierno, cui Cognento distava 500passi (Quingentum, Cognento) da cui Modena. Saluti e buon appetito.

[@DavideFantinati]

Bellissima questa spiegazione , grazie mille

[@francescamattioli3335]

Davide dove posso andare a mangiare ottime tigelle dalle tue parti?

[@DavideFantinati]

Io le mangio molto buone assieme a gnocco fritto e borlenghi alla Trattoria La Campagnola

[@assuntalania5209]

Per il gnocco fritto l impasto è uguale a questo delle tigelle?

[@DavideFantinati]

si puoi utilizzare l'impasto delle tigelle (crescentine) anche per fare il gnocco fritto

[@adaanacoreti1661]

Se non ti rompo le scatole mi dici le dosi xle tigelle grazie

[@DavideFantinati]

Ingredienti x 20 tigelle: 500 gr farina 00 250 ml panna liquida fresca 50 ml acqua temperatura ambiente 15 gr sale se volete 20 ml olio di oliva (a gusto)

[@omarcolonna5760]

Sono romagnolo trapiantato a Parma e faccio sempre la piadina. Mi hai fatto voglia di fare le crescenti ne. Mi potresti spiegare meglio la ricetta del lardo ? Dove posso comprarlo ?

[@DavideFantinati]

Il lardo spalmabile io lo faccio così: 200 gr di lardo macinato quello stagionato 100 gr di pancetta aglio e rosmarino a piacere

[@williambattaglini2198]

Prova anche con lo squaquerone o stracchino e due filetti di acciughe...

[@emuusb]

la tigelliera!!! ce l'ho!!

[@robbyborghi9897]

Ciao Davide ho una curiosità, ma nel forno non vengono cotte bene? Ciao grazie

[@cristinamucci8376]

Io le faccio spessissimo x i miei tre ragazzi( e msrito ovvio :-))usando quella di ghisa ..è un piacere guardarti mangiare

[@gza4704]

qualcuno unge la tigelliera con lo strutto. Ha senso o è da evitare?

[@DavideFantinati]

non l'ho mai sentito , mi informo

[@maguardanpo7275]

M'hai fatto veni' 'na fame...

[@sconcimarro]

l'Italia è il miglior paese al mondo

[@DavideFantinati]

credo di si 🤣🤣

[@micheleparamatti7600]

Ciao, io le faccio molto spesso, nell'impasto ci metto l'acqua frizzante, cambia usare quella rispetto a quella normale? E poi ci aggiungo l'olio evo, che da sicuramente più sapore

[@annagrieco2501]

Non ho capito di preciso quanta acqua ci vuole nelle tigelle

[@DavideFantinati]

50% della farina ovvero 1kg farina mezzo lt acqua

[@mariazuffi2180]

Che fame

[@cristinamucci8376]

Terre ducali:ho lo strolghino in frigo:devo fare subito tigelle

[@giuseppelepore6430]

Buone

[@giopasckuc4963]

Squaquerone e marmellata di ciliegie!!!!

[@DavideFantinati]

ottimo sposalizio

[@noviagiampellegrini5488]

Ma veramente la piastra di ghisa non va girata???? Ma vanno girate le tigelle????

[@antonellocapitanio]

che fame buono

[@concettaragusa6265]

Bella ricetta, ma chiedo ; si può usare anche lievito madre al posto del lievito di birra?

[@DavideFantinati]

certo che si